Ⅰ 土豆的吃法怎麼做 這5種做法總有一款適合你
1、孜然鍋巴土豆：
材料：土豆2個、孜然粉適量、辣椒粉適量、小米椒4條、蔥花適量、鹽少許
做法：
（1）將土豆洗干凈去皮，切成滾刀塊；
（2）入鍋煮熟，煮土豆時放點鹽進去，然後撈出來晾乾水份；
（3）鍋內放入少許油，將土豆放入平底鍋中，中小火煎；
（4）慢慢將土豆塊煎至焦黃香脆，一面上色後，再換另一面煎；
（5）撒上孜然粉、辣椒粉、少許鹽等調料，放入小米椒進行翻炒一會兒；
（6）起鍋前放入蔥花段即可；
2、土豆乳酪球：
材料：土豆2個、番茄沙司3湯匙、雞蛋1個、芝士適量、麵包糠適量
做法：
（1）土豆去皮後切片放鍋內蒸熟；
（2）把土豆泥搗成土豆泥，倒入番茄沙司後攪拌均勻；
（3）先把土豆泥分成大小相等的小丸子，
（4）再將丸子按扁，中間放上芝士，一個個揉成土豆球；
（5）雞蛋打散到碗里，土豆秋均勻裹上蛋液，再均勻沾上麵包糠；
（6）鍋內放入多些油，油燒熱後放入土豆球中小火炸，炸至表面金黃後即可撈出；
3、干煎土豆雞丁：
材料：雞胸肉1塊、土豆(偏小)2個、鹽半茶匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、蚝油1湯匙、蔥適量
做法：
（1）土豆切成一厘米大小的小塊，用水沖洗一遍瀝干水；
（2）雞胸肉也切成和土豆粒那麼大的小肉粒，放入半茶匙鹽抓勻；
（3）鍋內放入適量油，倒入土豆慢慢的煎，煎到土豆粒的邊緣有點焦黃；
（4）土豆粒撥到一邊，倒入雞肉粒翻炒，炒到變白脫生；
（5）把土豆和雞肉翻炒均勻，倒入蚝油，生抽老抽和一茶匙糖翻炒均勻；
（6）最後撒上蔥花翻炒均勻，即可享用~
4、土豆早餐餅：
材料：土豆2個、胡蘿卜半根、香腸1根、香蔥適量、雞蛋2個、胡椒粉適量、鹽半茶匙、澱粉小半碗
做法：
（1）土豆切成片，入蒸鍋蒸熟，土豆蒸熟後壓成土豆泥；
（2）敲入2個雞蛋，放入半茶匙鹽攪拌均勻；
（3）胡蘿卜切碎，香腸切成小粒，香蔥切碎，倒入土豆泥里，放入澱粉攪拌均勻；
（4）鍋內刷上一層油，先別開火，手上抹點油，把土豆泥團成圓形放入鍋中擺放好；
（5）用鏟子輕輕把土豆泥壓扁整理好，再開火，用中小火把2面煎到金黃即可；
5、涼拌土豆絲：
材料：土豆2個、紅辣椒2根、杭椒1根、蒜適量、醋2湯匙、辣椒油1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、生抽2湯匙
做法：
（1）土豆去皮後，先切成薄片，然後再切絲，切好後放水裡浸泡一會兒；
（2）把辣椒切成細絲，大蒜剁碎；
（3）鍋里放入適量清水，水開後放入土豆絲，水再次沸騰後再煮2分鍾；
（4）撈起土豆絲，瀝干水放入涼開水內浸泡一下降溫再瀝干，這樣口感才會脆。
（5）倒入白醋、生抽、辣椒油、鹽和白砂糖，攪拌均勻；
（6）最後放入蒜蓉和辣椒絲攪拌均勻即可。
Ⅱ 土豆的多樣吃法
（一）清炒土豆絲
1）大蔥洗凈切成絲待用，土豆削去外皮洗凈，切成細絲放入水中洗去多餘澱粉，撈出濾凈水分。
2）青紅椒洗凈切絲備用，大蒜切成碎備用。
3）起鍋燒油，四成油溫時下入土豆絲翻炒後烹入醋，下入食用鹽、花椒油、蔥絲、青紅椒絲、翻炒成熟加入蒜末即可出鍋裝盤。
（二）涼拌土豆絲
1）土豆洗凈去皮切絲，可以用擦絲器擦成絲。
