❶ 酸辣土豆絲用白醋好還是陳醋好
一、酸辣土豆絲用白醋好還是陳醋好
這個白醋味道刺激一些，菜品色澤偏透亮;陳醋味道醇香一些，菜品色澤偏暗~~
二、酸辣土豆絲用什麼辣椒
最標準的酸辣土豆絲是用泡製的野山椒炒的,就是超市賣的那種一小瓶的。可以剁細也可切絲配土豆絲炒。
三、酸辣土豆絲怎麼做好吃
酸辣土豆絲的做法一
主料：土豆2個
調料：食鹽適量，醬油 1勺，醋3勺，雞精適量，蔥少許，花椒少許，干辣椒8個，香油少許。
製作流程
1、土豆洗凈， 先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。准備一盆清水，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝干。
2、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊)，關火，揀出花椒不用。
3、尖椒絲、花椒少許、干紅辣椒8顆、蔥花少許。4、再次打開火，待油 溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鍾。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鍾後，加入青椒絲繼續炒約1分鍾即可。
❷ 酸辣土豆絲放黑醋可以么味道會不會有很大的改變
黑醋白醋一樣，只是顏色不一樣罷了
❸ 在炒土豆絲的時候放醋嗎
要是特別喜歡酸的東西是可以放醋的，有的人就特別喜歡吃酸的土豆絲，他們會覺得別有一番風味。還專門有醋溜土豆絲這道菜。土豆真的是一個比較家常的菜，有很多的做法，也是比較好做的。好像沒有人可以拒絕土豆，外國人還會做成薯片和薯條。中國人就可以做炒土豆絲，炒土豆片，還可以燉土豆塊。土豆是一個非常百搭的食材，可以放在很多的菜裡面，它非常的好入味。是很好的配菜。有些人特別喜歡土豆的香味。土豆做成食物之後，真的和生的時候是兩個味道。
不過土豆的升糖指數還是比較高的，減肥的人就不太適合了。裡面有很多的碳水化合物。許多人一邊吃著米飯，一邊吃著土豆的菜餚，這樣確實是不太好的。因為這樣就會吃太多的碳水化合物了。
❹ 炒土豆絲需要放醋嗎什麼時候放更合適呢
對於很多的孩子來說，土豆絲都是他們非常喜歡吃的一道菜，同時也是很多媽媽的拿手好菜，像炒土豆絲，醋溜土豆絲，包括爆炒土豆絲，都是非常的好吃，如果是想要吃醋溜土豆絲的話，就可以適當的放一點醋，這樣在口感上也會更加的爽口，但是有很多的人不知道該什麼時候放醋，也因此影響了土豆絲的口感，所以只要掌握好了放醋的時間，就能夠讓土豆絲更加的好吃。
最好的就是在快要出鍋的時候，在土豆絲上撒一點醋，這樣不僅能夠讓土豆絲吃起來有醋的口感，也能夠很好的保證醋的口味，因為醋生吃也沒有關系，它只是起到一個提味道的作用，所以如果非常著急的先放醋，很有可能在炒菜的過程中將醋揮發，除此之外在浸泡土豆絲的時候，也記得要放一些醋，這樣能夠提前讓土豆絲更加的入味，在炒完菜吃起來之後也會更香。
❺ 炒土豆絲放白醋還是陳醋怎麼做好吃
炒土豆絲兒這道菜，是道非常好吃的家常菜，做法也非常多，可能每家都會出一個炒土豆絲兒的方子。因為我是給女兒做，所以調料會比較少，我一般是不放醋也不放生抽的。
你可能會問，老湯哪來的？老湯這東西，真是可遇而不可求啊！但這東西其實是味道的秘密！很多好字型大小都是靠老湯的。
但是咱自已家弄老湯確實有些困難，不過如果你哪天想吃醬排骨、醬雞翅、醬牛肉之類的菜時，別忘記留一些烀肉的湯就行，這種湯里有很多種香料，味道是非常香的。如果有老湯，那你做土豆絲，就什麼調料都不用放了，味道會非常棒！
還有一種我個人最喜歡吃的一道東北菜，就是酸菜炒土豆絲兒。
東北的酸菜炒土豆絲兒真是我的最愛，在頭條強烈建議大家試試！非常的爽口。而且有一個特點，是因為酸菜的PH值的緣故，出來的土豆絲外面是硬的，裡面卻是軟軟的土豆泥。就象是土豆泥穿一身衣服一樣，非常獨特。
❻ 炒土豆絲用什麼醋
炒土豆絲，用什麼醋？炒土豆絲一般用白醋，因為用白醋炒出來的土豆絲顏色非常漂亮，而且也很好吃。
❼ 土豆絲怎麼做才好吃 一定要淋上醋
主料 4人份
土豆600克
輔料
花椒10顆、蔥10克、蒜2瓣、精鹽6克、味精3克、米醋30克、植物油1湯匙
醋溜土豆絲步驟1
醋溜土豆絲的做法大全
土豆洗凈去皮，蔥、蒜、花椒備好
步驟2
醋溜土豆絲的做法圖解
土豆切成細絲
步驟3
醋溜土豆絲的家常做法
用清水清洗一遍，再換一遍水浸泡20分鍾充分去除澱粉；澱粉去除得越徹底，土豆絲就越爽脆
步驟4
醋溜土豆絲的簡單做法
泡好後撈出控凈水分
步驟5
醋溜土豆絲怎麼吃
蔥花、蒜末切好；一點要加大蒜味道才會香
步驟6
醋溜土豆絲怎麼做
鍋中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至變色撈出不要；炒土豆絲要多放一些油，因為土豆絲本身比較吃油，油少了會顯得干澀
步驟7
醋溜土豆絲怎麼炒
下入蔥花蒜末爆香，千萬不要炸糊了；至此，油里已經融合了花椒香、蔥香和蒜香，炒出來的土豆絲能不好吃嗎
步驟8
醋溜土豆絲怎麼煮
下入土豆絲，大火翻炒1分鍾，加入鹽和味精調味，快速炒勻
步驟9
醋溜土豆絲怎麼燉
淋入米醋，快速翻炒均勻即可；加醋的時候，最好沿著鍋邊徐徐倒入，讓鍋保持高溫，激發出醋的酸香味兒；從土豆絲入鍋到出鍋不超過3分鍾，以保持爽脆的口感；如果喜歡，可以在出鍋前撒上一些香菜段，配色和口味都不錯
步驟10
醋溜土豆絲怎麼煸
盛出裝盤
❽ 紫林陳醋醋炒土豆絲好吃嗎
摘要 你好，朋友，很高興為你回答哦，建議用白醋或者米醋，直接和土豆一起下鍋，迅速翻炒，比較脆，