Ⅰ 牛肉干好吃嗎
我覺得牛肉除了囤以外，還有一種吃法，也深得人心，那就是風干，然後直接吃，或者是把它再進行加工，那味道好極了。牛肉乾在加工過程中，會經過高溫，腌制等工序，所以會損失掉一部分牛肉原有的營養素。比如，在製作牛肉乾的過程中，牛肉中所含的豐富維生素C就會隨高溫而消失掉一部分。因此，論營養價值，炒菜中的牛肉沒有經過過多的加工，營養素種類和含量不會損失很大，比牛肉乾的營養價值要更高。所以，盡管牛肉乾好吃又有營養，但是營養價值也不如沒有進過多重工序製作出來的牛肉，大家可不要把牛肉乾當菜吃了。牛肉乾的營養元素還算是保留的比較多，但是同樣的，牛肉乾中的膽固醇和脂肪含量也很高，所以它不適合作為滋補品，每次食用的時候也切記不要過量。營養學專家建議，一天最好不要吃超過50克的牛肉乾，否則不僅容易發胖，還容易帶來一些健康問題。1、【青海風干手撕氂牛肉乾】
青海的生態環境特別的好，這里的氂牛也特別適合製作牛肉乾。有了上好的原料，再把它切成條進行腌制入味，然後再把腌制好的風干72小時，最後進行烤制，牛肉乾香味濃郁，特別的有嚼勁。這款青海風干手撕氂牛肉乾吃在嘴裡，肉香味特別的濃郁，通過自然風干，然後烘烤，最大程度地保證了牛肉的口感。
2、【內蒙古風干牛肉乾】
內蒙古赤峰市，這里養的牛為內蒙古草原黃牛，它的肉質會更緊，口感也會更加的勁道，其中最大的特點牛肉香味非常的濃郁。這個牛肉入口以後，辣香味比較的濃，而且是那種咸辣，所以我們在吃的時候，要配上一點開水，吃的時候喝點開水，就可以品嘗到牛肉那天然的香味，吃在嘴裡越吃越香，讓人回味無窮。
3、【西藏特產風干氂牛肉乾】
西藏地區養殖的牛，屬於氂牛，放養半野生氂牛肉，肉質相當的鮮美，當你用這種氂牛肉來製作牛肉乾的時候，會發現和其它的味道有些不一樣，它剛入口的時候有一種微甜，然後就是越吃越辣，越辣越想吃，根本停不下來。西藏風干氂牛肉乾，它的原料很地道，再加上用的是傳統的工藝，沒有添加劑，通過自然風干而成所以味道也比較的優質，它集合了甜、辣、香、麻、鮮與一體，真正讓人吃完回味無窮。牛肉乾是牛肉的干製品，含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，適量食用對健康益處都多多。常吃牛肉且是不過量食用對於一些疾病也有很好的輔助治療作用。牛肉乾讓人愛不釋手的原因不僅僅是因為其口感好，也因為牛肉乾的營養價值很高。牛肉乾中含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又能久存不變質。牛肉本身就有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎的功效，牛肉乾雖然是精製過後的牛肉，但卻很好的保留了牛肉的營養元素。
Ⅱ 牛肉乾哪種好吃
牛肉乾
過年的零食當中，必然不能少了牛肉乾!牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉乾，牛肉乾的蛋白質含量很高，並且最最最重要的是它脂肪含量低!對於過年這種經常性要吃吃喝喝的節日來說，牛肉乾是最佳的零食選擇了!
現在市面上牛肉乾有許多，大眾能夠選擇對比靠譜的品牌商旗下的產品，例如百草味、良品鋪子、三隻松鼠等等旗下的牛肉乾都是很不錯的哦。
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2、俄羅斯kpokaht紫皮糖
不知道大眾有沒有吃過這種俄羅斯kpokaht紫皮糖呢?該款紫皮糖是巧克力味的夾心糖，味道香醇，甜而不膩，最主要的是便宜，過年過節完全能夠囤起來哦!
要注意了，市面上售賣紫皮糖的商家有許多，大眾必然要擦亮眼睛買到最正宗的紫皮糖哦!