2）切好的土豆絲用清水洗去多餘澱粉，焯水，焯過的土豆絲過涼水撈出控干水分。
3）取一個大碗把土豆絲放進去倒入鹽、醋、生抽、糖、辣椒油、蒜泥拌勻，撒上香蔥即可。
（三）涼拌土豆片
1）土豆洗凈去皮切片。
2）切好的土豆絲用清水洗去多餘澱粉，焯水，焯過的土豆片過涼水撈出控干水分。
3）取一個大碗把土豆片放進去倒入鹽、醋、生抽、糖、辣椒油、蒜泥拌勻，撒上香蔥即可。
（四）干鍋土豆片
1）土豆洗凈去皮切片，洗去多餘的澱粉，控干水份。
2）起鍋燒油，油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。
3）鍋中留少許底油，加入郫縣豆瓣、大火爆香蔥姜蒜。
4）倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加少量鹽、生抽、一點熱水、雞精，關火，再撒一點香蔥，出鍋。
（五）土豆泥
1）土豆洗凈去皮切塊，上鍋蒸熟。
2）加入牛奶，壓成泥。
3）淋上各種醬汁。
（六）芝士焗土豆
1）土豆洗凈去皮切塊，上鍋蒸熟。
2）洋蔥、胡蘿卜和豬肉都切成末。
3）炒鍋燒熱，放入黃油，融化後，將洋蔥、肉末和胡蘿卜用大火炒1分鍾
3）將炒好的洋蔥胡蘿卜肉末倒入蒸好的土豆片中
4）加入黑胡椒和鹽，將所有材料抓勻捏碎，捏成混合土豆泥
5）將馬蘇拉乳酪絲鋪在土豆泥上，再撒上點青紅椒末，入烤箱，180度，中層，上下火，10分鍾左右即可。
（七）土豆沙拉
1）土豆洗凈去皮切塊，上鍋蒸熟。
2）將胡蘿卜、洋蔥剁碎，西蘭花焯水備用。
3）雞蛋煮熟，將雞蛋黃挖出，和土豆放在一起，將蛋清也切碎。
4）然後將切好的洋蔥、胡蘿卜、西蘭花和蛋清和蒸好的土豆放一起，加一點酸奶，胡椒粉和鹽、沙拉醬，攪拌均勻即可。
（八）薯片
1）土豆洗凈去皮切片，洗去多餘的澱粉，控干水份，拍上生粉。
2）起鍋燒油，六成油溫下鍋炸，炸制金黃撈出。
3）升高油溫，下鍋復炸。
4）出鍋撒上辣椒面、孜然粉即可。
（九）薯條
1）土豆洗凈去皮切成長條，洗去多餘的澱粉，控干水份，拍上生粉。
2）起鍋燒油，六成油溫下鍋炸，炸制金黃撈出。
3）升高油溫，下鍋復炸。
4）出鍋撒上番茄醬即可。
（十）狼牙土豆
1）土豆用特製的刀具切成了狼牙狀，洗去多餘澱粉。
2）起鍋燒油，放入土豆先炸制。
3）將炸好的土豆盛出，倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、蔥、糖和香菜拌勻即可。
（十一）鍋巴土豆
1）選擇小土豆，洗凈去皮上蒸鍋蒸熟。
2、起鍋燒油至六成熱，放入土豆用小火煎制，煎到外皮變得焦黃，香脆，每一面都煎到。
3）土豆煎得差不多的時候，將鍋里多餘的油倒出不用。
4）加入鹽、蔥花、辣椒粉、孜然粉、花椒粉混合均勻即可。
（十二）土豆肉絲
1）土豆洗凈去皮切絲，青紅椒切絲，蔥姜切碎，豬肉切成肉絲放在碗里，加鹽、生抽、生粉腌制一下。
2）鍋里放油，燒熱，放入蔥姜爆香，下肉絲煸炒。
3）下土豆絲和青紅椒，加鹽、香醋、生抽、煸炒，加入雞精調味即可出鍋。
（十三）酸辣土豆絲
1）土豆洗凈去皮切絲，洗去多餘澱粉，蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
2）起鍋燒油放入花椒煸炒出香味，將炸好的花椒撈出備用。
