用料
牛肉 份
西葫蘆 2個
鹽 兩平勺
洋蔥 一個
黑胡椒 適量
西葫蘆洋蔥炒牛肉的做法
超市牛肉一份（一小盒），洗掉血水，墊上廚房紙，用鹽（調味罐配的小勺一平勺）和黑胡椒（去腥和提味用，按個人喜好放）腌制。
小西葫蘆兩根切成半圓形薄片。白圓洋蔥切細條。
平底鍋燒熱，下西葫蘆，加一平勺鹽調味。西葫蘆外皮變色變軟後先盛出來備用。下洋蔥，炒至變軟變色，下牛肉，翻炒。牛肉變色到一半，還能稍微看到血紅色的時候把西葫蘆加進去。一起翻炒至牛肉看不到血色就關火。
小貼士
減脂餐要求少油少鹽，做這個的時候是可以不放油的。不放油的話平底煎鍋要用中到小火。
牛肉應該選裡脊型的，油脂少的部分。為了避免牛肉太老，片薄或者小條狀的最好，盡量縮短牛肉的烹飪時間。牛肉一看不到血色就可以立即離火。
Ⅱ 如何用西葫蘆做牛肉
1. 西葫蘆改刀切片，牛肉按「橫切牛肉」的方法切小片（牛肉逆著肉的紋理切，也就是說，刀垂直肉的紋理切)。
2. 牛肉切成片後，放入料酒、老抽、蚝油、生粉拌勻後再加入食用油拌勻（讓牛肉吸足調料，水份），紅椒切小塊、蔥頭和大蒜切碎、蔥葉切段備用。
3. 鍋熱後倒入油，熱鍋熱油，將牛肉片快速炒劃散開，變色後即可盛起。
4. 鍋中留度油，放入大蒜和蔥頭碎炒出香味。
5. 倒入西葫蘆片和紅椒塊炒1分鍾，可點少許清水。
6. 倒入牛肉片，撒少許鹽，撒上蔥段炒勻即可。
Ⅲ 西紅柿 西葫蘆 炒牛肉 做法
1.雞蛋打散加鹽、味精攪勻；
2.炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用；
3.鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味；
4.西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋
Ⅳ 【新人百問】西葫蘆炒牛肉怎麼做才好吃
材料
牛肉，葫蘆瓜
做法
1、牛肉切片腌好，葫蘆瓜切片。
2、起鍋爆炒牛肉，盛起。
3、另起鍋，放蒜茸，到半焦狀態倒入瓜片，翻炒，加鹽，兜均勻，瓜不用炒太熟。
4、再加入牛肉片，再兜勻，起菜。
主料
熟牛肉
100g
西葫蘆
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
彩椒
適量
步驟
1.白切牛肉適量，黃、紅彩椒各半個
2.西葫蘆半個沖洗一下
3.將西葫蘆切片
4.將彩椒也切成小塊
5.坐鍋熱油適量
6.下入西葫蘆片快炒
7.再加入熟牛肉片拌炒
8.加適量的食鹽入味
9.加少許的料酒噴香
10.加適量的生抽調鮮
11.倒入彩椒快速拌炒幾下就可出鍋
Ⅳ 西葫蘆炒牛肉怎麼做好吃，西葫蘆炒牛肉的家常做法
西葫蘆炒牛肉做法：
1、西葫蘆改刀切片，牛肉按「橫切牛肉」的方法切小片，即、牛肉逆著肉的紋理切，也就是說，刀垂直肉的紋理切西葫蘆炒牛肉
2、牛肉切成片後，放入料酒、老抽、蚝油、生粉拌勻後再加入食用油拌勻（讓牛肉吸足調料，水份），紅椒切小塊、蔥頭和大蒜切碎、蔥葉切段備用
3、鍋熱後倒入油，熱鍋熱油，將牛肉片快速炒劃散開，變色後即可盛起
4、鍋中留度油，放入大蒜和蔥頭碎炒出香味
5、倒入西葫蘆片和紅椒塊炒1分鍾，可點少許清水
