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牛肉湯配什麼好吃

發布時間: 2022-02-16 00:33:05

牛肉和什麼搭配煲湯有營養

牛肉白蘿卜搭配煲湯有營養。

具體步驟如下:

准備食材:牛肉500克、白蘿卜半個、蔥1棵、姜2片、八角1個、桂皮少量、胡椒粉少量、鹽少量、香菜少量。

1、牛肉洗凈切成小塊。

⑵ 煮完的牛肉湯做什麼好吃

煮完的牛肉湯放入蔥和香菜,就非常好吃。

主料:

牛肉1500g。

輔料:

食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、香菜適量、黃芪適量。

1、牛肉洗凈,泡出血水。

⑶ 牛肉湯裡面可以放什麼一起燉

牛肉最常製作的方法就是燉成牛肉湯喝,但如果只是清湯的牛肉喝起來還是比較寡淡的,為了增添一些味道,也為了營養更加全面一些,自然是需要在裡面放入一些食物的,那麼牛肉湯裡面可以放什麼一起燉呢?

牛肉湯裡面可以放什麼一起燉
1.牛肉湯里放蘿卜
我們在製作牛肉湯的時候,可以在裡面放入一些白蘿卜,製作的方法也是比較簡單的,只需要從市場上挑選一根新鮮的白蘿卜,去皮切成自己想要的形狀之後,就可以和牛肉一起放入到湯鍋當中燉煮了,蘿卜雖然是屬於寒性的食物,但是和牛肉這種熱性的食物在一起之後就會形成一種替補的作用,並且在冬天喝一碗牛肉蘿卜湯,還能夠起到驅寒的作用,蘿卜也對於我們胃腸道能起到蠕動的作用,完全是非常好的搭配。
2.牛肉湯里放土豆
大家在燉牛肉的時候應該都會放一些土豆,這樣土豆吃起來軟綿可口,並且還吸入了大量的牛肉湯汁,其實我們在製作牛肉湯的時候,也可以在裡面放入一些土豆,但為了能讓土豆的口感更好一些的話,最好是在將牛肉湯燉好之前的10分鍾之內,再將土豆放入到湯裡面,這樣才不至於讓土豆的澱粉在湯裡面揮發,湯喝起來口感比較好,而土豆也燉的恰到好處了。
3.牛肉湯里放番茄
番茄牛腩湯,這個美食菜品大家應該都品嘗過,番茄不僅從外表顏色看上去非常的具有欣賞性,放入到湯鍋裡面之後也會出現一些紅顏色,並且吃起來口感和味道也都是酸酸甜甜,和牛肉在一起搭配之後,不會有奇怪的味道,反而會讓人嘖嘖稱贊。
牛肉湯裡面可以放什麼一起燉?除了以上這些蔬菜之外,大家平時在燉牛肉的時候,也可以在裡面放入一些綠葉蔬菜,但一定要注意放入的時間一些綠葉蔬菜只需要燙熟一下就可以,如果燉煮的時間特別久的話,就會造成營養的流失,燉出來的湯顏色也會不好看。

⑷ 牛肉湯加什麼菜好吃

清燉牛肉湯的做法
原料:
牛肉600克,胡蘿卜250克,紹酒15克,蔥節、薑片20克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克。

做法:
1、將牛肉洗凈,切成小塊,胡蘿卜切滾料塊或圓柱狀。

2、牛肉塊放涼水鍋里用中火燒沸片刻,煮出血水後倒出洗凈,取用大砂鍋放入牛肉塊,加滿水,下蔥節薑片、紹酒燒沸,撇去浮沫,改用微火保持沸而不騰,燉3小時至酥,撈去蔥姜,加入胡蘿卜,燉至酥爛,撒上胡椒粉、芹菜末即可。

⑸ 牛肉湯配什麼主食好吃

主料:牛肉500千克.蔥頭2個.

輔料:蒜2-3瓣.番茄醬10克或者西紅柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.

製法:1.選用牛排肉.洗凈切成小塊放入鍋中,加冷水煮,去浮沫.

