⑴ 究竟李錦記叉燒醬怎麼用 這樣做叉燒好吃極了
1、食材：精豬肉條約1.5磅，李錦記叉燒醬3大滿匙，生抽適量，胡椒粉適量，高度酒2大匙，花椒粉1/2大匙，蜂蜜2大匙。
2、李錦記叉燒的做法步驟：將肉放在砧版上垂直扎滿孔，再放在大盆里，加叉燒醬2大滿匙、生抽約3大匙、胡椒粉1小匙、花椒粉1/2大匙、高度酒2大匙，用手攪拌均勻，每條肉都按摩按摩，然後放在密實盒，放在冰箱1-2夜；
3、將烤肉的烤盆洗干凈；將腌過的肉平鋪在烤盆里；用錫紙把面上包好。
4、放入預熱好的烤箱425-450°F，烤25-30分鍾，時間到了用食物溫度計插入肉里看是否達到肉熟的溫度，一般要求肉熟透要170°以上，如果肉太厚不夠熟，烤熟為止。
5、用一碗、放一滿大匙叉燒醬、蜂蜜2大匙、生抽1大匙，攪拌均勻。
6、將烤過的叉燒重新放入烤盆，表面塗上攪拌好的碗汁。
7、用Broil 功能（上火）用Low檔，烤10-15分鍾，烤至微焦、肉色較深紅的樣子，但不要烤成黑色，烤好一邊後用夾子將肉反轉，再塗上碗汁再烤，如果有耐心，可將肉的四邊。
8、做澆汁了，用一小碗，加小半碗水約50ml，玉米澱粉1滿小匙勾兌成水澱粉，用剛才用剩的碗汁約小半飯碗，再加小半飯碗清水，攪拌均勻，倒入鍋里，開火，再慢慢注入水澱粉，用勺子不斷攪動至起泡和汁稠，如果在烤肉時用完了刷表面的碗汁，可另外用小量的叉燒醬、生抽和水來做澆汁。食用時切片，再澆上澆汁，這樣就比較方便了。
⑵ 叉燒醬肉怎麼做好吃
前言
廣東叉燒肉，特別是蜜汁叉燒，很饞人，甜甜的，又有點咸，很好下飯。但是吃多燒烤的東西，對身體還是不好的，家裡沒有烤箱，只能用我家萬能的電飯鍋來做。也是很簡單的，只要有叉燒醬，然後就交給電飯鍋，只要翻動一兩回，就可以上桌了，懶人菜最適宜不過如此了，叉燒醬很香，有咸中帶點甜，很開胃。
材料
主料：五花肉400g；
輔料：油適量、鹽適量、叉燒醬適量、白糖適量、醬油適量
叉燒醬肉
1
五花肉切片狀，放在碟子中，放入叉燒醬、白糖、鹽、，開始腌制。因為時間不急，我腌制了2個小時。
2
電飯鍋，按下煮飯的鍵，油熱，倒入腌制好的花肉，練腌制的汁也一起倒入。
3
蓋上蓋子，開始加熱，過一會去翻動下，使花肉受熱均勻。
4
電飯鍋會跳到保溫，打開鍋蓋，倒入少許醬油，看到鍋里溢出很多油，花肉煎炸到兩面金黃，就可以出鍋了。
小貼士
不用頻繁翻動，看到花肉開始變色有點變焦時，就可以上桌了。
⑶ 烤牛肉串的做法步驟圖，烤牛肉串怎麼做好吃
步驟 1
首先我們要來買牛肉，最好挑上腦或者帶肥的部分，像雪花似的，層層的瘦肉里夾雜著絲絲的雪白，那是最好了，切記不要買筋很多的，當然如果你說你就喜歡有嚼勁的，那隨便挑塊牛腩就行，
步驟 2
圖上這張的肉雖然有肥有瘦，但卻有部分的筋，吃起來就沒有第一張的好吃。看在俺身處郊區，挑起肉來實在選擇有限，只能將就吃了。
步驟 3
把肉切好，您想切什麼形狀都行，方的，圓的，片的，三角形的，六邊形的，梯形，小熊形的，你開心就好🙄。把肉放到一個盆里，把醬油，料酒，蜂蜜，現磨的黑胡椒，洋蔥碎和蒜片（可以不放），鹽，叉燒醬，番茄沙司，迷迭香，統統放進盆里，然後深處你的罪惡的小手，把調料和肉揉啊揉，揉到外婆橋，什麼鬼？最後可以考慮少放一點生粉，放進冰箱4個小時以上（我平時都是提前一天准備，以前做的多，都是前一天買好了，晚上11點多回去腌制好，第二天中午做）
步驟 4
腌制好了就穿串吧，如果你要用（碳烤&&竹簽子）記得把竹簽子用水泡上一晚上，防止燒著了。當然，你要是用烤箱的話，就不用擔心了（其實說實話，雖然碳火不健康，但確實碳火好吃，沒有的可以去淘寶搜一下，有那種日式的陶瓷烤架，晚上回來用燃氣灶點上塊炭，放到烤架里，烤點肉還是蠻爽的）
步驟 5
