❶ 西安哪些肉夾饃最有名最好吃！！
秦豫臘汁肉夾饃
地址：西安碑林區東木頭市19號。
王魁臘汁肉總店
地址：長樂坊106號東側
❷ 西安哪家的肉夾饃最正宗
王魁臘汁肉夾饃，這家店據說是王魁臘汁肉夾饃的總店，是有些年頭的老店了。他們家是肉夾饃界的一桿標旗，肉是用老湯煮的，瘦肉不柴、肥肉不膩，饃打的外脆里嫩，入口各種層次感。老闆把臘汁肉切得粉碎，和著湯汁包進饃裡面，隨後非常利索得把這樣一個熱騰騰，香噴噴的肉夾饃遞給你，整個過程感覺有一種儀式感。熱乎乎的拿到手裡，一口一流油，好吃得不想再吃其它東西了。如果你想在饃裡面加辣椒和香菜，也是可以的。
秦豫肉夾饃，這家店可是上過舌尖上的中國的，人氣自然是不用說。味道也是非常標準的白吉饃加上臘汁肉。還有很多人都把這家店稱贊為西安最好的肉夾饃。但是這家店只有上午是做生意的，中午以後就關門了，所以想要吃到這家店的肉夾饃還得早點去才行。
❸ 洋芋片夾饃的介紹
洋芋片夾饃是陝西省西安市高陵區著名的漢族小吃，相媲美著名的肉夾饃，洋芋片夾饃以土豆和麵粉為主要原料。最早在高陵區東環路中段有賣涮菜的，裡面有蘑菇、火腿腸、土豆片等，後來發現土豆片銷售不錯就主要改用土豆片再配上大薄餅。據考證，最初來高陵區製作洋芋片夾饃的是三原人，後來由於大家都愛吃，高陵人也開始學著製作了。
❹ 給西安人一個饃，ta可以夾下全世界，夾饃的魅力到底是什麼
給西安人一個饃，ta 可以夾下全世界！
真的毫不誇張！
不信你往下看↓↓↓
以肉夾饃為核心，充滿智慧的西安人民發明出了各種各樣的夾饃。
其中， 菜夾饃算是最親民最具便捷性的了。
匆匆趕路的上班族，從一個豐盛的菜夾饃開啟元氣morning；
萬籟寂靜的午夜，菜夾饃同樣能填滿孤寂的心。
菜夾饃，做起來簡單，吃起來方便，實在是很符合西安人直率的性格。
不論是高新 CBD 的 Mary，還是西八里村的馬麗，都 難以抵擋一份菜夾饃的誘惑。
所以，西安人到底有多愛吃菜夾饃？來聽 ta 們說說吧!
隨機采訪了 4 個小可愛，ta 們有的是本地吃家子，有的是快遞小哥，也有住在附近的都市新女性，下面就和他們聊聊西安人怎麼就著了菜夾饃的魔！
：你好小哥，為什麼送外賣這么辛苦，還要抽空來買個菜夾饃呢？
：因為饞唄！吃別的時間也來不及啊，菜夾饃買一個就能吃飽，而且菜啊肉啊都能包含進去，非常實惠。
：這位老哥，你覺得如果天天吃菜夾饃，能吃膩么？
：還真的吃不膩！你看我在外邊吃那麼多好吃的，幾天就煩了！唯獨面和菜夾饃，天天吃都不膩。
：大姐，打擾您一下，您為什麼這么喜歡吃菜夾饃啊？
：西安人比較實在，即便是早餐也希望吃一點頂飽的，這樣一天都會特別有精神！
：您好，想采訪一下，您覺得西安人都這么愛吃菜夾饃嗎？
：那肯定么，你看著菜夾饃就像西安人的性格，外表實在，內心卻非常豐富細膩，吃上一個絕對能讓你飽，童叟無欺，這沒啥說的！
采訪完這些買菜夾饃的顧客，我已經被 ta 們說餓了，話不多少，趕緊出發！
下面這 5 家菜夾饃，都是我平時特別喜歡吃的，每一家都獨具特色 ，小夥伴們記得去打卡啊！
說實話，從前對菜夾饃都是沒什麼要求的，無非就是路邊用來果腹的小吃。
如果你也跟我想的一樣，強烈建議閱讀下文，請觀看 《菜夾饃的誘惑》 ，顛覆你的三觀！
<清真·馬麗蛋菜夾饃>
這家在橋梓口 開了十年 的蛋菜夾饃，才是本地人最愛光顧的！
老闆馬哥每天早上三點半就開始准備，五點左右就出攤，一直賣到中午十一點， 每天賣 500 個燒餅雷打不動！
他家有坊上本地人最愛的 坨坨饃、荷葉餅和煎餅卷菜 ，老闆炒的肉味道有點像燒烤，很有坊上的特色。坨坨饃的面餅是死面的，所以小孩子千萬不要吃多哦，會不消化的！
<三兄弟高爐燒餅>
三兄弟可是號稱西安始祖級網紅了， 開了 25 年每天都火的不行 。
特色就是店內自己打的燒餅，餅皮外脆內軟，嚼勁十足！
外面撒了滿滿一層的芝麻香氣十足 ，光是空口吃餅就已經十分滿足了！
夾饃的菜都是一些比較常見的品種， 花干、包菜、土豆絲、胡蘿卜、洋蔥等等 ，分量十足，一般六塊錢就能吃的肚圓，哪怕是專程過去吃一次也是非常值得的！
<雙醬餅皇土豆片夾饃>
這家土豆片夾饃最近 頻繁出現在大眾點評首頁上 ，地址在海港城非常好找，來小寨這邊逛累了吃上一份，簡直就是罪惡感滿滿！
他家餅又大又薄 感覺是為夾饃定製的， 裡面刷了一層醬料咸香適中特別好吃！ 他家的菜夾饃首先從顏色上就非常誘人，醬料光澤明亮，土豆片、豆乾、火腿腸、生菜......等等滿滿當當的塞進餅里，都不知道從哪裡下嘴！
<門師傅土豆片夾饃>
之所以又寫了一家土豆片夾饃，是因為 這家門師傅是第一家進駐西安的 ，口碑一直都不錯。
上學時候不知道吃什麼飯，就在門師傅來一份土豆片夾饃，辣子多加！
即便是大夏天吃到滿頭大汗也不想停~
憑著一張大餅和特色十足的辣醬在西安圈粉無數 ，餅皮比較薄，有什麼喜好都可以跟老闆說，紅彤彤的辣醬裹在土豆片、花幹上，看著就讓人口水直流！
<秀珍特色燒烤>
你沒看錯，這確實是一家燒烤店， 只不過他家的各種烤菜夾進烤餅里 ，味道實在是忒色，所以忍不住推薦一下~
前段時間在抖音里大火了一把，他家的特色就是自製的醬料， 將各種菜品提前腌制入味 ，客人點單的時候再在火爐上熱熟，撒上孜然辣椒面等調料。
夾心魚丸、魚豆腐、素腸、土豆片、牛肉腸都是必點的， 夾在熱騰騰的烤油餅裡面，簡直就是一份饋贈！
菜夾饃雖然簡單，但卻在一天之晨扮演者重要的角色，提供基礎的營養和幸福感！
看完了這么多好吃的菜夾饃，你有沒有心動呢~
❺ 西安最受歡迎的小吃有哪些
容許我，去西安一定要品嘗的當地十大特色小吃！
TOP 10：甑糕
甑糕便是以紅棗和糯米為質料，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風味共同。
