㈠ 土豆哪個品種的最好吃
由於馬鈴薯在親緣種間進行雜交不困難，並可利用塊莖進行無性繁殖，使遣傳性保持穩定，因此馬鈴薯的品種實院上是雜交種。20世紀以來，由於廣泛利用野生種（如S.demissum,2n=6x=72;S.stoloniferum 2n=4x=48 等）與栽培種雜交，培育出來的新品種中多屬雜交種。 馬鈴薯按皮色分為白皮、黃皮、紅皮和紫皮等品種；按薯塊顏色分為黃肉種和白肉種；按形狀分為圓形、橢圓、長筒和卵形等品種。在栽培上常依塊莖成熟期分為早熟、中熟和晚熟三種，從出苗至塊莖成熟的天數分別為50-70天、80-90天、100天以上。按塊莖休眠期的長短又可分為無休眠期、休眠期短（一個月左右）和休眠期長（三個月以上）三種。20世紀60年代前古老的農家品種因病毒病危害，退化嚴重，逐漸為新引進及新育成的品種所代替。主要優良品種有：早熟品種豐收白、克新4 號、鄭薯2號、白頭翁等；中熟品種克新1號、米拉（Mira）、烏盟601、疫不加（Epoka）等；晚熟品種沙雜15號、克新3號、高原4號、虎頭等。早熟品種主要分布在長江中、下游及華北平原地區，中、晚熟品種主要分布在東北、西北及西南山區。
㈡ 什麼樣的土豆比較好
馬爾科目前是較好的土豆種，馬爾科」洋芋，別名土豆、山葯蛋等，屬茄科多年生草本植物，塊莖可食用。原產於南美洲安第斯山地高山區，人工栽培歷史可追溯至1萬年前左右的秘魯南部地區。它是世界第三大糧食作物，僅次於小麥和玉米。中國是全球馬鈴薯產量最多的國家，約佔世界總產量的1/4。
「馬爾科」洋芋有三大優勢：一是飽腹感。食用馬鈴薯後飽腹感強，十分耐餓；二是營養價值高。馬鈴薯蛋白質含量高，且擁有人體所必需的全部氨基酸。馬鈴薯是所有糧食作物中維生素含量最全的，含量相當於胡蘿卜的2倍；B族維生素是蘋果的4倍；三是耐儲存。馬鈴薯比小麥、玉米、水稻更耐貯存，馬鈴薯全粉可以貯存15至20年不變質。馬爾科具有面，綿，香吃了還想吃的感覺。
㈢ 土豆做什麼最好吃
土豆燜牛肉
材料：牛肉(半斤)、土豆(2個)、紅蘿卜(1個)、洋蔥(半個)
調料：生抽(適量)、醋(少量)、醬油(適量)、糖(適量)、水(適量)、油(適量)
做法：
洋蔥切成絲，土豆，紅蘿卜去皮切片。
牛肉用清水沖洗干凈後，切成小塊待用。
燒熱油鍋，油溫升至六成熱時，倒入牛肉快炒，顏色變深後盛出備用。
重新燒熱油鍋，爆香洋蔥後，倒入土豆塊，紅蘿卜翻炒2~3分鍾，加入各式調味料調味。
往鍋里放入牛肉，加熱水沒過土豆牛肉，大火燒開後，蓋上鍋蓋燜煮15~20分鍾，土豆燜軟即可收汁，盛出食用。
水煮土豆片
原料：土豆、蝦、青椒、紅椒、香菜、蔥、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣醬、香葉
做法：
1.土豆切片，沖洗干凈，瀝干水分;郫縣豆瓣醬剁碎;青紅椒切片。
2.起油鍋，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角和花椒、香葉，下入郫縣豆瓣醬炒出紅油，下入洗凈瀝乾的蝦煎至發紅變色。
3.烹入料酒和生抽，倒入熱水，加一點糖，大火煮開，下入土豆片大火煮開，轉中火煮至土豆變色熟透，下入青紅椒，用鹽和味精調味，起鍋前撒入蔥花和香菜即可。
咖喱燉土豆
食材：
土豆1個、胡蘿卜50g、青豆50g、杏鮑菇1根、油適量、鹽適量、咖喱塊60g、糖2g、蒜瓣4個、胡椒粉少許
做法：
1)准備好所有的食材。2)所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。3)炒鍋倒油爆香蒜末。4)倒入咖喱塊。5)把咖喱炒出香味。6)倒入土豆丁翻炒片刻。7)然後放入杏鮑菇，胡蘿卜再次翻炒片刻。8)加入適量的清水。9)加入鹽。10)加入白糖。11)再加少許胡椒粉。12)加蓋大火燉煮。13)20分鍾後土豆已熟加入青豆。14)湯汁濃稠關火。
