豬肉茄子土豆燉粉條的做法步驟
1
選好紫色長茄。
2
將茄子切成滾刀塊。
3
豬肉切片。
4
土豆去皮後切塊。
5
大蒜切片，蔥花備用。
6
鍋中放入少許花生油，油熱後加入豬肉片炒熟。
7
炒熟後再加入蔥花炒香。
8
再加入茄子和土豆一起炒一下。
9
將茄子炒蔫後放入少許醬油翻炒。
10
鍋中加水末過菜大火燒開。
11
將紅薯湯粉、蒜片加入鍋中，放入少許白糖、食鹽、雞精調味轉中火開始慢燉，大約燉制15分鍾即可出鍋啦。
12
好香啊。
2. 茄子燉土豆燉肉的家常做法
茄子土豆燉肉的家常做法
yanyan
2017-07-11 18:43:58
茄子、土豆看似很普通的兩種食材，其營養價值卻是非常高，茄子可以保護心血管，還可以防治胃癌等，土豆不僅可以減肥，還可以抗衰老等等，這它們放在一起燉肉，味道會非常好，而且做法也很簡單。
茄子土豆燉肉的家常做法
一、茄子土豆燉肉的家常做法
1.肉，洗凈，切片或小塊
2.土豆切塊
3.茄子切塊
4.先把切好的姜和大料放到油鍋里
5.等油燒熱後，把切好的蒜和肉放到鍋里翻炒
6.倒點醬油和醋翻炒
7.之後兌上水，等水燒開
8.水燒開後，放入土豆和茄子
9.土豆燒軟之後之後放入粉條
10.收收湯汁即可
茄子土豆燉肉的家常做法
小貼士
可以放一瓣西紅柿，防止茄子變黑
二、茄子的食用功效
1、保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
2、防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
3、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3. 五花肉茄子燉土豆怎麼做好吃
用料
五花肉 300克
紫皮茄子 200克
土豆 150克
青椒 1個
色拉油 45ml
鹽 2克
老抽 15ml
蔥 1/2棵
姜 2片
花椒 5、6粒
大料 1個
料酒 15ml
五花肉燉茄子土豆的做法
五花肉切約1厘米大小的塊，蔥、姜切片
鍋中油六七成熱時，放入花椒、大料、蔥、姜炒出香味
放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒均勻
倒入適量熱水沒過五花肉約2厘米左右，大火煮沸，小火繼續燉20分鍾
土豆去皮切滾刀塊，放入鍋中燉約10分鍾
茄子切滾刀塊，放入鍋中燉10-15分鍾，加鹽調味
青椒用手掰成小塊，放入鍋中翻炒兩分鍾至斷生即可
小貼士
五花肉可以先用水焯一下，如果不焯的話，一定要煸炒出油，炒出的五花肉才會香而不膩。
一般做這個菜的時候，我先把肉炒好，燉20分鍾，再切土豆燉10分鍾，再切茄子燉10分鍾就差不多了，每種食材的燉煮時間長短是最基本的常識，但對於不食人間煙火的仙女看來還是個需要解答的問題。
4. 土豆茄子燉肉的家常做法竅門 土豆茄子燉肉怎麼做
1、豬肉切條，蔥切段，姜切絲備用。
2、茄子洗凈用手撕成條，土豆去皮切成滾刀塊。
3、鍋中倒入食用油，放入五香粉。
4、油燒至八分開，放入豬肉煸炒，豬肉變色，放入蔥，姜爆香。
5、放入土豆，茄子煸炒，放入鹽，生抽煸炒。
6、加水和茄子，土豆齊平，大火燒開，中火燉。
7、燉15分鍾左右，放入味素，出鍋裝盤。
5. 五花肉燉土豆茄子怎麼做好吃
五花肉茄子燉土豆的做法步驟
1
五花肉切厚塊，立起來更容易切，老公是食肉動物，稍微多放點肉肉。
2
五花肉若干，茄子2根，土豆2個，干豆角一把（可用鮮豆角代替，只是口味不太一樣），蔥 蒜 干辣椒碎，八角一個，食鹽 酌情，雞粉半小勺 ，十三香半小勺，糖一小勺，香醋，醬油，豆瓣醬（甜面醬也可），香菜一小撮。
3
土豆一定要用勺子夲，用刀切出來的破壞機理不好吃
4
同理茄子也要用手撕
5
起鍋坐油，放入五花肉煸出油，放入干辣椒碎和八角，煸到五花肉表面微焦，
6
放入土豆繼續煸炒
7
接下來的步驟很重要哦，（絕對獨創，自己摸索的結果）第一：煸到土豆表面微焦，第二：下蔥末蒜末煸香，第三加入豆瓣醬或者甜面醬，炒勻。順序一定不能錯，土豆綿軟 香味濃郁 色澤紅亮全在這。如果加水之後再加入醬，味道就大不一樣了。
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加入茄子翻勻，感覺有點扒鍋後可放一小瓶蓋白酒，帶出香味後沿著鍋邊少淋一點香醋，醋味出來後再少淋一點醬油翻勻。這時候底味就全出來了。