TOP 9：米線
西安人是特別喜歡吃米線的，厚厚的豆腐皮放在米線上面，還有零星的蘑菇，粗粗的米線香菜紅油湯搭配肉夾饃，真的是美味！
TOP 8：湯粉羊血
別的地方就比較少見這種 美食 ，羊血的搭配並不是每一個地方的人都能夠吃得慣的，不過在粉絲的襯托下，嘗試到這樣的 美食 仍是極其誘人的。切好的羊血絲，放進滾開的鍋中焯一下後撈入碗內，再來些粉絲，吸收各種鮮美湯料的滋味，最終給碗中舀滾燙的骨湯，再加辣子油、蔥沫、香菜沫，好吃到停不下來。
TOP 7: 烤麵筋
正宗的烤麵筋翻來覆去要撒上五六回孜然粉，把滋味一點點吃進麵筋里去，然後再撒辣子。
TOP 6：水盆羊肉
水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，是陝西地區漢族聞名的傳統小吃。
TOP 5：肉丸胡辣湯
與西安的肉夾饃，涼皮相同，胡辣湯也可以說是滿大街都是，關於大多數西安人來說，每天早上起來吃一碗熱火朝天的胡辣湯，那是再好不過了！
TOP 4： 涼皮
陝西涼皮相當有名，就不必多聊了。一定要去當地嘗一下！
TOP 3：肉夾饃
臘汁肉，有必要得用新鮮的五花肉來製作，桂皮、辣椒、八角、冰糖，除了這些傳統的香料外，還有相同東西特別重要，它便是老鹵湯，缺少了它肉夾饃就失去了靈魂。正宗的肉夾饃，裡面只夾肉，不夾其他東西。
TOP 2：羊肉泡饃
羊肉泡饃，陝西聞名小吃，要想好吃，有必要得先把饃弄好，最主要的是湯，不能隨意做，得掌握好火候，將湯徹底侵入饃內，滋味十分鮮美。
TOP 1：油潑面
不必多講，吃就完了！
那麼問題來了，你能分清羊肉泡饃和水盆羊肉嗎？你最喜歡吃哪個？
西安最受歡迎的小吃其實分為兩種情況，一種是西安本地人喜歡吃的小吃，一種是來西安的外地人喜歡吃的小吃，因為本地人和外地人來西安品嘗小吃的地點和環境，以及生活習慣不同，當然就會有不同的選擇和結果。
比如，外地人來西安經常去的地方是回民街和永興坊，但是這兩個地方的小吃到底好吃不好吃，本地人都會有自己的答案，那些所謂的「網紅」小吃，都是味道大於實質，比如同樣的鏡糕和柿子餅，外地人能夠吃到的，本地人並不一定喜歡。
甚至包括西安人喜歡吃的麵食，一家普通面館出來的比昂比昂面，味道也可能比名氣大的大店要好吃的多。一家普通的泡饃館，也是那些名氣的老某家，要更好吃。
當然了，小吃這種東西，味道也都是因人而異的，所以，來到西安，要想吃到正宗的 美食 小吃，不妨留點時間，找個當地人當向導，慢慢品味，才會有更好的答案。
非常感謝能夠回答您的問題，西安作為一個 旅遊 業非常大的城市，除了發展上非常的迅速， 美食 也是西安最大的特色，今天我們就來說一說西安最出名的小吃有哪些！
第一種就不得不說一下羊肉泡饃了，在陝西，就數著羊肉泡饃，是很地道很有名的 美食 了，羊肉必須要烹制的很爛，調料的味道也要穿厚，湯濃肉爛菜才能好吃，並且羊肉泡饃的營養價值也非常高，肉吃起來肥而不膩，可以說羊肉泡饃是陝西的代表了！去到西安 旅遊 必須要來上一碗羊肉泡饃，要不感覺就跟沒來過一樣！
第二就是西安臊子面，哨子面也是別具一格的風味小吃品種。也非常的多，有十來種，以薄筋光旺辣酸香等特點，口感吃起來非常的柔嫩爽滑，並且這里邊兒最出名的就要屬岐山哨子面了，臊子面有一個非常明顯的特點，就是面條細長薄後且均勻。臊子鮮香面湯油光紅潤，味道醇厚也不會膩的慌，也是 旅遊 必吃的 美食 之一！
第三個咱就得不得不說說這個肉夾饃了，肉夾饃就是兩種食物的絕妙組合，是白吉饃和臘汁肉，白金膜和臘汁肉這兩種食材混合為一體互相襯托，將各自的味道發揮到極致，白吉饃香酥可口，肉肥而不膩，吃起來真的是回味無窮！
第四個就是胡辣湯了，西安的胡辣湯和其他的胡辣湯有很大的不同之處，西安的胡辣湯是要勾芡的，這樣能使味道更加的均勻更加的足，並且里邊兒還有花椒！這是非常適合冬天吃的一款小吃！
第五個就是酸湯水餃啦！酸湯水餃貴不在魚水餃，而是在於酸湯，餃子也是非常好的豬肉餡兒，羊肉餡兒海鮮餡兒都有，可以滿足不同人的需求！一般情況下羊肉餡兒是？最受歡迎的！基本上都是現包現賣講究皮薄餡兒大，可以說每一個餃子里邊兒都有一個肉疙瘩！吃起來非常的爽！
好了，西安的 美食 就介紹到這里，有機會大家可以到西安去 旅遊 ，嘗一嘗當地的 美食 ，看一看當地的 旅遊 風景！
羊肉泡饃，秦鎮米皮，冰峰，水盆，土豆片夾饃，(個人覺得比肉夾饃好吃！！. )葫蘆頭泡饃，都是能把肚子撐飽的飯
西安作為中國 歷史 上赫赫有名的古城，有很多流傳下來的小吃，關中平原盛產小麥，西安小吃大多數都是麵食做的。作為一個關中人，在西安生活了快二十年了，我給大家列舉一些到西安必吃的小吃。
肉夾饃肉夾饃在西安兩種，一種是回民的，臘牛肉夾饃，一種是漢族人吃的，豬肉夾饃，一般說的肉夾饃都是豬肉夾饃。
涼皮涼皮有三種，一種是洗面，把麵粉和麵筋分開，叫擀麵皮，第二種是不用洗面，直接做出來的叫涼皮。第三種是用米做出來的，叫米皮。
岐山臊子面陝西岐山縣的一種麵食，主要口味以酸辣為主，在配上臊子，適合陝西人的口味。
牛羊肉泡饃西安著名小吃，饃和湯、肉的完美結合。再陪上辣子醬和糖蒜，非常的美味。
葫蘆頭泡饃西安街頭常見的小吃，主要佐料有肥腸、饃、粉絲等。湯鮮腸香，吃起來特別美味。
肉丸糊辣湯西安回坊小吃，一般早點吃的多，主要是用很多菜、牛肉丸子和湯熬製成的，味道麻辣過癮。
甑糕西安乃至關中街頭常見的小吃，在大的甑鍋里，放上糯米、紅棗、紅豆蒸制而成。真正火是被《那年花開月正圓》帶火的。
biangbiang面關中麵食的經典，面因為在桌子上biangbiang響而得名。面很寬，筋道，在配上很多臊子，拌著吃。
