主料白菜半顆 土豆一個 小排半斤
輔料鹽，味精，醋適量 蔥姜蒜紅辣椒適量
白菜土豆燉排骨的做法步驟
1. 排骨要先焯下水，然後用鹽和蔥姜腌下，然後開火，放少許油，放蔥姜蒜爆香，放排骨煸炒，放開水加少許醋開始燉，燉到排骨有點爛（用筷子試試）放土豆，土豆快爛的時候放白菜，燉熟即可
Ⅱ 排骨燉白菜土豆的做法
土豆白菜燜排骨的做法
1
排骨事先用油鹽，料酒，生粉，姜蒜等腌一下；
Ⅲ 土豆燉排骨的做法最簡單
用料：排骨2斤、土豆2個、大白菜1個、紅辣椒1個、桂皮2塊、八角3個、姜3片、蒜4瓣、干辣椒6個。
步驟：
1、准備好姜蒜，八角，桂皮，干辣椒。洗好切好。
以上內容參考網路-土豆燉排骨
Ⅳ 土豆燉白菜怎麼做好吃
把土豆拿肉排骨一起燜，把油肉湯加醬油，和土豆放一起燜，讓土豆入味，最後快出鍋前2分鍾放白菜，然後蓋上鍋蓋，這樣做出來的土豆燉白菜很好吃
Ⅳ 排骨燉海帶土豆和白菜
排骨燉海帶土豆和白菜做法
1.排骨用了2種，腔骨（骨頭多肉少）和肋排（肉稍微多一點的那種肋排）。2種搭配既有美味的湯喝又有肉吃。
2.排骨冷水下鍋，加入薑片、大料、花椒
海帶土豆排骨湯hW.jpg
3.大火燒開，去浮沫，等水要沸不沸的時候，就撈出瀝干，然後用溫水清洗干凈。
海帶土豆排骨湯vu.jpg
4.海帶結清洗干凈也用水稍微焯一下，土豆切滾刀塊。白菜洗凈切成小段
5.把土豆、海帶、排骨放入電壓力鍋，加薑片3片、肉蔻1粒（千萬不要多放）、大料1個，煲湯鍵，標准檔就ok了
Ⅵ 白菜燉排骨的做法
今天他們要用媽媽的拿手菜，升級新吃法：朝鮮族姑娘帶來辣白菜的花樣新吃法，淮揚菜大廚焗出鮰魚新吃法。
排骨怎麼做才好吃？這份辣白菜燉排骨，輕松在家做美味→
辣白菜燉排骨
今天達人特意帶來了媽媽親手做的辣白菜，做一道辣白菜燉排骨。
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處理排骨：
去腥，調味：排骨用涼水浸泡30分鍾，去除血水。再用大醬、料酒、香葉調味，蓋上蓋子燜煮40分鍾。
腌制，定形：用蒜末、薑末、魚露、醬油攪勻，放入排骨腌製片刻，用辣白菜葉子將排骨捲起來，備用。
說到辣白菜，很多人在吃腌菜的時候，最擔心的就是亞硝酸鹽攝入過量，但腌制食物發酵時間超過一個月以上，就會大幅降低亞硝酸鹽的含量。
亞硝酸鹽
腌制發酵初期，微生物會將蔬菜中的硝酸鹽還原成大量的亞硝酸鹽；
人體過量食用亞硝酸鹽會引起「高鐵血紅蛋白症」導致組織缺氧；
腌制食物發酵時間應超過一個月以上，會大幅降低亞硝酸鹽的攝入。
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排骨辣白菜捲起，起鍋燒油、下香油、辣椒醬、水煸炒，放入排骨中火燉煮10分鍾，再放入蕨菜，燜煮5分鍾，即可。
蕨菜的清香，排骨軟爛入口，帶有點點辛辣味，東北大醬的醇香，辣白菜融合了這一鍋的精華，美味而富有嚼勁。
辣白菜燉排骨
食材：排骨 辣白菜 蕨菜 杭椒 香菇 洋蔥 香葉 大醬 料酒 蒜 姜 魚露 辣椒醬 海鮮醬油 香油 油
做法：
1、 將排骨用涼水浸泡30分鍾後，去除血水放入鍋中，加大醬、料酒、香葉，蓋上蓋子燜煮40分鍾；
