① 家裡烤肉都需要什麼菜
1、雞肉類：雞翅中、雞胸肉、雞肉丸子（這些可以按照喜好提前腌制，現場刷醬也夠味）。雞翅膀有個講究就是在中間劃一刀，這樣容易入味。
2、牛羊肉類：一般超市都有串好的羊肉串賣，自己買肉切片或者串來烤也很有風味。此外還有羊腰子等，喜歡吃的可以考慮。牛肉除了牛柳外，可選牛肋排，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
3、豬肉類：五花肉（仿韓國人在錫紙上燒烤，烤五花肉蘸醬裹生菜葉吃）希波肉串（據口味挑選）排骨。
4、香腸、火腿類：各種類型的午餐肉、火腿腸、香腸、臘肉等，烤來吃都非常有風味，又特別容易熟。
5、蔬菜類、按照燒烤的常見和美味習慣推薦：土豆、蓮藕、玉米（煮過的）、洋蔥（很提味）、香菇、青椒、紅椒、茄子、紅薯、蘋果、蘆筍。
6、玉米：選中等個頭的甜玉米，燒烤的時候要整個刷上油，放在火力相對弱的地方，要烤很久才能好，同時要記得不斷翻面！
7、大蒜：特別推薦。大蒜烤出來吃不僅口味獨特，並且大蒜本身具有殺菌作用，很適合野外食用。
② 很多人把牛肉買回來不知道怎麼做，在家做烤牛肉，怎麼做才好吃
烤牛肉的做法
所需原材料：牛肉2斤、圓蔥1個、生雞蛋1個、食用油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、生薑粉1茶匙、黑胡椒1茶匙、孜然粉2茶匙、白砂糖半湯匙、耗油1湯匙、十三香1茶匙、米酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙、
小提示：
切牛肉時，要打橫牛肉的紋路切，那樣牛肉吃著嫩，非常容易熟，不容易嚼不壞。腌漬牛肉時，圓蔥、孜然粉、黑胡椒、米酒是不可缺少的調味品，其他調味品可以酌情考慮放，這種調味品可以除去牛肉的腥臊味，放生雞蛋可以使烤成的牛肉吃著較為嫩，牛肉烤制時間不必太長，掉色就可以吃。
③ 青菜牛肉乾鍋用的什麼青菜
青菜牛肉用的是有機青菜。
用料：牛肉300克左右、蓋菜2-3顆、辣椒，泡椒，花椒，鹽適量、紅油或辣椒面適量、蔥姜蒜，醬油適量、澱粉，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油適量、香菜，味精，醬油適量。
1、這是蓋菜。
④ 吃烤牛肉配什麼素菜吃烤牛肉配什麼素菜好吃好吃
吃烤牛肉。配，生菜。蘇子葉。蒜片，辣椒圈。用生菜一片，把牛肉蒜片辣椒圈包在一起吃，特別好吃。蘇子葉包肉也好吃。你可以試試你喜歡哪個味道。
⑤ 青菜燒牛肉的做法家常
青菜燒牛肉的家常做法：牛肉煮熟備用，起鍋燒油，加入生薑、干辣椒爆香，加入牛肉翻炒片，加入料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、耗油，翻炒均勻，加入小蔥，加水沒過牛肉，大火燒開轉中火燜半個小時，加入青菜，加鹽、雞精、白糖，翻炒均勻，青菜炒至斷生即可。
牛肉是一種非常常見的食材，味道鮮美且營養豐盛，含有豐富的蛋白質，氨基酸，自己在家煮飯的朋友們，時常變更買不同的肉類食材烹飪，那麼必然就少不了偶爾吃一吃牛肉，那麼怎麼做牛肉好吃又簡便呢？以下內容分享青菜燒牛肉的家常做法。
