土豆可樂餅怎麼做好吃

㈠ 土豆別再炒著吃了，教你做網紅日式可樂餅！外酥里嫩，一次吃一鍋

在日本，可樂餅是一種很常見的 美食 ，各處的料理或者是街頭巷尾都會有賣這種可樂餅的商家，不知道大家有沒有看過小偷家族，小偷家族裡就出現過多次這種可樂餅。我在看的時候就特別的饞，就想著自己回家學習一下做做。尋找了很多食譜才找到做法，進過很多次調整之後，自己就做出來了。對這個餅感興趣的朋友們馬上和我一起往下看看吧。這個餅做出來之後可是招人喜歡的，金黃酥脆，非常的好吃。

日式可樂餅准備的食材：500克土豆，150克洋蔥，一罐吞拿魚罐頭，一點鹽和一點黑胡椒，牛奶30ml，一個雞蛋，適量的低筋麵粉，適量的麵包糠。

接下來我跟大家說說日式可樂餅具體的做法：

第一步，首先我們在選擇食材的時候，土豆比較推薦買黃心的，黃心的土豆比較軟，更適合做土豆泥，洋蔥最好是用黃洋蔥，因為黃洋蔥比較甜。准備好了以上所有的食材之後，接著我們就開始製作土豆泥。

第二步，首先將土豆洗干凈，將整顆水煮20分鍾左右，一直到用筷子可以直接扎到土豆裡面，就可以拿出來了，然後做成土豆泥。

第三步，土豆泥做完了之後，我們接著就可以製作餡料了。將吞拿魚的罐頭倒一點油將洋蔥末炒軟，再加入魚塊弄碎，翻炒均勻後加少許鹽和黑胡椒，把它們與土豆泥混合，混合均勻之後再加入牛奶攪拌，一直到微微有黏性但不濕的狀態。

第四步，接著我們就可以製作可樂餅了。我們可以把製作好的餡捏成各種形狀，形狀是無所謂的，什麼樣都可以，按照順序將它們包好。然後我們把油溫加熱到170度，將可樂餅放進鍋中輕輕的翻炸，一直炸到表面金黃色，再撈出來瀝干油。金黃酥脆的可樂餅就做好了。我們趁熱吃，特別的香，外殼也是很酥脆，當然也可以做成三明治切片麵包，再搭配可樂餅也是可以的。

㈡ 如何做土豆可樂餅

土豆可樂餅屬於日本料理，主要原料是土豆，口味:香，工藝:炸，烹飪難度屬於中級。土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經;有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。

㈢ 土豆可樂餅怎麼做

菜系及功效： 日本料理
土豆可樂餅的製作材料：
主料： 大土豆3個,
輔料： 洋蔥1個,牛肉末200克,月桂樹葉一片,雞蛋一隻,鮮奶一湯匙
調料： 小麥粉,麵粉,食用油,鹽,胡椒適量
教您土豆可樂餅怎麼做，如何做土豆可樂餅才好吃 (1)取三個大土豆，連皮放在水裡煮40分鍾左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁熱剝去皮。 (2)趁熱將土豆搗碎。要注意的是，土豆冷卻後就會起粘，難以搗碎。 (3)取洋蔥一個，切碎。在平底鍋里加入一大匙食油，將切好的洋蔥放入炒。炒透後，加入牛肉末200克和一片月桂樹葉一起炒。用鹽、胡椒調味，加入土豆並攙混。然後，加入一大匙鮮奶，摻勻並使之冷卻。 (4)等其涼下來以後，在手掌上抹上食油，取適量調理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整潔的圓柱形。 (5)在兩個瓷盤上分別撒上適量的小麥粉和麵包粉，同時，將一隻雞蛋打入大碗里，加入兩大匙清水後攪和。將搓好的圓柱形土豆泥放在小麥粉上滾一滾，使之沾滿麵粉，接著，在攪和的雞蛋中過撈一下，然後均勻地抹上麵包粉。 (6)將食油加熱至中溫程度，把上述圓柱形土豆泥一個一個地放入油中，注意不要使油濺出。待其一旦沉下又浮上來後，用烹調筷不時地翻動，炸到呈黃褐色則恰到好處。取出並濾去油，便可盛入餐盤。

