我是東北人，對於東北的燉菜有特殊的感情，我不知道這道土豆粉條燉魚，是不是東北特色燉菜，只知道它很家常，很好吃，很下飯。
下面就分享一下這道菜的做法。
食材：燕魚一條，土豆兩個，紅薯粉條適量，蔥、姜、蒜及各種調料
做法步驟：
1、先把適量的紅薯粉條用溫水泡上
2、再把魚處理一下。我們這兒把這種魚叫燕魚，這樣一條大概有六七兩重。先給它洗凈去掉內臟，然後切成段（我直接用剪刀剪的）
3、再把兩個土豆去皮，切成滾刀塊兒，別忘記再切點薑片、蒜片和蔥花。
4、接下來在平底鍋里加適量的油，把魚放進去煎一下，煎到變色之後，加入蔥花、薑片、蒜片，晃動一下，炸出香味兒，做魚盡量不要用鏟子去翻動。
5、然後淋入適量的醬油和料酒，再加點十三香，這個時候香味兒就出來了，接著加入清水。水的量與魚一平，或者沒過魚，就是別少了。
6、加完水之後再，加入土豆塊，大火燒開後，中火燉10分鍾。
7、十分鍾之後，加入泡好的粉條，讓粉條浸到湯里，再燉五六分鍾。這個泡過的粉條燉五六分鍾就熟了。
8、粉條熟了之後，再少加一點鹽，淋一點干貝露提鮮，就可以出鍋了（干貝露沒有可以不加）。
9、裝入碗中之後，撒點蔥花點綴一下（最好是撒香菜，我忘記買了），這樣一道特別香，特別下飯的
土豆粉條燉燕魚就做好了。
小貼士：1、魚要先煎到兩面金黃色
2、做魚盡量不要用鏟子去翻動
3、湯要一次性加足
2. 鯉魚燉土豆怎麼做好吃，鯉魚燉土豆的家常做法
鯉魚燉土豆
材料：鯉魚500克，土豆300克，川椒5克，醬油20克，鹽10克，味精10克，雞精5克，糖15克，料酒50克，白醋10克，花椒、大料、蔥、姜、蒜各少許。
鯉魚燉土豆的做法
1、將魚宰殺，洗凈血水，改成厚片，蔥、姜切塊，川椒用剪子剪成細絲，土豆切滾刀塊待用。
2、勺置火上，勺內放豬油，將改好刀的魚煎成金黃色時放蔥、姜、蒜、花椒、大料、川椒，烹入料酒、白醋，加高湯、土豆、鹽、醬油，燉制30分鍾後，加入味精、雞精，出勺即可。
鯉魚燉土豆
色澤金紅，味咸鮮、辣，香而不膩。
土豆，補脾健胃又消炎
說起土豆，我們再熟悉不過了，它不僅是常見的蔬菜，還能充當主食。人們可以用土豆烹制出多種色鮮味美的菜餚，還能烤熟或煮熟直接充飢，所以土豆也被西方人稱作「地下麵包」。中醫講究「葯食同源」
阿司匹林和鯉魚不能一起吃:兩者對胃都有刺激作用，同食對胃有損害。
天冬和鯉魚不能一起吃:天冬養陰生津，而鯉魚利水消腫，兩者功能不協調，同食易損害健康。
3. 八爪魚燉土豆的家常做法
八爪魚燉土豆的做法
步驟5
美味的八爪魚出鍋了!
4. 鯽魚燉土豆很多人沒吃過，魚肉鮮嫩湯水鮮美，味道不輸鯽魚燉豆腐
鯽魚燉豆腐是經典的搭配，動物蛋白和植物蛋白相結合，含有的氨基酸既豐富又全面，是一道味道鮮美的營養滋補湯菜，一年四季都適合食用。
我也喜歡燉鯽魚豆腐湯，特別是牙不太好了便更愛。家裡還有鯽魚，想著臨近中午做飯時再去小區的菜站買盒豆腐，燉鍋鯽魚豆腐湯，再炒兩蔬菜即可。可是沒買到豆腐，回家削土豆准備做鯽魚燉土豆。
先生進廚房問：土豆做啥？
我回：土豆燉鯽魚。
先生頓時滿臉疑惑：你確定能吃？
做好後拍照發在 美食 群里，群友們議論紛紛，表示這個搭配沒做過也沒吃過。有時不經意的搭配會有意想不到的美味。鯽魚和土豆看似不搭調的兩樣食材，放一塊燉只需加料酒去腥，加鹽調鹹味便自成美味，魚肉鮮嫩不腥，湯水鮮美，土豆綿糯又飽腹。
【食材】：鯽魚1條，土豆2個，蒜，姜，小蔥，油，料酒，鹽，胡椒粉
【做法】1、處理食材
鯽魚去鱗去鰓去內臟，魚肚內壁的黑膜也一定要清理干凈，它也是腥味的來源之一，清理好的鯽魚兩面輕輕地劃幾刀，再將魚身內外都用手拍上料酒。土豆去皮洗凈切小塊浸入清水裡防止氧化變色，生薑切片，蒜切粒
2、鐵鍋煎魚
鐵鍋燒燙感覺要冒煙似的，加入2勺油，加入薑片用筷子夾著薑片蹭一遍鍋底，隨後放入鯽魚中火煎，魚入鍋不要著急翻動它，煎約2分鍾魚皮變金黃色自動脫離鍋底，再翻面也煎至金黃色，沿鍋邊淋入2勺料酒進一步帶走魚腥味，再加入新的薑片和大蒜
3、加入開水
水量一次性加夠，浸過整條魚，中途最好不要再加水，如果實在需要添加的話一定也要加開水，開水可以迅速鎖住魚肉內部的鮮美，魚肉不會煮老，魚湯能燉至發白
4、加入土豆塊，大火燒鍋內沸騰，轉小火燉20分鍾，湯色變濃郁發白，加鹽繼續小火燉5分鍾魚肉和土豆入味
5、最後加胡椒粉調勻，撒入蔥花即可出鍋。