3）鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4）放入土豆絲，煸炒土豆絲倒入醋烹出香味，放入適量鹽調味。
5）放入紅椒絲炒勻，最後放入蒜末提味，翻炒均勻即可出鍋即可。
（十四）土豆絲餅
1）土豆洗凈去皮擦成土豆絲。
2）往土豆絲里加入香蔥末，少許麵粉。
3）加入少許鹽、胡椒粉，雞蛋攪拌均勻。
4）鍋里放油，取適量土豆絲糊，放鍋里慢火煎。
5）一面煎至成形微黃後，翻面煎另一面。
6）煎至兩面金黃即可出鍋。
（十五）土豆餡餅
1）土豆去皮洗凈切成薄片，上鍋蒸熟壓成泥，加入少許麵粉，揉成面團。
2）把豬肉剁成肉末，韭菜切碎，加蔥花、薑末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。
3）把面團揉一揉搓成長條，切成小劑子，包上肉餡，按成小餅。
4）平底鍋燒油，把小餅擺在鍋內，用慢火將兩面反復煎，待餅鼓起時即熟
（十六）油燜土豆絲
1）土豆去皮洗凈切細絲，洗去多餘澱粉，撈出來瀝干水分。
2）洋蔥切絲。蔥切成蔥花。
3）不粘鍋中加油，油稍微多一些，加洋蔥炒香。
4）再下土豆絲炒勻，每根土豆絲都要沾上油，加蔥花炒勻，加入鹽、胡椒粉。
5）用鏟子把土豆絲整成圓形，然後把火調成小火，蓋上鍋蓋，開始燜。
6）翻面後繼續小火加蓋燜，直到聞到香味，撒上蔥花出鍋。
（十七）土豆燒茄子
1）將土豆，茄子分別去皮、洗凈，切成均勻的滾刀塊。
2）青椒洗凈切成菱形塊，豬肉洗凈切成片，用濕澱粉10克抓勻上漿。
3）將土豆、茄子分別入七成熱油中炸透，至呈金黃色時撈出。青椒片放入油鍋一氽倒入漏勺瀝油。
4）鍋內留底油燒熱，放入肉片炒散至熟。
5）加蔥蒜末，烹入料酒、醬油，加白糖，放入土豆塊、茄子塊，加鹽、熱水燒開。
6）再放入青椒、雞精燒入味，加澱粉勾芡，淋點香油，撒上蔥花出鍋裝盤即成。
（十八）土豆粉
1）准備土豆粉，青菜洗凈備用。
2）鍋中燒油，將蔥姜蒜片下鍋炒香後加郫縣豆瓣醬炒出香味。
3）加入熱水煮沸，加入鹽、胡椒粉調味。
4）加入土豆粉，煮2--3分鍾，加入青菜即可。
（十九）番茄土豆
1）土豆洗凈去皮切滾刀塊，番茄洗凈切塊，大蒜切片。
2）鍋中熱油，先放入一半的蒜片，煸炒出香味後，放入土豆快翻炒。
3）放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯後，放入鹽翻炒均勻。
4）關火後放入蔥段，蒜片翻炒幾下即可。
（二十）土豆牛腩
1）土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗干凈
2）土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片，八角沖洗一下
3）鍋中放涼水加兩片姜、少許料酒，放入牛肉塊焯水，水煮沸後繼續煮三分鍾，撈出用熱水沖洗干凈
4）起鍋燒油放入蔥、姜、八角爆香
5）然後放入焯水後的牛腩翻炒，片刻後加入一湯匙料酒翻炒片刻
6）加入足量熱水，大火燒開後轉小火燉1.5小時
7）加一湯匙半老抽、一點點白糖和鹽調味