水盆羊肉《長安二十四時辰》里張小敬、《那年花開月正圓》里孫儷吃的就是這個，用高湯熬制的羊湯，再加入粉絲、羊肉片，用月牙餅夾著羊肉和小菜，喝著羊湯，太美味了。羊肉泡饃可能很多外地人吃不慣，水盆羊肉估計都能吃的慣。
除了以上這幾種常見的小吃，還有好多小吃。來西安 旅遊 ，不住上十天半個月，西安的小吃根本吃不完。
您提的這個問題，我覺得分為兩部分來回答比較好。第一部分：在西安，深受本地人歡迎的小吃有哪些？第二部分：在西安，深受外地遊客歡迎的小吃有哪些？
先看看第一部分的參考答案 。在西安當地，受到本地人們歡迎、喜愛的小吃，那說起來品種就太多了。名氣比較大的，比如西安的牛羊肉泡饃、小炒，湯濃肉香，美味頂飽。西安的三秦套餐，涼皮肉夾饃冰峰汽水，涼皮酸辣爽口，肉夾饃肥瘦相間味道醇厚，冰峰汽水那就更不用說了，夏天夜市離不了的。西安的酸湯水餃，西安的葫蘆頭泡饃，西安的肉丸胡辣湯，西安夜市上的烤肉，西安的灌湯包子，西安的水盆、西安的粉湯羊血，西安的甑糕，西安的粉蒸肉，西安的各種麵食……多到數不清，非常受本地人歡迎。
再看第二部分的參考答案 。在西安當地，受到外地遊客歡迎、喜愛的小吃。外地遊客來到西安，往往都願意品嘗一下本地的特色小吃。外地遊客來西安吃小吃，有個特點，寧願每樣少吃一點兒，也要多品嘗幾樣。相信每個人出門 旅遊 ，到了當地，都會有這種想法吧，也包括我。所以外地人初到西安，首先會選擇西安本地真正意義上的小吃，就是可以嘗嘗鮮，但不必吃的很飽的那些。例如鏡糕，甑糕，蜂蜜涼粽子，涼糕，炒涼粉，各種糕點等等。其次才會去試試泡饃、小炒、水餃、葫蘆頭、各種麵食等等。
當然這只是一個大概的規律，也不排除有很多外地朋友初到西安，立即就想品嘗一下本地人也喜好的那些頂飽的小吃。
以上我說的都比較籠統，小吃舉的例子也不全面，肯定有遺漏。因為西安的 美食 小吃實在是太多了，不勝枚舉。
希望我的回答，能夠對您有所幫助。
非常感謝你回答了你的問題。作為一個擁有巨大 旅遊 業的城市，西安發展迅速，食物也是西安最大的特色。今天，讓我們來談談西安最著名的小吃
首先，我們要談談羊肉饅頭。在陝西，我們數羊肉饅頭，這是一種非常正宗和著名的食物。羊肉一定煮得不好，調料的味道一定很濃。只有當湯又濃又爛的時候才好吃，羊肉饅頭的營養價值也很高。肉嘗起來肥而不膩。可以說，羊肉饅頭是陝西的代表。去西安， 旅遊 ，你一定要來一碗羊肉饅頭，否則你會覺得好像你從來沒有去過那裡！
第二種是西安面條，口哨面條也是一種獨特的小吃。有十多種，其特點是筋薄、亮、辣、酸、香。味道非常軟滑，這里最有名的面條是岐山口哨面條。臊子面條有一個非常明顯的特點，那就是面條細長而均勻。臊子鮮面湯色澤紅潤，醇厚，不膩。它也是 旅遊 的必備食物之一！
第三，我們要談談這個夾肉包子。肉夾饃是兩種食物的完美結合。它們是白吉饃和拉芝肉，鉑膜和拉芝肉，它們混合在一起，相互映襯，將各自的口味發揮到極致。白吉饃酥脆可口，肉肥而不膩。味道真的很難忘！
第四個是熱湯。西安的熱湯和其他熱湯有很大的不同。西安的熱湯應該變稠，這樣可以使味道更加均勻飽滿，而且裡面還有胡椒！這是一種非常適合冬天吃的小吃！
第五個是酸湯包！酸湯餃子在魚餃子里不貴，但在酸湯里貴。餃子也是很好的豬肉餡，羊肉餡和海鮮餡，可以滿足不同的人的需要！正常情況下，什麼是羊肉餡？最受歡迎的！基本上，它們都是打包出售的，注重薄皮和大餡。可以說，每個餃子都有一個肉疙瘩！味道好極了！
好的，這里是西安 美食 的介紹。如果你有機會，你可以去西安， 旅遊 ，品嘗當地的 美食 ，看看當地的 旅遊 風景。
親愛的小夥伴，您好！很榮幸能來回答這個問題，看到這個問題 我感覺很親切，因為我本人是陝西的，之前一直在西安上學，所以西安比較了解，現在我來說說自己對西安 美食 的自我見解，希望大家和我一起來探討一下對西安 美食 的看法，也希望得到大家的支持！謝謝
❻ 來西安一定不能錯過的美食！！！（第一站-賽格購物中心）
作為一個資深的吃貨黨，怎麼可能錯過西安的美食，地地道道的北方菜想想都要垂涎三尺，下面就跟隨飛煙一起開啟你的西安美食之旅吧！
第一站：小寨→賽格
B2（賽格負二層）攻略
COCO都可
雙響炮 （每次必點，超級喜歡，多加冰其他正常真的超級贊，不太能吃酸的小夥伴可以多加糖哦）， 珍珠奶茶 （珍珠超Q彈的，不是一般的珍珠奶茶可以相媲美的）
王妃家的火鍋
炒年糕，自選壽司
江南三月上海米線
番茄米線，麻辣米線，老壇酸菜米線 （超級大碗，性價比很高）
劉大餅
香辣土豆片夾饃，涼皮夾饃（這算是陝西的特色小吃了，推薦大家品嘗）
侯志偉純手工酸辣粉
阿甘鍋盔
梅乾菜鍋盔，牛肉鍋盔
6樓攻略
長安大排檔 ：來西安當然要嘗一下正宗的陝西菜，這家店算是一個匯總，基本上你在網上看到的小吃在這家店都能找到，並且味道也是真的不錯。
長安葫蘆雞 （這個超級推薦）
民間烤棗饃
關中六小碗
老稠酒
桂花釀
毛筆酥，麻將十三幺（這兩個是限量供應，中午11點下午3三點，其他時間去都是沒有的）
藍田餄餎 （帶點苦味，但是喜歡吃餄餎的朋友可以嘗試）
熱啊餐廳 （東南亞菜）：這家推薦的實在太多了，因為真的真的很好吃啊！！！
炭燒豬頸肉
芒果糯米飯
湄公河特色烤魚
檸檬香茅烤雞扒
冬陰功湯
老街菠蘿油條蝦
黃金蛋黃流沙蝦
麵包新語
他家的 提拉米蘇 真的是萬年推，應該沒有比這家做的更好吃的了。喜歡甜點的小夥伴一定要試試！！！
魚廠 （性價比很高，三個人吃的話點一份烤魚，再加兩三個菜完全可以捂著肚子出來了）
小豬豬 （日韓料理）：這家算是工廠風格，裝修超級可愛的，環境很好，適合拍照，喜歡吃肉的朋友們當然也不能錯過這家。
黑椒五花肉
肥牛
培根胡椒土豆餅
招牌梅肉
小豬豬組合
五花排骨肉
