土豆燒牛肉日常中常吃到的，是很常見的一道菜，這道菜老少皆宜，營養價值也很高，很多人都喜歡吃，下面一起來看看土豆燒牛肉的做法吧。
土豆燒牛肉怎麼做好吃
食材：新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精
1、牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻～（保證牛肉鮮嫩～）
2、新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈～
3、熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用～
4、余油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜。
5、土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就行了。
土豆燒牛肉的做法
1、牛肉事先用冷水浸泡2小時，用刀背拍松，切塊。
2、鍋里燒開水放薑片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鍾去血水；
3、油燒熱，爆香蔥姜和香辣醬；下牛肉.生抽.料酒、糖、鹽，翻炒片刻；
4、移入沙鍋，加適量水，大火燒開，轉小火加蓋慢燉30分鍾；這時將土豆切塊，下油鍋略炸盛出備用；
5、30分鍾後加入土豆，接著燉；待土豆熟軟，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少許雞精，盛出，撒上蔥花即可。
做土豆燒牛肉要注意什麼
1、牛腩比牛腱子燉出來的味道好，可能跟我家那個喜歡肥一點口味的東西有關。
2、番茄醬不是番茄沙司，要注意了，我們這里要的是番茄醬，比較濃稠的那種，主要成分是番茄泥。
3、如果肉多，可以增加啤酒的量，這是個湯菜來的，湯非常好喝，注意了，不要加一點白水的東西，影響口味。
4、看到我沒有用料酒，是因為啤酒也能去除肉腥味，另外花椒也可以由同樣的功效。
5、如果怕辣，可以不用干辣椒，這幾天我一直咳嗽，所以這個菜沒有放，但如果喜歡吃辣，放點干辣椒很爽的說。
6、山楂是那種乾的山楂，不是小朋友吃的山楂片，用來幫助肉快速軟爛的。
土豆燒牛肉的利弊
土豆燒牛肉是吉林省民間菜餚，主料選擇土豆和牛肉，採用紅燒的技法，色澤紅潤，口感咸香，秋冬兩季食用最佳。牛肉含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等成分。土豆含大量澱粉、蛋白質和膠質檸檬酸、乳酸及鉀鹽。牛肉味甘性平，能補脾胃，益氣血，強筋骨，止消渴，民間有「牛肉補氣，與黃芪同功」之說。雖然有牛肉不能與土豆一起吃的說法，但是偶爾吃吃，也無所謂了。由於土豆和牛肉這兩種食物所需的胃酸濃度不同，勢必會延長食物在胃中的滯留時間，從而造成胃部消化吸收的時間延長，加重胃腸負擔,.對身體不利。
2. 土豆燒牛肉怎麼做
土豆選擇黃心土豆4個，牛肉選擇半斤左右，然後洗凈切塊，土豆與牛肉是非常搭配的一個菜。
土豆燉牛肉好吃營養豐富，首先鍋底油溫七成熱的時候入蔥姜加入胡椒粉適量，然後放入牛肉翻炒，收緊之後再放入土豆翻炒片刻，加入醬油，鹽再加適量的水，水的量不要太多，也不能太少，一定要把牛肉土豆燉爛才可以。
大約需要15分鍾左右，土豆和牛肉出鍋的時候放一點味精。
3. 土豆燒牛肉怎麼做才好吃
土豆燒牛肉最正宗的做法如下：
主料：牛肉500克、土豆1個。
輔料：蔥段半根、姜3片、蒜2粒、干紅辣椒3個、八角1個、老抽一湯匙、生抽1湯匙、鹽少許、砂糖少許。
1、切好的牛肉冷水下鍋，加料酒焯掉血水。
4. 土豆燒牛肉，應該怎麼做才好吃呢
土豆燒牛肉的做法一
用材：牛鍵1000克，八角2個，八角茴香1段兒，砂仁1個，麻椒20粒，良姜2片，辣椒干2個，蒜頭5瓣，薑片1塊，大蔥3根。圓蔥大半個，紅蘿卜1根，土豆1個，鹽4克，米酒10克，老抽王5克，生抽醬油40克，白鬍椒粒適當。
5.下入牛肉，添加開水，要未過牛肉，再添加米酒，生抽醬油
6.將肉和湯倒進高壓鍋內，煮沸，上汽壓10分鍾，用高壓鍋可以減少蒸制時間，要是沒有壓力鍋，用電飯煲蒸制還可以，也可以省時間又簡單便捷，也非常容易將牛肉煮軟爛，用普通的鍋或是石鍋還可以，蒸制時間更長，用小火煮，得一個多鍾頭煮好