8）將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15-20分鍾，轉大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋
（二十）土豆燜飯
1）大米淘洗干凈用水浸泡半小時， 土豆削皮洗凈切成丁，洗去多餘澱粉。
2）胡蘿卜去皮洗凈切成與土豆差不多大小的丁，放水中浸泡一會。
3）火腿腸切成丁，盛入盤中備用。
4）將土豆丁、胡蘿卜丁撈出放碗中備用。
5）蔥切蔥花，蒜切片。
6）鍋中熱油爆香蔥花、蒜片，放土豆丁、胡蘿卜丁略炒，倒入火腿腸炒勻。
7）再倒適量香菇醬，拌勻後灑少許黑胡椒粉。
8）再將淘好的大米放入，調入鹽、雞精。
9）然後倒入壓力煲內膽，加適量熱水
10）燜至米飯成熟，撒上蔥花即可
（二十一）咖喱土豆
1）土豆、胡蘿卜洗凈去皮切成塊，洋蔥洗凈切成粒。
2）起鍋燒油，放姜粒，再把洋蔥粒加入一起翻炒。
3）調入一大勺咖喱膏炒均勻，將土豆、胡蘿卜加入一起翻炒。
4）放少許鹽後加入熱水，蓋上鍋蓋燜至軟爛。
5）加入牛奶繼續煮片刻，放少許黑胡椒粒以及雞精炒均勻即可。
（二十二）土豆派
1）土豆洗凈去皮切成塊，上鍋蒸熟壓成泥。
2）加鹽、胡椒粉、牛奶攪拌。
3）加入少量麵粉，揉成面團。
4）分別揉搓成多個長方體，中間包上芝士，裹雞蛋液、麵包糠。
5）起鍋燒油，油熱後下土豆派
6）炸制金黃酥脆撈出，升高油溫，進行復炸。
7）炸制15秒撈出即可。
（二十三）拔絲土豆
1）將土豆去皮洗凈切滾刀塊，拍上干澱粉；
2）起鍋燒油，燒至五成熱時，下入土豆塊炸透，至色澤金黃時撈出，瀝干油；
3）鍋中放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖溶化；
4）呈淺棕色時，下入土豆塊，翻炒均勻即可出鍋；
（二十四）土豆丸子
1）土豆洗凈去皮切成塊，上鍋蒸熟壓成泥。
2）五花肉、生薑、蔥頭、香菇、筍片剁碎。
3）土豆泥和配菜加澱粉、雞精、鹽一起和均勻。
4）鍋里放油燒熱，用湯匙把和好的土豆舀出來用手稍微搓圓，下鍋炸到外表金黃色起鍋裝盤即可。
（二十五）土豆絲卷餅
1）土豆去皮洗凈切細絲，洗去多餘澱粉，撈出來瀝干水分，彩椒切絲、蒜苗切段。
2）炒鍋燒熱放入適量食用油，燒熱後放蔥花爆香，然後放入土豆絲和彩椒翻炒，期間放入鹽、醋、胡椒粉調味；
3）翻炒到土豆絲微軟，放入蒜苗炒勻關火即可。
4）麵粉中倒入清水攪拌成麵糊，然後放入蔥末拌勻。
5）平底鍋燒微熱放少許油轉動鋪均勻，倒入一般麵糊轉動鍋柄將麵糊均勻的鋪滿鍋底。
6）然後將一個雞蛋直接打開在餅上。
7）用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液盡量均勻鋪在餅上。
8）中火將餅的另一面先烙上色，然後翻面，將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，然後翻面關火。
9）將沒有蛋液的這一面沖上，然後在餅的一邊放上土豆絲，留一點餅邊。
10）將餅的另一邊刷上蒜蓉辣醬或者自己喜歡的醬。
11）澆點油辣子、香菜。
12）用鏟子將土豆絲這邊的餅邊折上去，然後繼續折卷到另一邊即可。
（二十六）土豆蝦球
1）鮮蝦去頭，去蝦線，用料酒腌制。
2）土豆洗凈去皮切成塊，上鍋蒸熟壓成泥，加入適量的鹽和黑胡椒攪拌均勻備用。
