Ⅰ 咖喱牛肉飯怎麼做
製作工藝：
1、准備食材
2、切成大小均勻的肉塊將牛肉切成1.5克左右的小丁
3、准備些胡蘿卜，洋蔥，土豆等食材
4、都給它們切成小丁,喜歡吃辣的，還准備了些辣椒末
5、牛肉，土豆，胡蘿卜先下鍋炒，在熱鍋中倒入適量的油將洋蔥丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟後
6、然後加水，水沒過原料就可以
7、汁收干凈就可以，水要是放多了就來點澱粉收汁加入蔬菜丁和適量的水，小火燜燉35分鍾
8、土豆變軟沙化
9、，汁液成粘稠狀態即可與米飯一起食用
二、牛肉的選購
1、一聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味
2、二摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結實
3、三看，看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色
三、簡易咖喱牛肉飯
主料：咖喱粉適量 米飯一碗 黃牛肉50g
輔料：西紅柿適量 玉米適量 洋蔥50g 青豆50g 胡蘿卜50g 馬鈴薯50g
製作工藝：
1、煮飯，牛肉切塊。過水煮一遍去雜質
2、洋蔥切絲 土豆 胡蘿卜 番茄切塊備用
3、熱鍋放少許油，炒香洋蔥，放入土豆，胡蘿卜翻炒至外表變色[半熟]後加入牛肉翻炒，炒到牛肉變色後加水到淹沒材料
3、水沸騰後再煮5分鍾，撈起湯表面上的浮沫。加入咖喱塊[4～6小格]，1～2大勺咖喱粉。完全溶化後關小火蓋上鍋蓋慢燉
4、燉的中途可加入番茄，一直燉到土豆和胡蘿卜變軟後加入青豆和玉米。再煮兩三分鍾即可關火
四、黃金咖喱牛肉抓飯
主料：牛肉200克 大米300克
輔料：胡蘿卜1根 洋蔥1/2個 牛奶100毫升 葡萄乾適量 鹽少許 咖喱兩勺
製作工藝：
1、大米洗凈浸泡約1小時，牛肉切粒，胡蘿卜、洋蔥切絲。還有葡萄乾也給泡上
2、起鍋坐油，先放牛肉的肥肉部分，小火熬出牛油後，油渣撈出不要，下胡蘿卜和洋蔥翻炒
3、胡蘿卜和洋蔥炒出香味後下牛肉翻炒至牛肉變色，加入兩勺油咖喱醬
4、炒勻，加約100毫升牛奶，再加熱水至完全沒過所有食材煮開
5、取電飯鍾樓，先將菜撈出鋪在鍋底，灑一半的葡萄乾，上面均勻地鋪上泡好的大米，加湯至剛剛沒過米面
6、按正常煮飯程序，做好後，加另外一半葡萄乾，拌勻即成
7、小提示：
1：咖喱粉、咖喱塊、油咖喱都行，我手邊正好是油咖喱就用了這個，如果用咖喱粉需要提前用少許水將咖喱粉化開，炒香再炒蔬菜
2：最後做飯的時候一定要注意水量，米是泡過的，而且蔬菜本身也會出水，所以加水量一定要比平時煮飯少
以上就是咖喱牛肉的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。
Ⅱ 咖喱牛肉飯怎麼做吃起來才能美味呢
咖喱牛肉飯在做的時候把牛肉放辣椒和土豆以及咖喱燉煮，再搭配米飯才能更美味。
咖喱牛肉飯是很多人喜歡吃的一道特色美食，他在做的時候不但需要准備新鮮的牛肉，還要准備土豆，蔥，姜和八角以及咖喱粉，還有食用鹽等多種調味料，更要准備適量的辣椒和生抽，蚝油豆瓣醬等食材，另外做咖喱牛肉飯時，牛肉的處理也很重要，如果處理不當會讓燉好牛肉發柴，口感變差。
三、蒸米飯
在燉咖喱牛肉的過程中，要准備適量的大米放在鍋中加清水，淘洗干凈以後放在電飯煲中加適量清水，蓋好鍋蓋以後選擇蒸飯功能，讓電飯煲工作等鍋中的飯蒸好以後切斷電源，讓它在鍋中悶一會兒。在咖喱牛肉燉好以後，把鍋中的米飯取出適量放在盤子中，然後把燉好的咖喱牛肉取出直接澆在米飯上，這時香氣誘人，咖喱牛肉飯也就做好了。
Ⅲ 能否指點下咖哩牛肉飯應該怎麼做
材料：
咖喱鹵、牛肉片、土豆、胡蘿卜、洋蔥
調料：
雞味精、醬油、食鹽、葡萄酒（料酒）
做法：
1.將切好的牛肉片、土豆、胡蘿卜、洋蔥用油煸炒，稍放鹽。
2.等炒好放湯鍋里，同時放點雞味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡蘿卜可以用筷子扎穿那麼軟。
3.將火調小些，放適量的咖喱鹵、醬油繼續煮。時間越長越好。小心不要鹵粘在鍋底。
4.盤子里盛白米飯，將咖喱蓋在上面一起吃！
Ⅳ 喜仕屋的牛肉咖喱飯好不好吃
個人認為好吃
咖喱牛肉
做法:
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎;