㈣ 日式土豆可樂餅的做法

土豆可樂餅屬於日本料理，下面我為大家帶來了日式土豆可樂餅的做法，希望對大家有用。

土豆可樂餅屬於日本料理，主要原料是土豆，口味：香，工藝：炸，烹飪難度屬於中級。土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。

材料：

大土豆三個、洋蔥一個、牛肉末200克、月桂樹葉一片、雞蛋一隻、鮮奶一湯匙、小麥粉、麵粉、食用油、鹽、胡椒適量。

做法：

1、取三個大土豆，連皮放在水裡煮40分鍾左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁熱剝去皮。

2、趁熱將土豆搗碎。要注意的`是，土豆冷卻後就會起粘，難以搗碎。

3、取洋蔥一個，切碎。在平底鍋里加入一大匙食油，將切好的洋蔥放入炒。炒透後，加入牛肉末200克和一片月桂樹葉一起炒。用鹽、胡椒調味，加入土豆並攙混。然後，加入一大匙鮮奶，摻勻並使之冷卻。

4、等其涼下來以後，在手掌上抹上食油，取適量調理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整潔的圓柱形。

5、在兩個瓷盤上分別撒上適量的小麥粉和麵包粉，同時，將一隻雞蛋打入大碗里，加入兩大匙清水後攪和。將搓好的圓柱形土豆泥放在小麥粉上滾一滾，使之沾滿麵粉，接著，在攪和的雞蛋中過撈一下，然後均勻地抹上麵包粉。

6、將食油加熱至中溫程度，把上述圓柱形土豆泥一個一個地放入油中，注意不要使油濺出。待其一旦沉下又浮上來後，用烹調筷不時地翻動，炸到呈黃褐色則恰到好處。取出並濾去油，便可盛入餐盤。

㈤ 免炸馬鈴薯可樂餅怎麼做

原料：
A、土豆2個（180g左右）、洋蔥半個、豬肉餡150克、淡奶油15ml（1大勺）、黃油10g、鹽1/4+1/4小勺、黑胡椒粉1/4+1/4小勺。

B、麵粉適量、雞蛋1個、麵包屑適量。

做法：
1、土豆煮熟趁熱用叉子壓成泥，加入1大勺淡奶油和1/4小勺鹽和黑胡椒拌勻，備用。

2、洋蔥切丁、豬肉剁成餡。

3、鍋中放黃油，加入洋蔥碎炒香再放入肉餡炒至完全變白，放入各1/4小勺鹽和黑胡椒粉調味。

4、將做法1的土豆泥和做法3的肉餡混合。

5、把混合均勻的餡料用模子刻出心形，或者直接用手團成小球。

6、把小餅按照先麵粉後蛋液、麵包糠的順序粘裹好下油鍋炸至兩面金黃即可。

這個可樂餅還有一種做法，就是省略把肉餡炒熟這一步，直接把生的豬肉餡洋蔥和土豆泥混合炸制，油炸的時間要久一點，油溫也要控制在中小火。

小提示：
1、用中小火炸可樂餅，可以使油溫不會過高，是比較健康的方式，而且也不會有滿室的油煙味哦。

2、吃油炸食品的時候請記得同時多攝取新鮮的蔬果以中和油炸食品的酸性不良物質。

建議搭配番茄醬食用，風味更佳

㈥ 土豆可樂餅怎麼做好吃土豆可樂餅的做法大全

土豆可樂餅真是個奇怪的菜,不過還是有很多人喜歡吃的,那麼土豆可樂餅怎麼做好吃呢?下面我們來詳細為大家介紹下吧!

土豆可樂餅怎麼做好吃

食材准備

做土豆可樂餅所需要的食材主要包括有土豆、胡蘿卜、玉米粒、豌豆、澱粉、雞蛋、麵包屑、鹽、黑胡椒、沙拉醬.