韓式泡菜炒土豆絲
食材：
土豆2個、韓國泡菜100g、色拉油適量、韓國辣醬30g、醬油10ml、白砂糖2g、蔥適量、蒜適量、香油適量、芝麻適量
做法：
1)准備好所有的食材。2)土豆切絲清水浸泡，泡菜切絲，蔥切段，蒜切末。3)炒鍋倒少許色拉油炒香泡菜絲。4)加入一勺韓國辣醬繼續翻炒。5)加入土豆絲翻炒片刻。6)加入一些泡菜汁翻炒。7)再加入蔥段和蒜末翻炒片刻。8)加入一勺醬油。9)少許白糖。10)淋入香油翻炒均勻關火。11)盛入盤中後撒上熟芝麻即可。
西紅柿炒土豆片
食材：
西紅柿400g、土豆300g、油適量、鹽適量、綿白糖、適量白醋、少許雞精、1/8勺牛至葉1/4勺、大蔥10g
做法：
1) 將西紅柿洗凈，切成厚片。2)將土豆去皮洗凈，切片。用冷水多沖洗幾遍，瀝干。3)大蔥切成蔥花。4)鍋中放入少半鍋油，油溫升高後扔入幾粒蔥花，如冒起 連串的小泡將土豆片放入。5)中火炸制，不時用漏勺攪動避免粘連。6)炸制熟後大火再炸一會兒，炸至表面顏色變深。7)將炸好的土豆片撈出，瀝去油。8) 鍋中留少許油，微熱後放入一半蔥花，小火，炒出香味後放入西紅柿。9)翻炒至炒出紅油。10)放入土豆片、白糖、白醋、鹽，翻炒。11)放入雞精、牛至 葉，翻炒。12)放入剩餘的蔥花，炒勻盛出即可。
香辣腸土豆片
食材：
土豆200g、臘腸200g、辣椒100g、油適量、鹽適量、蒜適量、姜適量
做法：
1) 土豆一個，洗凈削皮。2)切成土豆片。3)加入涼水，浸泡十分鍾，為的是把裡面的澱粉跑出來。4)控干水分。5)紅辣椒一個，切成塊。6)青辣椒一個，切 成塊。7)蒸香腸出來很多油，可以用來炒菜。8)蒜切成片，姜切成絲。9)加入蒸臘腸的油，煸炒蒜片和姜絲。10)加入青紅椒翻炒。11)加入土豆片翻 炒，然後加入鹽調味。12)最後加入正好的臘腸，翻炒均勻即可出鍋。
鍋巴土豆
食材：
中型土豆2個、冬菜1棵、香蔥1根、香菜1棵、鹽適量、雞精少許、香油2勺、辣椒粉適量
做法：
1) 按照食材與調料准備好菜品所需主料及輔料；2)香菜切段，蔥切末；3)將土豆洗干凈，不去皮，放進鍋里，加足量水煮熟；4)熟透後撈出，浸入冷水中放 涼；5)土豆降溫後，剝去外皮；6)再將去皮的土豆切成小塊；7)鍋內導入少許油，燒熱後放入土豆塊；8)小火慢慢將土豆塊煎至金黃，一面上色後，再換另 一面煎；9)煎好的土豆塊放入盆中，加入少許雞精；10)再根據個人口味加入適量鹽；11)再均勻撒入一層辣椒粉；12)放入2茶匙香油；13)表面撒入 切好的香菜；14)最後放入切碎的冬菜，拌勻即可。
宮保土豆
食材：
土豆200g、黃瓜80g、豬肉50g、青椒1個、花生米50g、油適量、鹽適量、花椒5g、干辣椒10g、蔥姜適量、蒜瓣2個、老抽10ml、生抽20ml、香醋20ml、白糖10g、料酒30ml、雞精少許、香油適量
做法：
1) 准備好所有的食材。2)豬肉切丁加入醬油，料酒，白糖，澱粉拌均勻備用。3)鍋中燒水放入土豆丁煮上5分鍾撈出過涼。4)炒鍋少倒一點油炒熟花生米。5) 盛出瀝油備用。6)蔥姜蒜切碎，辣椒切碎，黃瓜切丁。7)取一個小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均勻。8)炒鍋倒油放入花椒炸香撈出。9) 再爆香蔥姜蒜和辣椒。10)倒入肉丁翻炒至變色盛出。11)放入土豆丁翻炒。12)加入調好的料汁。13)大火煮至3分鍾入味。14)然後加入黃瓜丁和青 椒丁翻炒。15)再倒入肉丁繼續翻炒。16)加入花生米，淋入水澱粉翻炒均勻。17)淋入香油。18)炒均勻關火。
咖喱牛肉土豆燜飯
食材：
熟牛肉200g、大米80g、土豆70g、油適量、鹽適量、青椒適量、洋蔥適量、蒜瓣適量、咖喱粉25g
做法：