9
加水，還沒完全末過菜為益。
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開鍋後加入干豆角，（沖洗一下馬上就要下鍋，一定不能提前泡，要讓他在鍋里慢慢舒展開味道才濃郁），不喜歡干豆角味道的同學可以放鮮豆角用手掰成段即可。
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放入十三香，雞粉，糖，少放一點鹽，蓋蓋小火慢燉。這時候你就可以去打掃戰場了，灶台是不是很埋汰呀，這時候趁熱擦正好。
12
期間要開蓋擱楞幾次鍋，這也是我獨創的小竅門，要想燉出來綿軟入味我有一個小心眼，就是時不時用勺子背攆攆大塊的土豆，擱楞一下茄子條。雖然出來的賣相不好看，但是我不喜歡茄子還有生茄子味，土豆還是生土豆味，咱自己吃的就是味道。（純屬個人愛好，純粹分享，不參雜任何感情色彩）湯汁粘稠後稍微提點鹽，關火。放入香菜末和蒜末蓋蓋悶一會即可用大碗盛盤，一鍋端。
6. 五花肉燉茄子土豆 五花肉燉茄子土豆做法介紹
1、五花肉300克、紫皮茄子200克、土豆150克、青椒1個、色拉油45ml、鹽2克、老抽15ml、蔥1/2棵、姜2片、花椒5 、6粒、大料1個、料酒15ml。
2、五花肉切約1厘米大小的塊，蔥、姜切片，青椒用手掰成小塊備用。
3、鍋中油六七成熱時，放入花椒、大料、蔥、姜炒出香味。
4、放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒均勻。
5、倒入適量熱水沒過五花肉約2厘米左右，大火煮沸，小火繼續燉20分鍾。
6、土豆去皮切滾刀塊，放入鍋中燉約10分鍾。
7、茄子切滾刀塊，放入鍋中燉10-15分鍾，加鹽調味。
8、再放入青椒，翻炒兩分鍾至斷生即可。
7. 土豆茄子燉五花肉，該怎麼做才好吃呢
土豆燉茄子是一道非常美味的家常菜餚，用簡單的烹飪工藝就能夠製作出來色香味俱全的菜餚，更加的符合老百姓的日常飲食，土豆軟糯茄子嫩滑，是這道菜的一大特點，其中土豆是一種高鉀低鈉蔬菜，吃起來有著減肥瘦身的效果，而茄子又是一種吃起來可以起到清熱活血、降低高血脂效果的食材，將這兩種看似普通的蔬菜搭配在一起，做出來的菜餚是屬於朴實無華的，雖然沒有特別靚麗的外表，但口感味道絕對會是非常棒的。
第六步，蓋上鍋蓋，開大火燒開後，燜煮一會，待湯汁差不多粘稠，茄子和土豆都變得爛糊的時候就可以出鍋開吃了。
烹飪小技巧：1、因為我使用的肉湯中本身便是含有鹽分的，所以我嘗了下鹹淡還可以，所以沒有加鹽，不過大家在家做的時候，最好是嘗下鹹淡後，再決定加不加鹽，茄子是比較喜歡油分的，所以多加上點油會更加的好吃，這道菜是沒有任何技術含量的，新手在家也可以輕松製作出來。
2、這么一道家常的土豆茄子燉豬肉，卻是深受很多人喜歡的，對於一些食慾不振的人來說，做上一道土豆茄子燉豬肉，香味撲鼻，一下子也會打開人的食慾，吃起來非常的開胃，裡面的食材吃完之後，我更喜歡用湯汁泡飯吃，會讓一碗簡單的白米飯，也會變得非常的豐富，所以大家在家一定要嘗試著做一做這道開胃下飯家常菜。
3、土豆茄子燉豬肉家常做法，軟糯嫩滑開胃下飯，湯汁泡飯也好吃。
8. 土豆茄子燉肉家常做法
用料
主料
10.收收湯汁即可
9. 豬肉燉茄子土豆的家常做法怎麼做好吃
- 用料 -
土豆一個
茄子一個
豬肉50克
油4勺
鹽
小半勺
醬油一勺
料酒半勺
洋蔥適量
姜粉
三分之一小勺
蒜汁
三分之一小勺
- 做法 -
1.
豬肉切片，洋蔥切碎，茄子洗凈，切塊，土豆去皮切塊
2.
熱鍋下油，油熱下洋蔥爆香，下肉片翻炒
3.
肉炒到變色，下五香粉，姜粉，蒜汁，醬油，料酒
4.
下茄子，土豆塊，翻炒均勻
5.
下一小碗水，開鍋中小火，直到土豆和茄子變軟就可以出鍋
10. 五花肉土豆燉茄子的家常做法竅門
一、材料
馬鈴薯500g、豬肉200g、茄子100g、食鹽3克、醬油5克、醋5克、雞精3克、姜1塊、蒜2瓣、調和油5克、粉條（干）50克
二、做法
1.肉，洗凈，切片或小塊。
2.土豆切塊。
3.茄子切塊。
4.先把切好的姜和大料放到油鍋里。
5.等油燒熱後，把切好的蒜和肉放到鍋里翻炒。
6.倒點醬油和醋翻炒。
7.之後兌上水，等水燒開。
8.水燒開後，放入土豆和茄子。
9.土豆燒軟之後之後放入粉條。
10.收收湯汁即可。