山葯和牛肉是可以一起吃的。這兩者在營養成分上是沒有沖突的，山葯是性平的，富含的營養物質有蛋白質、澱粉、礦物質、維生素等等，人體吸收之後會提高身體的免疫力。而牛肉中富含水分、維生素、不飽和脂肪酸等等，這兩者都是平性的，不會對身體產生任何不利的影響。
山葯和牛肉一起吃的好處
1、補充營養：山葯中所含的蛋白質是優質的，牛肉中所含的蛋白質也是比較優質的，而蛋白質又是人體每日必須攝入的營養元素，可以給身體提供足夠的營養，促進身體發育。
2、增強免疫力：牛肉蛋白質中的氨基酸是比較接近人體需要的，那麼對於自身免疫力就有很大的幫助，可以抵抗疾病。
3、健脾養胃：山葯和牛肉都是平性的，對腸胃沒有什麼刺激，對於那麼腸胃不好的人，可以適量食用以便改善腸胃功能。
山葯和牛肉怎麼做好吃
1、首先我們需要將牛肉的血水洗凈，接著將它切塊，放入開水中進行焯燙，隨後撈出瀝干。
2、接著將山葯的外皮去除，將之切塊放入水中浸泡，避免氧化。
3、這時就可以熱鍋了，等到六成熱的時候，就可以將山葯放入鍋中，直至變成金黃色就可以撈出了。
4、接著將砂鍋中放入蔥段、水，並將牛肉放入其中，開小火燉。
5、等牛肉爛了，就可以放入山葯了，隨後進行調味，放入雞油、味精攪拌均勻，等山葯也熟爛了，就可以吃了。
山葯牛肉粥
1、首先將大米淘洗干凈，隨後放入清水中進行浸泡，等待半個小時後，將之撈出瀝干。
2、這時再將鍋中倒入適量的清水，將水煮開後放入大米，等再次煮沸之後，再轉小火慢慢地煮。
3、隨後將山葯和南瓜的外皮盡數地去除掉，將它們洗凈，切丁。
4、姜切絲，小蔥切碎。
5、將牛肉的血水洗凈，並剁成末進行腌制，加入姜絲、澱粉、料酒攪拌均勻靜置。
6、當大米都開花了，就可以加入山葯和南瓜了，繼續煮著。
7、最後放入腌好的牛肉末攪拌均勻，繼續煮著，過會兒就可以調味了，放入食鹽、味精攪拌均勻即可。
『貳』 鐵棍山葯（山葯豆）燒牛肉怎麼做好吃
主料
牛肉
山葯和山葯豆可以選其一
干紅辣椒
花椒
料酒
姜蒜
香菜
白砂糖
十三香
鐵棍山葯（山葯豆）燒牛肉的做法步驟
1. 把牛肉泡在清水裡面清除血水，然後切成塊狀！然後鍋里加入冷水放入牛肉，放入姜塊，倒進適量料酒煮。你會看見牛肉被煮出好多泡沫。牛肉最好選起帶筋的那樣比較好吃！
2. 大概20-30分鍾左右就可以了，撈出牛肉晾水份。然後熱鍋裡面到入色拉油，燒到8成熱倒入牛肉塊炒一下然後讓入豆瓣，姜蒜翻炒出香味，倒入高湯，沒有高湯直接加清水就可以了。
3. 把水淹過牛肉，在加入干辣椒，十三香，倒入適量料酒，加入白糖拌勻，蓋上鍋蓋就開始燒吧，期間一定要注意加水，這個不想煲湯只一次水就行的。只要看見水幹了就加。在牛肉燒到近2個小時左右倒入山葯和山葯豆加水繼續燒！
4. 加入山葯後大概20-30分鍾加入味精和香菜起鍋。這次我是山葯豆和山葯一起燒的牛肉。
5. 這是沒有山葯豆只有山葯的。
『叄』 鐵板牛肉怎麼做好吃又嫩
鐵板牛肉好吃又嫩的做法如下：
用料：洋蔥80克、青椒4個、牛肉200克、紅椒75克、大蔥70克、香菜20克、姜20克、鹽2克、醬油兩勺、蠔油一勺、澱粉3克、玉米油10克、糖3克、黑胡椒適量。
1、材料洗好。
『肆』 怎麼炒牛肉既嫩又好吃呢
關鍵是預先將牛肉進行腌制
材料：牛肉，嫩肉粉（或木瓜汁），黑胡椒面，菜油，洋蔥，菜椒。
做法：
1.牛肉或牛柳用鹽，少許嫩肉粉，黑胡椒面，菜油腌制幾小時，切好洋蔥和菜椒。
2.起普通鍋放炒牛肉七八成熟，再倒入預先燒熱的生鐵鍋中，再在普通鍋起鍋放蒜茸，放入洋蔥和菜椒，兜幾下，加鹽，攪拌均勻，再倒入生鐵鍋中（蔬菜不要炒得太熟），再在生鐵鍋中加黑椒粉，攪拌均勻可放上桌面開吃
『伍』 鐵鍋燉牛肉怎麼做好吃又爛
鐵鍋燉牛肉這種食物的做法是比較簡單的，只要我們將牛肉進行切塊，然後將番茄切塊以及土豆等切成塊，然後將焯水後的牛肉放在熱鍋進行爆炒就可以了，具體的做法，大家可以跟著文章的做法去學習。對於鐵鍋燉牛肉如何製作不柴以及調料配方，大家可以參考下面介紹的做法。
砂鍋西紅柿燉牛肉的做法是怎麼樣的
首先在用砂鍋做西紅柿燉牛肉之前，我們還是先准備好食材，主料牛肉300g、番茄2個、輔料：油適量、鹽適量、姜適量、大蒜適量、白砂糖適量、老抽適量、料酒適量、香菜適量。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟1、牛肉切成塊，放在熱水內焯一下，裡面放幾片姜。
2、番茄切大塊備用。