方法步驟

(1)首先需要將土豆洗凈去皮,並將土豆切成小塊,之後把土豆塊蒸熟;

(2)取出蒸熟的土豆塊碾成泥,然後往土豆泥中加入焯過水的胡蘿卜、豌豆以及玉米粒;

(3)接著再加入適量的沙拉醬、鹽以及黑胡椒,再把土豆泥和所有的食材和調料都攪拌均勻;

(4)然後把攪拌均勻的土豆泥分成均等的幾份,並整理成理想的形狀;

(5)等到整理好土豆泥之後再將土豆泥外面裹上一層薄薄的澱粉,裹好之後再過上一層雞蛋液;

(6)等到雞蛋液裹均勻之後再裹上一層麵包屑;

(7)把油鍋加熱至180度左右,將處理好的土豆可樂餅放進鍋中炸至金黃色;

(8)最後將炸好的土豆可樂餅控油瀝干就可以吃了.

烹飪技巧

一、一般來說做土豆可樂餅通常都將土豆切塊蒸熟了再碾成土豆泥的,因為這樣做會更容易碾成土豆泥.

二、裹麵粉和麵包屑的時候都不要裹太厚,因為裹得太厚是非常容易影響土豆泥的口感的.

三、除了胡蘿卜、玉米粒等食物之外,還可以將這些食材換成洋蔥丁、熟蝦仁以及炒熟的肉末等等.

土豆可樂餅做法二

用料:

土豆2個、洋蔥半個、瘦豬肉餡100克、雞蛋1個、黑胡椒粉2克、普通麵粉適量、麵包屑適量、鹽3克.

步驟:

0. 土豆放入鍋中蒸熟,蒸的時候可以切片,這樣更省火省時哦;

1. 蒸好的土豆壓成泥備用;

2. 洋蔥切丁,鍋中放入適量油,加入洋蔥碎炒香;

3. 放入肉餡炒至完全變白,放入鹽和黑胡椒粉調味即成肉餡;

4. 將肉餡放入土豆泥中攪拌均勻;

5. 把調好的餡料用手團成小球,壓成餅;

6. 先裹上一層麵粉;

7. 再裹上一層蛋液;

8. 最後裹上麵包糠;

9. 油溫六成熱時,放入裹好麵包糠的小餅,炸至金黃酥脆狀,將炸好的可樂餅撈出,放到廚房紙巾上吸油即可.

小貼士:

土豆與餡都是熟的,不必炸的時間太長,炸到外皮酥脆即可.2、如果土豆泥太干,可以放適當的牛奶調整一下,我沒有放.3、吃時配上蕃茄沙司味道更好.

㈦ 日本的美食土豆可樂餅，新手在家自製的步驟是什麼呢

第一次吃這道美食是在一家日料店，當時還挺納悶的，可樂怎麼可能和土豆結合在一起呢。吃了以後才發現，原來可樂並不是我們常喝的飲料，而是一個形容詞，吃了這個土豆餅，會讓你變得快樂。今天我們就來聊聊，在家中如何來製作呢？

三，製作可樂土豆餅。

准備三個碗，第一個放入玉米澱粉，第二個放入打散的雞蛋液，第三個放入麵包糠。

取一塊土豆泥在手中揉成圓形，然後按壓扁。然後依次在三個碗中過一遍，先裹玉米澱粉，再裹雞蛋液，最後均勻的沾上一層麵包糠。

平底鍋倒入食用油，燒到七成熱，油鍋冒熱氣之後，依次放入土豆餅（入鍋之前先用手抖一抖，抖掉土豆餅上多餘的麵包糠），開中小火，煎炸成兩面金黃色，就可以撈出放在吸油紙上吸油，全部炸完就大功告成了。火一定不能太大了，否則麵包糠很容易炸的發黑發糊。

這樣做出來的土豆餅外酥里嫩，滿口留香，可以像日料店一樣搭配上沙拉醬，番茄醬，滋味會更加的豐富，尤其是家中的小孩子們會非常的喜歡。

㈧ 土豆可樂餅家常做法，正宗土豆可樂餅怎麼做

用料
土豆 中等個頭1個
綜合冷凍蔬菜（胡蘿卜 玉米粒
澱粉
雞蛋
麵包屑
鹽
黑胡椒
沙拉醬
日式土豆可樂餅的做法
1、先將土豆去皮後切成小塊，放入盤中，放入蒸鍋蒸熟。