詳細內容
- 01
牛肉洗凈切片，煮熟備用。
- 02
起鍋燒油，加入生薑、干辣椒爆香。
- 03
加入牛肉翻炒片刻。
- 04
加入料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、耗油，翻炒均勻。
- 05
加入小蔥，加水沒過牛肉，大火燒開轉中火燜半個小時。
- 06
加入青菜，加鹽、雞精、白糖，翻炒均勻，青菜炒至斷生即可。
⑥ 自製家庭版燒烤牛肉需要什麼配料呢
燒烤擼串對於很多人來說都是一件極為美妙的事情，但是總是出去吃燒烤的話，消費真的是讓人有點難以承受，但是你說想省點錢吧，那麼擼串又不夠舒暢，吃的不得勁，這可怎麼辦呢？其實想要解決這個問題一點都不難哦，只要是學會家庭版的燒烤製作就好了呢！
按照這樣的步驟做出來的成品，絕對是賣相與味道都無可挑剔的存在，至於具體是什麼味道，那就得小吃貨們自己准備食材照譜製作了哦！現在各吃貨們其實家裡都有烤箱的，烤箱的用處還有很多的哦，歡迎我們一起來分享一下哦。
⑦ 牛肉怎麼烤才好吃
首先是烤牛肉要想做的好吃的話，原材料是十分的重要的。一般家裡自己烤牛肉選擇上腦，肉質比較嫩，好的上腦會有大理石斑紋，這樣帶有理石斑紋的牛肉烤出來會十分的好吃；或者是選上腦邊上的那一條帶一層筋皮叫脊背或者裡脊邊的牛肉。
那一層筋皮烤出來是透明的，脆脆的口感不會塞牙。買回來牛肉之後，首先要做排酸處理。簡單的排酸做法是將買的牛肉放到一個筐里，然後放到冰箱的保鮮櫃里邊，下面要墊一個盤子，盤子里邊放一雙筷子，因為在排酸的進程中會出血水，這樣血水就會留到盤子里，不至於把冰箱弄臟了。
原味的牛肉處理辦法：把通過排酸的牛肉切成1cm見方，3cm長的長條。放到清水裡邊浸泡兩個小時，中途換兩次水。這樣做能夠把牛肉里邊的血水都泡出來了，攥干水分裝入盆中。500克牛肉放入8克鹽、2克小蘇打、一個雞蛋清、十克玉米澱粉、在慢慢勻速的打上勁，在打的過程中不斷地添加涼開水。一般情況下，500克牛肉能夠打進去100克的水。吊水是為了讓牛肉更加的鮮嫩。攪打完成後放入100克洋蔥絲，兩顆香菜。腌制半小時即可穿串上爐烤制，牛肉不適合烤的太熟，烤至七八成熟就能夠，撒上孜然，辣椒面即可。
烤黑胡椒牛肉：按照原味的那種腌法，然後把原味里邊腌制進程中加的鹽去掉，是不加鹽的。改成添加黑胡椒汁15克，黑胡椒碎5克即可，別的都相同。這個黑胡椒的烤法烤熟之後要刷一層黑胡椒汁，黑胡椒汁的做法如下：黃油50克、洋蔥50克、胡蘿卜50克、西紅柿50克，把洋蔥、胡蘿卜和西紅柿切成黃豆大小的丁。鍋燒熱，加黃油熱至融化，加如切好的胡蘿卜、洋蔥、西紅柿碎翻炒。炒出香味後加水500克轉至小火，慢慢的熬制20分鍾左右。把水熬至本來的一半，參加黑胡椒汁100克，攪拌均勻即可出鍋，成為黑胡椒燒烤牛肉的刷的汁。
⑧ 烤肉適合烤什麼蔬菜
自打炭火烤肉傳到我國以後，就遭受了許多年青人員的熱烈歡迎，尤其是在朋友聚餐和過年或過節的情況下吃烤肉也變成了很多人的挑選。可是充分考慮身心健康問題，還是有很多人會更趨向於喜愛在家裡製做炭火烤肉，由於那樣不必擔心食材中加上了很多防腐劑，那麼在家裡炭火烤肉得話能夠 挑選什麼菜烤呢?