1) 准備好大米、土豆、咖喱粉、洋蔥、青椒等。2)蒜拍破；土豆、洋蔥、青椒分別洗凈、切小塊備用。3)飯煲加入食油，燒熱；爆香蒜瓣、洋蔥。4)倒入土豆。 5)加入牛肉。6)倒進咖喱粉。7)加入適量冷水，煮開。8)大米洗凈，倒入飯煲；加入適量鹽，攪勻；調到煮飯檔，燜熟即可。9)燜熟的咖喱牛肉飯盛入碗 中，趁熱食用。
烤土豆雞蛋
食材：
土豆300g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、黃油適量、香菜適量
做法：
1)選兩只可愛的土豆2)放到蒸鍋裡面蒸熟了3)用刀削去一塊土豆皮，用小勺挖一個洞4)打一顆蛋進去，放些什麼蒜蓉啊黃油啊乳酪這些老外常用的東西，撒點鹽在上面5)放到烤箱裡面去烤一烤，200度左右可能要烤25分鍾中途也可以刷點油什麼的。
土豆蝦肉球
食材：
土豆150g、蝦200g、雞蛋50g、油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、香菜適量、雞精適量、麵包糠100g
做法：
1) 把土豆去皮2)切成片3)放進碗里4)入鍋蒸的能用筷子很容易地插入5)冷卻後放進保鮮袋裡壓成泥6)蝦去殼，並用料酒腌會7)把蝦尾和蝦肉分離，蝦尾留 著一會有用的8)把蝦肉剁成泥9)然後和土豆泥一起放進碗里，加入適量的鹽、雞精和香菜桿子拌好10)准備好雞蛋液和麵包糠11)把搓圓的蝦球放進雞蛋液 里打個滾12)然後裹上麵包糠，再把蝦尾插在上面13)入油鍋炸到表面金黃取出。
金黃土豆指
食材：
大個白土豆2個、油適量、鹽適量、雞蛋適量、麵粉適量、麵包糠適量、牛奶適量、白鬍椒適量、豆蔻粉適量。
做法：
1)准備原材料2)大個白土豆洗凈、用鹽水煮熟3)土豆剝皮，碾成細膩的土豆泥4) 土豆泥中放入一個蛋黃5)少量牛奶（也可用牛油）6)適量的麵粉和豆蔻粉（如果不喜歡豆蔻粉的味道也可不加7)調入適量白鬍椒和鹽，攪拌均勻8)准備一碗 蛋液、麵包糠和麵粉9)取適量土豆泥搓圓然後整成圓柱體，先裹一層薄麵粉，然後浸好蛋液，再全部裹上均勻的麵包糠10)鍋內熱油，入裹好的土豆指炸至金 黃，撈出用吸油紙吸去多餘油分即可~
㈣ 哪裡產的土豆最好吃
5.南方產區：成熟時間最早
包括廣東、廣西、福建3省、江西南部、湖北和湖南中東部地區。本區大部分為亞熱帶氣候，日均氣溫≥3℃的作物生長期320天以上，適於馬鈴薯在中稻或晚稻收獲後的秋冬作栽培。本區馬鈴薯種植面積增加到2000萬畝左右，平均畝產達1400公斤，總產量可達近3000萬噸。本區是我國馬鈴薯種植面積增長最快和增長潛力最大的地區之一。馬鈴薯在廣西、廣東、福建通常於10-12月份播種，次年1-4月份收獲。
㈤ 土豆有什麼好
吃土豆有什麼好處與壞處？
土豆又叫馬鈴薯、洋芋艿。土豆入葯始載於《本草拾遺》，中醫認為其性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便，治脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢。
現在研究證明，土豆對消化不良的治療和利尿有特效，是胃病和心臟病患者的良葯及優質保健品。土豆還有防治神經性脫發的作用，用生土豆片反復塗擦脫發的部位，對促進頭發再生有顯著的效果。土豆所含的粗纖維，有促進胃腸蠕動，有通便和降低膽固醇的作用，可治習慣性便秘。
土豆中含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含16．5％，還有大量木質素等，對人體的營養價值較高，被譽為「第二麵包」。值得一提的是，土豆的皮不能食用，含有一種有毒的龍葵素，發了芽的土豆也不能吃。糖尿病病人要少吃土豆。