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3、雪花酥
雪花酥是一種口感鬆脆酥軟的甜點，一般的雪花酥都是將花生、餅干、杏仁、蔓越莓干切碎後混合，與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻，最終撒上奶粉製作而成，營養豐富，並且口味也是相當不錯。
大眾能夠去選擇一些專門做手工零食的店鋪購買雪花酥哦。
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4、旺仔牛奶糖
旺仔牛奶糖家裡必然要備著，包裝紅紅火火，寓意也是大旺大旺，除此之外，旺仔牛奶糖裡面含有人體每日必需的多種氨基酸、鈣、脂肪、維生素等營養成份，營養十足，並且價格也是相當的親民，過年過節用來招待客人是最合適的了
Ⅲ 最好吃的牛肉乾是哪裡的
雲南的牛肉乾有一個特別的名字：牛乾巴，雲南的回族特別擅長腌制牛乾巴，回族禁食豬肉，所以他們對牛肉的加工有很深的研究，每年的秋冬時節，雲南的回族人會選取肥壯肉牛的後腿等部位的優質牛肉，輔以各種香料，將它們腌制、風干之後，再經過油炸而製成牛乾巴。這種做法的牛肉乾，特別的香酥，用手撕開滿是纖維的肉質，一股香氣就老往鼻子里冒，嚼上一根，鮮、咸、香、辣的滋味在口腔炸開，讓人特別的滿足，去雲南旅遊的遊客總忘不了帶點牛乾巴回去嘗嘗。
四川
四川五香牛肉乾是四川著名的特產，它精選四川牛肉為主料，配以名貴中草葯、香料等製作而成。味道鮮美，風味獨特，營養豐富，南北皆宜。銷往北京、上海、濟南、武漢等地的660多個大、中型商場，並外銷香港、新加坡等地，四川五香牛肉乾曾獲商業部和國家旅遊局優質產品稱號。一提起牛肉，很多人第一個想到的就是「風吹草低見牛羊」的草原牧場。天然的牧場不僅僅為這里提供了美麗的風景，同時也使這里的畜牧業發展的很好。牲畜不論是肉用、奶用還是品種培育在這里都有著很好的飼養空間與充足的食物來源。其中草原上的牛肉是全國人公認的好牛肉。好的飼養方式同時也決定了草飼牛肉優良的肉質。在海拉爾牛肉的采購商們往往通過牛肉脂肪的顏色和多少來判定牛肉的好壞。草飼牛肉的肉質精瘦，脂肪與肌肉有著明顯的界線，不混雜。肌肉纖維足，口感更具韌性和嚼勁，蛋白質含量高的同時脂肪含量低。1、望
真正的牛肉做的牛肉乾顏色比較暗，帶點紅色，紋路清晰可見。豬肉顏色偏淡，成暗黃色。紋路單一成直條。
2、聞
真牛肉乾氣味偏腥，商家為降低腥味會用些香辛料，但掩蓋不了牛肉的腥味，好吃的牛肉乾也需要留一點腥味，以備別人區分。
豬肉腥味基本沒有，用鼻子聞只能聞到香辛料的氣味。
3、切
牛肉紋路為井字形，牛肉風干後，用手撕不能成規則的形狀，撕口處成鋸齒形狀。有的裡面有牛筋，碰到用手撕是撕不斷的。豬肉用手撕成條狀，撕口整齊，很容易成行。
4、吃
牛肉乾入口既有牛肉乾特有的腥味，牛肉因纖維較粗，所以不易嚼爛。吃過後嘴裡很長時間牛肉腥味依然會有。豬肉乾入口既覺得乾巴，很容易嚼碎，就算是放了牛肉膏，有牛肉味，也會在很短時間內消失。
Ⅳ 牛肉乾的營養價值
牛肉乾是一種非常好吃的零食，平時很多人一邊看電視的時候就會一邊嚼牛肉乾來吃，味道非常鮮美，而且又非常有嚼勁，裡面含有的營養物質也是非常多的，牛肉乾可以製作成不同的味道，像五香牛肉乾，香辣牛肉乾，沙爹牛肉乾等等。大家可以根據自己的喜好進行選擇，下面就跟著來看一下牛肉乾的營養價值有哪些?