3）把土豆泥分成份，搓圓壓扁，然後包入蝦，留出蝦尾部分。
4）裹上蛋液，麵包糠。
5）鍋中燒油，五成油溫，下蝦球進行炸制。
6）炸制金黃酥脆即可。
（二十七）脆薯格
1）土豆洗凈去皮，用擦絲的工具，擦一下，旋轉一次方向，擦成薯格狀，洗去多餘澱粉，拍上生粉。
2）起鍋燒油，六成油溫下鍋炸，炸制金黃撈出。
3）升高油溫，下鍋復炸。
4）出鍋撒上辣椒面、孜然粉即可。
（二十八）土豆南瓜湯
1）土豆洗凈去皮切成塊，上鍋蒸熟壓成泥。
2）南瓜洗凈去皮，切開去瓤去籽，切成小塊，上鍋蒸熟壓成泥。
3）南瓜泥和土豆泥混合加入少許牛奶和糖即可。
（二十九）土豆餅干
1）土豆洗凈去皮切成塊，上鍋蒸熟壓成泥。
2）加入玉米澱粉、 小蘇打、植物油、 鹽、水揉成面團。
3）擀成大餅，切成小長方形。
4）撒上點食用鹽，擺在油紙上。
5）烤箱預熱好，170度15--18分鍾，根據餅干大小厚薄適當調整。
（三十）紅燒土豆
1）土豆去皮洗凈切滾刀塊，蔥切段，姜切片。
2）鍋中燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊。
3）土豆塊軟熟時，放入鹽、味精，用水澱粉勾芡，出鍋即可。
（三十一）薯塔
1）土豆洗凈去皮，切成長方體，長方體土豆上切片，中間用筷子當著不要切斷，切的時候來迴旋轉，切好後洗去多餘澱粉，拍上生粉。
2）起鍋燒油，六成油溫下鍋炸，炸制金黃撈出。
3）升高油溫，下鍋復炸。
4）出鍋撒上辣椒面、孜然粉即可。
（三十二）地三鮮
1）土豆洗凈去皮，茄子和青椒洗凈，均切成滾刀塊，澱粉放入碗中加適量水調勻，姜切末，蒜剁成蓉。
2）鍋內放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃後，青椒過油，全部撈起，瀝油
3）鍋內留少許底油，放入青椒、薑末翻炒，倒入茄子、土豆和鹽、生抽，出鍋前放蒜蓉，淋入澱粉，勾芡盛起即可。
（三十三）土豆燉雞
1）雞剁成塊，處理干凈備用，土豆削皮洗凈切塊。
2）鍋燒熱，放入適量油，放入蔥花、薑末、花椒、大料爆香，放入雞塊，略炒。
3）放入醬油、料酒，在略炒後加入熱水。
4）待雞塊快燉爛時，放入土豆塊，放入鹽、味精。
5）燉製片刻，湯汁收緊，出鍋即可。
（三十四）土豆絲雞蛋餅
1）土豆去皮洗凈擦成細絲。
2）加入雞蛋，倒入適量麵粉攪拌均勻。
3）加入適量的油。
4）倒入適量的鹽、胡椒粉調味。
5）將土豆絲與麵粉攪拌均勻。
6）平底鍋燒熱，舀入適量的麵糊，用勺背攤平，小火慢煎。
7）煎至底部微焦後，翻面繼續煎，至兩面都焦黃即可。
（三十五）孜然火腿土豆
1）土豆去皮洗凈切塊，洗去多餘澱粉，火腿切斜片。
2）鍋中燒水，下土豆塊，大火大約煮3分鍾左右，撈起來過涼水。
3）鍋中燒油，油熱後下土豆，煎到兩面金黃，不斷翻面。
4）加入切好的火腿片，煎出香味。
5）加一大勺辣椒面、白芝麻、鹽、生抽翻炒均勻，撒上香蔥即可。
Ⅲ 土豆都有哪些吃法你最喜歡怎麼吃
和麵粉合在一起做成煎餅，土豆燉肉也很不錯，入味的土豆很好吃，酸辣土豆絲。
Ⅳ 土豆有什麼好吃的做法
土豆其實在生活中是物美價廉的好食材，售價不過幾塊錢一斤，但是營養豐富，被認為是世界上最偉大的的食物之一，是營養學家青睞的蔬菜明星。那麼土豆要怎麼做才好吃呢?五個簡單做法學起來吧!