7樓攻略 （7樓我去的比較少，因為大多都是燜鍋什麼的，我個人不太感興趣，但是喜歡燜鍋的朋友們可以去嘗試一下哦）
井格老灶火鍋 :喜歡吃辣的朋友一定不要錯過這家火鍋店，這是我在西安吃過最辣的一家店了，非常推薦 毛肚 和 手切牛肉 ！
Grosfairy胖仙女 ：又是一家高顏值的餐廳，喜歡拍照的小姐姐都會選擇這里，好吃好玩又好看，完全拯救老夫的少女心
芒果紙杯蛋糕
黑胡椒炒意麵
超級至尊意麵
荔柚冰茶
好了，今天的美食分享就到這里了。下一站飛煙會給大家帶來西安-鍾樓美食攻略，希望大家會喜歡。看到這里是不是可以給飛煙點贊呢，如果你想看更多特色小吃或者西安各種珍藏餐廳，那就在下面留言吧！
❼ 西安最受歡迎的小吃有哪些
容許我，去西安一定要品嘗的當地十大特色小吃！
TOP 10：甑糕
甑糕便是以紅棗和糯米為質料，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風味共同。
TOP 9：米線
西安人是特別喜歡吃米線的，厚厚的豆腐皮放在米線上面，還有零星的蘑菇，粗粗的米線香菜紅油湯搭配肉夾饃，真的是美味！
TOP 8：湯粉羊血
別的地方就比較少見這種 美食 ，羊血的搭配並不是每一個地方的人都能夠吃得慣的，不過在粉絲的襯托下，嘗試到這樣的 美食 仍是極其誘人的。切好的羊血絲，放進滾開的鍋中焯一下後撈入碗內，再來些粉絲，吸收各種鮮美湯料的滋味，最終給碗中舀滾燙的骨湯，再加辣子油、蔥沫、香菜沫，好吃到停不下來。
TOP 7: 烤麵筋
正宗的烤麵筋翻來覆去要撒上五六回孜然粉，把滋味一點點吃進麵筋里去，然後再撒辣子。
TOP 6：水盆羊肉
水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，是陝西地區漢族聞名的傳統小吃。
TOP 5：肉丸胡辣湯
與西安的肉夾饃，涼皮相同，胡辣湯也可以說是滿大街都是，關於大多數西安人來說，每天早上起來吃一碗熱火朝天的胡辣湯，那是再好不過了！
TOP 4： 涼皮
陝西涼皮相當有名，就不必多聊了。一定要去當地嘗一下！
TOP 3：肉夾饃
臘汁肉，有必要得用新鮮的五花肉來製作，桂皮、辣椒、八角、冰糖，除了這些傳統的香料外，還有相同東西特別重要，它便是老鹵湯，缺少了它肉夾饃就失去了靈魂。正宗的肉夾饃，裡面只夾肉，不夾其他東西。
TOP 2：羊肉泡饃
羊肉泡饃，陝西聞名小吃，要想好吃，有必要得先把饃弄好，最主要的是湯，不能隨意做，得掌握好火候，將湯徹底侵入饃內，滋味十分鮮美。
TOP 1：油潑面
不必多講，吃就完了！
那麼問題來了，你能分清羊肉泡饃和水盆羊肉嗎？你最喜歡吃哪個？
西安作為中國 歷史 上赫赫有名的古城，有很多流傳下來的小吃，關中平原盛產小麥，西安小吃大多數都是麵食做的。作為一個關中人，在西安生活了快二十年了，我給大家列舉一些到西安必吃的小吃。
肉夾饃肉夾饃在西安兩種，一種是回民的，臘牛肉夾饃，一種是漢族人吃的，豬肉夾饃，一般說的肉夾饃都是豬肉夾饃。
涼皮涼皮有三種，一種是洗面，把麵粉和麵筋分開，叫擀麵皮，第二種是不用洗面，直接做出來的叫涼皮。第三種是用米做出來的，叫米皮。
岐山臊子面陝西岐山縣的一種麵食，主要口味以酸辣為主，在配上臊子，適合陝西人的口味。
牛羊肉泡饃西安著名小吃，饃和湯、肉的完美結合。再陪上辣子醬和糖蒜，非常的美味。
葫蘆頭泡饃西安街頭常見的小吃，主要佐料有肥腸、饃、粉絲等。湯鮮腸香，吃起來特別美味。
肉丸糊辣湯西安回坊小吃，一般早點吃的多，主要是用很多菜、牛肉丸子和湯熬製成的，味道麻辣過癮。
甑糕西安乃至關中街頭常見的小吃，在大的甑鍋里，放上糯米、紅棗、紅豆蒸制而成。真正火是被《那年花開月正圓》帶火的。
biangbiang面關中麵食的經典，面因為在桌子上biangbiang響而得名。面很寬，筋道，在配上很多臊子，拌著吃。
水盆羊肉《長安二十四時辰》里張小敬、《那年花開月正圓》里孫儷吃的就是這個，用高湯熬制的羊湯，再加入粉絲、羊肉片，用月牙餅夾著羊肉和小菜，喝著羊湯，太美味了。羊肉泡饃可能很多外地人吃不慣，水盆羊肉估計都能吃的慣。
除了以上這幾種常見的小吃，還有好多小吃。來西安 旅遊 ，不住上十天半個月，西安的小吃根本吃不完。
非常感謝能夠回答您的問題，西安作為一個 旅遊 業非常大的城市，除了發展上非常的迅速， 美食 也是西安最大的特色，今天我們就來說一說西安最出名的小吃有哪些！
第一種就不得不說一下羊肉泡饃了，在陝西，就數著羊肉泡饃，是很地道很有名的 美食 了，羊肉必須要烹制的很爛，調料的味道也要穿厚，湯濃肉爛菜才能好吃，並且羊肉泡饃的營養價值也非常高，肉吃起來肥而不膩，可以說羊肉泡饃是陝西的代表了！去到西安 旅遊 必須要來上一碗羊肉泡饃，要不感覺就跟沒來過一樣！
第二就是西安臊子面，哨子面也是別具一格的風味小吃品種。也非常的多，有十來種，以薄筋光旺辣酸香等特點，口感吃起來非常的柔嫩爽滑，並且這里邊兒最出名的就要屬岐山哨子面了，臊子面有一個非常明顯的特點，就是面條細長薄後且均勻。臊子鮮香面湯油光紅潤，味道醇厚也不會膩的慌，也是 旅遊 必吃的 美食 之一！
第三個咱就得不得不說說這個肉夾饃了，肉夾饃就是兩種食物的絕妙組合，是白吉饃和臘汁肉，白金膜和臘汁肉這兩種食材混合為一體互相襯托，將各自的味道發揮到極致，白吉饃香酥可口，肉肥而不膩，吃起來真的是回味無窮！
第四個就是胡辣湯了，西安的胡辣湯和其他的胡辣湯有很大的不同之處，西安的胡辣湯是要勾芡的，這樣能使味道更加的均勻更加的足，並且里邊兒還有花椒！這是非常適合冬天吃的一款小吃！