5. 大馬哈魚燉土豆魚怎麼做
准備材料：大馬哈魚半節，土豆2個，生薑十片，蔥花適量，鹽適量。
1、把魚洗凈切塊，姜切片，放到碗中備用。
(5)土豆和什麼魚燉好吃擴展閱讀：
1、馬哈魚的形態特徵
一般體長60厘米左右，體延長而側扁，頭後逐漸隆起，頭大而側扁，口大，吻端突出，微彎，形似鳥像，生殖季節時雄魚突出最為明顯，相向彎曲如鉗形，使上下頜不相吻合，眼小，鰓孔大，鱗細小，側線明顯。
背鰭後方有一個很小的脂鰭和臀鰭相對，尾鰭淺叉形，體色變化較大，自海洋進入淡水之初，背和體側黃綠色，逐漸轉為青黑色，腹部銀白色，兩側有10～12條斑紋。
2、哈魚的價值
大麻哈魚不僅是黑龍江省的大型珍貴特產魚類，也是我國淡水名貴魚類之一。其肉質細膩，呈紅色，味鮮美，脂肪含量極為豐富，營養價值相當高。含蛋白質為14．9－17．5％，脂肪為8．7－17．8％，水分為61．4％，每100克含有1384卡熱量，鈣50毫克，磷153毫克，鐵1．9毫克。
此外，還含有糖類和多種維生素。其卵晶瑩透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸鹽、鈣質及維生素A、D，被公認為宴席珍膳。
6. 大馬哈魚燉土豆魚怎麼做
主料：大馬哈魚2條、土豆2個。
輔料：蔥姜蒜辣椒適量、糖鹽雞精少許、八角半個、茴香籽少許、桂皮一點、豆瓣醬3勺、香菜1-2棵。
1、首先准備好材料。
7. 鱈魚燉土豆怎麼做好吃
用料
鱈魚
土豆
蒜
鹽
醬油
料酒
糖
水
鱈魚燉土豆的做法
鱈魚去鱗，洗凈，切塊，用少量料酒腌制，去腥味。
土豆滾刀切塊
鍋中放少許油，然後放土豆，最後放鱈魚，注意：放完鱈魚後不要用鍋鏟用力翻弄，不然會把魚弄碎。
加水，小碗一碗半左右，然後加醬油（兩湯匙），大火煮開。然後轉中小火慢慢燉20分鍾左右（看湯汁情況）。
加適量鹽、糖、雞精
出鍋前，加蒜末，可以除魚腥味。關火，蓋上鍋蓋，等蒜跟菜的味道更好的融合在一起
8. 土豆燉鯖魚怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
土豆燉鯖魚
食材
主料：鯖魚520g，土豆350g，泡發木耳60g，鹹肉50g，胡蘿卜1根，蒜頭1個，小蔥1根，生薑8g
輔料：油適量，鹽適量，米酒1湯匙，糖2g，醬油5g
步驟
1.首先將鯖魚去除腮，剖肚去除內臟，肚子里的黑膜一定要完全去除。然後沖洗干凈備用。
2.蒜輕拍一下去皮，蔥切大段，姜拍一下切絲，鹹肉切片。
3.土豆削皮切小塊，胡蘿卜切小滾刀塊，泡發木耳撕成小朵。
4.取一炒鍋，鍋熱倒油，油溫熱下姜和魚，一面煎好翻面，並將鹹肉下鍋。
5.鹹肉炒變色，下蔥和蒜。
6.放米酒1湯匙、糖2克、醬油5克和少量的鹽。
註：這種鹹肉是微鹹的，用鹽要小心。
7.加適量的水蓋鍋煮開後再煮5-10分鍾。
8.然後後將土豆和泡發的木耳下鍋，蓋鍋煮。
9.煮到土豆還有些硬心時下胡蘿卜繼續蓋鍋煮，燉到全部熟透，餘下少量汁水時即可裝盤。
10.最後你也可加些九層塔葉子，是比較香的。
9. 家常菜鮁魚燉土豆，鮁魚怎麼燉好吃無腥味
鮁魚、土豆做的時候有一個小竅門，可以事先搓姜下鍋，這樣魚就不粘鍋了，對魚的誠信度很高，也可以選擇在油里撒點鹽也是可以避免魚下鍋的巧妙辦法，因為燉魚一般烹飪時間比較長，所以保持食物的美觀很重要。
一個主刺，毛刺少，肉質鮮嫩，一般用醬油烹調，較大或較鮮的用於包餃子。冰鮮鮁魚有一個問題，烹調不好就會有義務，這也讓一些人產生了抵觸情緒，今天我教大家一個方法，也是我在家裡經常讓老人吃的，我要做的就是家常的燉鮁魚，炒炒，這兩種調料，比較不興，既要興就是白酒和熟醋的調料，這兩種調料每次燉鮁魚的時候都會用到，而且效果非常好。
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10. 鯧魚燉土豆條的做法，鯧魚燉土豆條怎麼做好吃
主料
鯧魚：1條
土豆：1個
老抽 ：1匙
米醋 ：1匙
一品鮮醬油 ：1匙
食用油 ：適量
五香粉 ：適量
蔥 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：1/3匙
白糖 ：1/2匙
姜：適量
第九步
9.把魚和土豆條一起下鍋，小火慢燉，二十分鍾左右，湯汁收干既可。
輔料
具體步驟