減肥更要好好吃飯～
吃健康，適當的運動，一定能健康瘦，我一個月瘦了4斤️
下面是兩個人分量的炒飯哦！
用料
牛肉 適量
隔夜燕麥飯 兩碗
紅蘿卜 半根
豌豆粒 適量
雞蛋 3個
香菜(或者蔥) 2根
減肥也能吃的牛肉炒飯的做法
牛肉洗干凈，用廚房紙吸干水分，切小粒。1勺生抽，適量胡椒粉，半勺料酒，適量白砂糖抓勻。單獨准備一個小碗，放入1勺生粉，2勺清水，攪拌均勻，慢慢加入牛肉粒中，不停攪拌，讓牛肉粒吸收生粉水。蓋保鮮膜冰箱腌制兩個小時，過夜更好，我一般都是提前一晚腌制的
紅蘿卜切小粒，我用的急凍的豌豆粒。適量姜蒜、香菜切碎備用。
豌豆紅蘿卜焯水兩分鍾。
撈起瀝干水分備用。
首先一個雞蛋打散，放入冷飯中，抓勻備用。
熱鍋少油，爆炒牛肉粒，姜蒜末兩分鍾，放入豌豆紅蘿卜粒翻炒均勻，加一點點生抽給點底味，關火出鍋備用。
重新熱鍋少油，兩個雞蛋打散放入，然後放入加了雞蛋液的燕麥飯，炒至干透，加入炒好的牛肉豌豆紅蘿卜，放入適量生抽調味，老抽調色。放入香菜就可以啦！
做法二：
有肉、有菜、有飯，一鍋端！
用料
米飯 4碗
牛肉 250克
生抽 3勺
料酒 1勺
澱粉 1勺
油 適量
黑胡椒 少許
鹽 少許
雞蛋 2個
香菇 適量
胡蘿卜 1/3根
洋蔥 1/3個
包菜 1/3個
香菜 1根
小蔥 1根
牛肉炒飯的做法
香菇提前泡發好，所有東西清洗干凈後，包菜切碎，香菇、洋蔥、胡蘿卜切丁，
牛肉切丁後加入生抽、料酒、澱粉、黑胡椒粉、少許油腌制15分鍾，小蔥、香菜切末，雞蛋打散，備用。
熱鍋熱油，牛肉炒變色倒出，備用。
雞蛋炒熟，倒出，備用。
鍋燒熱，加油。香菇炒香倒入胡蘿卜、洋蔥、包菜，炒斷生。
加入雞蛋、少許鹽，翻炒均勻。
倒入米飯，米飯打散後，倒入牛肉，翻炒均勻。出鍋前加小蔥香菜末。
小貼士
每個人口味不一樣，所以鹹淡應該按自己口放味調料，我給的只是一個參考。配菜多點少點差別不大，喜歡吃的多放點，不喜歡的少放或者不放都是可以的。個人覺得炒飯可以包容一切，只要你愛吃。
⑵ 牛肉炒飯怎麼做才好吃
米飯粒的干濕度適中，然後把牛肉粒處理好，先單獨炒了之後，在放入米飯，加入調味料，這樣炒好後，味道鮮美。
⑶ 牛肉炒飯怎麼炒好吃竅門
怎麼用牛肉做炒飯
材料：牛肉、胡蘿卜、豌豆、米飯、大蔥、黑胡椒、鹽、豆醬、白糖。
做法：1.首先將牛肉清洗干凈以後，然後切成小丁，放入到碗中，加入少量的白糖和醬油攪拌均勻以後，放在一旁腌制30分鍾。
2.將胡蘿卜清洗干凈以後，卻皮切成小丁以後備用。
3.豌豆清洗干凈以後，放入到沸水中，加入少量的鹽大火煮開。在豌豆煮至飄起來以後就可以取出備用了。
4.然後將米飯煮好。
5.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將腌制好的肉放入到鍋內炒香。
6.當牛肉炒制變色以後，加入蔥末、黑胡椒和胡蘿卜丁繼續翻炒均勻。
7.然後加入米飯和適量的鹽繼續翻炒。
8.最後加入豌豆炒勻以後就可以取出食用了。