第五個就是酸湯水餃啦！酸湯水餃貴不在魚水餃，而是在於酸湯，餃子也是非常好的豬肉餡兒，羊肉餡兒海鮮餡兒都有，可以滿足不同人的需求！一般情況下羊肉餡兒是？最受歡迎的！基本上都是現包現賣講究皮薄餡兒大，可以說每一個餃子里邊兒都有一個肉疙瘩！吃起來非常的爽！
好了，西安的 美食 就介紹到這里，有機會大家可以到西安去 旅遊 ，嘗一嘗當地的 美食 ，看一看當地的 旅遊 風景！
羊肉泡饃，秦鎮米皮，冰峰，水盆，土豆片夾饃，(個人覺得比肉夾饃好吃！！. )葫蘆頭泡饃，都是能把肚子撐飽的飯
西安最受歡迎的小吃其實分為兩種情況，一種是西安本地人喜歡吃的小吃，一種是來西安的外地人喜歡吃的小吃，因為本地人和外地人來西安品嘗小吃的地點和環境，以及生活習慣不同，當然就會有不同的選擇和結果。
比如，外地人來西安經常去的地方是回民街和永興坊，但是這兩個地方的小吃到底好吃不好吃，本地人都會有自己的答案，那些所謂的「網紅」小吃，都是味道大於實質，比如同樣的鏡糕和柿子餅，外地人能夠吃到的，本地人並不一定喜歡。
甚至包括西安人喜歡吃的麵食，一家普通面館出來的比昂比昂面，味道也可能比名氣大的大店要好吃的多。一家普通的泡饃館，也是那些名氣的老某家，要更好吃。
當然了，小吃這種東西，味道也都是因人而異的，所以，來到西安，要想吃到正宗的 美食 小吃，不妨留點時間，找個當地人當向導，慢慢品味，才會有更好的答案。
做為陝西人西安什麼小吃都喜歡 肉夾饃涼皮 米線 米皮等還有回民街上的各種小吃，無一不喜歡，最受歡迎的感覺應該是肉夾饃，這個名字很多人都會好奇，個人觀點哈謝謝支持
親愛的小夥伴，您好！很榮幸能來回答這個問題，看到這個問題 我感覺很親切，因為我本人是陝西的，之前一直在西安上學，所以西安比較了解，現在我來說說自己對西安 美食 的自我見解，希望大家和我一起來探討一下對西安 美食 的看法，也希望得到大家的支持！謝謝
1、豆腐腦
豆腐腦也叫豆花，就是用優質的大豆磨成汁 然後做成豆腐腦，有兩種吃法 ，北方人喜歡吃鹹的，往裡面加入榨菜 香菜 鹽 醋以及其它的調味品，最重要的就是香油和油潑辣子 那味道簡直了 妙不可言，每天早上早餐必備 早上一碗豆腐腦 生活美滋滋一整天！南方人大部分喜歡吃甜的 往往是在嫩嫩的豆腐腦上面撒上一勺白糖 ，那也是別有一番口味，總之不管是哪種口味 都非常有營養 非常美味，所以來西安一定要嘗嘗西安的營養早餐—豆腐腦！
2、羊肉泡饃
羊肉泡饃乍一聽，這名字，覺得它是個饃饃，其實不是。這羊肉泡饃，又被稱為是羊肉泡，煮饃，它主要的製作原料就有，羊肉，蔥末，還有粉絲什麼的，非常有營養 中午吃一碗羊肉泡饃 能抗一整天 都可以不吃飯，吃羊肉泡饃 最重要的 也是必不可少的配菜 就是—糖酸，酸甜可口、一口肉 一口饃 配一大瓣蒜 那味道簡直了！讓你回味無窮，樂不思蜀！
3、臊子面
這個西安臊子面，也是我們平時聽的比較多的 美食 。它的特點是，又酸又辣，還香，還薄，吃起來口感是真的非常好。而且這個臊子面，在它們那裡，算得上是非常重要的食物了，不管是什麼宴席上，還是過年過節的時候，都少不了的這臊子面。而且你們應該聽說過，這非常有名的流水席吧，這流水席，就以這臊子面為主，吃起來口味雖然重了一些，但是真的算是很好吃。而且，他們一般都是一煮就是一大鍋，非常豪爽，不怕你吃不夠。
4、炸串夾饃
炸串加饃，就是一串串的蔬菜用簽字串起來，然後放在油鍋里炸，出來絆上提前調好的辣椒醬 撒上芝麻 孜然 辣椒苗，剁碎 然後加饃 ，太美了 這是地道的家鄉味道美滋滋，讓你吃上一個 還想再來一個！
還有許許多多地道的西安 美食 ，只要你來了西安，那會讓你覺得不虛此行，各種各樣的好吃的，讓你的味蕾在西安的夜空下綻放！
西安 美食 佳天下，天下 美食 匯西安，可以說舌尖上的 美食 西安頂呱呱，進入全國前三甲是十拿九穩的。
那麼西安有那些讓人百吃不厭的小吃呢？
三秦套餐
所謂三秦套餐那就是大名鼎鼎的肉夾饃，涼皮加冰峰汽水。
百年老店西安樊記肉夾饃，是西安飲食一道靚麗名片，酥脆的燒餅夾入百年老湯鹵好的豬肉，咬一口滿嘴流油，肥瘦搭配吃著更香。
涼皮是古都永久的傳承，無論在物質貧困的年代到如今物質極大豐富的現在，涼皮永遠是餐桌上一道盛開的玫瑰。
當吃著肉夾饃品著涼皮，喝口西安人的特色飲料 冰峰汽水，盛夏你倍感涼爽，回味無窮，兒時的記憶，永遠的喜愛。
甑糕
甑糕這只有西安人了解感受最深，一大鍋有糯米，紅棗，雲豆，加上甜蜜的白糖，蒸制六七個小時才能製作出一碗軟糯香甜的甑糕，當你吃上一口那就是在品古都長安的 歷史 ，滿滿的情懷。
鹵汁涼粉
稱之為黑色料理，沒有吃過的人可能覺得驚奇，其實這小吃是西安回坊一道特色名片，那鹵汁稀稠恰好，有蛋花在鹵汁中飄盪，那涼粉切成薄薄的條狀，澆上鹵汁，關健是配以鹽，香醋，芥末，蒜汁，芝麻醬汁，最後淋上油潑辣子和少許香油，加入變蛋，你就著燒餅，就是一個香。
油茶麻花
古都的早點油茶麻花必不可少，從過去的沿街叫買到如今的固定攤位，從過去的大茶壺到如今的大盆不斷變化，但不變永恆的是味道依舊，配以炒熟的芝麻，核桃碎，花生碎，碗里再盛入一根軟軟的麻花，喝一口沁入心田，五味涌進你的喉嚨，整個人都舒服極了。
五一大包
五一飯店五一大包，從幾十年前的名氣到現在的網紅，不得不說這包子在吸引著吃貨的味蕾，過去人們吃的是解饞，現在人們吃的是懷舊，不信，你去西安鍾樓五一飯店去看看，沒有兩個小時你絕對吃不到嘴裡。
葫蘆頭泡饃
千年傳承，千年熱愛，西安人會吃也能吃，葫蘆頭其實就是豬大腸，經過處理變成一道絕佳美味，西安百年老店只做一件事，葫蘆頭華麗轉身，成為招待貴賓的絕佳 美食 。
西安 美食 太多，只有你到了古都才能品嘗到她的正宗和繁多，光麵食近百種，真正的面面具到，給西安人一個饃可以夾遍世界，用一個餅泡出各種花樣，各種小吃琳琅滿目，吃貨們目不暇接。
千年古都，常來長安，歡迎吃貨來西安品鑒 美食 。
