⑴ 炸土豆塊用什麼火爐
炸土豆用一般的灶都是可以的。而且可以按照以下方式來進行：
第一、我覺得當屬做炸土豆條好吃了 喜歡吃薯條的朋友們,這里有一份非常簡單又好吃的薯條食譜,3個土豆都沒吃夠,番茄醬也是自己做的,超級好吃,口感比賣的番茄醬還好吃。
不需要水煮,也不需要冷凍,省去一切繁瑣步驟,超快的速度做出一份快手薯條。而且不軟榻,外皮有一點點脆皮,咬一口和麥當勞肯德基里的薯條一樣好吃,關鍵幾步一定要牢記。
第二、【材料】
土豆3個,澱粉適量,鹽少許,食用油
第三、【做法】
1.土豆去皮後切成0.5mm的條,盡量切均勻一些,因為下鍋炸的時候受熱程度一樣。
2.切好的土豆條清水浸泡5分鍾,清洗兩遍去掉多餘澱粉,不然炸出來的土豆條會發黑。
3.土豆條撈出控水到半干不濕,放入玉米澱粉中裹層澱粉,放入篩子中篩去多餘澱粉。
4.鍋中倒入食用油燒至8分熱,放入土豆條中火炸1分鍾後轉中小火慢炸,漏勺碰到薯條有脆脆的感覺後繼續炸,由白變微黃時立刻撈起撒入鹽,搖勻就可以了。
第四、注意事項
1、挑土豆方法,最好選擇澱粉多一些的土豆,吃起來才會軟綿好吃,皮不要選擇光滑的,要選擇圓形的,而且外皮有點粗糙的,最好是沙地里種的更好吃。
2.中大火炸1分鍾後立刻轉中小火慢炸,微黃時撈起,大火容易糊,外觀不好看有一股糊味還不好吃。
3.製作番茄醬,下期專門寫一篇筆記,這里簡單說,買熟透了的番茄,切碎倒入料理機,放入少許洋蔥,白糖和醋少許打成糊,然後鍋中小火熬煮再加入半勺沙拉醬,出鍋前加入適量鹽調味,一款美味的番茄醬做好,比賣的還好吃。
⑵ 油炸土豆怎麼做好吃又酥脆
油炸土豆是一道以土豆為主要食材烹制的菜餚。
將土豆去皮煮一下。
2.鍋中到油煎到起殼成金黃色，注意翻不要焦了。
3.放入鹽，辣椒油，香油芝麻小蔥
油炸土豆絲時，不要用清水浸泡！請記住一關鍵步驟，清爽提神
土豆絲切好後，我們都知道我們必須在油炸前除去澱粉。大多數人通過用清水浸泡馬鈴薯碎片來去除澱粉，這不能說是不正確的，但是用清水浸泡只能去除馬鈴薯碎片指示的澱粉，這仍然遠遠不足以完全去除。因此，當我們浸泡土豆絲時，我們可以加入適量的白醋，攪拌均勻，然後加入土豆絲。醋可以軟化土豆中的澱粉，所以炸土豆絲會更脆。
浸泡10分鍾後，瀝干土豆絲備用。把油倒進鍋里。油熱的時候，把事先准備好的蒜末和干辣椒放入鍋中，翻炒香料，然後倒入土豆絲和青椒絲。這時，溫度應該調到高火，用抹刀翻炒，直到土豆絲開始變軟。可以加入適量的鹽和白醋，攪拌均勻，然後從鍋里拿出來。
我們需要提醒在座的每一個人，除了在炒土豆絲時加入一些醋之外，加入鹽和醋的時間也非常重要。大多數人在炸土豆條時習慣性地加入鹽、醋和其他調料，認為這樣會吃得更快，但事實上不是這樣。調料放得早，尤其是醋。長期高溫會揮發大量醋味，這將直接導致炸土豆絲不酸不脆。因此，我們必須記住，當炸土豆絲時，鹽和醋必須在土豆絲快要炒的差不多的時候加入。
⑶ 紅門鐵板飯香炸串店怎麼樣
環境不好 味道很贊 又在汽車站旁邊 一般都排隊 喜歡炸土豆片
⑷ 三輪車炸土豆生意怎麼樣
三輪車炸土豆生意很好。三輪車炸土豆在小吃街上是非常受歡迎的，只要是食材新鮮，油新鮮，味道不算太差，那麼生意就不會差。所以三輪車炸土豆生意很好。三輪車炸土豆就是使用三輪電動車改裝成一個移動的炸土豆攤位。
