Ⅰ 尖椒土豆打鹵怎麼做
尖椒切丁，土豆切丁。
蔥姜蒜熗鍋，尖椒和土豆入鍋翻炒5分鍾，加入鹽、少量醬油、料酒，再加入水。燒開以後燉大約20分鍾，加入蛋液，待蛋花浮起時關火。撒上香蔥末或者香菜末、香油就完成了。
如果在製作時加一點五花肉丁，味道會鮮香醇厚一些。
Ⅱ 打鹵面肉鹵的做法大全
青椒肉末打鹵面
食材
面條、青椒、紅椒、瘦肉、小蔥、大蒜、油、海天辣黃豆醬、鹽。
做法
1、將瘦肉切成碎末，小蔥和大蒜切成碎末，青辣椒和紅辣椒切成小丁。
2、平底鍋放油，燒熱後放入肉末炒散，放入蔥蒜爆香，6放入青紅椒丁翻炒。
3、放入適量的辣黃豆醬和一點點鹽，翻炒至青紅椒熟。
4、燒一鍋開水，把面條煮熟，然後將面條沖涼水。
5、將面條撈到碗中，放入做好的青椒肉鹵即可。
二、蒜薹木耳打鹵面
食材
面條、蒜薹、豬肉、木耳、油、郫縣豆瓣、生抽、老抽、料酒、十三香、雞精、水澱粉。
做法
1、蒜薹切丁，木耳泡發簡單切碎，肉切小肉丁備用。
2、鍋中熱油，放入肉丁翻炒變色，放入少許郫縣豆瓣翻炒出紅油。
3、放入蒜薹翻炒至斷生，再加入木耳翻炒，加鹽、生抽、老抽、料酒、十三香翻炒調味，加入清水稍微燉煮。
4、雖然鹵子要咸一些，但是郫縣豆瓣已經有鹽了，加鹽要適量，過於咸也不行哦！
5、煮開後淋入水澱粉勾芡，粘稠後關火加入雞精調味。
6、煮熟面條，過水後放入碗中，淋上鹵子即可。
三、海鮮打鹵面
食材
手擀麵、蝦仁、蟹肉、木耳、香菇、蘑菇、雞蛋、黃瓜絲、蔥姜、配料、鹽、醬油、老抽、生粉、胡椒粉、料酒。
做法
1、將木耳、香菇、干蘑菇提前泡發摘凈切絲備用。
2、五花肉切絲、蝦仁切段，整的也可，蟹肉備用。
3、先將五花肉過一下水去去血腥味。
4、炒鍋放少許油，將木耳、香菇、干蘑菇、蝦仁下鍋煸一下，2-3分鍾即可盛出備用。
5、鍋中放水燒開，下入五花肉、蔥、姜、料酒小火煮10分鍾。
6、放入煸好的木耳等，煮5分鍾，放入醬油、胡椒粉、老抽、鹽調味。
7、放入生粉漿，使之變粘稠，放入打散的雞蛋及蟹肉，燒開即可。
8、食用油放花椒，將花椒燒糊，去除花椒，將花椒油澆在打好的鹵上。
9、鍋中放入適量的水燒開後，下入面條，開鍋後兌一次涼水，再開鍋時即可盛出。
10、煮熟的面條澆上海鮮鹵及黃瓜絲即可享用。
四、地四鮮打鹵面
食材
面條、豬肉、土豆、茄子、辣椒、番茄、蔥、姜、蒜、鹽、油、生抽、老抽、蚝油、糖、十三香、雞精。
做法
1、茄子、辣椒、番茄、土豆分別切丁備用。
2、肉切小丁、蔥、姜、蒜切末備用。
3、鍋中熱油，放入肉末翻炒變色後，盛出備用。
4、底油中加入少許油，放入茄子翻炒片刻，再加入土豆丁翻炒片刻，盛出備用。
5、倒入番茄丁翻炒至濃稠出汁，如果幹鍋的話，可以稍微加一點點水，要讓番茄充分的出汁。
6、放入蔥、姜、蒜翻炒出香味，倒入茄子、土豆、肉丁，再放入椒翻炒片刻。