2.肉煮1.5--2小時後,放入洋蔥片和蒜末,大米.酸李子.鹽,胡椒,繼續煮

30分鍾.

3.西紅柿用素油或湯上浮油稍炒一下,待湯煮好前5--10分鍾放入湯中,上

桌時撒上香菜末或茴香.

特點:酸味口,送飯佳湯.

⑹ 牛肉湯里加入什麼蔬菜比較好吃

可以加番茄,薺菜,山葯,胡蘿卜,生菜,菠菜

材料:牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉適量、老薑2片、鹽適量

做法:

1、牛肉洗凈,切3厘米厚塊,涼水飛水待用;

2、西紅柿洗凈切大塊待用;

3、牛肉入放砂鍋中,加薑片和2千克溫水,中火煮20分鍾;

4、加入蕃茄,改用小火煮2個小時;

5、加適量鹽和大量胡椒粉中火煮5分鍾,再加香菜煮2分鍾,即可出鍋。

芥菜

材料:芥菜300克、生薑適量、枸杞少許、牛肉200克、鹽適量、米酒少許

做法:

1、牛肉先用鹽與米酒腌約5分鍾,芥菜洗凈切成段狀,生薑去皮切片;

2、然後用牛肉用滾水汆燙,撈起瀝干備用;

3、鍋中加入適量的清水,先把薑片放入,水沸騰時再將芥菜放入;

4、當再度沸騰時,轉小火將芥菜煮軟;

5、芥菜已經熟軟時,把牛肉與枸杞放入,並且加入適量的鹽與少許的白鬍椒粉;

6、煮至牛肉完全熟透,就可以關閉爐火起鍋上桌。

山葯

材料:牛肉500g、山葯150g、薑片4片、大蔥、料酒、鹽

做法:

1、牛肉切成塊,放鍋里加水煮開,撈出洗凈;

2、過好水的牛肉放高壓鍋里加料酒,蔥姜,水大火燒開後打氣後改小火燉40分鍾;

3、煮好的牛肉湯加切塊的山葯,鹽燒開即可。

胡蘿卜

材料:牛肉、胡蘿卜、油、姜、食鹽、辣椒

做法:

1、牛肉熱水慢煮;

2、加熱油,放入姜、辣椒等爆炒後放牛肉;

3、牛肉倒入砂鍋,大火燉約20分鍾後改調文火慢燉;

4、胡蘿卜加入,以大火燉約10分鍾後,加入適量的食鹽小火慢燉30分鍾。

生菜

材料:牛肚肉、生菜、調和油、鹽

做法:

1、湯鍋燒水,水開將牛肚肉下鍋;

2、再將生菜下鍋;

3、加入適量細鹽,拌至入味即可;

4、關火,出鍋即可。

菠菜

材料:牛肉(瘦)250克、菠菜750克、胡蘿卜150克、土豆(黃皮)500克、雞蛋250克、煉乳(甜,罐頭)10克、檸檬汁50克、白醋5克、香葉3克、黃油150克、鹽25克、胡椒粉2克、番茄醬150克

做法:

1、把胡蘿卜切成斜花片,蔥頭去老皮切絲,放在器皿內加黃油、香葉、胡椒粒燜制,中火15分鍾,待燜到半熟時加番茄醬;

2、菠菜洗凈用開水焯過,切成1.5厘米長的段;

3、土豆去皮切成放器皿內,加牛肉湯煮之,等土豆八成熟時,加入燜好的土豆、牛肉、胡蘿卜、蔥頭,下鹽、胡椒粉、醋精、檸檬汁,調好口味;

