㈠ 鴨肉土豆家常做法
做法一
材料鴨子半隻，土豆4個，雞蛋3個，生薑一大塊，柱候醬2湯匙，白糖1湯匙，陳皮一塊，生抽2湯匙，料酒1湯匙做法1.鴨子洗干凈，挖干凈裡面的肺，用開水燙一下，那些小絨毛就原形畢露，你就可以輕易把
2.它們拔掉，把絨毛清理干凈後用一個菜篩裝著瀝干水分
3.雞蛋煮熟剝殼待用
4.土豆削皮後在水裡泡著待用
5.生薑拍扁
6.陳皮用刀刮干凈白色的饢
7.熱油鍋，把鴨子放進去先煎有皮的那面，把油都逼出來以後，翻面再煎，兩面煎至金黃色就可以啦
8.鍋里加進沒過鴨子的水，把土豆、雞蛋、生薑、柱候醬、白糖、生抽、料酒、陳皮一起放進去
9.大火燒開後，轉中小火燜50分鍾，轉大火收汁就可以啦
10.撈起鴨子和土豆，稍涼後把鴨子斬件、土豆切塊裝碟，放上雞蛋，把醬汁淋上就可以開吃咯。
做法二
食材用料
土豆 3個相剋食物鴨肉 300克相剋食物
姜 小塊相剋食物蚝油 適量
料酒 適量醬油 適量
油 適量鹽 適量
鴨肉燜土豆的做法
1.清洗干凈、鴨斬件、姜去皮切片
2.土豆去皮、清洗干凈切塊
3.熱鍋放油、放姜、鴨肉爆炒片刻、炒至鴨肉變色
4.放蚝油、醬油、料酒、翻炒片刻、炒至鴨肉上色
5.放土豆、翻炒片刻
6.一次性加夠清水、以浸過土豆為佳、大火煮、煮至汁濃
7.放鹽、翻炒幾下即可
㈡ 鴨肉燒土豆怎麼做好吃
土豆燒鴨肉
土豆燒鴨肉是一道特別美味的家常菜餚，而且好吃又開胃。製作土豆燒鴨肉這道美食，我們所需要的原料有鴨肉500克，土豆500克，泡椒6粒，生薑10克，料酒10克，白酒10 克，大蒜兩顆，花椒6粒，酸菜30克，四川郫縣豆瓣醬15克，准備好以上這些原料之後，小編就給大傢具體的講解一下土豆燒鴨肉的製作方法。
1、首先我們將羊肉清洗干凈之後，然後再剁成大小均勻的塊，土豆清洗干凈之後，我們再刮掉外皮，再切成滾刀塊，切好之後我們再放入到清水裡面調戲，上了一遍，撈出來之後我們在控干凈水份備用，當然我們也可以將土豆清洗一遍之後，再放入冷水中浸泡，這樣浸泡過的土豆炒出來，味道會更加的美味。大蒜和生薑我們全部清洗干凈之後，再將大蒜切成末，生薑切成片，泡椒我們也切成段。
2、酸菜我們用清水沖洗了一遍之後，控干凈水份，然後再切成塊。接著我們再將炒鍋放在火上，等鍋燒熱之後，我們再往鍋裡面加上適量的油，等鍋里的油燒到五成熱的時候，我們再將生薑和蒜放到鍋裡面，炒出香味之後，我們再放入切好的鴨肉翻炒，然後再加上白酒來去腥，再加入泡椒段和酸菜以及郫縣豆瓣醬，再加上兩碗水燒開之後，我們再改成中火，大概煮上十分鍾，再將土豆從水裡面撈出來之後。
3、土豆乾凈水分再加入鍋裡面，然後再用中小火煮到鍋裡面的土豆綿軟，鴨肉熟透之後，我們就可以關掉火了，然後在出鍋裝入的盤子裡面就可以食用了，土豆燒鴨這道美食我就製作完成了，我們也可以將鴨子切好之後，先裝到碗裡面，然後再加上適量的料酒腌制，15分鍾之後，這樣也可以去掉些，往鍋裡面放泡椒的作用，也就是來壓腥味的作用。酸菜和郫縣豆瓣醬是比較鹹的，所以我們基本上就沒有放鹽。
什錦辣燒鴨
製作什錦辣燒鴨這道美食我們所需要的原料有土鴨子800克，白蘑菇500克，胡蘿卜400克，黑木耳100克，植物油45克，煎青椒50克，香葉4到5片，老生薑10克，花椒粒兩克，料酒10克，郫縣豆瓣醬50克，雞精3克，蒜子20克，冰糖10克，八角兩粒，精鹽適量，准備好以上這些原料之後，小編就給大傢具體講解一下什錦辣燒鴨的製作方法。
1、首先我們家蘑菇清洗干凈之後，再切成塊胡蘿卜，清洗干凈之後也切成滾刀塊，期間將我們清洗干凈後去掉蒂，然後再斜切成條，水發木耳，燜雞，泡好之後，然後再撕成小塊，然後再將鴨肉清洗干凈之後，我們砍成大小適中的塊，接著我們再將炒鍋放在火上，然後放入一些水，水燒開之後，我們再將蘑菇塊放在鍋裡面煮上2到3分鍾，撈出來之後我們再濾干凈水份備用。蒜子，老生薑我們拍松，豆瓣醬我們剁細。八角，香葉全部清洗干凈。
㈢ 紅燒土豆鴨腿應該怎麼做
先准備好鴨腿五個，青椒，紅椒，土豆，把土豆洗凈去皮，切滾刀塊，鴨腿也切塊。
把鴨腿汆水去腥，然後將鴨肉和土豆以及其他的配料一同放入鍋中煮熟後收汁起鍋裝盤，紅燒土豆鴨腿就做好了。
紅燒土豆鴨腿的做法其實歸納起來就是先把鴨腿汆水去腥，然後加土豆一起煮熟後收汁即可，至於調料自己根據自己的喜好去添加就行了。
㈣ 鴨子土豆紅燒的做法
鴨子土豆紅燒具體做法包括：把鴨肉剁成塊、焯水去腥味、然後大火爆炒，加入切好的土豆，然後和配料一起放入高壓鍋燉一段時間。
