① 肥牛肉怎麼吃最好
我覺得肥牛肉最好是鹵著吃，因為肥牛肉如果鹵的話，那麼味道會非常的香，而且特別容易被消化吸收。另外可以在鹵牛肉的時候，在裡面放一些八角花生之類的，那麼這樣鹵出來的牛肉口感更好，更見到。
② 口水神仙牛肉的家常做法怎麼做好吃
主料：火鍋牛肉片（一小盤/盒），西蘭花（半朵），黃瓜（一根），豆芽（可選）
配料：花椒，大蒜，生薑，麻辣香鍋料包，魚露（可選）
做法
步驟一：煮開一鍋水，把解凍後的牛肉片放進去，煮到變色即可撩出。記得一定要把盛出來的牛肉片用冷水洗凈，把血水洗干凈。當然，鍋里可怕的血水也要倒出來，一想到這就是火鍋里的水就打顫，干凈把鍋洗凈。
步驟二：在煮一鍋水，把西蘭花，豆芽依次過水燙一下，盛出擺在即將Serve的盛碗里。小提示：在開水裡撒一點小蘇打（baking powder）會讓綠菜顯得非常綠
步驟三：黃瓜洗凈切細絲放在即將serve的盛碗的底部備用
步驟四：熱鍋加一點油，下花椒，生薑，大蒜，炒香。關火加入麻辣香鍋料包，按個人口味輕重調節料包的量度。趁鍋余熱，把調料攪拌均勻。
步驟五：把一半調料攪拌在盛牛肉片的碗里，讓牛肉入味，這里可以加一點魚露或者雞精增加鮮味。
步驟六：把調好味的牛肉片放在已擺滿青菜的盛碗中間。
步驟七：把剩餘的料汁沿著碗邊淋下去，讓蔬菜也入味。然後就開吃吧！
③ 牛肉怎樣做，美味勝神仙，下酒又下飯，老公超愛吃呢
牛肉怎樣做，美味勝神仙，下酒又下飯，老公超愛吃呢？
今天我跟大家分享一道牛肉的做法，一說到牛肉我覺得好多人並不是感到陌生。牛肉是生活當中比較常見的肉類食品，不僅有很高的營養成分，味兒也特別的美味，所以有很多的朋友都喜歡吃它，比如我，我從小就喜歡吃牛肉，牛肉不僅美味，作法也是很多的，一般人們都用於熬湯。
或是做醬牛肉，更或者做牛肉包。此外牛肉還能夠這么做，夏季我們家這樣吃牛肉，用刀一拍，兩手一撕，美味可口，好香。下面我就把牛肉這道作法告訴大家，牛肉這種行為真是太舒服，簡易一拌，美味可口勝仙人，下飯又下飯菜
【食物】：牛肉，白米醋，一小把麻椒，2片香葉，3粒八角，2段桂丁，一大勺生抽醬油，一勺老抽王，一勺芝麻，適量的十三香，小米椒，圓蔥，辣椒，一勺海鮮醬油，一勺生抽，一勺米醋等【作法】
第五步
將晾涼的牛肉用手撒發展條，澆上調好的料汁，拌勻美味可口既成。【做拌冷盤牛肉小技巧】洗凈的牛肉還可以放在案板上用擀麵杖敲擊一會兒，那樣裡面的機構會更加疏鬆綽水的時候白米醋不要放的太多，太多的話會有一一股怪味。
你們可以一次性多煮點牛肉，放在冰箱里，隨吃隨用，就不用再度開槍燉了，料汁同樣也可以一次性多做點，放在冰箱里。用洗米水洗出來的牛肉不僅整潔並且洗出來的牛肉更為美味，由於洗米水含有木薯澱粉，能使牛肉更為美味嫩滑。這兒用到的調味品全是適量的，因為每個人的口感都是不同的，喜歡吃辣的能夠放些辣椒面。
④ 牛裡脊肉怎麼做好吃又嫩
1.首先我們准備一塊清洗干凈的牛裡脊肉，頂著紋理切成均勻薄片，把裡面的纖維切斷這樣牛肉吃起來不塞牙。
2.准備一小塊生薑切成末，用清水浸泡一會，生薑水能夠抑制牛肉的腥味。
3.在切好的牛肉片中，加入食鹽2克、料酒5克去腥、 倒入適量的生薑水，順著一個方向把料汁打進肉片裡面，打出肉片的膠質，磕入一個蛋清繼續抓拌，蛋清能使牛肉片更加嫩滑，再放入少許澱粉鎖住裡面的水分，淋入一點植物油防止肉片相互粘連，放在一邊腌制10分鍾。
4.這是上漿時剩下的蛋黃，我們再往裡面打入三個雞蛋，加入少許食鹽入底味，用筷子充分攪散成蛋液備用，鹽能破壞雞蛋里的濃稠蛋白，讓蛋白和蛋黃充分融合在一起，炒出來更像木須。
5.接著我們准備料汁，准備一個小碗，放入少許薑末，幾粒大蒜拍扁後剁成末，大蔥破切成蔥花放在一起，加入生抽10克、香醋10克、再倒入適量的醬汁增香去腥，白糖少許中和酸味提鮮，再放入少許澱粉增加料汁的濃度。
6.下面我們把雞蛋炒一下，把鍋燒熱加入植物油滑油以免炒雞蛋時粘鍋，滑好鍋以後倒出熱油加入涼油，油溫6成熱時倒入蛋液，把已經定型的雞蛋推到一邊讓蛋液均勻受熱，炒雞蛋時油溫要高一點，雞蛋能快速凝固口感鮮嫩，雞蛋炒熟以後盛出來備用。
7.再滑一次鍋，滑好鍋以後多倒一些植物油，油溫四成熱時把腌好的牛肉片倒入鍋中，用勺子快速推散大約滑油30秒鍾，肉片泛白定型以後立即倒出，保持肉片的鮮嫩。
8.鍋內留底油，把料汁中的蔥姜蒜盛放在鍋中爆香，倒入控過油的牛肉片和炒好的雞蛋，沿鍋邊淋入料汁開大火快速翻炒，讓食材和料汁均勻融合，最後放入蒜末加入少許香醋增香解膩，稍微翻炒一下美味即成。