牛肉乾的營養價值
牛肉乾裡面含有非常豐富的肌氨酸，和其他的食物比起來要更多一些，所以可以讓身體變得更加有能量，肌肉的力量也可以變得更強，在訓練的前幾秒鍾裡面基氨酸是肌肉非常重要的一種燃料，訓練的時候可以堅持更長的時間。
牛肉乾裡面還含有非常多的維生素b6，能夠讓免疫能力變得更強，還可以讓新陳代謝變得更好，蛋白質的合成變得更多，牛肉乾裡面含有肉毒鹼，比起魚肉，雞肉都要高出很多，可以讓脂肪的新陳代謝變得更快，對於想要鍛煉身體的人來說是非常不錯的。
牛肉乾的做法
製作牛肉乾需要准備的原材料有新鮮的牛肉，各種調料，孜然粉以及辣椒粉，所有的原材料准備好，就可以開始處理食材，牛肉切成條形狀，和自己的手指頭差不多就可以，然後放到盆子裡面加入鹽，味精，糖，醬油攪拌均勻，然後再裹上保鮮膜，腌制五個小時，味道可以更好。腌制好的牛肉取出來放到電飯鍋裡面鋪好，要鋪得均勻一些，然後按下煮飯鍵，等到跳到保溫的時候再悶上幾分鍾攪拌一下，可以重復做這個步驟，一直到牛肉的水分差不多乾的時候就可以取出來晾乾，吃的時候加一些孜然粉以及辣椒粉，味道是非常不錯的，做起來也非常簡單，又更加健康一些。
製作牛肉乾就需要挑選黃牛後腿上面的瘦肉，把筋膜去除切成長方塊，然後再均勻的片成很薄的肉片，抹上一些細鹽，捲成捲筒狀放到竹筒裡面，然後再放在通風的地方晾乾，把晾好的牛肉鋪在平地鍋裡面，然後放到木炭小火上面烤乾水氣，再放到蒸籠裡面蒸30分鍾，用刀切成適合的大小，重新放到蒸籠裡面再蒸30分鍾取出來放涼就可以吃了。
牛肉乾如何保存
自己製作的牛肉乾裡面不會有添加劑，所以容易變質，一般沒有辦法保存太長的時間，很多人都非常苦惱，不知道如何保存才更好，大家就要注意牛肉乾是不能冷藏的，應該放在乾爽清涼的地方，如果放在冰箱裡面，變質的速度會更快，而且也會影響到口感，所以自己製作牛肉乾，一次性不要做太多，應該盡快吃完，吃不掉的放在乾燥通風的地方。
也可以把牛肉乾風干以後保存，這樣可以保存更長的時間，北方比較乾燥，如果保存得好，兩個月左右是可以的，南方如果放到一個紙袋裡面，塑料袋裡面保存打開風干，應該可以保存一個月，大家在保存牛肉乾過程裡面，如果發現了變質情況就應該及時丟掉，不要再吃。
孕婦可以吃牛肉乾嗎
孕婦是可以吃牛肉乾的，但也應該適量，吃得太多隻會出現反效果，一個星期最多吃1到2次，牛肉乾可以讓身體免疫能力提高，預防缺鐵性貧血出現，可以補充孕婦身體所需要的各種營養物質，對胎兒的發育是非常不錯的。
孕婦對鐵元素的需求量很高，而牛肉乾裡面的鐵元素又非常豐富，所以適當的吃一些非常不錯，牛肉乾裡面又沒有太多膽固醇，所以不用擔心會讓膽固醇變高，可以讓肌肉的力量變得更強。
有一些女性在懷孕期間出現了頭暈眼花，嗜睡以及精神不好的情況，這個時候適當的吃一些牛肉乾，就可以讓這些問題得到改善，讓身體的抵抗能力變得更強，疾病出現的幾率就不會那麼高，女性在懷孕期間適當的吃一些牛肉乾還可以讓胎兒的成長發育變得更好，裡面所含有的氨基酸以及蛋白質成分和人體都非常接近，所以吃一些是非常不錯的。
牛肉乾一次適合吃多少
牛肉乾一次不能吃得太多，大概50克左右就可以了，而且一個禮拜可以吃1到2次，不要吃的次數太多，否則就會對身體健康造成影響。
牛肉出多少牛肉乾
一斤牛肉大概會出0.4斤左右的牛肉乾，一般牛肉乾都需要用新鮮的黃牛肉和其他一些材料腌制製作而成，牛肉乾裡面的營養物質非常豐富，大家可以適當的吃一些。
吃牛肉乾的注意事項
身體消化能力比較弱以及年齡比較小的孩子，年紀比較大的老人都不能吃牛肉乾，有腎臟疾病，肝臟疾病，感染性疾病的患者也是不能吃的，牛肉乾裡面所含有的熱量非常高，如果吃得太多容易堆積脂肪，所以每一天都不要吃超過50克。
牛肉乾裡面含有一定量的氨基酸以及礦物質，適當的吃一些可以補充身體所需要的營養元素，但是想要減肥的人最好不要吃，畢竟它裡面的熱量很高，吃完以後可能會讓身體裡面堆積更多的脂肪熱量，沒有辦法讓減肥的效果更快的顯現出來，所以一定要注意正確的食物選擇。