2、將蒸熟的土豆碾成泥，加入已經化凍並焯過水的蔬菜粒（胡蘿卜、玉米粒、豌豆），還可以加入洋蔥丁、熟蝦仁、炒熟的肉末之類的，根據自己的口味加入沙拉醬、鹽、黑胡椒碎拌勻。

3、將拌好的土豆泥均勻的分成幾份，然後整理成型。不要太大，炸的時候不好操作。

4、先將土豆泥裹一層薄薄的澱粉。

5、然後裹一層雞蛋液。

6、最後裹一層麵包屑，也是不要太厚，否則不好吃。

7、油鍋加熱到180度左右（放進一根筷子，可以看到明顯的冒泡泡），將處理好的可樂餅下鍋炸至金黃即可，因為面衣很薄，所以很容易就炸變色了，不要炸太久。

8、炸好之後放到廚房用紙或者瀝架上控一下油再吃。可以利用基本的土豆泥，加上海鮮、咖喱、蝦球之類的變化出不同的花樣，發揮你的想像吧。

㈨ 寶寶副食馬鈴薯可樂餅的家常做法

做法

將洋蔥切成小塊狀放入鍋中炒至透明。

加入切成小碎塊的牛肉一起拌炒至全熟備用。

另外將馬鈴薯去皮切成塊狀蒸熟。

將馬鈴薯打成泥與炒好的牛肉內餡拌勻。

捏成適當大小。

在平底鍋中放入麵包粉並且加入一兩滴沙拉油，用小火慢慢炒至金黃色。

接著將捏好的可樂餅放入鍋中均勻裹上麵包粉即完成。

寶寶版「馬鈴薯可樂餅」♪

牛肉與洋蔥拌炒充滿甜味寶寶不會排斥，而且牛肉有豐富鐵質與蛋白質，成為生長發育時做為細胞組織所需要。馬鈴薯主要成分為澱粉含豐富維生素C與鉀，可助消化及增強體力。拍照時已經有一顆被Ingrid小妞吃了一口(笑)

今日寶寶套餐:蛋包飯+馬鈴薯可樂餅

上菜羅~~~

㈩ 土豆可樂餅的做法

做法步驟

土豆可樂餅
1. 土豆煮30min至熟軟;

2. 洋蔥切丁

3. 放黃油,加洋蔥碎炒香

4. 放肉餡炒完全變白;

5. .放鹽和黑胡椒粉調味;

6. 煮熟土豆用叉子碾成泥;加鹽黑胡椒粉調味,加牛奶拌勻;

7. 放肉餡拌勻;把餡料用手團成小球;小球裹層麵粉,蛋液,麵包糠;油溫六成熱時,放小球炸至金黃酥脆狀即可。

土豆可樂餅
材料：

大土豆三個，洋蔥一個，牛肉末200克，月桂樹葉一片，雞蛋一隻，鮮奶一湯匙,小麥粉、麵粉、食用油、鹽、胡椒適量

製作過程：

1. 取三個大土豆，連皮放在水裡煮40分鍾左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁熱剝去皮。

2. 趁熱將土豆搗碎。要注意的是，土豆冷卻後就會起粘，難以搗碎。

3. 取洋蔥一個，切碎。在平底鍋里加入一大匙食油，將切好的洋蔥放入炒。炒透後，加入牛肉末200克和一片月桂樹葉一起炒。用鹽、胡椒調味，加入土豆並攙混。然後，加入一大匙鮮奶，摻勻並使之冷卻。

4. 等其涼下來以後，在手掌上抹上食油，取適量調理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整潔的圓柱形。

5. 在兩個瓷盤上分別撒上適量的小麥粉和麵包粉，同時，將一隻雞蛋打入大碗里，加入兩大匙清水後攪和。將搓好的圓柱形土豆泥放在小麥粉上滾一滾，使之沾滿麵粉，接著，在攪和的雞蛋中過撈一下，然後均勻地抹上麵包粉。

6. 將食油加熱至中溫程度，把上述圓柱形土豆泥一個一個地放入油中，注意不要使油濺出。待其一旦沉下又浮上來後，用烹調筷不時地翻動，炸到呈黃褐色則恰到好處。取出並濾去油，便可盛入餐盤。