記得，如果你用的肉很瘦，腌制的時候放點植物油，但我用的是有肥有瘦，所以完全沒考慮。烤箱預熱，220°，先烤15分鍾，拿出來撒芝麻和孜然，再烤五分鍾上色。碳火的時間差不多，不過要記得刷油，喜歡吃辣椒的，可以在撒芝麻的時候一起撒。然後准備瓶啤酒（給我瓶雪碧啊喂），就可以開始整了！
⑷ 叉燒肉可以自己在家做嗎怎麼做最好吃
叉燒肉當然可以自己在做，自家在家做，好吃又過癮，想要叉燒肉做出好吃，肉的選擇很重要，叉燒汁的量要足，腌制時間要夠長等，只要掌握了這些小技巧，做出來的叉燒肉色澤紅亮，軟嫩多汁。
叉燒肉是一道非常經典的粵菜，叉燒肉軟嫩多汁，肥而不膩，色澤紅亮，好看又好吃，自己在家做，製作也是非常的簡單，就是被梅花肉或者五花肉切片，用叉燒汁腌制，最後烤制即可，家裡來客人，做上一道叉燒肉，製作簡單又好吃，叉燒肉也是我的最愛，下面就來分享下自己在家做叉燒肉怎麼做做好吃。
總結：肥而不膩、鮮嫩多汁、色澤紅亮的叉燒肉就做好了，製作簡單又非常的好吃過癮，吃起來肥而不膩，肉超級軟，也不會柴，做叉燒肉做好選擇新鮮的梅花肉，肉片不要切得太薄了，切好的肉片用刀背剁軟，腌制的時間要夠長，這樣做出來的叉燒肉鮮嫩多汁，入味好吃，喜歡吃的都趕緊試試吧！
⑸ 怎樣烹飪醬牛肉
食材
牛腱子肉1000g
輔料
茶葉2小勺、八角2個、桂皮5g、老抽1大勺、鹽適量、糖1大勺、白酒適量、香葉適量
花椒適量、蔥25g、姜25g
步驟
1.准備所有原材料
2.牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止
3.將八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口
4.鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，將牛肉放入
5.開火煮，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關火
6.然後將牛肉取出，用涼水沖洗干凈備用
7.電鍋里放入牛肉，加入切片的蔥姜
8.倒入一大勺白酒
9.放入老抽和適量鹽，加入一大勺糖
10.最後將縫好的料包放入
11.往鍋中加入適量開水
12.蓋上鍋壓上閥，定好時間（40分鍾）即可
13.涼後即可撈出切片
⑹ 如何做牛肉叉燒 做牛肉叉燒的方法
1、牛肉700克、蔥100克、姜50克、叉燒醬120克、蜂蜜15克、蚝油15克。
2、做法：牛肉沖洗干凈，擦乾水分後，切成約2.5厘米厚的長條。
3、將叉燒醬、蜂蜜、蚝油倒入牛肉中，抓勻。
4、將蔥切段、姜切片放入牛肉中，拌勻。
5、拌好的牛肉用保鮮袋密封好，放入冰箱冷藏20個小時左右，中間每隔5小時左右翻拌一次。
6、腌制好的牛肉擺放在烤盤中，剩下的湯汁料不要扔。
7、烤箱選擇純烤功能，設定溫度170度，定時60分鍾，放入牛肉。
8、30分鍾後，每隔10分鍾，拿出來刷一層湯料汁。
9、60分鍾後，取出，晾涼後，即可食用。
⑺ 叉燒牛肉的做法步驟圖，叉燒牛肉怎麼做好吃
主料
牛肉700克
輔料
姜30克 蔥50克
叉燒醬120克 蜂蜜15克
蚝油15克
牛肉叉燒的做法步驟
1. 牛肉沖洗干凈，擦乾水分後，切成約2.5厘米厚的長條；
2. 將叉燒醬、蜂蜜、蚝油倒入牛肉中，抓勻；
3. 將蔥切段、姜切片放入牛肉中，拌勻；
4. 拌好的牛肉用保鮮袋密封好，放入冰箱冷藏20個小時左右，中間每隔5小時左右翻拌一次；
5. 腌制好的牛肉擺放在烤盤中，剩下的湯汁料不要扔掉；
6. 把牛肉放入烤箱，170度定時60分鍾；
7. 30分鍾後，每隔10分鍾，拿出來刷一層湯料汁；
8. 60分鍾後，取出，晾涼後，即可食用。