做法一食材准備
色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。製作步驟
1、將土豆切片，放清水裡洗去表面的澱粉，控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。2、坐鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。3、鍋中留少許底油，大火爆香蔥姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽（少加點，豆瓣是鹹的）、郫縣豆瓣、一點點熱水一點點雞精，關火，再撒一點香蔥，出鍋。做法二
食材准備
土豆、青辣椒、肉片、胡蘿卜、豆瓣醬
製作步驟
1、把土豆切片，過涼水，控干，鍋中放入比平時炒菜多一倍的油，油微熱煎土豆片。土豆片煎至兩面都金黃即可。2、把青辣椒切滾刀塊、胡蘿卜切片、肉切片。3、用剛才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒塊、胡蘿卜片。4、下入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，加入兩湯勺水，放入雞精。5、下入土豆片，翻炒至沒有水分，即可出鍋。[2]
做法三
食材：
主料：土豆2個萵筍150g胡蘿卜30g培根2片青椒1個輔料：橄欖油適量豆瓣醬30g醬油20ml白糖1g料酒10m香油適量紅辣椒2個步驟：
1.准備好所有的食材。2.土豆，萵筍，胡蘿卜，培根全部切片，青紅椒切圈。3.炒鍋倒少許的橄欖油放入土豆片煎至。4.煎至土豆片變透明微黃盛出。5.底油爆香蔥姜。6.放入培根炒香。7.加入郫縣豆瓣醬炒出香味。8.再放入土豆片和胡蘿卜繼續翻炒。9.加入醬油。10.加入料酒。[3]
11.加入白糖繼續翻炒片刻。12.然後放入萵筍和青紅椒圈繼續翻炒3分鍾。13.加少許雞精，淋入香油。14.翻炒均勻關火。15.然後盛入干鍋，或者放在酒精爐上一起上桌。
② 如何做干鍋土豆怎麼做好吃 土豆的做法
材料
大小適中的土豆3個，青筍1根，瘦肉200克，青蒜2根，豆瓣醬2大勺，姜4片，蒜4瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，糖1小勺，花椒5顆，干紅辣椒5顆
做法
1、把土豆削去皮洗凈，切成薄片，青筍扒去葉子，削去老筋，切成細條，瘦肉切成薄片，青蒜洗凈切成小段。
2、坐鍋熱油，油要多放一點，油熱後，放入土豆片煸炒，炒到半熟時盛出來放在一邊。
3、把肉片用生抽和澱粉，料酒薄薄的勾一層芡，然後用剛才剩餘的油把姜蒜爆香；
4、然後下入肉片快速翻炒，再加入一點料酒、生抽和白糖，再加少量清水煮開後放入土豆接著翻炒，炒到水快乾的時候盛出來放在一邊。
5、另起鍋放一點油，爆香花椒和辣椒，然後加入青筍條快速的翻炒；
6、炒出香味以後再加入剛才炒好的土豆和肉繼續翻炒均勻；
7、然後把青蒜鋪在上面，加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮一會，等到土豆都煮入味了以後就可以起鍋了
③ 干鍋土豆的做法步驟圖，干鍋土豆怎麼做好吃
步驟 1
土豆切片備用泡水晾乾備用
步驟 2
五花肉切片
步驟 3
鍋中放油 土豆稍微炸一下，不要太干，表面金黃就可以
步驟 4
平底鍋 平底鍋 一定用平底鍋，因為土豆容易粘鍋 平底鍋中放少量油，放入姜蒜爆炒出味，（可以放少許干辣椒），我忘了＼（〇_ｏ）／放肉放一大勺豆瓣醬 炒香 加入五花肉炒一下 再加入土豆 炒一下 倒啤酒 大火燒開 加入醬油上色 小火收汁 出鍋 超級下飯，第一次做就很成功
小貼士
土豆不能切的太薄
一定用不粘鍋
④ 干鍋土豆的家常做法大全怎麼做好吃視頻
前言干鍋排骨是漢族的一道特色美食，也是我特別喜歡的一道菜。排骨富含豐富的鈣質可保護骨骼健康，同時也不似 肉類那樣油膩，吃起來很香，做起來也簡單，搭配其他的蔬菜即營養又美味。不僅可以做來自己吃，招待賓客也很上檔次的哦！
⑤ 干鍋土豆的正宗做法，干鍋土豆怎樣做才好吃的做法步驟
主料：土豆、五花肉
輔料：色拉油適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、蔥適量、生薑適量、大蒜適量、干辣椒適量、料酒適量、紅尖椒適量、青蒜適量、白糖適量、辣醬適量、胡椒粉適量
干鍋土豆的做法步驟
8.這是用小火燜1分鍾撒上青蒜後的圖哦，完成了，，，好香哦，
小貼士：土豆不要切得太薄了，也不要切得太厚了，口感不好的，，大概在6毫米左右