喜歡吃牛肉乾的人想要自己製作牛肉乾的人，一定要挑選光澤好的，顏色均勻的牛肉，一般好的牛肉比較有彈性，而且不會有粘手的感覺，老牛肉的顏色也比較深，質粒比較粗，而嫩牛肉的顏色是呈現淺紅色，質地堅韌又細膩，彈性非常好，只有挑選到新鮮的牛肉，才能夠製作出好吃的牛肉乾。
上面給大家介紹的就是牛肉乾的營養價值有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，一般的人群都是可以吃牛肉乾的，能夠為身體補充所需要的營養物質，但是某一些疾病的患者，身體虛弱的人群最好不要吃，畢竟消化起來比較難一些。
Ⅳ 雙十一有什麼好的牛肉乾零食推薦嗎
我覺得在雙十一的時候購買牛肉乾零食，我推薦還是購買張飛牛肉這個品牌的牛肉乾因為他們的牛肉乾特別的正宗，味道也特別好吃
Ⅵ 牛肉乾怎麼做最好吃
Ⅶ 大規模超市裡的牛肉乾有營養么
超市裡的牛肉乾有營養。
牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。 每100克牛肉乾的營養成分：
能量307千卡；蛋白質55.6克；脂肪8克；碳水化合物15克；膽固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黃素0.26毫克；煙酸15.2毫克；鈣43毫克；磷464毫克；鉀510毫克；鈉412.4毫克；鎂107毫克；鐵15.6毫克；鋅7.26毫克；硒9.8微克；銅0.29毫克；錳0.19毫克。
一般人都可食用，但牛肉乾的膳食纖維較粗不易消化，有很高的膽固醇，高蛋白低脂肪，老年人、兒童及消化力弱的人不宜一次性多吃，若要食用可以採用少食多餐的方法；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
Ⅷ 好吃的牛肉乾有推薦的嗎
內蒙牛肉乾
蒙古的飲食文化比較粗獷，大塊吃肉，大碗喝酒，有一種屬於草原的豪邁，所有的飲食以烤最為著名，是中國最擅烤的民族，蒙古牛肉乾也是烤出來的。
新疆牛肉乾
新疆是我國最大的少數民族自治區，民族風情尤為濃厚，是個瓜果飄香、歌舞歡暢的地方，在這篇廣袤的土地上也有著大片的草原，草原上牛羊成群，這樣的地方自然也是盛產牛肉乾的了。
新疆的牛肉乾雖然並沒有到聲名遠播的地步，但也很有獨到之處，它一點也不硬，反而很滋潤、濕軟，上面沾著醬和芝麻，油汪汪的，咬起來很香，連老年人都咬得動，也是新疆人聚會總少不了的小吃。老一輩支援新疆建設的知情總是很懷念這種牛肉乾小吃。
Ⅸ 展銷會上的牛肉乾是什麼做的
展銷會上的牛肉乾是質牛肉乾是用豬肉、羊肉、馬肉等各種肉混合而成的。
牛肉乾是一種深受人們所歡迎的小零食，牛肉乾風味獨特，不僅吃起來口感有嚼勁，而且還有種唇齒留香的感覺。美味的牛肉乾既可以當作追劇時的小零食，又可以當作下酒下飯菜，大人小孩都特別喜歡吃。
牛肉乾營養價值豐富，含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，被譽為＂成吉思汗的行軍糧＂。牛肉乾雖好吃有營養，但是它的質量卻相差很大。
吃牛肉乾的注意事項
1、牛肉乾不可以過量食用
牛肉乾是不能過量食用的，是需要大家注意的，雖然牛肉乾確實非常的美味，而且富含的營養也很充足，但是牛肉乾的食用量必須要限制，畢竟在牛肉乾中含有很多的熱量，如果吃太多的話，不僅會容易長胖，而且還會增加腸道的消化負擔。
2、牛肉乾不能與白酒同食
很多人在吃牛肉般的時候，喜歡喝一些白酒，把牛肉乾當成了下酒菜，雖然這種搭配吃法感覺上面很舒爽，但實則對自身健康是沒有任何好處的，還會帶來一些不良的影響，在吃牛肉乾的時候喝白酒會造成腸道受到刺激，也會降低牛肉乾中的營養。
Ⅹ 牛肉乾好吃嗎
好吃，也可以自己做
秘制牛肉乾
主料
牛肉5斤
蔥姜適量
花椒適量
大料適量
辣椒碎適量
孜然適量
糖適量
紅酒適量
醬油適量
鹽適量
咸鮮口味
煮工藝
一小時耗時
普通難度
30
等鍋里的水分幹掉，美味零食就做好啦。
輔料
秘制牛肉乾的做法步驟