鴨子紅燒土豆是大家都愛吃的一道家常菜，肥美的鴨子和綿密的土豆在一起，口感真是妙不可言。下面我就來教教大家鴨子紅燒土豆的做法。
詳細內容
- 01
半隻鴨洗凈，剁成塊，這鴨子特別肥，看上去像豬肉了
- 02
鍋中加入適量的水，加入料酒和幾片姜，加入鴨肉大火燒開焯水去腥味
- 03
焯水後的鴨肉撈出，控凈水分
- 04
蔥去皮洗凈切段；姜去皮洗凈切片；辣椒洗凈切塊
- 05
鍋中加入適量的油，爆香調味料和蔥姜
- 06
加入鴨肉大火爆炒
- 07
加入少許老抽、適量的生抽、適量的料酒翻炒，加入辣椒翻炒
- 08
加入適量的水
- 9
倒入壓力鍋中，大火燒開中火燉45分鍾
- 10
土豆去皮洗凈切滾刀塊
- 11
壓力鍋壓好的鴨肉倒入鍋中，下入土豆塊大火燒開，中火燉5分鍾左右
- 12
燒好的鴨肉，加入適量的鹽、糖調味
- 13
出鍋裝盤。
㈤ 鴨肉可以和土豆一起煮嗎鴨肉和土豆能一起吃嗎
鴨肉土豆都是日常比較常見的食材，燉鴨肉的時候一般會放一些其他的蔬菜，例如蘿卜、香菇等。那麼，土豆和鴨肉可以一起煮嗎？一起怎麼煮好吃呢？
鴨肉可以和土豆一起煮嗎
鴨肉和土豆能一起吃。
土豆（馬鈴薯）具有很高的營養價值和葯用價值。一般新鮮薯中所含成分： 澱粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。除此以外，馬鈴薯塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。
鴨肉土豆的做法 做法一
材料：土豆1個，鴨肉1斤，蔥，姜，香花菜，紫蘇，油鹽，醬油
1、鴨肉洗干凈切好，土豆切粒。
2、切好配料姜、蔥、香花菜、紫蘇。
3、先把鴨肉放到鍋里炒，什麼都別放，炒到干水，鴨肉變黃後上盤，然後再炒土豆，炒到半成熟上盤。
4、放油到鍋里爆炒姜、蔥。
5、再把剛剛炒的鴨肉和土豆倒進鍋里，加一碗水和醬油燜，燜到收汁就放香花菜和紫蘇就好了。
做法二
主料：土豆400g、雞精適量、干香菇50g、鴨肉500g
土豆香菇燉鴨子的做法：
1、干香菇適量，加入水泡發。
2、土豆去皮洗凈。
3、解凍中的鴨子。
4、泡發好的香菇。
5、切好的小蔥。
6、切好的土豆。
7、鍋內放入油燒熱，放入鴨子，翻炒均勻，放入小蔥，翻炒均勻。
8、加入清水或者高湯，放入大茴香蓋鍋燉半小時。
9、放入土豆，加入適量食用鹽，繼續燉。
10、熟了以後加入適量的雞精。
適宜人群 1、適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。 2、適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用。 3、適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。
㈥ 鴨肉可以和土豆一起吃嗎鴨肉和土豆該如何製作呢
鴨肉土豆全是日常較為普遍的食物，燉鴨肉的過程中一般會放一些其它的蔬菜水果，例如蘿卜、平菇等。那麼，土豆和鴨肉可以一起煮嗎？一起怎麼煮美味呢？
鴨肉和土豆能一起吃。
土豆（土豆）具備很高的食用價值和葯用功效。一般新鮮的薯中所含成份： 木薯澱粉9～20%，蛋白～%，人體脂肪～%，膳食纖維～%。100g土豆中常含的營養元素：發熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵～，尼克酸～，核黃素～，不飽和脂肪～ 。除此之外，馬鈴薯塊莖還帶有禾穀物糧食作物所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。鴨肉土豆的作法
㈦ 土豆可以和鴨肉一起吃嗎
鴨子和土豆可以一起吃。土豆的甜味和燒鴨的鴨子味道融合，味道鮮美。是一道美味的家常菜。
㈧ 紅燒鴨肉燉土豆怎麼做如何做好吃
紅燒鴨肉燉土豆的做法步驟
1,鴨肉切塊，和姜水煮，撈出備用。2，土豆切塊，油炒，放料酒米酒生抽，放入鴨肉，溫火燉10分鍾左右，有剁椒加入更好。3，兌生粉和些許糖，加鹽起鍋。4成品，加蔥花，就是這么簡單
㈨ 鴨肉炒土豆的家常做法
材料
土豆1個，鴨肉1斤，蔥，姜，香花菜，紫蘇，油鹽，醬油
做法
1、鴨肉洗干凈切好，土豆切粒。
2、切好配料姜、蔥、香花菜、紫蘇。
3、先把鴨肉放到鍋里炒，什麼都別放，炒到干水，鴨肉變黃後上盤，然後再炒土豆，炒到半成熟上盤。
4、放油到鍋里爆炒姜、蔥。
5、再把剛剛炒的鴨肉和土豆倒進鍋里，加一碗水和醬油燜，燜到收汁就放香花菜和紫蘇就好了。