3、土豆去皮後切成塊。
4、鍋內熱油爆香姜蒜和幾粒花椒。
5、焯水的牛肉在熱水中撈出瀝干水分倒入鍋中爆炒。
6、加入幾滴生抽上色。
7、加入適量料酒。
8、加入一勺白砂糖。
9、把土豆和番茄倒入鍋中跟牛肉一起翻炒。
10、肉和菜翻炒均勻後倒入砂鍋中，加入適量白開水。
11、蓋上鍋蓋，大火煮開後改小火慢煲1個小時。
砂鍋西紅柿燉牛肉不但味美相比高壓鍋燉牛肉保留的營養價值還更高。
西紅柿燉牛肉的營養價值非常之高，單就牛肉就有「肉中驕子」的美稱。西紅柿燉牛肉的營養價值主要有。
每100克新鮮牛肉中含蛋白質(克)20.2，脂肪(克)2.3，碳水化合物(克)1.2，膳食纖維(克)0;膽固醇(毫克)58，灰分(克)1.1，維生素A(微克)6，胡蘿卜素(毫克)0，視黃醇(毫克)6，硫胺素(毫克)0.07，核黃素(毫克)0.13，尼克酸(毫克)6.3，維生素C(毫克)0，維生素E(T)(毫克)0.35，a-E0.35，鈣(毫克)9，磷(毫克)172，鉀(毫克)284，鈉(毫克)53.6，鎂(毫克)21，鐵(毫克)2.8，鋅(毫克)3.71，硒(微克)10.55，銅(毫克)0.16，錳(毫克)0.04，碘(毫克)10.4。
每100克番茄的營養成分：能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，6核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06毫克。
西紅柿燉牛肉將2者含營養豐富的食物結合一體，能補充人體絕大多數的營養成分，從生命的基礎物質水，蛋白
『陸』 一塊風乾的牛肉，比較硬.怎麼做好吃
可以這樣做：
主料：風乾的牛肉400克，
調料：鹽3克，醋20克，白砂糖30克，花生油30克
做法
1.牛肉（後腿牛肉）剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上，放在通風地方，2至3小時即乾燥。
2.炒鍋置於火上，熱鍋注入花生油，四成熱時，放入干牛肉泡炸3分鍾(油溫要過高)，撈出瀝油。
3.鹽、醋、糖放在小碗中調化，炸後的肉用手輕輕砸了成2至3厘米小塊，回入鍋中，烹淋上糖醋汁，顛鍋均勻淋入芝麻油，即可裝盤上桌。
『柒』 牛腱子肉怎麼煮好吃
主料：牛腱子500克
1、把牛腱子500克洗凈切小塊，用適量澱粉2小勺薑片5片醬油適量料酒一小勺拌一起腌制20分鍾。
牛的四蹄上段的部位肉經精細分割後，一種為帶骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀，另一種為去骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀。每塊平均重量為2.5-3.5kg。
『捌』 燒牛肉怎麼燒才好吃竅門
牛肉怎麼做更好吃 烹飪牛肉的小秘訣
秘訣一：不同部位的牛肉選擇不同的烹飪方式：肉質較嫩的牛肉，燒、烤、煎、炒較為合適，如小牛排等；肉質較堅韌的牛肉，則適宜燉、蒸、煮，如牛腩、牛腱、條肉等。
秘訣二：大火或過高的溫度會把牛肉的外表煮得太熟或燒焦，而中間還沒熟。較嫩的牛肉應用中火烹煮，肉質堅韌的牛肉則適合小火燉煮。
秘訣三：在煎牛排或烤牛肉時留下一層薄薄的脂肪，可防止肉汁的流失。
秘訣四：燜燒牛肉時，放幾顆紅棗，肉會熟爛得特別快。
秘訣五：用刀背拍打牛肉，燒牛肉時往水裡加入2湯匙食醋，就會熟得快。
秘訣六：煎牛肉時先用紙巾拍干牛肉，這樣牛肉會更好煎。
秘訣七：選擇厚度適中的鍋烹飪牛肉，不但可以使熱度均勻地散發，而且能使牛肉不致燒焦。
『玖』 鐵鍬牛肉怎麼做好吃
主料
牛肉
300g
青椒
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
蚝油
適量
紅尖椒
1個
澱粉
適量
步驟
1.牛肉切片待用
2.在牛肉里加點生抽，澱粉拌勻，再一點點加入清水抓勻，最後加入花生油攪拌均勻，腌制20至30分鍾。
3.青椒，紅尖椒切好待用
4.起油鍋，猛火燒熱鍋後，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。
5.鍋里加油燒開，下青椒炒至斷青
6.加入預先炒過的牛肉和紅尖椒炒勻。
7.加入適量的蚝油，鹽調味就行了。
8.美味的牛肉青椒上桌了。
9.美味的牛肉青椒上桌了。