可以,沒有相剋的東西。但是冬瓜要切大點而且要最後放,因為太太容易爛。
補充：
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
2. 牛肉丸培根冬瓜怎麼做好吃
牛肉丸培根冬瓜湯做法
食材做法：牛肉丸，冬瓜，培根
做法步驟：
第一步：首先我們准備一把挖 球 器，在冬瓜上面挖出圓形冬瓜球。
第二步：隨後准備一鍋350ml的沸水，把牛肉丸和冬瓜一並倒入鍋中，開蓋大火煮三分鍾，加入培根再加熱3分鍾。
第三步：隨後加入適量的蚝油，料酒，鹽，雞精，適當攪拌幾下後，蓋上蓋，轉小火燜煮6分鍾，撒上蔥花即可出鍋品嘗。
冬瓜營養價值：
1. 利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥
冬瓜能有效地抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3. 牛肉火鍋配什麼菜最好
牛肉性平，富含蛋白質，做成火鍋後燥性較強，如吃多容易感覺身體燥熱上火，不易消化，建議配些性涼的菜一起吃，可降熱去火，利於消化吸收。
常見的性涼蔬菜有：生菜、番茄、白蘿卜、油菜、菠菜、冬瓜、藕、綠豆芽、海帶、金針菇等。
2、干貨菜
牛肉火鍋吃的就是一股牛肉味，不能掩蓋了牛肉的鮮香，因此放一些吸收湯汁的干貨食物是最好的，這樣能將牛肉的湯汁吸入其中，像紅薯粉、方便麵、木耳、香菇、腐竹、千張、豆腐皮、白粉條等就不錯，好吃營養又吸湯。
3、其他葷菜
牛肉火鍋配以其他葷菜也是非常好吃的，還可為身體補充更多的營養物質，如：雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、裡脊肉、魚丸、蝦丸、雞蛋等。
4. 我想做牛肉燉土豆 蘿卜 冬瓜 一起可以么
可以啊，吃火鍋的時候這些都一起煮過，不過冬瓜要後面放，因為很容易煮爛。
5. 清淡的火鍋怎麼做
1清湯火鍋底料
主料 ：鴨掌250克 牛肉200克 豬肉200克 鴨腸150克 黃豆芽200克 蘑菇150 克 粉絲150克 菠菜100克 平菇100克 冬瓜300克 牛肚250克 牛黃喉100克
湯料 ：走地雞雞肉500克 豬大排500克 豬大骨頭500克 生薑25克 豬肉100克 雞胸脯肉75克
調料 ：食鹽5克 味精2克 料酒20克。
製作步驟
1、制湯水
將雞肉、豬排骨、豬骨洗凈，放入開水，煮出血水後，撈出用清水洗凈。放入鍋中，加水3000克，用大火燒沸，打去浮沫後改用小火燉出香味。舀出300克燉制好的鮮湯冷卻。
將雞脯肉和凈豬瘦肉剁碎，分別用100克鮮湯攪散，剩餘的鮮湯置火上燒沸。
2、用料加工
毛肚洗凈，撕去筋膜，開段，起片，用水漂凈。牛黃喉水泡，撕膜開條。牛肉、豬肉橫著筋絡切大薄片。鴨腸用鹽反復揉，去凈粘液，用水清洗，並翻出有油的一面，用竹筷方頭將油颳去，入開水中快速燙一下，撈出切節待用。鴨掌洗凈，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各種蔬菜洗凈，瀝干水。以上各種用料和調料分別裝入盤中，放在火鍋四周。
3、吃時，鴨掌可先下鍋煮起。備上味碟，碟中加麻油、蒜泥、鹽、味精等。先葷後素，隨意燙食
6. 請問一般酒樓冬瓜盅火鍋湯底怎麼做
鍋碗瓢盆筷子勺，這咱就不說了，光菜你就得准備白菜、冬瓜、蒿子桿、生菜、木耳、土豆、金針菇、香菇、蘑菇；凍豆腐、血豆腐、豆泡、豆皮；肉：羊肉、牛肉、蝦、魚丸；料：麻醬、醬豆腐、韭菜花、香菜、蔥、香油、醋；
酒樓,冬瓜\火鍋
鍋碗瓢盆筷子勺，這咱就不說了，光菜你就得准備白菜、冬瓜、蒿子桿、生菜、木耳、土豆、金針菇、香菇、蘑菇；凍豆腐、血豆腐、豆泡、豆皮；肉：羊肉、牛肉、蝦、魚丸；料：麻醬、醬豆腐、韭菜花、香菜、蔥、香油、醋；
7. 清湯火鍋的湯底該怎麼做自己做。
火鍋底料配方
主料：鴨掌250克 牛肉200克 豬肉200克 鴨腸150克 黃豆芽200克 蘑菇150 克 粉絲150克 菠菜100克 平菇100克 冬瓜300克 牛肚250克 牛黃喉100克
湯料：走地雞雞肉500克 豬大排500克 豬大骨頭500克 生薑25克 豬肉100克 雞胸脯肉75克
調料：食鹽5克 味精2克 料酒20克。
清湯火鍋底料製作步驟
1、制湯水
將雞肉、豬排骨、豬骨洗凈，放入開水，煮出血水後，撈出用清水洗凈。放入鍋中，加水3000克，用大火燒沸，打去浮沫後改用小火燉出香味。舀出300克燉制好的鮮湯冷卻。
