⑴ 土豆炒豬肝的家常做法
土豆炒豬肝
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土豆炒豬肝色澤鮮艷味道誘人。
作者 ：留白客
30分鍾
家常味
中級
其他
炒
其他
用料
豬肝適量
土豆1個
紅椒1個
綠椒1個
生薑少許
蒜頭4瓣
蔥3根
白糖少許
澱粉1小勺
胡椒粉少許
做法
1/6准備好食材：新鮮豬肝適量、土豆1個，紅綠椒各1個。豬肝洗凈切片，用料酒、鹽、生抽、糖、胡椒粉、澱粉腌好備用。
2/6土豆切薄片，放水裡泡著既防止變色又去多餘澱粉，炒起來口感香脆。紅綠辣椒洗凈切小塊備用。
3/6鍋里放水燒開，放少許鹽油，倒入土豆片焯片刻，顏色變了馬上倒入涼水中。
/6接著焯一下辣椒塊，去個生味馬上盛出備用。
5/6蔥姜蒜切片分兩份備用。鍋燒熱倒油，油溫熱倒入一份蔥姜蒜炸出香味，倒入腌制好的豬肝，炒變色盛出備用。
6/6熱鍋倒少許油，油熱倒入蔥姜蒜爆出香味再把土豆翻炒片刻再倒入辣椒塊加少許鹽和糖，最後倒入豬肝，再加少許水翻炒均勻即可裝盤。
⑵ 下飯的土豆條炒豬肝，都有哪些烹飪技巧
土豆和豬肝都是這樣炒的。越炒越香。它們營養豐富，味道鮮美。馬鈴薯，又名土豆、土豆、山葯蛋，曾是農民用作飼料的一種粗糧。在青黃不接的年代也被大家視為主食。我媽總是蒸一個滿滿的籃子，吃完之後再拿來當飼料喂雞喂魚。我從沒想過把它當餐桌上的一道菜。現在我炒土豆和豬肝，比如軟糯的薯片，鮮香的豬肝片，粗糧，豬肝。吃多了就不用擔心發胖了。豬肝也是公認的補鐵補血的美容食品。兩個都是炒得，每次上CD都是咸鮮的。
第六步：加入薯片，用精鹽翻炒，加入辣椒片翻炒。
小技巧：1。薯片可以洗去一些澱粉，薯片比較脆；2.要去除豬肝的腥味，可以先泡在水裡換兩三次再炒，或者切好之後再泡在清水裡，或者焯水去腥。
⑶ 豬肝土豆條怎麼炒好吃
1.豬肝切小條多洗幾遍泡淘米水半個小時。
2.熱水煮倆分鍾變色出雜質撈出。
3.土豆切條泡水。
4.蔥姜蒜辣椒切碎，放老抽，花椒粉，大料粉，乾薑粉，鹽，料酒，加一點水。
5.鍋熱放豬油化了。
6.爆香調料汁，放豬肝翻炒。
7.放土豆條加水至豬肝位置蓋蓋子中火燜。
8.油菜切小塊，鍋里水快熬沒的時候放入。
9.水基本沒了放菜花一點味精。
10.裝盤。
⑷ 怎麼做豬肝炒土豆條
1、主料：豬肝適量、土豆1個、四季豆適量。
2、輔料：油適量、鹽適量、酒少許。
3、土豆切粗條，四季豆摘去頭尾用刀斜切成4段。豬肝切片用米酒抓洗干凈。備用。
4、熱油鍋下土豆翻炒至八成熟。
5、下四季豆過油。
6、豬肝加生薑下油鍋翻炒。
7、加入土豆四季豆翻炒均勻，加少許水煮至土豆變軟綿。起鍋。
8、顏色艷麗，口感豐富的簡單小炒就完成咯。
⑸ 豬肝土豆片的做法
1.准備食材，把豬肝，土豆，辣椒，洗干凈，放在切菜板上。
2.把土豆先颳去皮，切成片狀。最好是切成菱形，比較好看。切好後放在清水裡泡著，備用，放在水裡泡著不容易變色，炒時不粘鍋。
3.把豬肝切成片，放在小盆子里加上生抽2調羹，白糖半調羹，胡椒粉2g，料酒2調羹，澱粉2調羹，鹽6g，攪拌均勻，腌制10分鍾作用。把蔥姜切一切，鍋里先放上2調羹花生油，油微微冒煙，把蔥姜放進鍋里炒幾下。再把腌好的豬肝放進鍋里和蔥姜一起炒炒。4.炒熟豬肝盛出來，把土豆放進鍋里加上水，煮5分鍾左右。煮好後撈出來涼涼，再放進鍋里加油，油熱後炒炒。
5.把炒好的豬肝也放進鍋里，把青辣椒和紅辣椒都切成長條狀，也放進鍋里。和土豆豬肝一起炒炒。加點雞精，再加點鹽，少放一點水，開中火收汁，出鍋就可以了
⑹ 豬肝怎麼炒好吃炒土豆
做法
1、豬肝400克，切成菱形塊，凈水沖洗後淋干，塗上薑汁與醬油混合佐料。
2、另取生薑1個去皮，新鮮紫蘇葉4片一起切碎，打入雞蛋1個，再加入白芝麻50克，麵粉適量，調成糊狀。
3、然後把用醬油和薑汁腌過的豬肝放入，抓糊，以急火爆炒至熟即可
⑺ 土豆炒豬肝的做法 土豆炒豬肝怎麼做
1、主料：150g土豆，土豆炒豬肝，土豆炒豬肝，100g豬肝。
2、豬肝切成小片,用鹽和生粉腌15分鍾。
3、土豆去皮洗凈,切成絲。
4、青椒切成圈圈。
5、熱油鍋,滑炒一下豬肝,變色後馬上裝起待用。
6、鍋里再放油,燭炒土豆。
7、放青椒同炒，放豬肝。
8、放鹽和雞精調味後即可起鍋。
⑻ 豬肝炒土豆絲的做法
材料
豬肝150克，土豆250克、胡蘿卜、嫩白菜各50克。花生油3大匙，紹酒1大匙，醋1小勺，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，花椒面、蔥蒜片、薑末各少許。
做法
1、豬肝切成小薄片；土豆切土豆絲，用涼水泡一會，撈出下沸水焯燙透，撈出投涼，瀝凈水分；胡蘿卜切成「象眼」片，白菜葉切小塊，再分別焯燙透，撈出備用。
2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用蔥、姜、蒜、花椒面熗鍋，放入豬肝片煸炒至變色，烹紹酒，快速加入土豆片、胡蘿卜片、白菜葉，烹醋，加精鹽翻炒，再加入味精翻拌均勻，出鍋裝盤即可。
小訣竅
特點
鮮嫩爽口，美觀新穎。
大師叮嚀
炒豬肝要旺火速成，否則易質老。
⑼ 豬肝炒土豆條的正宗做法，豬肝炒土豆條怎樣做才好吃的
主料
豬肝
適量
土豆
1個
四季豆
適量
輔料
油
適量
鹽
適量
酒
少許
步驟
1.土豆切粗條，四季豆摘去頭尾用刀斜切成4段。豬肝切片用米酒抓洗干凈。備用
2.熱油鍋下土豆翻炒至八成熟
3.下四季豆過油
4.豬肝加生薑下油鍋翻炒
5.加入土豆四季豆翻炒均勻，加少許水煮至土豆變軟綿。起鍋
6.顏色艷麗，口感豐富的簡單小炒就完成咯