4、食用前放入菠菜,中火4分鍾煮沸,起菜時在每個湯盤內先放切好的牛肉片,盛上湯,再放上雞蛋,澆上淡煉乳即可。

⑺ 牛肉湯燉什麼好吃

燉土豆最好,牛肉可是好東西,含有豐富的優質蛋白和氨基酸,比其它肉類都更接近人體需要,常吃能提高機體抗病能力,讓人身體強壯不生病。而且牛肉還是補鐵補血的最佳食材,對生長發育期的孩子、體弱的老人、病人來說,都是非常有益的食物。不過牛肉雖有千般好,卻有一點不夠討喜,就是它的肉質纖維粗糙,經常食用可能會破壞胃粘膜。這時候就需要介紹牛肉的「天生一對」了,那就是土豆。土豆中含有豐富的維生素,能起到保護胃粘膜的作用。而且土豆與牛肉一起燉著吃,味道也非常鮮美。尤其是土豆吸收了牛肉汁後,綿軟又入味,簡直不能更好吃!牛肉燉土豆,強身又健體,全家常吃不生病哦。下面就一起來看看牛肉燉土豆的具體製作步驟吧!
所需食材:
牛肉、土豆、西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精

製作方法:
牛肉洗凈切小塊,放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟(大約50分鍾);蔥、姜、蔥頭炒出香味;下牛肉、西紅柿、鹽、料酒;加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯,小火燒15分鍾;加土豆塊繼續燒10分鍾,放雞精調好口味。
主要功效:
以上食譜在生活中進行烹飪,不僅有助於身體的恢復,同樣我們都知道牛肉富含蛋白質、氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,因此上述方式能夠有效提高機體抗病能力。起床在秋冬季節是需要我們大量進補的,但是很多朋友表示不知道應該如何滋補,那麼建議您不妨可以試試上述食譜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。另外上述方式對於筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩的朋友也有著十分明顯的效果。

強健筋骨——牛肉燉土豆希望您能夠喜歡,上述食譜對於正在成長中的孩子,或者長時間在外應酬或者熱愛運動的朋友而言是非常好的食材。一方面它可以補充我們人體所需的營養,另外它還能夠有效促進我們的筋骨健康。因此為了家人的健康,建議你在生活中不妨可以多多烹飪吧!

⑻ 牛肉湯放什麼好吃啊

≮美食原料≯
牛胸口肉500克,牛骨200克,蔥頭50克,胡蘿卜50克,芹菜25克,鹽適量。

≮美食做法≯
1、牛肉用水洗凈,用刀切成3塊;牛棒骨用砍刀砸斷,並用水洗凈;芹菜去根洗凈;胡蘿卜和蔥頭去掉皮,洗凈,一切兩開,然後再放爐板上,烤成深黃色(為提香保色)。

2、將鍋中放入清水3000克,同時把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮開,隨後把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多,所以要多次地打泡沫。如不及時打出泡沫,湯易成污色,其味發腥)。在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之。

3、用上術料量煮湯時間需2-3小時左右。由於牛肉質地有老嫩之分,煮至最後時可用叉子將肉塊穿插一下,如叉子輕入肉內,即為熟透,如肉質發硬,插時費勁,拔出後叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟後,需用羅或細布過濾一遍,清除雜質,即可上桌。

≮美食特色≯
湯色淡黃,清澈,氣味鮮美,營養豐富,可用來製作湯類、熱菜及各種少司。

⑼ 牛肉湯放什麼配料最好

牛骨分兩份一半過滾水一半撒適量鹽烤箱烤上色,放進湯鍋加水煲,用小火油炒蒜子干蔥生薑上色加入鍋中,加入香料包(桂皮、八角、香葉、陳皮、排草、茴香、肉蔻、胡椒粒、黨參、當歸、白芷、甘草、黃皮、適量)中途是要撈出的,這樣方便)。水燒開後再下調料包,蔥姜蒜,大火燉煮。1到2小時後,撈出牛肉牛雜,牛肉過涼水備用,可以在湯熬好前加入加熱出鍋也可以做其他菜用。


再另取一布袋子,加入草果、八角、桂皮、香葉、幾粒茴香、花椒少許、砂仁,扎緊袋口,一起放入鍋內,再拍幾大塊生薑,蔥白入鍋,大火燒開,即將開鍋時候不能蓋蓋子,須得用勺打沫子,燉到一個小時後改小火再慢燉兩三個小時即可。

⑽ 牛肉湯放什麼菜好吃

白蘿卜、海帶、白菜(其它青菜也可,味道沒那麼甜),炸豆腐、金針菇、下雲吞餃子也好吃