1. 炸土豆球的做法
炸土豆是每次去小吃店必點的小吃，而土豆作為我們日常生活中最常見的食材，想要自己做應該不難吧?下面就由我來給大家分享一下炸土豆球的做法。
炸土豆球的.做法
首先，吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪;是所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉。牛奶 - 乳汁是哺乳動物出生後惟一的食物。新鮮乳汁不僅含有其他食物所含的全部營養，還含有世上千萬種食物所沒有的生物活性物質(有人稱之為「命脈素」)。
食材：
土豆、鹽，孜然粉，麵包糠
做法：
1.土豆去皮，入鍋隔水蒸熟
2.土豆蒸熟後搗成泥
3.在土豆泥里加入適量的鹽，五香粉，孜然粉拌勻(若想吃甜的，加適量白糖即可)，依次搓成球。
4.麵包糠倒入盤里，把搓好的土豆球裹上麵包糠。
5.裹好麵包糠後再輕輕搓一搓，使麵包糠更好地沾在土豆球上。
6.鍋中倒入花生油，燒至8成熱，下土豆球，變色後迅速撈起。
7.裝盤，配上沙拉醬或蕃茄醬更加美味。
【Tips】
炸土豆球時一定要熱油炸，一次少放幾個，避免土豆球太擠而容易散。
炸土豆球的做法
要做油炸土豆球，首先要製作土豆球，主要食材是土豆和澱粉，製作步驟如下：
第一步、將洗凈的土豆去皮，切片裝在碗中（盡量切得薄的，這樣容易蒸熟），放入蒸鍋中，隔水蒸煮10分鍾左右，土豆熟爛（土豆用量可以一次多做的，放在冰箱中冷凍保鮮，多次食用，也可以一次少做的，一次吃完即可）。
第二步、將蒸熟的土豆趁熱用勺子碾壓成土豆泥，也可以將蒸煮好的土豆片放到保鮮袋中，用擀麵杖碾壓成土豆泥。
第三步、在土豆泥中加入適量的澱粉（注意是澱粉，不是麵粉），充分攪拌均勻，用條勺挖成土豆球，或者做成小餅形狀（如果感覺有點粘手，可以少用點油）。
第四步、鍋中加水燒開，加點鹽，將用條勺挖成土豆球（或者小土豆餅），放入鍋中，1分鍾左右，將土豆球撈起，用涼水沖涼後晾乾。土豆球就做好了，晶瑩剔透，彈性十足，非常漂亮。
2. 土豆怎麼炸丸子
材料：土豆2個（不要太大,一個有2兩就夠了），五花肉或火腿肉少許，干澱粉2兩，生薑20克，蔥頭若干，香姑兩朵，筍片少許。
圖1
圖1
調料：鹽、味精或雞精
做法步驟
1、土豆用水煮透，去皮，拍爛（一定要多拍一陣子，要有粘性才行）。
2、五花肉或火腿、生薑、蔥頭、香姑、筍片剁碎。
3、把拍好的土豆和配料加澱粉、味精、鹽一起和均勻（鹽不可多放，炸出來後味道淡一點比較適宜），和好後外面要沾點干澱粉這樣比較不粘。
4、鍋里放油燒熱，用湯匙把和好的土豆舀出來用手稍微搓圓，下鍋炸到外表金黃色就可以起鍋裝盤了。
做法二編輯
食材准備
主料：土豆|500克
輔料：玉米澱粉|20克、黑胡椒粉|5克、鹽|5克、蔥|3、4根 1.蔥洗凈切碎備用。
2.土豆去皮切塊，大火隔水蒸15～20分鍾。
3.蒸好的土豆趁熱壓成泥，再調入鹽和胡椒粉，放入玉米澱粉拌勻。
4.將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小。
5.鍋里放足量油（能沒過丸子為宜），燒至8、9成熱，放入丸子。
