食材明細
豬肉適量
土豆適量
香蔥適量
鹽適量
生抽適量
蔥香口味
蒸工藝
一小時耗時
高級難度
豬肉土豆餡餃子的做法步驟
1
備土豆,豬肉和香蔥。
2
肉剁成肉泥,土豆切丁,香蔥切末放一個大盆里。
3
加鹽,生抽合勻待用。
4
取適量的麵粉加清水合勻。
5
揉成面團醒一小時。
6
醒好的面團揉至光滑。
7
搓成長條。
8
分成同等份。
9
擀成麵皮。
10
放上拌好的土豆肉餡。
11
擰成餃子。
12
包好的餃子。
13
包好的餃了放進鍋里隔水蒸熟。
14
淋上蚝油,香油或生抽即可開吃。
2. 豬肉和土豆可以做餡嗎
可以的
餃子
土豆豬肉餡餃子
食材
主料:豬肉沫500克,土豆2個,餃子皮200克
輔料:香油適量,鹽適量,姜10克,澱粉20克,料酒30毫升,老乾媽豆豉20克,蔥20克,蒜
20克
步驟:
1.姜蔥蒜加入到肉沫中一塊剁碎
2.加入土豆一塊兒剁
3.加入鹽、澱粉和香油
4.拌勻攪打上勁
5.將餃子包好
6.下入鍋中煮好
7.用鹽和老乾媽豆豉兌成湯汁兒,然後將煮好的餃子放入即可
3. 土豆豬肉餡餃子的做法
主料:
豬肉適量
土豆適量
香蔥一小碗
鹽適量
醬油適量
菜籽油適量
生抽適量
糖克
胡椒粉適量
雞精適量
麵粉適量
4. 土豆肉包子餡的做法
土豆豬肉一起包包子,沒想到這么好吃,調餡有訣竅,吃過就忘不掉
土豆豬肉一起包包子,沒想到這么好吃,調餡有訣竅,吃過就忘不掉
小時候去農村探親戚,每次去他們家的時候主人都會去地里摘幾個土豆,然後給我做上土豆包子吃,那味道真是忘不掉啊,新鮮的土豆放到軟糯的面團中,用手一捏,非常軟嫩,味道也是特別獨特。土豆也屬於咱們生活中常見的食材,做成香辣炒土豆絲或者是香甜可口的土豆泥,都是不錯的選擇。
中醫說:
土豆含有豐富的營養價值,其中的膳食纖維可以促進胃腸吸收,而含有的維生素B1,能夠全面抵抗衰老,女性吃了容顏更美麗!另外,土豆屬高鉀低鈉食品,也更適合水腫型肥胖者食用,可以消除水腫。除此之外,還有治療胃病,燙傷,等作用!土豆營養竟然這么多,事不宜遲咱們趕緊買上土豆做起來吧!
今天呢,咱們來用土豆做上包子,回顧下童年的味道。
土豆包子
食材:麵粉 酵母 豬肉 白糖 土豆
做法:
1.取出適量麵粉,每斤麵粉加5克酵母,10克白糖,用270克的溫水和面,揉成光滑的面團,醒發到兩倍大。
2.准備點豬肉剁成餡兒,切點蔥花,薑末,放在肉餡裡面,再加蚝油,胡椒粉,生抽,鹽,雞粉,豆油,花椒面,大料面,乾薑粉,攪拌。
3.取兩個土豆切丁,焯水,煮2分鍾就可以,放入肉餡里攪拌攪拌。
4.面團揉出氣泡,揉成長條下均勻大小的劑子,揉圓,擀皮兒,包上包子,上鍋2次醒發10分鍾蒸熟。蒸15分鍾就可以。
用土豆做出的包子,一樣很細膩,松軟,咬上一口,還有糯糯的感覺,牙口不好的人,更適合食用,蒸上一屜給家人吃,再調點蘸料,那味道吃一口就會愛上。香糯的土豆包子,孩子也會愛吃,上學帶著或者是當早餐,都是不錯的選擇。既喂飽了肚子,還增加了營養,真是一道神奇的美食呀!
總結:煮土豆丁的時候注意煮的時間不要過長,2分鍾剛剛好,口感也是最佳的。
我最愛吃的就是土豆包子了,不知道你們吃過嗎?沒吃過的朋友們一起試試吧!包你吃了一次就會愛上呢!
5. 家常豬肉土豆餡餃子做法
餃子人人愛吃,有人喜歡吃素餡的餃子,比如作者我,還有人喜歡吃肉餡餃子。而餃子所用的菜更是五花八門,今兒個咱們分享一下用土豆餃子餡的做法,一起來看看吧!
操作方法
01
土豆擦絲
當然你要是切工好的話,那就用刀切,反正我是用刨絲器刨出來的土豆細絲,然後放進清水裡面清洗一下,把澱粉沖洗干凈,用刀剁碎,
02
准備雞蛋碎
雞蛋打進碗裡面,鍋里加入適當的植物油,燒熱之後把雞蛋放進去然後用筷子快速的攪拌,炒熟成雞蛋碎,然後放涼待用。
03
切點韭菜末
韭菜和雞蛋土豆是非常搭的,一小把韭菜清洗干凈控干水,然後切成韭菜末。,再找來一把蝦皮,用清水清洗一下撈出來。
04
做餡
先把雞蛋和土豆放在一起,然後加入食鹽味素調味,再放進去韭菜末和蝦皮,快速攪拌均勻之後就可以包餃子了,素餡的餃子非常好吃。
6. 土豆肉的餡怎麼做好吃
材料
中型土豆1個,瘦肉100克,麵粉50克,蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油
做法
1、土豆去皮、切片,蒸熟,稍涼後裝入保鮮袋碾壓成泥。
2、瘦肉、蔥姜剁成細末,加入胡椒粉、鹽、味精,攪拌均勻。
3、放入土豆泥、麵粉,揉均勻,分成等量的小團。
4、電餅鐺(或平底鍋)內刷一層植物油,燒熱後放入小團,壓扁。
5、一面煎黃後,反過來煎另一面,煎至金黃色即可。
7. 土豆和肉餡怎麼做好吃
土豆和肉餡做法
主料
麵粉
250g
豬肉末
100g
土豆
1個
輔料
豬油
1小勺
鹽
1g
細香蔥
適量
姜
適量
老抽
適量
食用油
適量
雞汁
適量
酵母
4g
步驟
1.麵粉加入鹽、豬油、酵母水揉成光滑面團
2.面團靜止發酵
3.餡料:肉餡、土豆、蔥薑末、蔥姜水
4.土豆先切片再切絲,最後從中間斷開
5.肉餡加適量蔥姜水、蔥薑末順時針攪打
6.肉餡加入土豆絲、鹽、老抽、雞汁、食用油攪勻
7.發好的面團與餡料
8.面團按成小劑後擀成中間厚邊緣薄的麵皮
9.包入餡料,捏成包子形狀
10.餳制20分鍾,涼水上鍋蒸20分鍾關火五分鍾後揭蓋香噴噴的包子出鍋了