牛肉炒飯的營養價值
牛肉的營養價值在肉類中是比較高的，其中富含豐富的維生素B6以及蛋白質，整體上來說可以有效的增強身體的免疫力，尤其實在促進身體代謝以及合成上效果比較好。
對於肌肉的增長效果比較好的肌氨酸在牛肉成分中也是比較高的。它可以充分的補充人體所需的三磷酸腺苷。
1.牛肉對於補脾胃以及氣血上有著不錯的效果，同時還可以幫助增強筋骨，幫助消除身體的水腫。
2.大米因為是五穀之首，在補中益氣、通血脈以及止瀉方面效果都是不錯的。
3.咖喱因為是屬於多種香料搭配出來的，在促進唾液和胃液的分泌上效果還是很好的。
⑷ 牛肉炒飯的做法竅門
今天做一道牛肉炒飯，相比平常吃到的炒飯里，加入了胡蘿卜和玉米，在葷素的搭配和營養上都十分均衡，是道香甜快捷的家常炒飯。這道炒飯里除了牛肉，在處理上稍微復雜些，牛肉炒飯的做法非常簡單，很適合忙碌過後的上班族，在晚餐時做一份簡單營養的炒飯補充活力。接下來就教大家，這份營養均衡的牛肉炒飯做法。
先准備一小塊的牛肉，大概一百克左右的量就夠了，盡量挑選表麵筋膜較少的牛肉，這次用到的牛肉是當做配菜加到飯里炒制，雖然筋膜越多的牛肉就越有嚼勁，但是筋膜韌勁十足不容易炒軟，而且綿軟的肉質更適合家裡的老人品嘗。這里最好是選擇牛頸肉，這部分的肉質比較鮮嫩筋膜也少，炒出來的牛肉口味十分香甜。
買好的牛肉放水裡清洗一下，把表面的血水搓洗干凈，再用力擠干水分。就可以很好去除大部分牛肉腥味，也能把肉裡面的水分帶出來，待會炒牛肉就更容易出香味。洗好的牛肉先切薄片，再把肉片改刀切小粒，炒玉米這些配菜的時候，才能迅速把牛肉炒軟入味。切好的牛肉粒放碗里，接下來給它調味去腥，先打入一個蛋清增香，再來點胡椒粉和生抽潤色，胡椒粉放少量增辣提鮮，最後加適量料酒，用筷子拌勻去腥入味，拌好的牛肉放一旁靜置二十分鍾左右，讓加入的調味料充分腌制提味。
趁著這段時間取半根胡胡蘿卜削皮，淋洗干凈後切小粒，同樣把洗好的玉米粒剝下，這里教大家快速剝玉米粒的小竅門，先把要剝的玉米對半切開，順著斷面就可以很輕松把一排玉米掰下來，這樣能保證掰好的玉米粒，都保留完整飽滿的顆粒。玉米粒和切好的胡蘿卜，放到同一個盤子里，待會方便炒配菜的時候下料。
把牛肉和玉米這些配菜都備好，接下來把配菜炒一下，鍋中預熱後倒少量油，把玉米和胡蘿卜放進去一起炒，其中玉米和牛肉的脂肪含量都比較高，再加上胡蘿卜炒起來不費油，炒之前一定要控制好油量。不斷翻炒把胡蘿卜粒炒軟，差不多炒制半熟，再倒入牛肉繼續翻炒，很快就可以把牛肉炒至變白，這個時候牛肉里的水分基本上已經炒干，立馬倒入黃油炒化，不斷把牛肉翻炒至熟透。
這里加入的黃油，炒化之後沾在牛肉表面，潤飾一下牛肉增加香味，待會加入米飯炒制也不會粘鍋。等牛肉炒出很濃的香味後，就可以添入米飯了，做炒飯最好是用隔夜的米飯，水分比較少放鍋里更容易炒干，米飯也要提前弄散，方便炒好的配菜入味。倒入米飯時順便再加入生抽，生抽可以多倒點，代替食鹽給米飯增味，順便給炒飯上色。炒出來的咸甜味炒飯才更符合我們的口味。
