㈠ 面條不要煮了，加點茄子做成燜面，美味又營養，而且做法簡單嗎
否則索性做一頓茄子燜面吧？那樣那兩個茄子也夠用了，家人都可在僅有這一種蔬菜的時候還能體驗到好吃的美食。
提到面條，很多人可能都是對的煮麵條很熟悉，北方地區的朋友們確實也特別喜歡吃炒麵，可是燜面是一個什麼玩意？它好吃嗎？怎麼做啊？
今日借著做茄子燜面的好機會好好地為大家介紹一下這道美食的具體方法，指不定大家也會喜歡呢。面條不必煮了，加一點茄子製成燜面，美味又營養成分，並且做法簡單。
以上就是關於今日給大家分享的茄子燜面的具體方法了，這個菜盡管聽上去挺忽悠人的，但做下去一點都不不便，主要是用水蒸汽將面條給燜熟，做出來茄子燜面不僅有面又蔬菜，非常好吃，面條也更勁道進味，比平常的煮麵條好吃了不知道多少倍。
另外還要提醒大家的是做茄子燜面應該用筋性較大的食用鹼濕面條，不能用面條或者泡麵，最好不要用壓出來的面條，不然是做不出來好吃的東西茄子燜面的。
㈡ 茄丁牛肉炒麵條的做法，茄丁牛肉炒麵條怎麼做
食材
主料
茄子
1個
牛肉
80g
洋蔥
半個
面條
1人份
輔料
鹽
適量
生抽
適量
油
適量
步驟
1.茄子去皮切丁，洋蔥切絲。
2.牛肉加一點生抽，澱粉腌制十分鍾。
3.面條在水還沒有沸騰時加入，煮八分熟撈出過涼水。
4.油鍋燒熱，先倒入茄丁和洋蔥翻炒至茄丁軟爛。
5.再下入牛肉翻炒至變色。
6.下入面條，調入適量鹽調味即可出鍋。
小貼士
切記要少鹽哦。
腌制牛肉時加一點澱粉，牛肉炒出來不會老，會很嫩。
不需要添加其他調料。
先炒茄子，因為茄子比較吃油，炒軟後又會把油滲出來，然後炒牛肉，...(展開)
㈢ 牛肉燉茄子好吃嗎
牛肉燉茄子很好吃，味道鮮美，也很有營養。下面來看一道牛肉茄子煲的做法步驟：
【牛肉茄子煲】
【主料】牛肉，茄子，西紅柿，紅辣椒，大蔥，大蒜，生薑
【調料】油，黃豆醬，醬油，蚝油，五香粉，胡椒粉，雞精
【製作過程】
步驟1.准備食材，根據個人喜好，放喜好的配菜就好。除了牛肉和茄子，還放了西紅柿，紅肉椒，大蔥段，大蔥段意外的好吃，吃起來甜甜的。
步驟2.處理牛肉，切成小塊。鍋中燒水，加少許料酒，將牛肉倒入鍋中，燉熟撈出，瀝干水。
步驟3.西紅柿洗凈切塊。
步驟4.茄子洗凈切長方形塊。大蔥切段，辣椒橫切成片，這個形狀很好看，蔥葉，大蒜，生薑切碎。
步驟5.准備調汁，將切碎的大蒜倒入，放黃豆醬，醬油，蚝油，五香粉，胡椒粉，清水。
步驟6.將調好的汁攪拌均勻，不喜歡大蒜味太濃的朋友，這一步可以不放蒜。
步驟7.鍋中倒入適量的油，燒熱，生薑下鍋翻炒，倒入牛肉塊，接著將茄子，西紅柿，紅辣椒，倒入鍋中，先不放大蔥段。
步驟8.倒入調好的醬汁，蓋上鍋，待鍋內食物煮到八分熟，將大蔥段下鍋，湯汁收乾的時候，基本上都熟了，加少許雞精，出鍋。
㈣ 怎麼做好吃的茄子燜面 茄子燜面做法
1、用料：茄子兩個、肉60g、面一包、豆瓣醬一大勺、耗油半勺、生抽兩勺、老抽半勺、白糖 半勺、香菜適量、鹽適量。
2、茄子切成這樣均勻的長段，然後泡在一個大一點的容器內，加適量鹽泡一會兒防止變黑。
3、肉剁成肉糜，先冰箱里凍一會兒好切些。
4、肉放進小碗里，加入適量生抽，胡椒粉，食用油，生粉腌制一會兒。
5、豆瓣醬用刀剁的碎碎一些。
6、加入半勺耗油。
7、兩勺生抽，半勺老抽。
8、半勺糖拌勻待用。
9、鍋里上油，生薑大蒜沫小火爆香。
10、腌制好的肉糜倒進去滑散至熟。
11、瀝干水的茄子倒進去大火快速翻炒兩三分鍾。
12、剛才豆瓣醬碗里的料汁兒全部倒進去。
13、轉小火翻炒至出紅油，茄子也有點變軟了。
14、加入沒過茄子的熱水，如果茄子塊比較大的話水要適量多一丟丟，不然茄子燜不爛，口感就不好了。
15、湯汁差不多三分之一多一丟丟的時候面丟進去，用筷子攪散盡量埋在湯裡面。
㈤ 茄子牛肉麵 茄子牛肉麵怎麼做好吃
茄子牛肉麵怎麼做好吃
主料
大白菜
幾片
茄子
半根
牛肉
一小塊
肉鬆
適量
寶寶面條
一束
步驟
1.大白菜切成小片，茄子切成丁，牛肉事先燉爛然後切成小丁(牛肉忘記拍照了)
2.鍋里放水燒滾，放入大白菜、茄子和牛肉還有寶寶面條一束，煮軟
3.撈出放碗里撒上肉鬆即可