6、倒入牛肉片，撒少許鹽，撒上蔥段炒勻即可（如果你動作不夠快，此時關火操作也行）
Ⅵ 西葫蘆炒牛肉丸怎麼做
用料
西葫蘆 一根
牛肉丸 7、8顆
橄欖菜 適量
西葫蘆炒牛肉丸的做法
做一鍋水，將牛肉丸先燙熟，同時洗凈西葫蘆將其切片。
肉丸燙熟後，晾涼切片備用
熱鍋倒入少量油，西葫蘆入鍋翻炒煸出水
倒入切好的肉丸片一起翻炒，隨機加入適量的橄欖菜調味即可出鍋。如果口味重的可再加適量的鹽，喜歡清淡的則不用再加，因為橄欖菜本身自帶鹹味。
Ⅶ 西葫蘆炒牛肉最正宗的做法
前言
每天上班帶工作餐的話，就不用為到吃飯時間挖空心思地想吃什麼。但有時起得遲了，做菜跟打仗似的緊張。而這道菜，是超級簡單的快手菜，好看又好吃。
材料
主料：熟牛肉100g、西葫蘆150g；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、彩椒適量
西葫蘆炒牛肉
1
白切牛肉適量，黃、紅彩椒各半個
2
西葫蘆半個沖洗一下
3
將西葫蘆切片
4
將彩椒也切成小塊
5
坐鍋熱油適量
6
下入西葫蘆片快炒
7
再加入熟牛肉片拌炒
8
加適量的食鹽入味
9
加少許的料酒噴香
10
加適量的生抽調鮮
11
倒入彩椒快速拌炒幾下就可出鍋
小貼士
1，彩椒不要過油，最後下鍋快速拌炒一下即可。這樣維生素C流失最少。
2，喜歡重口味的人，可用辣椒代替彩椒。更開胃。
Ⅷ 西葫蘆和牛肉可以一起炒嗎
西葫蘆和牛肉是可以一起炒的
買新鮮的牛肉清水洗干凈，切成薄片放入少許料酒，老抽，胡椒粉，蔥段，薑片和少許鹽攪拌均勻放一邊腌制備用
把西葫蘆洗干凈切成薄片，准備蔥，姜，蒜，干紅辣椒
起鍋燒油，放入蔥姜蒜干辣椒炒出香味兒，然後放入腌制好的牛肉片翻炒至七成熟盛出備用
鍋內放少許油，放入蒜蓉炒香放入西葫蘆片稍微翻炒至斷生，放入少許食鹽和耗油，雞精攪拌均勻，然後放入牛肉片，繼續翻炒兩分鍾，關火放入味精攪拌均勻即可出鍋
裝盤後可以再撒上一點蔥花香菜裝扮更加美味
Ⅸ 西葫蘆炒牛肉的做法
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，下面就是我為您收集整理的西葫蘆炒牛肉的'做法的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦！
主料
牛肉150克西葫蘆200克
輔料
鹽1勺醬油1勺油2勺蚝油2勺姜5克蒜2瓣
西葫蘆炒牛肉的做法
1.切好牛肉腌制好姜絲蒜切好，西葫蘆切片
2.先把西葫蘆炒到七成熟
3.熱鍋下入姜絲和蒜爆香
4.然後下牛肉爆炒
5.爆炒熟後放入西葫蘆下入少許的鹽翻炒
6.最後放入少許的蚝油翻炒即可
7.出鍋就完成了
烹飪技巧
1、西葫蘆不要炒得太熟，太熟就不好吃了；2、炒牛肉鍋要夠熱，放入爆炒才不會沾底。
Ⅹ 茭瓜炒牛肉怎麼做
原料：茭瓜、牛肉、植物油、鹽、澱粉、生抽、老抽、紅辣椒。
做法步驟：
第1步、牛肉嫩茭瓜脆。
第2步、食材准備好。
第3步、茭瓜切細絲。
第4步、牛肉切細絲放蚝油、澱粉、老抽腌漬十分鍾。
第5步、植物油5成熱放入牛肉絲大火翻拌，盛出來備用。
第6步、紅辣椒、大蒜煸香。
第7步、加入茭瓜絲翻炒。
第8步、放入適量鹽。
第9步、倒入之前炒好的牛肉絲，加入生抽大火拌勻即可。