1、東北土豆燉豆角和豬肉好吃。
2、准備材料：圓豆角500g、豬肉100g、土豆一個、胡蘿卜一根、鹽適量、東北大醬適量、十三香適量、生抽適量、蚝油適量。
3、豆角摘掉根部，洗好掰成兩半備用。
4、胡蘿卜土豆切成滾刀塊，最好用刀夯開，更入味。
5、豬肉，切成塊或絲均可。
6、蔥姜蒜切末，待油鍋燒熱之後爆香。
7、將東北大醬下鍋炒熟入味之後把豬肉下鍋炒。
8、將豆角，土豆，胡蘿卜分別放入鍋中翻炒，直至豆角變深綠色，放入鹽，胡椒粉，醬油，蚝油繼續翻炒幾分鍾以後倒入清水，清水將食材同高即可。
9、觀察湯少了之後開蓋檢查豆角是否熟透，生的豆角會中毒，待豆角完全熟透，收汁出鍋。
❷ 東北土豆片的做法 東北土豆片怎麼做
1、土豆去片切片、豬肉切片、蒜切碎；鍋中油燒熱；下入豬肉翻炒；加入生抽、花椒粉炒香；蒜和土豆片一起下鍋翻炒，加鹽；少添點水，尖椒放入，加雞精，燉一下，讓土豆片入味；炒好，關火；裝盤。
2、東北冬季漫長，做為冬儲菜，土豆必不可少，家家都會買一袋，吃這一冬。
❸ 東北醬土豆怎麼做如何做好吃
東北醬土豆的做法
1.五花肉切丁、蔥姜切片備用
2.鍋中油熱後，放入蔥、姜炒香，放入五花肉，煸炒至出油，加入料酒烹香，加花椒粉，倒入適量醬油沒過五花肉
3.土豆去皮用刀挖成塊，放入鍋中，翻炒均勻，加蓋燜四十分鍾
4.放入尖椒、香菜，加蓋燜二十分鍾即可
❹ 東北土豆怎麼炒好吃 東北土豆如何炒好吃
1、原料：蘑菇、土豆、黃瓜、豬肉、調味汁、蔥、料酒、蒜。
2、蘑菇提前泡好，處理干凈。
3、水開焯蘑菇，然後撈出備用。
4、土豆切條。
5、鍋里加油，七成油溫，炸土豆。
6、金黃色撈出備用。
7、肉切粗條。
8、黃瓜切好。
9、調味汁：澱粉10克 生抽10克 鹽適量，五香粉適量，雞精，少量清水，然後攪拌均勻。
10、蔥蒜熗鍋。
11、加肉翻炒，高溫時候加料酒。
12、加蘑菇翻炒。
13、加土豆和黃瓜。
14、淋碗汁，勾芡出鍋。
❺ 怎樣做東北土豆
不加肉做法：
1、鍋中油熱後放入花椒、八角、蔥末炒香；放入肉末炒至發白；
2、放入洗凈的小土豆翻炒幾下；
3、倒入適量生抽，怕咸可以少加一點水，大火煮開，小火煮二十分鍾；
4、放入香菜、尖椒再燜十幾分鍾即可。
製作提示：
1、醬油已經足夠咸，所以不用再加鹽；
2、喜歡色重的可以加一些老抽；
3、小土豆可以煮的時間長一點兒，放涼後土豆皮變皺更好吃，口感很哏；
4、香菜不必去根，怕臟的話颳去外皮即可。香菜和尖椒整個放入鍋中就好，用手撕成段放入鍋中也可，不用刀切的話就不會影響原味，很鄉土的做法；
5、如果有芹菜根的話，可以放一點芹菜根進去，代替香菜，更別有一番風味。
加肉的做法土豆250克，醬油2湯匙，糖2湯匙，蔥段、姜塊各適量，紹酒1湯匙。
製作過程將五花肉洗凈，切成2-3公分見方的塊；將土豆去皮洗凈，切成滾刀塊、炒鍋中倒入適量油，燒至七成熱，投入土豆塊炸成金黃色，撈出瀝干油待用炒鍋中留約4湯匙油，中火加熱，放入糖，用鍋鏟攪動使糖受熱均勻，糖漸漸融化並產生金黃色的氣泡時，投入肉塊煸炒，使之上色均勻並出油，倒掉一些油後，下醬油、紹酒、蔥段、姜塊翻炒，加入適量水，用大火燒開，再改用小火燉熟快爛時，放入土豆燒至熟爛入味，出鍋即可。 注意若土豆切好後不是馬上使用，可浸入水中防止變色；此菜原則上是用醬油來調鹹淡，但醬油的用量多了，成菜後的顏色不好看，可適當加些鹽 雞粉來燉。選購土豆時要選擇面土豆，不要選水土豆，否則會影響菜餚質量。
❻ 東北農村蒸土豆絲做法
蒸土豆絲是一道地方小吃，這道小吃極其具有特色性，營養價值高，入口也非常的香糯，選用的原材料是小麥澱粉或玉米澱粉，再加上切好的土豆絲，注意土豆絲切得越細越好，這樣蒸出來的口感會更美味，蒸出來的土豆絲可以蘸料吃，也可以和調料混合在一起，非常適合給家裡的兒童或老人准備。
粉蒸土豆絲
材料
主料：土豆500g
配料：小麥澱粉或玉米澱粉
做法
1、准備土豆，削去外皮，洗凈備用。
2、把削了皮的土豆切成細絲.（越細越好）.