6.大火炸至丸子變色即可撈出，最後撒一些蔥花，蘸著吃，口感不膩，外皮香脆，內里軟糯！ [2]
小貼士
1. 加澱粉是為了讓土豆泥更好地成形，炸的時候不易散開，還能讓外皮焦脆，裡面軟糯。500克土豆加入約20克澱粉剛好，可以根據自己的量來調整。 [2]
2. 土豆泥已經是熟的了，炸的目的是為了讓外皮脆一些，所以不用炸太久，變色就可以撈出。喜歡香口就炸得久一點，如圖1、2那種顏色就可了，再炸就糊了。
3. 裹了麵包糠口感會更香脆一些。
4. 不喜歡黑胡椒可以不加，只需加少量的鹽味道已經很好了。蔥花是為了點綴，也可以吃丸子的時候粘點蔥花，可以解膩
3. 土豆球的做法
中秋節了，滿屏幕的蛋黃酥和月餅開啟霸屏模式，但是為了照顧到有些介意熱量還嘴饞的盆友，就做了這款看起來很像的「高仿山寨版」——土豆偽蛋黃酥，多吃幾顆都不帶猶豫卡路里的那種哈哈哈！8顆的量，團圓飯時一人一個正正好呀～
土豆球的食材清單步驟：
土豆 310克左右 / 現磨黑胡椒 少許
咖喱粉 1～2克 / 鹽 1.5克
黑芝麻 適量 / 蛋黃 1個
芝士碎 適量
土豆球的做法步驟：
1、土豆切稍微有點厚度的片。
2、放入鍋中煮熟
3、瀝干水分澇出
4、土豆壓泥，越細膩越好，加入輔料攪拌均勻
5、取適量土豆泥包入芝士碎
6、依次整成圓球
7、刷蛋黃液
8、撒芝麻，放預熱好的烤箱，中層170度10-15分享根據自家烤箱溫度調節
9、爆漿芝士～
小貼士
如果土豆重量不同那口味要自行調節，不要生搬硬套，不喜歡咖喱可以不放。
4. 如何製作好吃酥脆的炸土豆球 炸土豆球怎麼做好吃
1、土豆200克、牛奶40克、雞蛋2個，麵粉75克、麵包油100克，黃油少許，植物油150克，鹽、胡椒面各少許。
2、把土豆洗凈、放入鍋中加適量水(以沒過土豆為度)，上火煮沸，加蓋至煮熟，然後取出晾涼，剝去皮，用絞刀交成細泥放一盆中，加鹽、蛋黃、胡椒面、麵粉，牛奶合成一種較硬的混合物。
3、在案板上撒上麵粉少許，把土豆泥混合物置於上面，用刀切成小塊，用手揉呈大小均勻球狀。放入到打散的雞蛋里沾勻雞蛋，再放到麵包渣里，滾上麵包渣、用手揉圓。
4、炒鍋注入植物油，置火上燒熱，把土豆球下入炸成金黃色，撈出，控去油即可。
5. 香脆土豆球的做法
首先准備食材：
兩個土豆、奶粉、糯米粉、鹽、胡椒粉，芝士片，麵包糠，食用油
做法：
1.將土豆清洗干凈之後，隔水蒸熟。
2.蒸熟的土豆去皮，用勺子或儀器壓成土豆泥備用，依次加入奶粉、糯米粉、鹽、胡椒粉，拌均勻，揉成面團備用
3.將揉好的面團分成等份的小塊，每小塊里包入芝士片，搓圓之後放入麵包糖盆里裹上均勻的麵包糠。
4.油鍋燒至五成熱時，放入土豆球，持續小火炸至表面金黃色，用筷子戳一下，稍微有點硬就可出鍋。
5.撈出之後再用廚房紙吸去余油，趁熱吃，非常美味哦！
溫馨提示：材料的量自定義，炸制時，一定要注意小火炸制，否則會影響口感，而且表皮不美觀哦！
6. 怎麼炸土豆丸子才好吃
主料
土豆500g 黑胡椒粉5g
輔料
澱粉20g 鹽5g
蔥少許
炸土豆丸子的做法步驟
11.生粉就是玉米澱粉
小貼士
1.生粉就是玉米澱粉，我最後一張圖有註明。
