食材
主料
牛肉
200克
土豆
一個
蔥
3克
輔料
油
5克
鹽
2克
香油
1克
孜然
2克
醬油
5克
糖
一勺
黑胡椒
2克
辣椒面
2克
步驟
12.炒勻後放入土豆絲
13.轉大火，撒入黑胡椒；孜然粉；辣椒面，迅速炒勻即可出鍋
小貼士
1、泡土豆時清水中要加入一些白醋，使土豆更脆爽！
2、炸肉時，炸至五分熟即可，因為之後要炒，一次就炸熟後來再炒肉會老的。。
B. 孜然土豆炒肉絲的家常做法
前言
土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。
土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
材料
主料：五花肉50g、土豆1個；
輔料：食鹽2小勺、食用油15ml、孜然3小勺、食醋1勺、五香粉1小勺、雞精半小勺
孜然土豆炒肉絲
1
土豆削皮洗凈備用
2
五花肉切絲備用
3
土豆切絲
4
鍋內加入食用油燒熱加入肉絲翻炒，再加入土豆絲翻炒
5
加入醋和鹽
6
加入五香粉翻炒均勻
7
再加入孜然和辣椒粉
8
最後加入雞精調味即刻
小貼士
土豆絲切好可洗可不洗，喜歡吃糯一點的就不洗，喜歡脆一點的就洗一下，這個看個人喜歡
C. 孜然牛肉怎麼炒好吃又嫩
孜然牛肉是一道以牛肉為主要食材，以孜然為調料製作而成的美食。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是咸鮮和麻辣的相互交融，十分豐富美味。下面簡單介紹如何製作孜然牛肉才好吃又嫩。
孜然牛肉的食材：
牛肉250克，香蔥2棵，生薑1小塊，熟芝麻1小匙，花椒適量，孜然3小匙，干辣椒8個，食用油50克，香油1小匙，紅油1小匙，高湯1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。
孜然牛肉的做法：
1、蔥、姜洗凈後切成末。
食用價值：
1、孜然是生活中的一味調味品，對於具有腥味的食物來說，可以起到去腥作用。孜然具有其獨特的香味，可以起到提神醒腦的作用。此外，孜然屬於一種寒性的食材，進入體內可以有效降低胃火，對於肝火虛旺的人來說，可以適當吃一些。
2、牛排是優良的高蛋白食品，（每100g）還含鈣7毫克、鐵0.9毫克、磷170毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素A等。營養成分易於被人體吸收。營養學家說，牛肉的營養價值居各種肉類的首位，能增長體力，補充元氣。
D. 牛肉孜然土豆怎麼做
牛肉孜然土豆
原料
牛肉、土豆、蔥、蒜。鹽、孜然、醬油、糖、黑胡椒、辣椒面。
操作
1、用料及簡單，只需牛肉或豬肉片即可，極方便新手人妻。
2、土豆切成稍粗一些的條，適合新手啊，泡入清水中，清水中要加入一些白醋，使土豆更脆爽。
3、牛肉片不用上漿，放入容器中，滴上少許香油，抓勻即可，也很適合新手。
4、將土豆條撈出瀝干水分，鍋中放寬油，7成熱時放入土豆條，炸至外表金黃撈出備用。
5、將肉片放在漏勺中，也可以直接放入鍋中，炸至5成熟變色後即可撈出備用。