簡介：土豆是和種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴署，與稻、麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作「地下蘋果」。土豆營養成分齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有「第二麵包」的稱號。
功效：土豆澱粉在體內被緩慢吸引，不會導致血糖過高，可用作糖尿病患者的食療。土豆所含的粗纖維，有促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內代謝的功效，具有通便和降低膽固醇的作用，可以治療習慣性便秘和預防血膽固醇增高。土豆是低熱能、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，是理想的減肥食品。科學證明，含鉀高的食物可以降低中風的發病率。每100克土豆含鉀高達300毫克，專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風機會下降40%。中醫認為，土豆性平味甘，具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效，可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症。土豆對消化不良的治療有特效，是胃病和心臟病患者的良葯及優質保健食品。
適合人群：大家都可以吃。想減肥的人尤其應該吃。
溫馨提示：土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。土豆切開後容易氧化變黑，屬於常現象，不會造成危害。人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉過多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使營養流失。皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒
㈥ 土豆都有什麼做法哪種最好吃
說實話啊，土豆在咱們中國可是有很大很大的貢獻的啊，如果沒有了土豆，我國得有多少人餓著肚子呀，土豆不僅可以解決人的飢餓問題，而且它還特別的好吃，可以有好多種做法。
我們常見的土豆的做法有土豆絲和薯條嘛，像土豆絲，也可以做很多種口味的，比如酸辣土豆絲、青椒土豆絲、土豆絲炒肉等，除了這個，土豆還可以做成土豆餅，就是將土豆切成細絲狀，然後加入雞蛋、咸鹽、味精還有澱粉，當然了，也可以根據個人的口味習慣加入一些自己喜歡的調料啊，接著把加入的食材和條件攪拌均勻，放入鍋內用油炸一下，等到土豆餅的兩面金黃了就好啦，這樣酥脆的土豆餅就做好啦。
還有一道用土豆做的美食就是土豆粉兒啦，哎，現在馬上就到了冬天啦，天冷的時候來上那麼一砂鍋土豆粉那是多麼的美妙啊，想想就爽哈，土豆粉的做法是很簡單的，准備好土豆粉，然後再買一些自己喜歡吃的魚丸或者是蝦丸，喜歡吃火腿的也可以加火腿啊，還有豆腐皮，把豆腐皮切成絲，當然了，可以加蔬菜，比如說生菜、紫菜還有蔥，其實，自己想吃什麼就放什麼，完全根據自己的喜好來決定，最後把這些食材放到鍋中，加上調料煮熟了就好啦。
上面說了這么多土豆的做法，我最喜歡吃的也是我認為最好吃的莫屬紅燒土豆塊兒啦，把土豆切成塊，然後和豬肉一起燒，特別的好吃啊，一想就就哈喇子了呀，好了，以上就是我的想法啦。
㈦ 土豆是什麼最好吃
炸.炒.燉.蒸.煮.燒.烤.拌.硫璃.拔絲
最簡單的可以這樣做，用料比較少，簡單，經濟。
土豆餅：
1、雞蛋數個;
2.雞蛋打碎，加入牛奶、食鹽、雞精、少量糖攪拌均勻;
3.土豆蒸熟去皮;
4.土豆搗成泥，加入調好的蛋汁;
5.拌好的土豆泥加入糯米粉;
6.入油鍋炸至金黃;
7.也可蘸著番茄醬食用，最後來點水果小點，嘻嘻.