2、 將1勺蒜末、半勺薑末、2勺魚露、海鮮醬油倒入碗中，攪勻，再放入排骨攪勻，腌製片刻；
3、 用辣白菜葉子將排骨捲起來，備用；
4、 鍋內放油、香油、辣椒醬、熱水、淘米水翻炒均勻，將辣白菜排骨、香菇片、杭椒、洋蔥，蓋上蓋子，燜煮10分鍾；
5、 再放蕨菜，再燜煮5分鍾，即可出鍋。
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鮮筍焗鮰魚
對於淮揚菜大廚蔣應榮來說，媽媽的味道是難忘的白汁鮰魚，是簡單的紅燒鮰魚。
今天他也將升級媽媽的味道，做一道鮮筍焗鮰魚，表達對媽媽的思念，也希望這道菜可以傳到更多家庭的餐桌上。
鮰魚是長江四鮮之一，不僅味道香味、肉質緊實，而且營養價值也是很高的：
鮰魚的營養價值
鮰魚富含蛋白質、鎂、鉀元素，可加速新陳代謝，保護心血管系統；
鮰魚富含不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。
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在菜市場中，很多飯團也是鮰魚、鯰魚分不清：蔣大廚教你3招，再也不怕分不清了：
第一看尾巴，鮰魚的尾巴是分叉的，而鯰魚的尾巴是圓扇形的；
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第二看頭部，鮰魚的頭呈三角形，而鯰魚的頭是扁平狀的；
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第三看背鰭，鮰魚有2個，而鯰魚只有1個。
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鮰魚洗凈、改刀切塊，用南乳汁、郫縣豆瓣醬、海蔥姜蒜、青筍等腌制20分鍾。鍋內下蔥姜蒜、小蔥頭等煸香，下鮰魚塊焗20分鍾，即可。
鮰魚肉質緊實，鮮、嫩卻不失南乳的醇香，而魚肚卻是入口即化，兩種口感。配上一碗米飯，便是在嘴巴里遊了一回長江~美滋滋。
鮮筍焗鮰魚
食材：鮰魚 青筍 香蔥 蒜 姜 蔥 青紅椒 料酒 蚝油 南乳汁 海鮮醬 郫縣豆瓣醬 醬油 胡椒粉 白糖 白酒 澱粉 小蔥頭 香芹 油
做法：
1、 鮰魚去掉內臟、洗凈、改刀切塊；
2、 用香蔥、生薑、料酒、蚝油、南乳汁、海鮮醬、郫縣豆瓣醬、醬油、胡椒粉、白糖、白酒、澱粉、春筍攪勻，腌制20分鍾；
3、 鍋內放油，下蒜、生薑、蔥、小蔥頭、香芹煸香，再下鮰魚；
4、 上汽後，蓋上蓋子焗20分鍾，撒入青紅椒，即可出鍋。
Ⅶ 排骨燉土豆白菜的做法
排骨燉土豆白菜是東北一道家常的燉菜，非常的好吃，因為現在的排骨本身就比較的貴。燉排骨的關鍵就是要先洗干凈在涼水裡面浸泡半個小時，把裡面的血沫給泡掉一些，然後再焯水焯水的時候鍋里要冷水下鍋放入。八角桂皮。料酒。超過完了之後把排骨洗凈瀝干。一定要用冷水把它瀝干。然後再起鍋燒熱油放入調味料。豆瓣醬之類的進行煸炒煸香之後就把排骨放入鍋中翻炒出香味，然後加入開水。進行大火燉半個小時，然後放入土豆白菜大火燉15分鍾，再改小火燉15分鍾就可以了，白菜的話，其實可以最後加也可以。果你喜歡吃脆一點的白菜就最後再加。