一、捲心菜土豆泥餅
原料：原味土豆泥1小碗(做法見上)，捲心菜1/6顆，洋蔥1/4隻，雞蛋2～3隻，鹽少許，胡椒粉少許，乳酪隨意
做法：
1、捲心菜、洋蔥切絲;雞蛋打散成蛋液，乳酪擦碎末。
2、鍋中倒一些油，先放入洋蔥絲炒軟，然後倒入捲心菜絲炒熟。
3、把炒好的菜和土豆泥混合，並加少許鹽、胡椒粉、乳酪碎調味。
4、平底鍋再倒少許油，倒入土豆蔬菜泥，再倒入蛋液，抹平，小火烘焙3-4分鍾，待底下的.那面凝固後，小心翻個再烘另外一面。
5、蛋餅烘好後盛盤、切成幾份即可。
二、原味土豆泥
原料：土豆3個，蔥少許，鹽適量，白鬍椒粉適量，家樂清雞靚湯口味濃湯寶半塊，水適量
做法：
1、將土豆用開水煮熟，去皮，放入盆中用刨子或勺子按壓成泥。
2、鍋中加入少許水，煮沸後加入濃湯寶，攪拌至溶解。
3、加入土豆泥攪拌，鹽和白鬍椒調味，撒上蔥花即可。
小貼士：土豆要帶皮煮，這樣的煮熟的土豆不會糊爛。土豆要煮熟，攪拌要均勻，這樣口感更細膩。
三、土豆蔬菜粥
原料：土豆、糙米、各種蔬菜
做法：
1、將一個干凈土豆切成小塊，與糙米一起下入鍋中煮成粥。
2、在煮粥的過程中，可以加入自己喜歡的綠色蔬菜，比如生菜、紫甘藍、西蘭花、包菜等高纖維素蔬菜。
3、注意只是小量就好，並盡量切得很碎，每天食用，每次飽腹感控制在6分飽為宜。
四、淡奶油土豆湯
原料：原味土豆泥1碗，水適量，淡奶油2～3勺，家樂清雞靚湯口味濃湯寶半塊，香芹1小根
做法：
1、土豆泥倒入小煮鍋中，盛少許水，加入半塊家樂清雞靚湯口味濃湯寶，一邊攪拌、一邊以小火慢慢加熱。
2、土豆湯沸騰後關火，倒入淡奶油拌勻，再撒上香芹碎。
五、土豆牛油果沙拉
食材：土豆1個，牛油果1個，甜玉米50克，黃瓜1根，食鹽、白鬍椒適量
做法：
1、土豆去皮後洗凈，切丁煮熟，撈出晾涼，甜玉米粒淘凈後煮熟過冷水放涼，黃瓜去瓤後切丁備用;
2、成熟的牛油果去皮去核，用勺子壓成泥，加一點鹽和白鬍椒粉拌勻，即可做成天然的沙拉醬;
3、將土豆、玉米、黃瓜混合，拌入牛油果醬即可食用。
土豆能夠提供給人足夠的能量和一定的優質蛋白，土豆還能提供比米飯更多的礦物質、維生素等營養素。而且現代研究證明，土豆對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良葯及優質保健品，因此，吃土豆益處多多。
Ⅳ 土豆的各種吃法大全
美味的酸菜土豆湯做法
做法
食材：大土豆1個 酸菜50克
調料：泡椒1個 小蔥、豬油、鹽、味精、花椒粉、胡椒粉、白糖適量
第一步，土豆去皮，切片。
第二步，酸菜切絲，泡椒切段。
第三步，小蔥切蔥花。
第四步，加熱鍋，放入豬油化開。倒入酸菜和泡椒，翻炒出香，加入清水、花椒粉和胡椒粉。水開後，放入土豆片，大火煮5分鍾。加白糖加鹽加味粉調味，起鍋，撒蔥花，上桌。
溫馨小貼士：
第一，用豬油煮湯，湯味會更香。
第二，如果嫌這道菜太素，可以加些肉絲，葷素搭配，口感和營養都會更好。
第三，調味兒前，要嘗一嘗，如果酸菜已經夠咸就不必再加鹽了。
第四，放白糖主要是為了湯味更加柔和更加鮮美。
小提示：
第一，酸菜夠酸夠爽夠開胃。適量吃些酸味食物，提神清腦，開胃健脾，絕對其有利於身體健康。
第二，土豆營養均衡豐富。土豆不僅含有的大量澱粉，而且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質。你可別小看了土豆。土豆維生素含量是所有糧食作物中最全。
第三，酸菜與土豆搭配，可以一定能達到1+1>2的效果來。不僅幫你換了換口味兒，還為你的身體提供的豐富的營養。