您提的這個問題，我覺得分為兩部分來回答比較好。第一部分：在西安，深受本地人歡迎的小吃有哪些？第二部分：在西安，深受外地遊客歡迎的小吃有哪些？
先看看第一部分的參考答案 。在西安當地，受到本地人們歡迎、喜愛的小吃，那說起來品種就太多了。名氣比較大的，比如西安的牛羊肉泡饃、小炒，湯濃肉香，美味頂飽。西安的三秦套餐，涼皮肉夾饃冰峰汽水，涼皮酸辣爽口，肉夾饃肥瘦相間味道醇厚，冰峰汽水那就更不用說了，夏天夜市離不了的。西安的酸湯水餃，西安的葫蘆頭泡饃，西安的肉丸胡辣湯，西安夜市上的烤肉，西安的灌湯包子，西安的水盆、西安的粉湯羊血，西安的甑糕，西安的粉蒸肉，西安的各種麵食……多到數不清，非常受本地人歡迎。
再看第二部分的參考答案 。在西安當地，受到外地遊客歡迎、喜愛的小吃。外地遊客來到西安，往往都願意品嘗一下本地的特色小吃。外地遊客來西安吃小吃，有個特點，寧願每樣少吃一點兒，也要多品嘗幾樣。相信每個人出門 旅遊 ，到了當地，都會有這種想法吧，也包括我。所以外地人初到西安，首先會選擇西安本地真正意義上的小吃，就是可以嘗嘗鮮，但不必吃的很飽的那些。例如鏡糕，甑糕，蜂蜜涼粽子，涼糕，炒涼粉，各種糕點等等。其次才會去試試泡饃、小炒、水餃、葫蘆頭、各種麵食等等。
當然這只是一個大概的規律，也不排除有很多外地朋友初到西安，立即就想品嘗一下本地人也喜好的那些頂飽的小吃。
以上我說的都比較籠統，小吃舉的例子也不全面，肯定有遺漏。因為西安的 美食 小吃實在是太多了，不勝枚舉。
希望我的回答，能夠對您有所幫助。
說起西安 美食 ，老生常談的是涼皮肉夾饃，是的，這是陝西的代表，但作為一個 美食 之都，絕不僅僅是這個套餐能夠代表的，那麼它的 美食 還有什麼，容我咽咽口水，慢慢道來。
1.【鹵汁涼粉】。 被譽為陝西 美食 當中的黑暗料理。掰碎的饃上鋪一層涼粉，澆一層鹵汁，最後放一黑一白一個皮蛋和雞蛋，配著順邊溜著吃的方法，吃一口果然是重口味，但這味道真的是回味無窮。
2. 【肉丸胡辣湯】 。西安人最多的早餐並不是涼皮肉夾饃，而是肉丸胡辣湯。它不僅僅是澱粉和菜的一鍋燴那麼簡單，講究的是豐富多樣的食材在水澱粉中的平衡恰當。肉丸像一個將軍，帶領的各路時蔬征戰於西安的 美食 江湖。
3. 【水盆羊肉】 。陝西的羊肉泡饃不是所有人都能吃的慣，但是水盆羊肉就不一樣了，那碗鮮湯把羊肉的膻變成了清香的鮮，而又不乏羊肉味，再配外脆內嫩的空心饃，可泡湯可加肉，飽腹又好吃。再配幾顆糖蒜，那簡直美妙至極。最為點睛之筆的是那一串藤椒，毫無加工的直接往羊肉湯里一扔，鮮的讓你措手不及。
4. 【甄糕】 。西安的甄糕不僅是傳統意義上的軟糯香甜，它添加了更多的元素，讓口味更豐富，但卻不是甄糕本來的意義。軟糯的糯米和八寶，恰到好處香甜，吃上一口似乎含有不該有的爽口之感。這個「甑」字，指的就是製作這道 美食 的容器，距今幾千年的 歷史 。如此有文化底蘊的 美食 也只有西安這座古城才有。
5.【熱米皮和菜豆腐】 。廚師拿著雙把大菜刀，隨便兩三下，切成大寬，就把米皮放入湯汁里，湯汁里的辣椒也是大塊狀，調料似乎也很粗糙的大粉粒。粗糙的操作手法與米皮精細軟糯的口感形成鮮明的對比。這個時候還需配上一碗菜豆腐，它只有豆子的味道，卻有麵筋的口感，其貌不揚，卻回味無窮。在我看來，這兩樣東西都是粗獷的半成品，但是配合起來，粗獷瞬間變成至味。
西安的 美食 就像這座城的 歷史 一樣，源遠流長、多姿多彩。就先介紹這么多，再介紹下去垂涎可就不僅僅三尺了。說的再多不如來上一口，歡迎全國各地的吃貨們來親身感受西安 美食 的魅力。
❽ 去西安玩，哪裡的肉夾饃最好吃求推薦。
來西安旅遊的小夥伴總是被陝西美食愛深深吸引，西安小吃數不盡：涼皮、肉夾饃、羊肉泡饃、甑糕、臊子面、葫蘆頭、肉丸胡辣湯、牛肉餅、油茶、炒涼粉、芝麻涼糕、羊血餄餎……呀，琳琅滿目，太多啦，說著說著口水都要下來了。就單說肉夾饃就細分為臘汁肉夾饃、牛羊肉夾饃和臊子肉夾饃，外地朋友最喜歡去鍾樓那邊的回民街吃美食了，回民街有很多小店，各類小吃、特產應有盡有，但是作為西安人很負責任的告訴你，肉夾饃並不是什麼網紅店、流量店面做得最好吃。曾經在回民街吃過那麼一兩家，總體感覺就是不驚艷也不難吃，反而那些深藏在老街小巷不起眼的門面，甚至桌椅破舊，不管是肉夾饃還是別的小吃，相比較更加物美價廉！
❾ 西安什麼地方的肉夾饃最正宗
在這里我幫你推薦哪幾個比較好吃吧
1.樊記肉夾饃是當然最好選擇 ，畢竟人家是百年老店。你要是來（ 鍾樓 鼓樓參觀）在市中心去玩 ， 這家店就在竹笆市裡面，鼓樓對面的 阿房宮電影院旁邊 （電影院那裡有兩家肉夾饃店 樊記肉夾饃那家就是再往裡走10來米那家）！ 最主要是他家的肉還可打包以外帶呢！
以上就是比較好吃一些 去西安一定要去吃肉夾饃，還有好多比較出名店，大家可以去了之後慢慢去品嘗，一定會讓你 樂不思蜀
❿ 西安最受歡迎的小吃有哪些
容許我，去西安一定要品嘗的當地十大特色小吃！
TOP 10：甑糕
甑糕便是以紅棗和糯米為質料，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風味共同。
TOP 9：米線
西安人是特別喜歡吃米線的，厚厚的豆腐皮放在米線上面，還有零星的蘑菇，粗粗的米線香菜紅油湯搭配肉夾饃，真的是美味！
TOP 8：湯粉羊血
別的地方就比較少見這種 美食 ，羊血的搭配並不是每一個地方的人都能夠吃得慣的，不過在粉絲的襯托下，嘗試到這樣的 美食 仍是極其誘人的。切好的羊血絲，放進滾開的鍋中焯一下後撈入碗內，再來些粉絲，吸收各種鮮美湯料的滋味，最終給碗中舀滾燙的骨湯，再加辣子油、蔥沫、香菜沫，好吃到停不下來。
TOP 7: 烤麵筋