6、另起鍋，放入香油，爆香蔥薑末，放入肉片，轉小火，倒入醬油；糖；鹽；炒勻後放入土豆絲，轉大火，撒入黑胡椒；孜然粉；辣椒面，迅速炒勻即可出鍋。
E. 牛肉孜然土豆的做法，牛肉孜然土豆怎麼做好吃
牛肉孜然土豆的做法步驟11.用料及簡單，只需牛肉或豬肉片即可，極方便新手人妻
牛肉孜然土豆的做法步驟22.土豆切成稍粗一些的條，適合新手啊
牛肉孜然土豆的做法步驟33.泡入清水中
牛肉孜然土豆的做法步驟44.牛肉片不用上漿，放入容器中，滴上少許香油，抓勻即可，也很適合新手
牛肉孜然土豆的做法步驟55.將土豆條撈出瀝干水分，鍋中放寬油
牛肉孜然土豆的做法步驟66.7成熱時放入土豆條，炸至外表金黃撈出備用
牛肉孜然土豆的做法步驟77.將肉片放在漏勺中，也可以直接放入鍋中
牛肉孜然土豆的做法步驟88.炸至5成熟變色後即可撈出備用
牛肉孜然土豆的做法步驟99.另起鍋，放入香油，爆香蔥薑末
牛肉孜然土豆的做法步驟1010.放入肉片，轉小火
牛肉孜然土豆的做法步驟1111.倒入醬油；糖；鹽
牛肉孜然土豆的做法步驟1212.炒勻後放入土豆絲
牛肉孜然土豆的做法步驟1313.轉大火，撒入黑胡椒；孜然粉；辣椒面，迅速炒勻即可出鍋
F. 孜然牛肉怎麼炒好吃又嫩
孜然的牛肉。
原料:牛肉、孜然、蒜苔、紅辣椒。
調味料:鹽、胡椒粉一小半、水澱粉小勺、醬油、雞精、香油。
製作步驟。
1:將牛肉沿線切成均勻的小塊，將小塊橫線切成薄塊放入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉、醬油、水澱粉混合，加入適量的油攪拌均勻備用(腌制15分鍾)。
提示:提示:
1:牛肉炒，建議橫著紋理切，炒的牛肉不柴。
2:腌牛肉時，加入鹽、胡椒、水澱粉混合後，加入適量的油混合，炒牛肉變軟。
3:孜然炒香後下牛肉，炒牛肉香，口感豐富。
G. 孜然牛肉怎麼炒好吃又嫩竅門
孜然辣椒牛肉怎麼炒
孜然辣椒牛肉炒著吃味道還是非常好的，首先需要我們把牛肉給切成片，這時候切片的時候要注意，不能切的太大，也不能切的太小，如果說切的太大的，這時候是非常不容易入味的，但是太小了炒了之後容易縮水變小，對於已經切好了的牛肉片，需要在其中放上孜然粉和五香粉。然後我們再放上一些芝麻，孜然和辣椒面，然後加鹽，味精，倒上一些料酒，還需要加入胡椒粉，雞蛋清，再淋上一些水澱粉，攪拌均勻之後加上一些色拉油，用力抓透之後，需要放上一個小時，等到牛肉片完全入味就可以了。鍋中加入少許的油，放上腌制好的牛肉片開始翻炒。等到牛肉片馬上要熟的時候，這時候我們選擇放上芝麻，還要加上孜然、辣椒面，一起快速的進行翻炒，這時候吃就可以了。
孜然辣椒牛肉的營養價值
孜然辣椒牛肉是一道營養價值很高的食物，首先其中牛肉的營養價值是非常高的，首先擁有特別豐富的蛋白質，其中氨基酸也很豐富，在組成上是非常接近我們人體需要的，所以吸收起來很方便，還可以大大的提高人體抗病能力，對於生長發育有促進效果，還可以很好的補血益氣，還可以對腸胃健康有好處。
孜然辣椒牛肉吃起來的味道比較辣，所以說這道菜擁有非常強的促進血液循環效果，而且吃這道菜可以幫助我們很好的改善怕冷問題，如果有血管疾病導致的頭疼情況，吃孜然辣椒牛肉也是可以起到效果的，再加上孜然辣椒牛肉可以降低血脂，對血栓的形成有預防效果，還可以幫助保護好心血管系統的健康。