⑸ 炸土豆的工具及做法,
⑹ 土豆怎麼炸好吃
【菜名】
炸土豆片
【所屬菜系】
浙江菜
【特點】
香脆酥黃。
【原料】土豆
水
植物油及調味料各適量
辣味調味料配比：辣椒粉20%，胡椒粉15%，五香粉15%，精鹽47%，味精3%
【製作過程】
1土豆2個去皮
2削成薄片，用切菜器喲
3放入冷水中
4水沸後放入土豆片，無生心撈出放入冷水中，洗去澱粉
5放入簍子里
6晾乾
7鍋內放油，炸
8出鍋撒入調味料即可
炸土豆絲
主料：土豆400克。輔料：色拉油600克，雞蛋2個，麵粉20克，胡椒粉3克，精鹽3克，味精1克。
製法:
（1）將土豆去皮洗凈，切成絲。
（2）將雞蛋打散，用麵粉、胡椒粉、精鹽、味精放入碗中調勻，加入土豆絲拌勻略腌。
（3）鍋中放油燒熱，用筷子每次夾部分土豆絲放入鍋中，並用漏勺慢慢攪拌，防止粘連，待土豆絲呈金黃色，撈出瀝干油即可。
特點：
色澤淡黃，香酥可口。
炸土豆條：
烹飪方法：
1.將削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米長的方條(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗凈，用漏勺控干水分。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至煙將要冒煙時，將土豆條放入，在旺火上炸，炸到土豆發硬時，移至微火慢慢炸，直至炸透。當土豆快熟時，再移旺發炸熟、呈金黃色。撈出，控干油，撒勻鹽，即成。
3.可將土豆條放入鍋內，加水和少許鹽煮到七、八成熟後，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黃色。
⑺ 炸土豆的車是怎麼設計的
炸土豆球的特色： 外焦里嫩，清香可口。 教您炸土豆球怎麼做，如何做炸土豆球才好吃 1. 把土豆洗凈、放入鍋中加適量水(以沒過土豆為度)，上火煮沸，加蓋至煮熟，然後取出晾涼，剝去皮，用絞刀交成細泥放一盆中，加鹽、蛋黃、胡椒面、麵粉，牛奶合成一種較硬的混合物。在案板上撒上麵粉少許，把土豆泥混合物置於上面，用刀切成小塊，用手揉呈大小均勻球狀。放入到打散的雞蛋里沾勻雞蛋，再放到麵包渣里，滾上麵包渣、用手揉圓。 2.炒鍋注入植物油，置火上燒熱，把土豆球下入炸成金黃色，撈出，控去油即可。
⑻ 炸土豆怎麼炸才好吃
最好吃的辦法就是少放一點油，然後土豆條是在油還沒熱起來的時候就放進去之後呢，電磁爐一直是低溫，這樣炸出來的就特別的酥脆外酥里嫩。
⑼ 炸土豆可以和炸火腿腸一起吃嗎
可以，炸土豆條炒火腿腸很好。
主料：
土豆、黃瓜、火腿
配料：
醬油、澱粉、鹽、蔥。
做法：
1、黃瓜切小丁；
2、土豆切小丁；
3、火腿切小丁
4、油鍋熱後，先滑一下肉丁，八成熟後盛出；
5、鍋內留底油，蔥花嗆鍋，然後倒入土豆丁；這時可以倒一點點水，咕嘟一會
6、土豆稍稍變軟之後，倒入火腿丁，接著翻炒，再倒一點醬油，繼續翻炒至土豆綿軟，完全熟透；
7、最後倒入黃瓜丁，翻炒兩下，調味後馬上出鍋，這樣可以保持黃瓜的清新口感。