正宗的烤麵筋翻來覆去要撒上五六回孜然粉，把滋味一點點吃進麵筋里去，然後再撒辣子。
TOP 6：水盆羊肉
水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，是陝西地區漢族聞名的傳統小吃。
TOP 5：肉丸胡辣湯
與西安的肉夾饃，涼皮相同，胡辣湯也可以說是滿大街都是，關於大多數西安人來說，每天早上起來吃一碗熱火朝天的胡辣湯，那是再好不過了！
TOP 4： 涼皮
陝西涼皮相當有名，就不必多聊了。一定要去當地嘗一下！
TOP 3：肉夾饃
臘汁肉，有必要得用新鮮的五花肉來製作，桂皮、辣椒、八角、冰糖，除了這些傳統的香料外，還有相同東西特別重要，它便是老鹵湯，缺少了它肉夾饃就失去了靈魂。正宗的肉夾饃，裡面只夾肉，不夾其他東西。
TOP 2：羊肉泡饃
羊肉泡饃，陝西聞名小吃，要想好吃，有必要得先把饃弄好，最主要的是湯，不能隨意做，得掌握好火候，將湯徹底侵入饃內，滋味十分鮮美。
TOP 1：油潑面
不必多講，吃就完了！
那麼問題來了，你能分清羊肉泡饃和水盆羊肉嗎？你最喜歡吃哪個？
西安作為中國 歷史 上赫赫有名的古城，有很多流傳下來的小吃，關中平原盛產小麥，西安小吃大多數都是麵食做的。作為一個關中人，在西安生活了快二十年了，我給大家列舉一些到西安必吃的小吃。
肉夾饃肉夾饃在西安兩種，一種是回民的，臘牛肉夾饃，一種是漢族人吃的，豬肉夾饃，一般說的肉夾饃都是豬肉夾饃。
涼皮涼皮有三種，一種是洗面，把麵粉和麵筋分開，叫擀麵皮，第二種是不用洗面，直接做出來的叫涼皮。第三種是用米做出來的，叫米皮。
岐山臊子面陝西岐山縣的一種麵食，主要口味以酸辣為主，在配上臊子，適合陝西人的口味。
牛羊肉泡饃西安著名小吃，饃和湯、肉的完美結合。再陪上辣子醬和糖蒜，非常的美味。
葫蘆頭泡饃西安街頭常見的小吃，主要佐料有肥腸、饃、粉絲等。湯鮮腸香，吃起來特別美味。
肉丸糊辣湯西安回坊小吃，一般早點吃的多，主要是用很多菜、牛肉丸子和湯熬製成的，味道麻辣過癮。
甑糕西安乃至關中街頭常見的小吃，在大的甑鍋里，放上糯米、紅棗、紅豆蒸制而成。真正火是被《那年花開月正圓》帶火的。
biangbiang面關中麵食的經典，面因為在桌子上biangbiang響而得名。面很寬，筋道，在配上很多臊子，拌著吃。
水盆羊肉《長安二十四時辰》里張小敬、《那年花開月正圓》里孫儷吃的就是這個，用高湯熬制的羊湯，再加入粉絲、羊肉片，用月牙餅夾著羊肉和小菜，喝著羊湯，太美味了。羊肉泡饃可能很多外地人吃不慣，水盆羊肉估計都能吃的慣。
除了以上這幾種常見的小吃，還有好多小吃。來西安 旅遊 ，不住上十天半個月，西安的小吃根本吃不完。
非常感謝能夠回答您的問題，西安作為一個 旅遊 業非常大的城市，除了發展上非常的迅速， 美食 也是西安最大的特色，今天我們就來說一說西安最出名的小吃有哪些！
第一種就不得不說一下羊肉泡饃了，在陝西，就數著羊肉泡饃，是很地道很有名的 美食 了，羊肉必須要烹制的很爛，調料的味道也要穿厚，湯濃肉爛菜才能好吃，並且羊肉泡饃的營養價值也非常高，肉吃起來肥而不膩，可以說羊肉泡饃是陝西的代表了！去到西安 旅遊 必須要來上一碗羊肉泡饃，要不感覺就跟沒來過一樣！
第二就是西安臊子面，哨子面也是別具一格的風味小吃品種。也非常的多，有十來種，以薄筋光旺辣酸香等特點，口感吃起來非常的柔嫩爽滑，並且這里邊兒最出名的就要屬岐山哨子面了，臊子面有一個非常明顯的特點，就是面條細長薄後且均勻。臊子鮮香面湯油光紅潤，味道醇厚也不會膩的慌，也是 旅遊 必吃的 美食 之一！
第三個咱就得不得不說說這個肉夾饃了，肉夾饃就是兩種食物的絕妙組合，是白吉饃和臘汁肉，白金膜和臘汁肉這兩種食材混合為一體互相襯托，將各自的味道發揮到極致，白吉饃香酥可口，肉肥而不膩，吃起來真的是回味無窮！
第四個就是胡辣湯了，西安的胡辣湯和其他的胡辣湯有很大的不同之處，西安的胡辣湯是要勾芡的，這樣能使味道更加的均勻更加的足，並且里邊兒還有花椒！這是非常適合冬天吃的一款小吃！
第五個就是酸湯水餃啦！酸湯水餃貴不在魚水餃，而是在於酸湯，餃子也是非常好的豬肉餡兒，羊肉餡兒海鮮餡兒都有，可以滿足不同人的需求！一般情況下羊肉餡兒是？最受歡迎的！基本上都是現包現賣講究皮薄餡兒大，可以說每一個餃子里邊兒都有一個肉疙瘩！吃起來非常的爽！
好了，西安的 美食 就介紹到這里，有機會大家可以到西安去 旅遊 ，嘗一嘗當地的 美食 ，看一看當地的 旅遊 風景！
羊肉泡饃，秦鎮米皮，冰峰，水盆，土豆片夾饃，(個人覺得比肉夾饃好吃！！. )葫蘆頭泡饃，都是能把肚子撐飽的飯
西安最受歡迎的小吃其實分為兩種情況，一種是西安本地人喜歡吃的小吃，一種是來西安的外地人喜歡吃的小吃，因為本地人和外地人來西安品嘗小吃的地點和環境，以及生活習慣不同，當然就會有不同的選擇和結果。
比如，外地人來西安經常去的地方是回民街和永興坊，但是這兩個地方的小吃到底好吃不好吃，本地人都會有自己的答案，那些所謂的「網紅」小吃，都是味道大於實質，比如同樣的鏡糕和柿子餅，外地人能夠吃到的，本地人並不一定喜歡。
甚至包括西安人喜歡吃的麵食，一家普通面館出來的比昂比昂面，味道也可能比名氣大的大店要好吃的多。一家普通的泡饃館，也是那些名氣的老某家，要更好吃。
當然了，小吃這種東西，味道也都是因人而異的，所以，來到西安，要想吃到正宗的 美食 小吃，不妨留點時間，找個當地人當向導，慢慢品味，才會有更好的答案。
做為陝西人西安什麼小吃都喜歡 肉夾饃涼皮 米線 米皮等還有回民街上的各種小吃，無一不喜歡，最受歡迎的感覺應該是肉夾饃，這個名字很多人都會好奇，個人觀點哈謝謝支持