最後再加點胡椒粉增加麻辣的口味，像我們這邊是南方愛吃辣，還會另外再加些小米辣，持吃起來更有辣爽的感覺，更加開胃下飯。這里考慮到最近天氣容易上火，就只加了少量的胡椒粉。隨後撒上一些提前切好的蔥花，把鍋里的料快速炒勻就可以出鍋了。這道鮮美的牛肉炒飯就做好了。
誘人的菜色搭配香甜的口味十分開胃，這道家常的牛肉炒飯，整體的做法比較簡單，不過加入米飯後，鍋里的火候要稍微調小，不然在調味的時候，很容易把米飯燒焦，要是覺得米飯有些粘鍋了，可以沿著鍋邊倒些油，這樣炒出來的米飯才油潤不焦。
⑸ 牛肉炒飯的做法以及配方都有哪些
沒有吃完的剩米飯用來做炒飯是最合適不過了，而且呢剩米飯炒飯比現煮的米飯要香很多，如果說咱們家裡有沒有吃完的一些食材，或者說米飯，咱們呢可以變成一個美味的炒飯哦。
如果是生牛肉的話咱們就切成絲，然後呢需要加一些料酒，少許鹽，薑片，，腌制一下去腥，很多人說在炒飯的時候邊炒邊壓米飯就可以了，但是呢這其實是不對的，我們在下鍋之前把米飯全部都壓散，這樣最後炒出來的飯就會粒粒分明非常好看。
其實咱們家裡許許多多的東西都可以用來炒飯的，有時候剩了一些青菜，一些豬肉，牛肉，雞肉等等，都可以變成一份美味的炒飯，而且說一下，老乾媽配炒飯真的是一絕。
⑹ 的美味牛肉炒飯怎麼做如何做好吃
炒飯加上美味的牛肉口感非常的不錯哦，也同樣是一碗充滿著能量的早餐美味，加入牛肉口感變的美味又營養，大家都快來做做吧。
主料：
紅蔥頭1顆、雞蛋1顆、剩米飯1大碗、牛裡脊肉150克、小米椒4-5顆、豌豆1小把
輔料：
麻椒粉1-2克、花椒粉1-2克、辣椒粉3-6克、醬油10克左右
黑胡椒末3-6克、料酒10克左右、食用油10克左右、鹽4-6克
溫馨提示：
可以適當的加入自己喜歡的配菜。
製作步驟：
1、准備原材料，白飯最好是隔夜飯，米粒含水量較低，更適合炒飯的烹飪。
2、首先處理牛裡脊肉，肉類食品需要腌制入味，我們可以先進行這步驟的操作，將牛裡脊肉切成1厘米左右的小丁放於一個碗中，倒入一半的鹽、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉、黑胡椒末，再倒入料酒與醬油抓勻，腌制備用。
3、平底鍋小火加熱，倒入食用油，將打散的雞蛋倒入鍋內，煎單面，蛋液不流動即可，蛋餅盛出切丁。
4、利用鍋中煎蛋後的油，煎炒牛肉粒，變色即可盛出，不要過久翻炒，以防肉質變老，影響口感。
5、煎蛋、紅蔥頭、小米椒切丁，准備好配菜豌豆等。
6、鍋中放入從頭與小米椒，煸炒出味（如果不是特別能吃辣，注意小米椒的用量）。
7、加入白飯，剩餘鹽、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉調味，中火煸炒（掂鍋：米粒在掂鍋的過程中會分散開來，如此米粒的受熱程度與味道的融合才會更均勻）。
8、倒入牛肉粒繼續煸炒（此時半熟牛肉粒會出汁水，也一並倒入鍋中）。
9、下入切碎的煎蛋與豌豆，翻炒至熟出鍋即食。