第1種：
原料：土豆一斤左右。
配料：花生油100克、鹽5克、香蔥100克、鮮奶少許
做法：土豆蒸熟後切成豆土絲，越細越好哦，與鮮奶鹽拌勻腌20分鍾。香蔥切成蔥花。2.平底鍋燒旺（最好是不沾鍋）加油轉中火，將100克左右的土豆絲到入鍋中用平鏟壓成5mm的圓餅，要壓實。一面煎黃後小心翻到另一面，兩面煎黃後又面撒入蔥花，一這要把蔥花壓入餅內才好吃，待兩面焦黃色即可。上桌後可依各人的口味加入椒鹽或番茄醬，其實什麼都不加更好吃。
第2種：
1.洗干凈土豆，上屜鍋蒸（私下認為，用高壓鍋熱也不錯，而且很方便呢！不過，建議沒用過高壓鍋的人不要冒險！）
2.將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽，白糖，味素（雞精就更好啦！）
3.將蒸好的土豆去皮，弄碎
4.倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量麵粉，拚命地攪啊
5.將加過麵粉（定形）後成的土豆餅雛形放進平底鍋里炸，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。
6.可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦！看著好有食慾呢!
第3種：
沒有研究正規的做法，想到什麼放什麼
600g土豆；250g肉末；50芝士；20g牛油；蛋黃一個；生粉、鹽、糖、牛奶少許
土豆煮熟後搗成泥，拌入肉末芝士牛油蛋黃生粉鹽糖及牛奶攪拌均勻，弄成小圓塊（不能太硬太干，不然口感不好），放入平底鍋小火煎熟即可一口下去，滿嘴噴香啊！
第4種：
步驟一：先將土豆洗凈，去皮，切成絲狀.然後撒鹽拌均勻.
步驟二：洗幾根小香蔥，切成碎茉.
步驟三：將油燒熱後，將土豆絲到入鍋里，立即均勻鋪開.（油要多一點，不然就會巴鍋了）
步驟四：可以用鍋鏟輕輕的鏟一下，看看有沒有糊，有沒有粘在一起.
步驟五：等土豆已經成餅狀並可以轉動時，就將土豆翻面，直到2邊都炕成金黃色時，可以隨意的翻面時，便將香蔥撒在正反2面，小火炕一會兒
步驟六：等香蔥粘在土豆餅上時就大功告成了！~ 如果還想顏色更加誘人，還可以加上胡羅卜丁！~ 這樣看上去就很有食慾
第5種：
西餐做法，可加洋蔥絲，火腿絲，培根絲，蛋黃，生粉，麵粉鹽，李派林，黑椒碎，調味，土豆是切絲，原料全部抓勻，用手略成型煎熟，也可以最簡單的是用雀巢薯粉加煮開的牛奶，牛油，白鬍椒粉，鹽，涼一點加蛋黃，攪勻，做法多樣，也有人加番茜碎等等。
第6種：
韓式做法是土豆擦細絲/加少許麵粉和水混合，放鹽糖拌勻/然後在平底鍋里煎/當然這是我憑口感想像的/總之韓式的做法絕對是擦細絲，而不是壓成土豆泥
㈧ 土豆什麼做怎麼最最好吃
土豆燒牛肉
材料
牛肉，土豆，姜，老抽，醬油，糖，料酒，干辣椒少許，八角2個，茴香少許
做法
牛肉切塊，土豆切塊，姜切片。
炒鍋燒熱，加少許油，放入薑片，加入牛肉，翻炒至牛肉外表不再呈紅色。
加入干辣椒和八角翻幾下，放入糖，醬油和料酒，加水沒過肉。一起燒開，轉放入湯鍋蓋上蓋子，中火燒。
燒半小時後加入土豆，一起再燒至牛肉鬆軟即可。