親愛的小夥伴，您好！很榮幸能來回答這個問題，看到這個問題 我感覺很親切，因為我本人是陝西的，之前一直在西安上學，所以西安比較了解，現在我來說說自己對西安 美食 的自我見解，希望大家和我一起來探討一下對西安 美食 的看法，也希望得到大家的支持！謝謝
1、豆腐腦
豆腐腦也叫豆花，就是用優質的大豆磨成汁 然後做成豆腐腦，有兩種吃法 ，北方人喜歡吃鹹的，往裡面加入榨菜 香菜 鹽 醋以及其它的調味品，最重要的就是香油和油潑辣子 那味道簡直了 妙不可言，每天早上早餐必備 早上一碗豆腐腦 生活美滋滋一整天！南方人大部分喜歡吃甜的 往往是在嫩嫩的豆腐腦上面撒上一勺白糖 ，那也是別有一番口味，總之不管是哪種口味 都非常有營養 非常美味，所以來西安一定要嘗嘗西安的營養早餐—豆腐腦！
2、羊肉泡饃
羊肉泡饃乍一聽，這名字，覺得它是個饃饃，其實不是。這羊肉泡饃，又被稱為是羊肉泡，煮饃，它主要的製作原料就有，羊肉，蔥末，還有粉絲什麼的，非常有營養 中午吃一碗羊肉泡饃 能抗一整天 都可以不吃飯，吃羊肉泡饃 最重要的 也是必不可少的配菜 就是—糖酸，酸甜可口、一口肉 一口饃 配一大瓣蒜 那味道簡直了！讓你回味無窮，樂不思蜀！
3、臊子面
這個西安臊子面，也是我們平時聽的比較多的 美食 。它的特點是，又酸又辣，還香，還薄，吃起來口感是真的非常好。而且這個臊子面，在它們那裡，算得上是非常重要的食物了，不管是什麼宴席上，還是過年過節的時候，都少不了的這臊子面。而且你們應該聽說過，這非常有名的流水席吧，這流水席，就以這臊子面為主，吃起來口味雖然重了一些，但是真的算是很好吃。而且，他們一般都是一煮就是一大鍋，非常豪爽，不怕你吃不夠。
4、炸串夾饃
炸串加饃，就是一串串的蔬菜用簽字串起來，然後放在油鍋里炸，出來絆上提前調好的辣椒醬 撒上芝麻 孜然 辣椒苗，剁碎 然後加饃 ，太美了 這是地道的家鄉味道美滋滋，讓你吃上一個 還想再來一個！
還有許許多多地道的西安 美食 ，只要你來了西安，那會讓你覺得不虛此行，各種各樣的好吃的，讓你的味蕾在西安的夜空下綻放！
說起西安 美食 ，老生常談的是涼皮肉夾饃，是的，這是陝西的代表，但作為一個 美食 之都，絕不僅僅是這個套餐能夠代表的，那麼它的 美食 還有什麼，容我咽咽口水，慢慢道來。
1.【鹵汁涼粉】。 被譽為陝西 美食 當中的黑暗料理。掰碎的饃上鋪一層涼粉，澆一層鹵汁，最後放一黑一白一個皮蛋和雞蛋，配著順邊溜著吃的方法，吃一口果然是重口味，但這味道真的是回味無窮。
2. 【肉丸胡辣湯】 。西安人最多的早餐並不是涼皮肉夾饃，而是肉丸胡辣湯。它不僅僅是澱粉和菜的一鍋燴那麼簡單，講究的是豐富多樣的食材在水澱粉中的平衡恰當。肉丸像一個將軍，帶領的各路時蔬征戰於西安的 美食 江湖。
3. 【水盆羊肉】 。陝西的羊肉泡饃不是所有人都能吃的慣，但是水盆羊肉就不一樣了，那碗鮮湯把羊肉的膻變成了清香的鮮，而又不乏羊肉味，再配外脆內嫩的空心饃，可泡湯可加肉，飽腹又好吃。再配幾顆糖蒜，那簡直美妙至極。最為點睛之筆的是那一串藤椒，毫無加工的直接往羊肉湯里一扔，鮮的讓你措手不及。
4. 【甄糕】 。西安的甄糕不僅是傳統意義上的軟糯香甜，它添加了更多的元素，讓口味更豐富，但卻不是甄糕本來的意義。軟糯的糯米和八寶，恰到好處香甜，吃上一口似乎含有不該有的爽口之感。這個「甑」字，指的就是製作這道 美食 的容器，距今幾千年的 歷史 。如此有文化底蘊的 美食 也只有西安這座古城才有。
5.【熱米皮和菜豆腐】 。廚師拿著雙把大菜刀，隨便兩三下，切成大寬，就把米皮放入湯汁里，湯汁里的辣椒也是大塊狀，調料似乎也很粗糙的大粉粒。粗糙的操作手法與米皮精細軟糯的口感形成鮮明的對比。這個時候還需配上一碗菜豆腐，它只有豆子的味道，卻有麵筋的口感，其貌不揚，卻回味無窮。在我看來，這兩樣東西都是粗獷的半成品，但是配合起來，粗獷瞬間變成至味。
西安的 美食 就像這座城的 歷史 一樣，源遠流長、多姿多彩。就先介紹這么多，再介紹下去垂涎可就不僅僅三尺了。說的再多不如來上一口，歡迎全國各地的吃貨們來親身感受西安 美食 的魅力。
您提的這個問題，我覺得分為兩部分來回答比較好。第一部分：在西安，深受本地人歡迎的小吃有哪些？第二部分：在西安，深受外地遊客歡迎的小吃有哪些？
先看看第一部分的參考答案 。在西安當地，受到本地人們歡迎、喜愛的小吃，那說起來品種就太多了。名氣比較大的，比如西安的牛羊肉泡饃、小炒，湯濃肉香，美味頂飽。西安的三秦套餐，涼皮肉夾饃冰峰汽水，涼皮酸辣爽口，肉夾饃肥瘦相間味道醇厚，冰峰汽水那就更不用說了，夏天夜市離不了的。西安的酸湯水餃，西安的葫蘆頭泡饃，西安的肉丸胡辣湯，西安夜市上的烤肉，西安的灌湯包子，西安的水盆、西安的粉湯羊血，西安的甑糕，西安的粉蒸肉，西安的各種麵食……多到數不清，非常受本地人歡迎。
再看第二部分的參考答案 。在西安當地，受到外地遊客歡迎、喜愛的小吃。外地遊客來到西安，往往都願意品嘗一下本地的特色小吃。外地遊客來西安吃小吃，有個特點，寧願每樣少吃一點兒，也要多品嘗幾樣。相信每個人出門 旅遊 ，到了當地，都會有這種想法吧，也包括我。所以外地人初到西安，首先會選擇西安本地真正意義上的小吃，就是可以嘗嘗鮮，但不必吃的很飽的那些。例如鏡糕，甑糕，蜂蜜涼粽子，涼糕，炒涼粉，各種糕點等等。其次才會去試試泡饃、小炒、水餃、葫蘆頭、各種麵食等等。
當然這只是一個大概的規律，也不排除有很多外地朋友初到西安，立即就想品嘗一下本地人也喜好的那些頂飽的小吃。
以上我說的都比較籠統，小吃舉的例子也不全面，肯定有遺漏。因為西安的 美食 小吃實在是太多了，不勝枚舉。
希望我的回答，能夠對您有所幫助。
西安的涼皮，羊肉泡饃，臊子面，肉夾饃，肉丸胡辣湯，水盆羊肉，酸湯水餃，蕎面餄絡，