1、肉類食品：牛肉、雞翅、雞腿、裡脊、香腸、蝦丸、牛筋丸、鴨鎖骨、黑椒雞塊、無骨雞柳、炸雞、蟹柳、生豬肉、牙簽肉、培根肉等
2、海鮮產品：大魷魚、新鮮蝦、海帶絲、墨魚仔、陽澄湖大閘蟹、刀魚、腌制的生蝦等
3、蔬菜：四季豆、苞米、芥藍菜、莧菜、辣椒、油麥菜、西藍花、金針蘑、菌類、圓蔥、馬鈴薯、紅薯、絲瓜、蒜頭等
4、豆類食品：薯粉豆乾、干豆皮、水豆腐等
5、水果種類：香蕉蘋果、菠蘿蜜、蘋果等
6、蛋類食品：生雞蛋、雞蛋等
7、別的：栗子、切片麵包、小饅頭等
烤串能夠 烤什麼東西?家庭燒烤能夠 烤哪些?
烤串能夠 烤什麼東西?家庭燒烤能夠 烤哪些?講過這么多類型的燒烤食物，里邊毫無疑問或多或少有大家自身喜愛的吧。實際上烤串便是大夥兒一起熱鬧非梵谷高興興歡聚的機遇，吃的東西要是新鮮沒害，全是非常好的挑選哦。
烤串能夠 烤什麼東西?家庭燒烤能夠 烤哪些?烤串的原材料備好啦，接下去便是提前准備調料了。烤串盡管看上去非常容易，但要是沒有好的秘方，便會有缺憾。究竟燒烤配方有哪些呢?今日詳細介紹一些常見的秘方給大夥兒。
1、雞尖、雞翅、鴨鎖骨等全部雞、鵝、野山雞、鵪鶉、乳鴿等食品：
5Kg食品需要添加:香辣臭乾料(武漢市產)2包，食鹽60克，雞精90克，特鮮1號1包，薑片、小香蔥(剁細)名30克，松肉粉20克，白砂糖7克，紅署木薯澱粉150克
將所述原材料和5Kg食品充足攔勻，腌泡20分鍾穿一串串。假如拌和時乾躁、料沾不了，盡可能放水，讓其調味品徹底沾在肉製品上邊，不適合過稀。這種全是乾料烘烤。
2、多種類型的魚重生成半邊魚、魚串、全魚、魚身等。
⑨ 在家烤肉都可以准備哪些食材
1、肉類：羊肉、豬肉、雞肉、牛肉、五花肉等。2、海鮮類：可選擇活魚、海蝦、大閘蟹、扇貝、魷魚、墨魚仔等易於烹飪的海鮮。3、蔬菜類：土豆、玉米、紅薯、山葯、芋頭等。4、調料類：辣椒粉（老乾媽）、孜然、調和油、鹽等。
1、肉類：羊肉、豬肉、雞肉、牛肉這幾種肉類都可以。羊肉可以選取羊腿肉，然後切成小塊。豬肉可選取鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉。雞肉可挑選半加工的雞翅、雞柳。牛肉可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性。也可以選擇牛肩肉，牛肩肉是容易烤熟的嫩肉。
2、海鮮類：可選擇活魚、海蝦、大閘蟹、扇貝、魷魚、墨魚仔等易於烹飪的海鮮。
3、蔬菜類：土豆、玉米、紅薯、山葯、芋頭、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋蔥、生菜(生菜包肉)、青椒等都是適合燒烤的常見蔬菜，根據實際情況准備。
4、調料類：辣椒粉（老乾媽）、孜然、調和油、鹽、燒烤醬（汁）、海鮮調料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、醬油等，另外就是還有各類燒烤醬。可以在這些醬料中任選幾樣與燒烤醬組合，根據實際情況准備。