將雞脯肉和凈豬瘦肉剁碎，分別用100克鮮湯攪散，剩餘的鮮湯置火上燒沸。
2、用料加工
毛肚洗凈，撕去筋膜，開段，起片，用水漂凈。牛黃喉水泡，撕膜開條。牛肉、豬肉橫著筋絡切大薄片。鴨腸用鹽反復揉，去凈粘液，用水清洗，並翻出有油的一面，用竹筷方頭將油颳去，入開水中快速燙一下，撈出切節待用。鴨掌洗凈，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各種蔬菜洗凈，瀝干水。以上各種用料和調料分別裝入盤中，放在火鍋四周。
3、吃時，鴨掌可先下鍋煮起。備上味碟，碟中加麻油、蒜泥、鹽、味精等。先葷後素，隨意燙食。
8. 求北京特色火鍋秘制鍋底做法
基本原料：毛肚，鴨掌，牛環喉，牛肉，豬肉，午餐肉，鴨腸，雞肉，豬排骨，豬骨，雞脯肉，豬凈瘦肉。
菜類：黃豆芽，蘑菇，大蔥，粉絲，菠菜，平菇，冬瓜。
調料：鹽，味精，料酒，胡椒粉。蒜泥，麻油。
製作方法：
首先，先將一部分水燒開，在燒的過程中先將雞肉、豬排骨，豬骨用水洗凈，等到水燒開了，在從熱水中洗一次，然後放入鍋中，加入一定量的誰，用大火燒沸，去掉浮沫後再用小火煮出鮮味，之後，將鮮湯冷卻好，然後將雞脯肉和豬瘦肉碾成卷型，將冷卻的鮮湯整在上面，放到火上煮沸。
然後將用水泡牛環喉，將牛肉、豬肉貼著肉類的筋絡放下開始切，切的時候要麻利，要看仔細，切得越薄越好，別讓他們藕斷絲連。再將毛肚洗干凈，去掉筋膜，把它切成段，成為一片片的，然後用刀在中間劃一下，不要切透，不要切斷。用鹽將鴨腸反復揉摶，然後取經粘液，將它用水反復清洗，用竹筷將有油的一面颳去，在沸水中快速過一下，然後切節待用。將午餐肉切片，將鴨掌洗凈，再去粗皮，把冬瓜洗凈去皮，切成片。還是蔬菜，把這些用料，用盤子裝好，然後就等著放入火鍋之中。
以上內容，是北京特色火鍋店紅舵碼頭提供給大家的。
一、簽訂經營合同前
參觀直營店、免費品嘗菜餚；
免費上門協助選址；
免費商圈調查評估；
免費房屋測量。
二、簽訂合作經營合同後：
提供全套8本經營實戰管理手冊，解決餐廳運作實際問題；
提供CIS規范，確保紅舵碼頭的強勢品牌效應，樹立紅舵碼頭標准化的品牌形象；
提供專業裝修設計，包括詳細的施工圖及裝修預算作為參考；
提供店面裝修施工輔導，工程管理中心及專業裝潢隊伍，可在餐廳設計、工程施工、現場監理、設備安裝等全方面提供協助；
提供裝飾材料供應支持；
提供餐廳所需的設備訂購、安裝、調試；
提供餐廳收銀系統所使用的軟體，隨時隨地了解營業動態及原物料的庫存狀況，及時掌握餐廳的經營管理狀況；
提供餐具、服裝、物料等供應支持；
標准規范化技術、服務及管理培訓；
總部直營店現場實習，現場模擬操練，有效提升合作店員工的技能水平；
提供申辦營業執照相關手續及申報咨詢。
三、餐廳正常營運中：
免費上門進行開業前及開業指導，確保合作店開業順暢；
新產品免費培訓指導，完善的產品支持，確保新品不斷，提高市場競爭力；
提供各類廣告設計和餐廳促銷方案的服務，提升品牌知名度和美譽度；
跟蹤經營狀況，提出合理化建議，對餐廳運營進行規范和調整，改善餐廳管理，提升餐廳經營業績；
總部為提升合作店經濟效益與品牌形象，提供持續不斷的經營指導和服務。
9. 牛肉冬瓜湯的做法大全牛肉冬瓜湯如何做
1、做法一：
食材：瘦牛肉（或者火鍋牛肉片）100克，冬瓜200克，清水1大碗，香油1茶勺，醬油2茶勺，鹽少許，料酒少許，雞精1/2茶勺，蔥姜絲適量，植物油1大勺。
牛肉切成薄片，用醬油、少許鹽、雞精、少許料酒、蔥姜絲拌好。
冬瓜去皮洗凈，切成片備用。
炒鍋倒油燒熱，下冬瓜片略炒。
加入清水，蓋上蓋子燒開。
再放入拌好的牛肉片，煮熟淋香油即可。
2、做法二
食材：牛肉100克，冬瓜250克，香菜1根，濃湯寶32克。
腌制牛肉用：胡椒粉少許，鹽少許，糖少許，油少許。
鍋中放水，把濃湯寶放入，開火。
趁著煮湯的時間，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。
牛肉中加入鹽，糖，胡椒粉，生粉。
充分抓勻後，用少許食用油再拌一下，把肉汁鎖住。
此時鍋中湯已開，把冬瓜下入。
煮至透明狀態。
關至最小火，把牛肉伸展開，一片片快速放入，此時注意不要開大火，不要攪動鍋中，利用湯的熱度把牛肉慢慢地浸熟。
食用前加入香菜末，美美地牛肉冬瓜湯就出鍋。