Ⅰ 土豆絲餅做法
步驟1
土豆切成絲，盡量細一點，太粗的話不易黏連，我是用刨絲期刨的，又細又均勻。親測了切的和刨的味道一樣，沒有任何不同。蔥也切成末，
步驟2
土豆絲和蔥放入盆里，加入少許鹽和胡椒粉
3.
攪拌均勻，靜置3分鍾，能看到土豆絲變軟了，因為加了鹽，土豆本身的汁液會析出來。4.
平底鍋放上適量油，我通常使用調和油或者花生油。把土豆絲攤在鍋底，盡量均勻一點
5.
用鏟子或者刮刀等平的工具按壓土豆絲，使它變得平整。土豆本身含有澱粉，受熱後，就會使所有的土豆絲黏連在一起，在經過烙制就會成為一個餅。
6.
大約半分鍾後，旋轉一下鍋，土豆絲這時候已經成為一個餅了，會脫落底部，然後顛一下鍋把土豆絲餅翻面，同樣按壓一下使它更平整。兩面金黃就可以裝盤食用了。超級快手好吃的一個土豆絲餅.
Ⅱ 土豆絲餅的做法怎麼做
－ 准備食材 －
新土豆 兩個
色拉油 適量
鹽 適量
－ 步驟 －
1.將土豆削皮洗凈
2.削好皮的土豆用擦絲擦成絲
3.擦好絲的土豆倒入少許色拉油,加入鹽拌勻(也可以放入些辣椒粉,做成辣味的)
4.拌好的土豆均勻放入平底鍋內(鍋內滴少許油潤鍋)
5.用中火將土豆絲一面煎黃
6.再翻面將另一面也煎黃
7.煎好的土豆餅出鍋即可
－ 小貼士 －
1.土豆絲最好是擦的細些,擦好的土豆絲不用清冼,土豆本身含有的澱粉可以更容易結成餅狀 2.也可以加些蚝油等其它自已喜歡的調料放土豆絲里 3.土豆絲放入鍋里攤開時要薄點,個人覺得薄點會更脆些. 4.煎餅時火不用太大,開始時用中火,煎至八成熟後用小火煎黃即可 5.煎好的餅要趁熱才好吃哦
Ⅲ 土豆絲餅的做法
.首先我們把土豆和胡蘿卜去皮，擦成細絲。
2.土豆絲和胡蘿卜絲不用清水沖洗，直接放到大一點的碗中，如果土豆擦絲後經過水沖洗就會失去表面的澱粉。我們再加入適量澱粉，適量鹽調味，拌勻就可以了，讓每一條土豆絲上面都沾上澱粉，這樣我們做出來的土豆餅熟了才會更加酥脆。
3.平底鍋或者電餅鐺燒熱，刷一層油，土豆絲攪勻後放到平底鍋中，攤成一個一個的小圓餅，在中間淘一個小圓洞。
4.在小圓洞中打上一顆鵪鶉蛋，蓋上蓋子小火慢煎。
5.一面定型就翻另一面煎，如果是電餅鐺兩面加熱的話，土豆絲餅會熟得非常快。
6.煎到小餅兩面金黃，土豆餅明顯比之前變得薄了，邊緣變得酥脆了就可以出鍋了。
這樣做的土豆餅越吃越香，怎麼也吃不膩，沒有加水和雞蛋，土豆餅非常的酥脆，如果你想吃軟糯的口感就把雞蛋打入土豆絲中拌勻，再加入適量麵粉，或者澱粉，然後攤到平底鍋中烙，這樣做也非常美味。喜歡的朋友可以試著做一下哦，非常美味。