孜然辣椒牛肉裡面含有非常豐富的維生素C，這種物質在幫助我們控制心臟病的同時，還可以有效預防心血管疾病，特別是降低膽固醇的效果很好，還可以增強我們身體免疫力，在預防感冒方面也有幫助。
孜然辣椒牛肉開胃效果不錯，還可以促進我們胃腸的蠕動速度，幫助開胃增進食慾。
孕婦能吃孜然辣椒牛肉嗎
孜然辣椒牛肉對孕婦來說是完全可以吃的，這道菜吃起來味道好，而且孕婦選擇吃孜然辣椒牛肉是很適合的，不過因為孜然辣椒牛肉中含有孜然以及辣椒，這是屬於辛辣型的食物，如果孕婦吃的比較多，這時候會大大的刺激孕婦的消化道蠕動，還容易因此引發腸胃不適情況，所以說孕婦吃孜然辣椒牛肉之後容易出現燒心問題，所以孜然辣椒牛肉雖然味道不錯，而且可以補充大量的營養物質，但是孜然辣椒牛肉還是要適量吃，否則容易影響孕婦和胎兒的健康。
H. 土豆絲炒牛肉怎麼做
土豆絲炒牛肉
【配料】牛肉，土豆，胡椒粉，生抽等
【製作步驟】
1、先要買好適量的牛肉，將買好的牛肉切成絲，切好之後的牛肉絲再用清水洗凈。切好洗凈的牛肉絲還需要腌制一會。拿一個干凈的大碗，將准備好的牛肉絲放在裡面，添加適量的食鹽，一起抓勻之後腌制半個小時左右，時間也不是太久。
2、在腌制牛肉的同時可以處理其他的食材，准備一個土豆，將土豆洗凈之後去皮，直接用刨子去皮即可，這樣可以方便很多。
3、土豆洗凈去皮之後再切成土豆條，不是太細的那種，小的土豆條即可。土豆條切好之後還需要用清水沖洗幾遍，這樣可以將表面的澱粉沖洗掉。再將土豆條放在一邊瀝干水分備用。
接下來就要開始炸土豆條了，在鍋里加適量的油，等到油溫大概七成熱的時候，將瀝干水分的土豆條加進去。倒入鍋里的土豆條需要炸五分鍾左右，不要時間久了，要不然土豆容易炸糊了
5、將炸好的土豆條撈出來，先將撈出來的土豆條瀝油。這個時候還需要去炒牛肉。
6、鍋里的油不要全部撈出去，還需要留一些底油，將腌制好的牛肉絲加進去，接著就是翻炒的過程。這個過程要將牛肉絲全部翻炒熟，其實牛肉絲是很好炒熟的。等到牛肉絲炒熟之後，將之前炸好的土豆條也倒進去，先將這兩種食材一起炒勻。
7、等到這兩種食材都炒勻了之後，開始添加適量的調料。根據自己的口味來添加適量的白糖和生抽，不要加太多，根據自己的平時的口味來添加即可，等到配料都加好之後一起炒勻即可。
8、所以食材都炒熟就可以關火了 ，這樣一盤菜就炒好了。
【烹飪貼士】
1、土豆條並不是土豆絲，所以土豆條要有一定寬度的，土豆條還需要提前用油煎一邊，這樣在炒的時候土豆條就不容易粘鍋了。
2、土豆條在切好之後還需要用清水洗幾遍，主要是將土豆表面的澱粉洗掉，要不然在炒的時候也容易粘鍋。
I. 怎樣炒孜然牛肉又嫩又好吃
孜然牛肉的做法1(准備)
孜然入鍋小火慢慢炒香
小貼士
1、牛肉腌制的時候，蒜粉跟生薑粉入鍋沒有，就用蒜粒姜粒代替也行，不過量要多一些，切的小粒一點要
2、腌制的時候，醬油量不要多
3、最好入冰箱過夜，不然盡量腌制時間久一些入味
4、炒牛肉的時候，第二遍再炒，可以讓牛肉外焦里嫩
5、孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻煩，可以買現成的，不過自己磨的會更香些哦~