步驟：
1.把買好的牛排解凍，在做之前拿出來放到溫度同室溫。
2.用胡椒和鹽腌制，用手抹勻，用迷迭香揉搓了半天。
3.把電餅鐺底部調制高溫，放入油加熱，再放入迷迭香煎出出香味。注意別把迷迭香煎糊，看迷迭香被煎軟就可以放牛排。
4.每面大概1分鍾，用夾子翻面，側面也可以煎下，不確定是不是自己喜歡熟度，可以用夾子或筷子稍微扒開肉看顏色。
5. 煎到差不多半熟，具體要看鍋的溫度，總之千萬別太老
6. 出鍋後一定要放5分鍾再切，然後撒上迷迭香，適量黑胡椒，開吃！
B. 牛排在電餅鐺里怎麼做才好吃
電餅鐺如何做牛排。
電餅鐺如何做牛排
烤牛排製做
1、商場選購切完的嫩牛扒。
2.用少量米酒、按照本人口感加上黑胡椒面、辣椒粉、鹽、味精、白砂糖、生抽。腌漬半小時。(註：商場也是有賣腌漬好的牛扒，那樣最好是，方便，立即煎烤就可以了)3.電餅鐺通電加熱器，隨後挑選炭火烤肉作用。立即將牛扒鋪平到烘烤盤上，此刻，烘烤盤挑選左右盤另外發熱，那樣能夠 煎的比較好。隨後，烘烤盤刷上小量的植物油。隨後，鋪平牛扒，蓋上頂蓋。稍等片刻兩三分鍾，直到外蓋周邊剛開始起煙時，這時候，時不常的看一下，牛扒是否煎已過。當牛扒色調掉色後，用筷子插一下牛扒，假如非常容易就插透了，那麼就差不多了。立即擺盤上菜就可以啦。當然，此次主要是做的較為急，立即便是牛扒，下一次做時，一定再調個料汁，也有要擺個造型設計啥的。弄個西藍花、煎蛋啥的陪一下才好呢。
文藝復興時期時，生豬肉及牛肉是普通百姓的服用肉，牛羊肉則是王室貴族們的高級肉製品，高貴的牛羊肉被她們配搭到了那時候也是具有高貴真實身份的胡椒粉及調味料一起烹飪，並在獨特場所中供應，以突顯主人家的高貴真實身份。
牛扒，或稱牛扒，是小塊的牛羊肉，是西餐廳中最普遍的食材之一。牛扒的烹飪方法以煎和烤串主導。
清末小說中已出現「牛扒」、「雞排」等西菜菜式，可能是因形近上海市「大排」(豬丁骨)，故稱「排」。而在上海話里，「排」發[ba]音，廣東省又作牛扒
牛扒不同於別的絕大部分熟菜，牛扒一般不容易煮至全熟，只是能夠 以本人愛好調較生和熟水平。生和熟水平以單數區別，關鍵分成：
近生牛排(Blue)：正反面在高溫不銹鋼板上各加溫30~60秒，目地是鎖定牛扒內潮濕度，使外界肉質地和內部生牛肉、羊肉、魚類等口造成口味差，表層有利於掛汁，里層生牛肉、羊肉、魚類等維持初始肉味，其次視覺沖擊不容易像吃生肉那麼難接納
一分熟牛排(rare)：牛扒內部為深紅色且內部各部維持一定溫度，另外有生熟一部分。
三分熟牛排(medium rare)：絕大多數肉接納發熱量滲入傳到管理中心，但還未造成大轉變，割開後
左右兩邊熟肉深棕色，向管理中心處變為粉紅色再隨後管理中心為新鮮豬肉色，隨著刀割帶血外滲。(新鮮牛肉和偏厚牛扒這類層級才會顯著，對冷凍牛肉和薄肉排難以做到這類實際效果)
五分熟牛排(medium)：牛扒內部為地區粉色由此可見且摻雜著熟肉的淺灰色和綜深褐色，全部牛扒溫度口味平衡。
七分熟牛排(medium well)：牛扒內部關鍵為淺灰色綜深褐色，摻雜著小量淡粉色，層次感偏厚實，有咬合感。
全熟牛排(well done)：牛扒整體為熟肉深褐色，牛羊肉總體早已烹熟，口味厚實。
上邊便是有關電餅鐺做牛扒的具體方法了，此外還為大夥兒詳細介紹了一些有關牛排幾分熟的一些基本信息內容，期待能夠 協助到大夥兒盡快掌握到牛扒。
C. 怎樣做煎牛肉好吃又簡單
牛肉被人們譽為第二大肉類食品，排列與豬肉之後，牛肉當中含有豐富的蛋白質，但是它當中的脂肪卻是特別的少，做出來的味道也是特別鮮美。牛肉最好吃的方法就是煎著吃，但是煎牛肉的時候最重要的就是腌制方法，腌制的好煎出來的味道就會特別鮮嫩。
難度：切墩(初級)，時間：10-30分鍾
食材：牛肉適量、圓蔥1個、青椒1個、尖椒1個、生菜少許、蒜片少許、白糖適量、海鮮醬油適量、紅燒醬油適量、燒烤醬適量、料酒適量、雞蛋1個
