A. 萵筍炒牛肉的時候，萵筍應該怎麼處理更好吃
萵苣想必大家應該也都是非常熟悉的，特別是在我們日常生活中，經常都會吃到，而且也經常都會看到。因為它的種植面積相對比較簡單的，而且吃法也是非常多種多樣的，可以和肉炒在一起，也可以用來做湯，味道都是很不錯的。
萵筍怎麼處理更好吃
1、萵筍處理之切法
先把萵筍去外皮後清洗洗凈；先把萵筍去外皮後清洗洗凈；斜著切成大小適宜的小段；把切好的萵筍平放在玷板上，切口朝上，再切成薄片；等全部切好裝盤即可。
2、萵筍切范菱形的注意事項
萵筍表面盡量削光滑。盡量切成大小均勻的菱形塊
萵筍炒牛肉絲的美味小竅門：
1.萵筍下鍋後只要翻炒幾下就行，不要時間太長，避免營養流失。
2.牛肉也不需要炒制太久，炒制顏色變白即可，炒久了口感不好。
2.牛肉腌制一下可以去除腥味，也可以更好的入味。
萵筍炒牛肉絲的做法介紹到這里就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，現在正是吃萵筍的應時季節，這個時候不妨來上這么一道美味的家常菜和家人們一起嘗一嘗吧。
B. 萵筍炒牛肉怎麼做好吃
萵筍炒牛肉絲詳細製作步驟
1.
將萵筍去皮切成絲狀；2.
然後將牛肉絲放在醬油與料酒中浸泡約半小時；3.
鍋內倒油燒熱後放入牛肉絲入鍋，用大火快炒約1分鍾；4.
將牛肉絲從油鍋中撈起備用；5.
再將萵筍絲倒入鍋內，用大火快炒約2分鍾；6.
將炒好的萵筍盛入盤中鋪底，將牛肉絲放在萵筍上面即可。
C. 萵筍炒牛肉的做法
萵筍炒牛肉的做法：
主料：牛肉1塊、萵筍300g。
輔料：食用油適量、胡椒粉少許、玉米澱粉適量、鹽適量、生抽1勺、老抽少許、蔥姜蒜適量、料酒1勺、干辣椒適量。
1、牛肉切片，放胡椒粉，料酒，鹽，玉米澱粉，食用油，抓勻備用。
D. 萵筍炒牛肉怎麼做 萵筍炒牛肉的烹飪方法
1、材料：萵筍2支，牛肉絲4兩，油3湯匙，醬油，料酒適量。
2、將萵筍去皮刨成絲狀，然後將牛肉絲放置於醬油與料酒中浸泡約半小時。
3、油燒熱後放牛肉絲入鍋，用大火快炒約40秒，將燙炒熟的牛肉絲自油鍋中撈起。放入萵筍絲開火用大火快炒約2分鍾。萵筍炒好熄火盛入盤中鋪底，將牛肉絲置於萵筍上面即可。
E. 萵筍燒牛肉做法大全
萵筍燒牛肉做法：
主料3人份
牛肉180克
泡椒一個
萵筍100克
蒜半個
姜20克
輔料
花生油3克
醬油2克
精鹽1克
蚝油2克
料酒1克
生粉1克
雞粉1克
白糖少許
步驟1
牛肉，萵筍切片，准備好配料
步驟2
牛肉放入少許鹽，白糖，料酒和生粉腌製片刻
步驟3
下入姜蒜和泡椒用油爆香
步驟4
下入牛肉翻炒六成熟起鍋
步驟5
用底油炒萵筍
步驟6
炒熟萵筍後下入炒好的牛肉少許醬油翻炒
步驟7
下蚝油和少許雞粉攪拌均勻即可
步驟8
做好裝盤
烹飪技巧
牛肉順著紋路切，切錯了，牛肉很老
萵筍要去干凈表麵皮和老筋，不然吃的口感不好
牛肉放入調料腌制10分鍾，然牛肉更加嫩滑
搜到的，看著就好吃
F. 萵筍炒牛肉怎麼做好吃又簡單 萵筍炒牛肉最正宗的做法