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出;
3、鍋里放入一些油，等油燒熱以後把之前旗號的洋蔥和紅辣椒，青椒大蒜一起大火翻炒，攪拌均勻以後加入高湯，然後再加入牛肉和鹽，味精，糖，咖喱粉一起翻炒;
4、入味以後加入太白粉，然後用清水勾芡，琳上香油和奶水，均勻的翻炒倒入盤子里，然後上面加入洋蔥香椿和胡蘿卜片作為裝飾。
咖喱牛肉做法簡單而且有很多的營養，牛肉含有的蛋白質和營養素很高，可以強身健體，還可以增強抵抗力。咖喱粉具有促進血液循環的作用，而且還可以讓你的胃口大開，可以有幫助消化和吸收的作用。同時還可以有消毒的作用哦。具有消毒、滅菌的效果。咖喱牛肉是很多人的最愛，最主要的是味道鮮美，而且還很有營養，吃這道菜可以讓你有健脾胃和促進食慾的作用，大家趕緊來嘗嘗吧。
關於咖喱牛肉的做法，上面已經給大家介紹了相關的做法了，做法還是比較簡單的，如果需要燉大塊的牛肉的話需要的時間比較長，可以切成小片或者是絲好熟，而且方法簡單，常吃咖喱牛肉可以補充營養增強免疫力，大家可以適當的食用。
Ⅳ 咖喱拌飯是一種什麼樣的體驗
咖喱拌飯是一道主食，製作原料主要有雞肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥。
大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝帶
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。據最新一期《大眾醫學》雜志介紹，科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低
青豆 - 青豆為鮮豆類，蛋白質、鈣質豐富；枸杞子清熱明目；山葯健脾；玉米是雜糧，b族維生素充足，熱量高；松仁有補養、滋潤臟腑和肌膚的功效。
咖喱拌飯
愛吃咖喱飯，如果有新米飯，就做個咖喱汁澆上。如果是陳米飯，就直接加點蔬菜炒炒，撒一勺咖喱粉和鹽，輕輕鬆鬆搞定一餐，咖喱飯的色澤金黃，看著就有食慾。咖喱的味道辛辣香濃，那是相當開胃，滿滿的異域風情哦！
原料准備
洋蔥1/4個、番茄1/2個、青椒1/4個、蘆筍1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄欖油1大匙、蛋1個、白飯1碗、歐芹(切碎)1根、鹽1小匙。
做法步驟
1、洋蔥、番茄、青椒切丁，蘆筍切片，素火腿切丁，蛋打散。
2、熱鍋入橄欖油炒蛋，炒熟拌碎後盛起，備用。
3、鍋入洋蔥爆香，加入番茄、青椒、蘆筍和素火腿炒香後，再加入咖喱粉。
4、加入白飯及蛋，入鹽炒勻，最後放入歐芹即可。
Ⅵ 伽里牛肉飯咋做
咖喱牛肉飯很好吃，是印度以及歐洲國家的菜式，現在已經在世界普及。
先做好咖喱牛肉，然後澆在米飯上，是一道很美的飯食。
咖喱牛肉材料介紹：（此法也適用於咖喱雞塊）
牛肉500克，咖喱醬15ml，洋蔥2個，胡蘿卜2根，土豆2個，大蒜3瓣，姜10克，丁香5克，桂皮5克，鹽1茶匙（5克），油30ml
菜式典故或創意：
咖哩中含有具辣味成分的香辛料，它們會刺激唾液或胃液的分泌，進而加速腸胃蠕動增進食慾。
咖哩中的辣味香辛料一經人體吸收後，會促進血液循環，達到發汗目的，而發汗可以使體溫下降，所以亞熱帶的人們特別喜歡吃辛辣的食物。
咖喱中的香辛料與胃液中的酸液共同結合後，具有消毒、滅菌的效果
製作方法：
1、姜和大蒜分別切片；
2、牛肉切成3cm左右見方的塊，放入開水中，加薑片，氽燙10分鍾，以去除血水，然後撈出瀝干水分備用；
3、胡蘿卜和土豆洗凈後去皮，分別切成均等的滾刀塊。洋蔥去皮冼凈，切成瓣狀；
4、炒鍋入油，油熱後放入大蒜片，切好的洋蔥瓣、丁香、香葉和桂皮爆炒出香味，放入咖喱醬攪打均勻，然後放入牛肉塊翻炒至五分熟時，再加入一些滾水，水以牛肉持平為准，然後以中火燜煮；
5、待牛肉燜至八成熟時，加入切成塊的胡蘿卜和土豆，撒上鹽繼續燜至肉、胡蘿卜和土豆都熟透即可盛出裝盤。
小貼示：
1、如果覺得牛肉熟得慢，可以用高壓鍋燜一下，這樣可以節省不少時間；
2、最好選用泰式咖喱醬，味道比較正宗。
簡單做法：
材料：黃油：一小塊，洋蔥：1個，胡蘿卜：1條，土豆：1個，牛肉：400g，光明牛奶：300ml，工妍咖喱塊：2塊
做法：洋蔥，紅蘿卜，土豆，牛肉切成適口大小，用黃油先將洋蔥炒出香味後，加入牛肉、胡蘿卜及土豆塊共同炒熟，之後倒入牛奶煮沸後小火燉透，加入咖喱塊煮至全部融化，即可盛盤，配之米飯更好。