3、切好的土豆絲用清水浸泡5分鍾，撈出沖洗幾遍，徹底洗凈土豆所含的澱粉.
4、將洗去澱粉的土豆絲放瀝水筐里瀝凈水分
5、將瀝乾的土豆絲攤在一個大盤子里晾10分鍾
6、將晾好的土豆絲用乾的毛巾或者廚房用布包裹起來，靜置5分鍾.
7、在土豆絲中加小麥澱粉或玉米澱粉(約3-4tbsp)，拌勻，不要使土豆絲黏成一團，拌好的土豆絲應該象一根根的面條。(我用的玉米澱粉)
8、蒸鍋加入水，煮至沸騰，然後把拌勻澱粉的土豆絲放入蒸屜，(不要放太多我的蒸鍋直徑20cm，我用了兩個蒸屜，一定要墊蒸籠布防水蒸汽)，上鍋蒸5分鍾
9、蒸好的土豆絲取出放在大的容器里晾涼，未涼的時候不要動它.
10、晾涼了土豆絲後用手把土豆絲撕開或者可以用筷子把它撥散(其實土豆絲用油一拌就很容易散開)，然後可以按照自己的喜好炒也好，涼拌也好.(我炒了一半，涼拌了另一半)
涼拌粉蒸土豆絲
材料
土豆，黃瓜，香油，白醋，蔥末，鹽，雞精
做法
1、土豆洗凈切絲蒸熟；
2、晾涼的土豆絲，加入香油、白醋、蔥末、鹽、雞精拌勻；
3、切點黃瓜片做裝飾，這道素菜就好了。
雞蛋炒粉蒸土豆絲
材料
雞蛋，土豆絲，鹽，蔥段，胡椒粉
做法
1、把蒸好晾涼的土豆絲用油拌散。雞蛋1個打入碗中，加鹽拌勻；
2、炒鍋放油，炒熟雞蛋，將雞蛋鏟入碗中備用；
3、把土豆絲放入炒鍋，加適量的鹽，炒拌均勻後，把炒好的雞蛋放入混合一起，加入適量胡椒粉、蔥段炒勻就好了。
❼ 怎樣做好東北醬土豆呢
東北醬土豆是一道有名的菜，色香味俱全，美味可口，深受大家的喜愛，那麼你們知道東北醬小土豆的做法嗎？今天小編就帶領大家去了解一下關於醬小土豆的做法方面的知識，方便大家學習。
東北醬土豆的做法很簡單，我們完全可以在家裡製作。下面小編就介紹幾種做法給大家吧。
做法一
材料
新鮮小土豆300g，肉末50g，東北大醬兩大勺，香菜50g。
做法
1、小土豆洗凈(不用去皮)切兩半，平底鍋放油燒熱，把小土豆煎兩面泛黃。
2、香菜洗凈切段，大醬加少許水攪勻。
3、把煎好的土豆推至鍋一邊，倒入肉末炒散。
4、倒入大醬炒勻。
5、加水與菜齊平，大火燒開轉小火。
6、待湯汁濃稠，灑入香菜炒勻即可。