7.到時間後，將牛肉和湯倒在鍋內，下入土豆和圓蔥，添加鹽調料，再添加紅燒醬油調顏色，大火燒開，轉中小火燒造，待燒制土豆軟糯，熄火，盛出，撒上蔥段就可以
5. 土豆燒牛肉怎麼做好吃 土豆燒牛肉的做法
1、材料：牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）醬油（30g）、食用油（50g）、精鹽（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、蔥（10g）、蒜末（10g）、 青椒（30g）、香辣醬（20g）
2、將牛肉切成兩厘米見方的塊，土豆稍微切的小一點；
3、鍋內放油，油4成熱時(家裡普通的煤氣，大約加熱2分鍾左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然後火關小點炸兩分種，待土豆表面發金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了；
4、鍋內少放點油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時，少淋一點水澱粉，就可以出鍋食用。
6. 土豆燒牛肉最簡單做法
土豆燒牛肉的用料：
牛肉 500 克土豆 3個生抽 2勺姜 5片料酒 3勺冰糖 5克郫縣豆瓣醬 3勺
做法步驟：
1、牛腩切塊、姜切片、豆瓣剁蓉
(6)土豆牛肉這么燒好吃擴展閱讀：
土豆燒牛肉營養成分：
熱量：368.4大卡
鉀：1415.75毫克
磷：167.15毫克
胡蘿卜素：160.2微克
維生素C：106.3毫克
鎂：102.3毫克
碳水化合物：82.7克
營養功效：
增長肌肉，增加免疫力，促進康復，補鐵補血，抗衰老。增強抵抗力，降糖降脂。促進消化，降血壓降血脂，補鈣。
適宜人群：
患皮膚病、肝病、腎病的患者慎食
脾胃氣虛者、癌症、高血壓、動脈硬化患者適宜
消化不良者不宜多食
癌症、高血壓、夜盲症、皮膚粗糙者適宜
一般人群均可食用
三高人群適宜
有皮膚瘙癢、胃病的患者少吃
7. 如何做土豆燒牛肉
牛肉鮮嫩，土豆軟爛，湯汁香濃，澆在米飯上，滿滿都是牛肉的香味。當然，牛肉的肥瘦可以任憑自己的喜好來挑選，不過，燉煮牛肉的時間比較長，所以水量要一次性加夠，中途再添水便會影響口感。冬天來一份熱騰騰的土豆燒牛肉吧，喜歡的朋友趕緊做起來！
8. 土豆燒牛肉的做法
土豆燒牛肉做法：
食材：牛肉500克、土豆1個
輔料：蔥段半根、姜3片、蒜2粒、干紅辣椒3個、八角1個、老抽一湯匙、生抽1湯匙、鹽少許、砂糖少許。
具體步驟：
1、將主料、輔料所以材料切好備用。
9. 土豆燒牛肉怎樣做
土豆燒牛肉做法：
1、牛肉去血水。因為牛肉含有較多的血水，先用冷水泡10-15分鍾，倒掉血水加入新的冷水，放入料酒3勺，姜6-8片，花椒20粒，綽牛肉。這樣可以更好的去處牛肉腥味兒。
2、焯牛肉的同時准備輔料，蒜去皮拍扁，蔥切段兒，姜切片兒，大料3顆，干辣椒2個掰開，香葉3片。
3、牛肉開鍋後撇去血水浮沫兒，盛到碗里備用。
4、鍋內油熱後放入牛肉翻炒至出香味兒。
5、倒入之前准備的輔料，一起翻炒，這時候可以聞到很香啦。翻炒到牛肉表面變色。
6、倒入生抽2勺，老抽或者紅燒醬油1勺，給牛肉上色提味兒。繼續翻炒均勻。
7、將炒到半數的牛肉倒入高壓鍋，加些開水沒過一半的牛肉。高壓燉肉模式20分鍾。
8、等待牛肉軟爛的同時准備土豆。土豆去皮切塊兒，放在水裡泡去澱粉。
9、鍋內油熱後，小火，煎土豆。這步的目的是讓土豆口感焦一些，後面放在高壓鍋里和牛肉一起燉的時候也不容易碎爛掉。煎到各個表面焦黃就可以啦。
10、5分鍾後放壓，出鍋啦！撒上一點蔥花裝飾，可以看到湯汁被吸收了很多，牛肉顏色很美，口感軟爛，土豆保持塊狀，並沒有碎爛掉，口感綿密。
小貼士：1、
牛肉去血水十分重要。嚴重影響整道菜的味道。按著我的冷水泡+焯血水兩步來，保證不會有腥味兒且保留了牛肉的肉香味兒。
2、土豆放入高壓鍋前過一遍油煎，可以更好的維持土豆的形態，不至於熟了碎在鍋里。
3、最好用高壓鍋，節省時間也能讓肉更加軟爛。如果沒有高壓鍋的話電飯煲或者炒鍋也可以，就是加水後蓋上鍋蓋中小火燉40-45分鍾，再下入土豆燉10分鍾，收湯汁，出鍋。
4、一頓吃不完的土豆牛肉，多加點水還可以做成牛肉麵，也超級好吃的。