A. 牛肉怎麼炒比較好吃
第10步、美味即成。
B. 牛肉怎麼炒好吃
1、牛肉切條備用，喜歡吃牛肉絲的朋友，可以切小一點，牛肉凍一會兒，就很容易切小了。
2、尖椒和紅椒切好備用，不能吃辣的可以放柿子椒，味道也是不錯的。
3、生薑大蒜切好，放入些許清水放置一會兒，讓大蒜釋放出蒜素，生薑最好就是榨汁，因為醬汁是最好的嫩肉劑。
4、將生薑大蒜灑在牛肉上，加入適量白砂糖調味、生抽、老抽、啤酒，用手把牛肉抓勻，一定要用手，抓的時候可以套一次性手套。
5、最後倒入適量植物油抓勻，這樣是給牛肉封油，這樣牛肉才會更嫩。抓勻的牛肉腌制20分鍾，這一步不要偷懶。
6、鐵鍋熱油，放入腌制好的牛肉煸炒至顏色變淺。
7、倒入適量啤酒調味，、倒入切好的青椒和紅椒煸炒至斷生、澱粉+清水調成芡汁，邊倒入鍋中邊翻炒，翻炒至湯汁微微粘稠即可。
8、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調味，一盤尖椒炒牛肉就做好了。
C. 牛肉怎麼炒才好吃
炒牛肉嫩又好吃的方法：
准備材料：牛肉250克、小洋蔥1個、青椒2個、料酒一勺、姜2片、蒜頭3個、黑胡椒粉少量、八角一個、花椒10粒、干辣椒2個。
1、把菜洗干凈切好，佐料備齊，牛肉切片，用半勺鹽和半勺料酒腌制10分鍾。
D. 牛肉怎麼炒才好吃視頻
炒牛肉想做的又嫩又好吃可以參考以下步驟：
1.逆著牛肉紋理給牛肉切片。
2.用調料已經蛋清澱粉等腌制牛肉。
3.將配菜簡單炒一下。
4.將牛肉放進燒好熱油的鍋中快速翻炒，變色後盛出。
牛肉是一種人們常吃的食材，不僅口感味道極佳，而且還有很高的營養價值，因為它富含蛋白質，卻很少脂肪。生活中最常見的做牛肉方法就是炒牛肉，雖說它是最簡單的做法，但是仍然有許多人做不好，炒出來的牛肉不僅又老又硬，還略帶腥味。那麼炒牛肉該怎麼做才能又嫩又好吃？
除去炒牛肉外，煎牛排也是一種很美味的食物，來看看小編推薦的這個牛排
1.想要牛肉煮出來入口即化，那麼就要在切的時候下功夫。在切牛肉時，要逆著牛肉的紋理來切片，將牛肉的粗纖維都切斷。
2.用醬油、料酒、食用油以及蛋清和澱粉腌制牛肉，一定要充分抓拌均勻，讓牛肉呈現出粘稠狀態即可。如果時間充裕，可以腌制一到兩個小時，這樣煮出來的牛肉不僅更嫩也更加入味。
3.趁牛肉腌制的空隙，簡單處理一下和牛肉一起炒的配菜，例如酸菜、蔥段和辣椒等。
4.炒牛肉中最重要也是最難的一步，就是把握好火候和時間。首先將鍋燒熱，多放點油，等油溫升高後倒入牛肉，快速翻炒，看到牛肉開始有變色的趨向，那就要將配菜倒入鍋中，然後一邊翻炒一遍觀察牛肉，等牛肉均勻變色就說明熟了，可以盛出來了，這個時間一般不會太久，需要我們仔細觀察把握。
勤能補拙，如果覺得難多做幾次就會成功了，這樣不用再去外面買，在家裡就可以做出既健康安全，又美味鮮香的炒牛肉了。
E. 牛肉怎麼炒好吃
牛肉好吃的炒法：
准備材料：牛肉200g、洋蔥1小個、青椒1個、銀耳半朵、木耳20g、花生油40毫升、鹽1勺、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒2湯匙、黑胡椒粉1/2勺、香蔥2根、醋1茶匙、白糖1茶匙。
步驟
1、牛肉切成絲，加入料酒、鹽、生粉、黑胡椒粉、蚝油抓勻腌10分鍾。
F. 炒牛肉的家常做法大全怎麼做好吃視頻
姜5克 鹽3克 白砂糖5克 醬油3克 味精2克 植物油325克
製作工序
1、先把牛肉洗凈，切成方塊；西紅柿洗凈，去皮、去籽，切成塊。
2、炒鍋上火，到油燒熱，把牛肉下鍋，炒至變色，把蔥、醬油、糖、姜、鹽、料酒等倒入，略炒拌後，加水沒過牛肉，煮開，用溫火把牛肉燉爛。西紅柿塊在牛肉燉爛後放入，同燒片刻即可盛盤食用。
1.牛肉洗干凈後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制幾分鍾。
2.青椒洗干凈後切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗干凈後切約3厘米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。
3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
4.繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉、蔥再繼續迅速爆炒約1分鍾，加入鹽調味，最後用生粉勾芡即可。
做法二
1、牛肉洗干凈，切成小丁；青椒切小丁，薑片切成片。
2、牛肉和生粉、料酒適量、鹽適量一起拌勻腌制10分鍾左右。
3、將姜和蒜放在熱鍋裡面炒香味，然後放入牛肉，炒到牛肉變色。
4、加入適量的蚝油以及青椒，快速炒熟即可出鍋
牛裡脊肉、西芹。
腌料：
啤酒化開的澱粉、料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、鹽。
淋料：
鹽、白糖、水澱粉。
做法：
1、將牛肉按纖維的垂直方向切成厚薄片（3毫米左右），加入用啤酒化開的澱粉、少許料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、鹽拌勻腌制；一邊甩打一邊加酒，直到肉不再吸入啤酒；
2、將西芹用刨子颳去細筋；
3、在腌好的牛肉加入少許油拌勻（鎖住肉內水分），用120度油溫將牛肉劃散至變色起鍋，用少許油快炒西芹，將肉片再次放入 ，加入淋料勾芡，出鍋。