7、加入生抽、老抽、蚝油、鹽、糖、十三香調味，加入少許清水稍微燉煮。
8、勾芡後關火加雞精調味。
9、煮熟面條，過水後放入碗中，淋上鹵子即可。
Ⅲ 豬肉土豆鹵面怎麼做如何做好吃
土豆肉丁打鹵面的做法步驟
1.所有食材
11.一碗打鹵面好了，有點香過頭了。
Ⅳ 青椒土豆香菇肉丁鹵面條怎麼做好吃
食材明細
肉餡
200g
土豆
2個
青椒
1個
香菇
4顆
面條
500g
姜
3片
蔥
1顆
料酒
1匙
槐茂面醬
3勺
醬香
口味
炒
工藝
廿分鍾
耗時
簡單
難度
青椒土豆香菇肉丁鹵面條的做法步驟
青椒土豆香菇肉丁鹵面條的做法步驟：1 1准備食材，青椒一顆，小土豆兩顆，香菇四枚，肉餡200g，蔥姜少許。
青椒土豆香菇肉丁鹵面條的做法步驟：2 2姜切碎，蔥切成小塊。香菇焯下水，切成小塊。土豆和青椒分別切丁盛盤里
青椒土豆香菇肉丁鹵面條的做法步驟：3 3鍋里放少許油，放入花椒大料，再放入蔥花爆香，加入肉餡，放料酒，槐茂面醬，十三香，再把土豆和香菇放進去，加開水翻炒至軟。
青椒土豆香菇肉丁鹵面條的做法步驟：4 4用涼白開調一點澱粉備用
青椒土豆香菇肉丁鹵面條的做法步驟：5 5最後加入青椒丁，翻炒片刻，加入水澱粉，鹽適量，香噴噴的鹵就做好了。
青椒土豆香菇肉丁鹵面條的做法步驟：6 6最後煮麵條
青椒土豆香菇肉丁鹵面條的做法步驟：7 7香噴噴的一盤子打鹵面就做好了，味道還不錯哦
Ⅳ 茄子土豆辣椒肉怎麼做
材料
茄子200克，土豆1個，肉片100克，辣椒2個，油、料酒、澱粉、鹽、醬油、雞精適量。
做法
1、肉片用料酒、澱粉抓勻，茄子切塊，土豆去皮切塊，辣椒切片。
2、熱鍋冷油炒肉片變色盛出。
3、另起鍋放油炒土豆、茄子，放醬油和半碗水。
4、土豆能用筷子戳通放肉片和辣椒燒1分鍾，放鹽和雞精調味即可。
Ⅵ 青椒土豆肉絲面怎麼做
用料
面條 適量
肉絲 適量
土豆 1個
西紅柿 1個
香菇 3個
黃豆醬 2勺
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
食用油 適量
蔥姜蒜 適量
土豆肉絲面的做法
土豆切絲
今天的土豆肉絲面真的很成功，肉絲鮮嫩，土豆軟糯，配上芝麻醬更香。我吃完這碗後又下了些面條😂
Ⅶ 鹵肉燉土豆（懶人菜）怎麼做
鹵肉燉土豆（懶人菜）的做法
鹵肉切塊，各色菜滾刀切塊備用，熱鍋倒油（油比平時少一些），紅辣椒熗鍋。
倒鹵肉翻炒兩下（是為了讓肉的香味充分揮發菜更好的吸收肉的香味兒），差不多後倒胡蘿卜翻炒。（胡蘿卜翻炒後營養和香味才會揮發。）
加冷水，倒土豆和白蘿卜，大火燉煮，鍋開轉小火，加醬油（一定要提鮮的醬油，我用的是海天味極鮮），10分鍾左右後放青椒，大蔥段，黑胡椒粉。
關火，利用鍋的余溫充分加熱青椒和蔥段，燜一會，開吃。
小貼士