酸菜的功效與作用經常吃酸菜可以增加腸胃中益生菌，可以幫助消化起到增進食慾的功效，酸菜中含有維生素a、b、c以及多種礦物質，另外酸菜對於肥胖、高血壓患者也會起到預防的作用，酸菜中還有抗氧化活性，具有美容抗皺的功效，其中的乳酸鈣還有助於兒童的生長發育。
Ⅵ 家常土豆怎麼做 十種美味家常土豆做法
家常土豆怎麼做 十種美味家常土豆做法
土豆世界上最受歡迎的食材之一，是我們經常食用的一種綠色食品。它不僅營養豐富.而且還能幫助我們平衡膳食。那土豆能做出什麼樣的美食呢?以下是我為大家收集的家常土豆做法，都是美味佳餚哦!希望大家喜歡。
一、紅燒小土豆
1.土豆放適量的清水煮熟.放在冷水中沖一下.剝皮.放在碗中
2.坐鍋燒熱油.放入剝皮後的土豆.翻炒.2-3分鍾後放適量的清水.老抽上色
3.放適量的生抽.鹽調味.等汁收的差不多了.關火.燜10來分鍾出鍋.最後用蔥花做裝飾即可
二、酸辣土豆絲
1.把土豆去皮切絲.越細越好.再把青紅椒切絲.蒜瓣切粒
2.土豆絲切好.過冷水去澱粉.這樣炒出的菜口感脆
3.准備好鹽和白醋.用白醋會是菜品看著色彩干凈
4.開火.坐炒鍋.添油.油溫熱時.把花椒粒放進去.炸出香味.花椒一定要撈出不要.油熱時.把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味
5.倒入土豆絲.掂鍋翻炒幾下.倒白醋.放鹽.動作要快.再翻炒幾下.使鹽味更勻
6.菜熟裝盤.整形.一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了
三、DIY薯條
1.土豆切筷子粗細的`條;
2.水中放鹽.土豆放進去煮兩三分鍾;
3.撈出過冷水泡一會;
4.兩種方案：一.放在筐子里曬到沒有水用干澱粉撒上去晃勻。二.有冰箱的.放冰箱里冷凍到硬。隨時吃隨時炸;
5.七成熱油.炸金黃即可。
四、麻辣土豆絲餅
1.土豆去皮洗凈切絲,用極少的油濕濕鍋,燒至5成熱,下土豆絲.鹽炒至斷生;
2.土豆絲團攏用鍋鏟輕輕按壓,從鍋邊入油煎炸,不能攪動;
3.邊煎邊用鏟子按壓土豆絲,使土豆絲成餅;
4.當一面煎黃後.翻面繼續煎呈金黃色;濾去油後裝盤.撒辣椒粉.花椒粉.味精即可。
五、家常土豆餅
1. 土豆去皮.直接擦成絲到水裡.這樣可防止土豆變色.活麵糊時也不需要再加清水了。
2. 加1茶匙孜然.1茶匙咖喱粉.3克鹽到土豆絲里入味。
3. 再加入麵粉.拌成均勻的糊狀.加些香蔥拌勻。
4. 熱鍋加一小勺油.攤入適量的麵糊晃勻.中火加熱3分鍾。
5. 翻轉一面.繼續加熱3分鍾。土豆餅金黃熟透就可以了。
六、可樂土豆餅
1. 土豆去皮.切片.蒸熟後趁熱碾成泥狀;雞胸肉切小丁.拌入調味料;洋蔥切碎。
2. 用2大匙油炒香洋蔥.再放入雞胸肉炒勻盛出.放涼。
3. 將土豆泥分成5等份.每等份按扁.包入少許雞胸肉及乳酪絲後.捏攏再按扁成餅狀。
4. 每塊土豆餅先沾一層澱粉.再沾一層打散的蛋汁後.裹上一層麵包粉.放入溫油中炸至酥黃。
5. 起鍋前開大火將油逼出.即可撈出食用
七、香煎土豆餅
1 土豆去皮.切成細絲.浸泡在清水中待用。
2 取一大碗.放入雞蛋.清水和麵粉.將其混合拌勻.調成濃稠的麵糊。
3 土豆絲撈起瀝干水.加入麵糊中.一同攪拌均勻。
4 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉.與土豆麵糊一同拌勻入味。
5 燒熱平底鍋.加入5湯匙油燒熱.舀入一半土豆麵糊.用勺子攤平成餅狀.煎至其底部凝固。
6 翻面以中小火續煎.煎至雙面呈金黃色.盛起用廚房紙吸干余油.然後將剩下的土豆麵糊煎熟。