製作步驟
1、准備好適量的生牛肉
2.用刀把牛肉切成薄片
3.把切好的牛肉片盛入碗中
4.取適量的鹽放到牛肉裡面
5.再加點適量的醬油
6.用筷子充分攪拌一下，使肉腌制均勻
7.取適量的油加入電餅鐺下盤中
8.待電餅鐺下盤熱了之後，用筷子取肉片放在下盤中
9.按照上述方法把肉放在電餅鐺中來煎
10.用筷子不停地翻一下牛肉，以免煎糊
11.把煎好的牛肉盛入盤子中即可食用
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉的營養價值高，古有牛肉補氣，功同黃芪之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。
D. 電餅鐺烤牛肉的做法
牛裡脊切成大薄片，用生抽 五香粉 鹽 糖 黑胡椒粉 料酒 蔥姜 香油和少許濕澱粉腌漬十五分鍾。在電餅鐺上刷油，將腌漬好的牛肉和洋蔥圈鋪上在面變色後翻面再煎半分鍾即可盛盤沾孜然 辣椒粉番茄沙司什麼的就可以吃了.也可以煎一些青椒 蘑菇片 土豆片一起吃。這樣葷素搭配，營養比較全面.
E. 如何用電餅鐺烤牛肉，牛肉要用什麼部位
如何用電餅鐺烤牛肉，牛肉要用上裡脊肉
上裡脊肉瘦肉多，且肉中夾雜較多的脂肪；適用於燒烤選購裡脊肉時，要求其色澤紅潤，表面有關澤度，肉質透明，肥瘦相間，也要質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的鮮味。
食材
主料牛肉500g牛肉丸250g洋蔥1個生菜250g
輔料黑椒醬一袋XO辣椒醬一袋豆醬一袋
步驟
1.洋蔥去皮，生菜半斤，洗干凈待用
2.一斤略微有點肥的牛肉分成兩盤，准備下不同的料腌，牛肉一定要切好，是從我們這里潮汕最有名的牛肉連鎖店福合埕牛肉店買的，是專門人員切的，非常薄。因為有點肥，所以沒有再用油抓一下。
3.一個是黑椒醬，一個是XO辣椒醬，分別腌制半個鍾頭
4.潮汕正宗牛肉丸，半斤，表面劃幾刀，以便容易烤熟
5.洋蔥切條
6.預熱電餅鐺
7.刷點油，開始煎，注意翻面，看你喜歡吃幾成熟咯。我和LG都愛吃嫩的。
8.專門炒制的蘸牛肉的豆醬，很美味的。
9.也可以選擇用生菜稍微煎下，然後包著烤一下下的牛肉吃，嘻嘻，這是我學韓劇里的情節做的。
小貼士美食心得：覺得牛肉還是要先用油抓一下更好。肉自己會出油的，所以不用刷油，但經過實踐，覺得電餅鐺還是需要刷下油的，肉才嫩，洋蔥和菜才更好吃。牛肉切好是關鍵，
F. 煎牛肉怎樣做又嫩又好吃
牛肉含有豐富的蛋白質，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。 而且能提高機體抗病能力，牛肉有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
煎牛肉在我家很受歡迎的，因為孩子特愛吃這道菜。
小貼士
煎牛肉的肉，買的時候仔細地挑選嫩一點的，冷凍後切片，用蛋白液加入少許澱粉、味積鮮、料酒、鹽，麻辣鮮，香油，雞精，等等腌10分鍾。
2 如果沒有電餅鐺就用家裡的平底鍋，鍋內加幾滴油用餐紙擦勻，微火，把肉片煎至變色，盛盤撒上燒烤調料醬即可。味道是濃郁的燒烤味，鮮嫩可口。
G. 電餅鐺烤牛肉怎麼做好吃又嫩
首先呢要把牛肉。用刀背面拍散，然後撒一些弄。任。肉粉。把餅鐺開到中國可以烤這樣烤出來的牛肉很好吃
H. 電餅鐺怎麼煎牛肉的做法大全
電餅稱煎牛肉這么說吧！電餅鐺煎牛肉，煎出來，牛肉並不是特別好吃。因為牛肉一般需要激活，讓外面熟了之後保持這些內部的水分。做出來的牛肉呢？會感覺比較干，因為他們都比較低，所以說電餅鐺做牛肉並不是特別的適合對面創作出來的每一種牛肉，你吃起來都會覺得很乾很硬。如果真的需要用電餅鐺煎牛肉的話。吳飛燕，牛肉的方法就是醬油蚝油。適當的加1些。百里香或者是迷迭香都是可以的。關鍵是。黑胡椒黑胡椒要多放一些這就是鹽