春天的萵筍鮮嫩清甜，搭配新鮮的牛肉炒熟美味下飯。
主料
牛肉
250g
萵筍
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
水澱粉
適量
白糖
適量
白酒
適量
蒜片
適量
薑片
適量
步驟
1.食材：牛肉洗凈切薄片
2.切好的牛肉先用油腌10分鍾，再調入少許生抽，白糖，腌15分鍾備用。
3.食材：萵筍去皮
4.將萵筍切成片
5.備好蒜片
6.備好薑片
7.鍋燒沸水，放入少許鹽，將萵筍片放入沸水中焯煮一分鍾撈出過涼水，濾干水備用。
8.鍋熱油，放入蒜片炒香
9.蒜片炒香，放入焯過水的萵筍翻炒（大火），萵筍炒軟時加入少許鹽翻炒均勻關火。
10.炒好的萵筍盛盤待用
11.另起鍋熱油，放入薑片爆香，再放入腌好的牛肉翻炒，沿鍋邊淋入少許白酒，翻炒均勻。
12.牛肉炒至8分熟時，放入炒好的萵筍翻炒，調入少許白糖和水澱粉勾芡即可。
13.盛盤
食材
G. 萵筍炒牛肉的做法
萵筍味道鮮美，做法和搭配都是多多，許多人都極愛吃。下面要給大家分享的內容是：「萵筍炒牛肉的做法 好看好吃又營養」，一起來看下吧!
首先來看下萵筍炒牛肉的做法：
材料：
牛肉，泡椒，萵筍，蒜，姜，油，醬油，鹽，蚝油，料酒，生粉，雞粉，白糖等
步驟：
1.牛肉，萵筍切片，准備好配料
2.牛肉放入少許鹽，白糖，料酒和生粉腌製片刻
3.下入姜蒜和泡椒用油爆香
4.下入牛肉翻炒六成熟起鍋
5.用底油炒萵筍
6.炒熟萵筍後下入炒好的牛肉少許醬油翻炒
7.下蚝油和少許雞粉攪拌均勻即可
以上主要介紹了萵筍炒牛肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於萵筍知識。
萵筍的製作技巧
1.萵筍適用於燒、拌、熗、炒等烹調方法，也可用它做湯和配料等。以它為原料的菜餚有「青筍炒肉片」、「燒筍尖」「熗辣青筍」等;
2.萵筍怕咸，鹽要少放才好吃;
3.焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感;
4.萵筍是傳統的豐胸蔬菜，與含B族維生素的牛肉合用，具有調養氣血的作用，可以促使乳房部位的營養供應;
5.萵苣下鍋前擠干水分，可以增加萵苣的脆嫩。但從營養角度考慮，不應擠干水分，這會喪失大量的水溶性維生素。
萵筍的保存方法
1.將買來的萵筍放入盛有涼水的器皿內，一次可放幾棵，水淹至萵筍主幹1/3處，放置室內3-5天，葉子仍呈綠色，萵筍主幹仍很新鮮，削皮後炒吃仍鮮嫩可口。
2.浸泡在冰冷水中，使其溫度降至七至八度，用毛巾吸去水分，再用沾濕的紙巾包好放進冰箱，可以延長萵筍保鮮的時間。
以上就是關於：「萵筍炒牛肉的做法 好看好吃又營養」的分享，希望對你有幫助。
H. 萵筍燉牛肉的做法大全家常
萵筍去皮切塊，牛肉洗凈處理好備用。牛肉焯水，加入料酒、蔥段、薑片去腥，撈出瀝干。起鍋倒油，油熱放入蔥姜炒香，放入牛肉、料酒、糖、生抽、鹽翻炒均勻，加水，水開轉中火，燜煮1小時左右，再放入萵筍，煮至斷生即可。萵筍燉牛肉就做好了。