7 將兩塊土豆餅置於砧板上.分別切成八等份。
8 將切好的土豆餅排放於碟中.即可上桌。
八、椒鹽土豆餅
1.將土豆洗凈.放入籠內.上火蒸熟.取出去皮.壓成泥.放入米粉。
2.揉成面團.搓成條.摘成25克重的面坯.壓成圓形麵皮.包入豬肉餡.拍成圓形面餅。
3.將面餅坯蘸上雞蛋黃.滾上麵包屑備用。
4.炒鍋置旺火上.加入色拉油燒至五成熱.放入土豆餅炸至起軟殼.色淡黃時.撈出。
5.待油溫燒至七成熱.再放入土豆餅炸至金黃色.撈出瀝油.裝入盤內.撒上花椒鹽即成。
九、泡菜土豆餅
1.土豆洗凈去皮.我一般是喜歡用那種質量高的鋼絲球直接擦去皮.這樣很省事。
2.把去皮的土豆擦成洗絲。
3.培根切碎.泡菜切碎.加入一個雞蛋個少許香油與鹽拌勻。
4.將土豆絲也拌入其中。
5.平底鍋加熱.倒適量油。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀.待一面煎得焦黃後.再小心翻過來煎兩外一面。
6.當然.如果你懶.也可以直接把土豆絲糊倒入鍋.直接攤成一張大圓的土豆泡菜餅也不錯。
7.煎好的餅很香.很脆.很有味道。
十、蛋黃土豆餅
1.教您蛋黃土豆餅怎麼做.如何做蛋黃土豆餅才好吃
2.土豆.鹹蛋黃蒸熟.土豆趁熱去皮搗碎.加入雞.蛋牛奶.糯米粉.拌勻.分成40克左右的劑子。
3.包入蛋黃碎.拍成餅狀.兩面沾麵包碎。入鍋炸至金黃.出鍋即成
;Ⅶ 土豆有幾種做法最好吃
作為家常食材的土豆，有不少做法都是經典的美食佳餚，土豆好吃的做法，如土豆燉牛肉，土豆燜雞塊，土豆燒五花肉，紅燒小土豆，土豆燒茄子，干鍋土豆片，青椒炒土豆片，土豆燉排骨，炸土豆條，孜然土豆塊，烤土豆片，香煎土豆餅，青豆土豆沙拉，酸辣土豆絲，椒鹽小土豆，土豆南瓜湯西紅柿，土豆牛肉湯。
Ⅷ 土豆有哪些做法比較好吃
清脆爽口家常涼拌土豆絲
涼拌土豆絲以爽口為主要特色，是一般的家常菜，也是飯店餐桌上的美味佳餚。土豆跟清脆兩個字能聯系在一起么？這道菜告訴你絕對沒問題。那種爽脆清新的口感，幾乎讓第一次吃這道菜的人不相信自己吃的是印象中圓溜溜、軟綿綿的土豆。一個人吃飯的日子越來越多了，而且下班也不是很早，那麼做的時間快又好吃的食物成了首選。做個好吃的涼拌土豆絲，解解饞！
主料： 土豆100g 紅椒15g
輔料： 鹽2g 雞粉2g 白砂糖 1/2茶匙 白醋2茶匙 香油 少許 辣椒油少許
製作方法：
1、土豆略沖洗後去掉外皮，清洗干凈。用擦絲器擦成細絲，放入清水中漂洗 2~3 次後，在清水中浸泡備用。紅椒切絲備用。
2、鍋中燒沸水，將土豆絲瀝干水分後放入沸水中焯燙至熟。
3、土豆絲中放入紅椒絲，加入鹽、雞粉、白砂糖、白醋、香油、辣椒油攪勻即可。
溫馨小提示：
1、這道菜很適合夏天吃，把土豆多漂洗幾次，或者在冰水中充分浸泡，這樣土豆絲會更加清脆可口。
2、注意如果擦的絲比較細的話，較短時間內就後，迅速放入涼水中浸涼。如果可能的話，可以再漂洗一遍。
Ⅸ 土豆有哪些吃法
土豆的吃法可以說是多種多樣的，小編從上學時候就在學校食堂天天吃土豆，一直到長大之後，還總是覺得土豆是非常美味的一種食物。雖然土豆非常的便宜，比不上山珍海味，但總是覺得土豆是吃不膩的，長時間沒有吃土豆就會非常的想念。今天小編就來跟大家說一說，土豆的三種吃法。
土豆雞丁。
土豆雞丁是一個比較下飯的菜，大家首先把土豆跟雞胸肉都切成小丁，接下來再起鍋燒油，把雞丁放在油中翻炒，到變色就可以撈出來，接下來再起鍋燒少許的油，把土豆丁放下去，一直翻炒，一直炒到土豆軟了為止。接下來我們再放入適量的佐料，再准備一碗澱粉水，把澱粉水淋入進去，大火收汁就做好了。