製作土豆燒雞需要准備兩個新鮮土豆，准備半隻雞，一些干香菇，八角，生薑，大蔥，一些鹽，老抽，白砂糖，料酒，蚝油，食用油，雞清洗干凈以後切成塊狀，加一些料酒蚝油腌制十分鍾左右，然後干香菇提前泡發，土豆清洗干凈，把皮去掉切成大塊，鍋裡面加油燒熱，再加一些生薑，大蔥，八角煸炒出香味，然後再加入腌制以後的雞塊，炒到變色加一些白糖，老抽翻炒均勻，再加一些熱水，把香菇土豆放進去，蓋上蓋子用大火煮開，再改成小火燉煮60分鍾，一直燒到湯汁濃稠就可以了，在燜煮過程中為了避免糊底，一定要經常查看。
還可以做成麻辣味道的，需要准備一些雞翅，花椒，干紅椒，熟芝麻，蔥花，大蒜，生薑，土豆，還需要少許熟白芝麻，蔥花，生抽，糖以及豆瓣醬，把雞翅剁成塊狀，血水泡出來以後倒掉，鍋裡面加入適量的油，然後再用小火把雞翅煎到金黃，土豆的皮去掉切塊，雞翅煎好以後再把土豆也煎一下，然後用底油爆香大蒜和生薑，把花椒，干紅椒放下去翻炒出香味，再加入豆瓣醬炒出紅油，加一些土豆片，雞翅，再加一些糖，生抽，翻炒均勻以後加入適量的水燜煮十分鍾左右，最後撒上一些熟白芝麻以及蔥花就可以了。
土豆燒雞裡面含有非常多的優質蛋白，還含有鋅元素，銅元素，鐵元素，磷元素，維生素d，維生素a，維生素b12的含量也是非常高的，如果想要讓熱量低一些就可以把雞皮去掉，土豆燒雞裡面還含有人體所需要的微量元素，纖維素以及澱粉，能夠讓食慾得到改善，還可以達到養護脾胃，抵抗衰老以及一切正常作用。大家就可以適當的吃一些。
② 土豆燜雞的做法步驟圖，土豆燜雞怎麼做好吃
黃燜土豆雞的做法步驟
1
把雞切塊、醬切片、蒜切小塊、土豆切條、我這次放了蓮藕。
2
在鍋中放入適量的油，燒熱後把配料放進去爆炒。
3
炒配料時火不宜開的太大一不要太小。
4
配料炒三四分鍾後把雞塊倒入鍋中一起炒，待雞塊炒到縮骨。
5
然後放入大醬，一起拌著炒。
6
這樣大醬和雞塊一起融在了一起，這時火不要開的太大，火太大容易糊了，翻炒5分鍾後就可以向鍋內加入水。
7
加入水後火可以開到最大，先燜雞10分鍾。
8
十分鍾後把土豆放入鍋中一起煮。我這次放了一些蓮藕合著一起煮，童鞋們可以只放土豆，然後放一小塊紅糖、鹽。
9
一起煮15分鍾後就可以出鍋吃了，出鍋前放入雞精，蔥就ok了。
③ 土豆燜雞應該怎麼做才好吃
你好；
1先把雞腿切好之後稍稍過水
把血水洗掉（一定只要一會就行啊）。
2然後放豆瓣料酒醬油腌制。
3切好土豆
然後把姜蒜蔥切好備用。
4鍋燒熱之後放油
油開了之後把干辣椒
姜蒜
花椒和蔥頭放下去炒（這里用中火）香味出來之後把雞塊放下去爆炒
然後放土豆。
5接著加水進去煮。先用大火幾分鍾
然後用中火慢慢煮
因為有雞骨頭
可以熬點雞味
湯也會比較有味道.
6差不多半個小時之後可以收汁了
關火之後燜一會在起鍋。
④ 土豆燜雞怎麼做才好吃
土豆燜雞塊是一道簡單的家常菜，主料是新鮮小土豆,雞腿,青蒜,姜,大蒜，青椒。
雞肉便是很好的食材，其蛋白質含量很高，而且肉質細膩好吃，很多人都喜歡吃。土豆和雞彷彿是天生一對，燉在一起噴香軟糯，土豆軟綿綿的吸足了湯汁，很入味很好吃。
主料2人份
原料：土豆、草原雞、蔥、姜、辣椒、花椒、八角、醬油、糖、鹽。
做法步驟：
第1步、雞肉解凍.
第2步、用刀剁成小塊.
第3步、鍋內水燒開,將雞肉放入用熱水焯3-5分鍾,去血沫,撈出控干備用.
第4步、准備好土豆,洗凈去皮.
第5步、切成滾刀塊,放入涼水中浸泡5分鍾左右,去澱粉.
第6步、准備好蔥、姜、辣椒、花椒、八角.
第7步、准備一小碗,裝蔥花、姜絲、花椒和辣椒段,作為爆鍋料.
第8步、准備一小盤,裝入蔥段、薑片和八角,作為燉料.
第9步、谷內油熱,加入爆鍋料爆香.
第10步、倒入雞塊翻炒,加適量糖翻炒均勻.
第11步、加醬油翻炒均勻.
第12步、倒入土豆塊,翻炒.
第13步、倒入燒開的熱水,攪勻後嘗一下湯的味道,通過加醬油和糖調節,注意湯的味道不要太咸,否則越燉鹹味越重.大火燒開後小火慢燉20-30分鍾,開蓋大火收湯,加適量鹽翻炒均勻.
第14步、出鍋享用吧.
小貼士：
1.燉雞添加的水最好是燒開的熱水,加涼水雞肉燉出來口感要差很多.2.判斷土豆是否熟透可以用鍋鏟捅一下,能輕松將土豆切斷及表示已熟.3.這里用的雞是在超市買的那種真空包裝的草原興發的雞,很容易熟,也沒有土腥味,如果選用農村笨雞的話還要加白酒或料酒去腥味哦.
⑤ 干土豆片燜雞的做法，干土豆片燜雞怎麼做好吃
整隻雞焯水，然後剁成大塊，放蔥段、薑片、料酒、香葉、花椒、紅干椒、八角、鹽、糖、醬油、水紅燒至六成熟，換砂鍋鍋內放切好的土豆塊，再把六成熟紅燒雞放入，大火燒開，小火燜半小時左右，起鍋放點兒蔥花。
⑥ 土豆燜雞塊的做法，土豆燜雞塊怎麼做好吃，土豆
食材
主料
土豆
2個
雞中翅
6個
輔料
姜
3片
大蒜
2個
香蔥
3根
生抽
適量
蚝油
適量
糖
適量
料酒
適量
鹽
適量
油
適量
步驟
1.土豆去皮切小塊，雞中翅對半切開成小段，姜切片，蒜去皮切片，蔥洗凈切段備用
2.鍋內放入適量的油，加入薑片和蒜片爆香
3.放入雞翅，爆至雞翅變色
4.再加入土豆，中火煸炒
5.調入適量的料酒
6.繼續中火煸炒至土豆金黃
7.將適量的生抽、蚝油、糖、水調成調料
8.將調料倒入鍋內
9.大火燒開後調小火加蓋燜制
10.土豆會粘鍋，所以途中要時不時打開鍋蓋翻炒
11.待汁差不多收干後，放入香蔥
12.翻炒至香蔥斷生即可取出裝盤
小貼士
小貼士：1、土豆會粘鍋，燜制的時候一定要經常翻動，不然，就會粘鍋燒糊了。
2、喜歡吃辣的朋友還可以加入適量辣椒燜制。