2.土豆一定要蒸的軟爛熟透，壓的時候也盡量壓得的細膩些。壓好的土豆泥會自然有種粘性。
3.加澱粉的目的是為了讓土豆泥更好的成形，炸的時候不易散開，還能讓外皮焦脆，裡面軟糯。我500g的土豆差不多20g的澱粉剛好，大家可以根據自己的量來調整。
4.土豆泥已經是熟的了，炸的目的是為了讓外皮脆口一些，所以不用炸太久，變色就可以撈出了，喜歡香口一點，就炸的久一點，像我那種顏色就可以了，再炸就糊了。
5.另外我沒有裹蛋液，麵包糠等。裹了麵包糠口感會更脆口一些。
6.不喜歡黑胡椒的可以不加，只需加少量的鹽味道已經很好了；蔥花是為了點綴，也可以吃丸子的時候粘點蔥花，不然會很膩的~
7. 香炸土豆球怎麼做好吃，香炸土豆球的家常做法
食材
主料
小土豆
500g
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
麵粉
適量
麵包渣
適量
料酒
適量
步驟
1.准備食材。
2.小土豆煮熟去皮備用。
3.將小土豆碾成泥狀，加入一勺料酒，適量鹽，一小匙胡椒粉備用。
4.准備麵包渣，麵粉，一個雞蛋打散備用。
5.取一塊土豆泥，用手團成丸子大小。
6.均勻沾在麵粉。
7.再沾滿蛋液。
8.再沾上麵包渣。
9.入油鍋中炸制。
10.至土豆球表層金黃，撈出。
小貼士
8. 土豆炸丸子的家常做法大全 土豆炸丸子怎麼做好吃
1、炸土豆丸子：材料准備好，蔥切碎備用，土豆去皮切塊，大火隔水蒸15-20分鍾，蒸好的土豆趁熱壓成泥，放入生粉拌勻，再調入鹽和胡椒粉攪拌好的樣子，將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小，鍋里放足量油（沒過丸子為宜），燒至8、9層熟，放入丸子，大火炸至丸子變色即可撈出。
2、土豆炸丸子：土豆去皮，切成片裝入盤中、放入鍋中蒸熟，把蒸熟的土豆片放入保鮮袋中，用擀麵杖壓成泥，將壓好的土豆泥倒入盤中，加入奶粉、糖、少許牛奶拌勻，用手搓揉成一個個小圓球，准備好麵包糠，將做好的土豆球在麵包糠碗中滾一滾，依次做好備用，起油鍋燒至五六成熱後，把做好的土豆球放入鍋中，小火炸至表面金黃撈出。
3、土豆炸丸子：准備土豆、肉、雞蛋、蔥花。所有食材切成粒，再打入一個雞蛋。准備薑末、胡椒粉、十三香、孜然、雞粉。麵粉。將所有配料調料倒入土豆粒碗中。拌勻，太干可加入適量清水。拌好的土豆麵糊。用勺子做成小丸子，油溫五層熱下鍋炸。全部做好入鍋。定型後翻個面。用筷子不停翻動，讓丸子受熱均勻。炸至金黃色撈起。
9. 油炸土豆球怎麼做
主料： 土豆 500克 豬肋條肉（五花肉） 150克
調料： 雞蛋 150克 鹽 3克 味精 2克 大蔥 5克 姜 3克 小麥麵粉 10克 辣椒(紅、尖、干) 3克 植物油 80克 各適量
油炸土豆球的做法：
1.將土豆和肉切成小粒，越小越好，但不能成糊；姜切成末，蔥切成0.5厘米的長段。
2.將以上原料放在一起，打入雞蛋，放入鹽、味精一起攪勻，加乾麵粉以能捏合做成球為度。
3.將油燒至八成熟後，把土豆球下入鍋中炸熟（火不能過旺，否則外焦里不熟），即可。
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