食材明細
芹菜
1根
土豆
2個
香蒜
1根
蝦仁
15隻
生粉
半茶匙
鹽
半茶匙
雞精
半茶匙
香油
少許
咸鮮
口味
炒
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
蝦仁炒土豆絲的做法步驟
蝦仁炒土豆絲的做法步驟：1 1土地切絲（用清水沖洗干凈）和香蒜白同炒片刻。
蝦仁炒土豆絲的做法步驟：2 2加入蝦仁（海蝦蒸熟後曬成半干）翻炒。
蝦仁炒土豆絲的做法步驟：3 3倒入小半碗水炒至水干時，放入芹菜段、鹽、雞精。
蝦仁炒土豆絲的做法步驟：4 4倒入少許生粉水勾芡。
蝦仁炒土豆絲的做法步驟：5 5滴入香油即可。
Ⅱ 土豆絲炒蝦怎麼做好吃，韭菜苔土豆絲炒蝦的家常做法
主料
韭菜苔
150克
土豆
150克
蝦
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
味精
適量
步驟
1.所需原料，土豆，蝦，韭菜苔
2.韭菜苔洗凈切段
3.蝦去蝦線，洗凈
4.土豆洗凈切絲，切好的絲泡在水中
5.鍋中放油放入蝦煸炒
6.炒到蝦變色，放入料酒，翻炒均勻盛出
7.鍋中放油，放入土豆絲煸炒1分鍾
8.放入韭菜苔一起翻炒
9.翻炒均勻，放入適量的鹽
10.放入適量的糖
11.炒到土豆絲，韭菜苔成熟，放入炒好的蝦
12.翻炒均勻，出鍋前放入味精即可
Ⅲ 土豆絲蝦團怎麼做
食材
主料
麵筋
200g
土豆
200g
蝦
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
紅椒
1個
生抽
適量
香菜
適量
步驟
1.麵筋撕成條洗凈。
2.土豆去皮擦絲，泡在水裡。
3.紅椒切絲。
4.蝦仁洗凈，用生抽腌一會。
5.鍋里放底油燒熱。
6.放入麵筋，不要經常翻動，讓麵筋兩邊烤焦一點。
7.土豆絲控干水分，倒入翻炒。
8.蝦仁連生抽一起倒進鍋里翻炒。
9.放入紅椒，鹽翻炒。
10.蝦球變紅，紅椒斷生撒香菜出鍋。
小貼士
佳寧心得：
1、油鍋一定要熱，不然會粘鍋。
2、我這道菜是晚上做的，沒有放蔥姜，中午就可以放的啊。
Ⅳ 女婿來做客，山東丈母娘做這4道菜，實惠又好吃，女婿直誇手藝好
這不昨天，我姐夫來我家做客，我媽是地道的山東丈母娘，給我姐夫做了這4道菜，實惠又好吃，我姐夫吃完，直誇丈母娘的手藝真好。
廢話不多說，接下來我就把山東丈母娘，給女婿做的這4道菜分享給大家，感興趣的朋友跟我往下看吧。
女婿來家做客，我媽這位地道的山東丈母娘，就給女婿做的這道紅油豬耳朵，豬耳朵口感清脆，再配上辣椒油和蔥絲，吃著特別過癮美味，接下來把做法，分享給大家。
豬耳朵買來後切成細絲，放在盆中，然後再切點蔥絲和香菜，接著放上半勺生抽，半勺陳醋，一勺鹽半勺糖，少許的雞精味精，再來一勺辣椒油和香油，拌勻後就可以吃了，實惠又好吃，這道菜女婿吃的可不少，吃完直誇丈母娘手藝好。
女婿來家做客，山東丈母娘還給女婿做了這道干炸小河蝦，買的是活蹦亂跳的新鮮小河蝦，放進油鍋炸一炸，干香酥脆特別下酒，接下來把做法，分享給大家。
小河蝦買來後清洗干凈，放點鹽雞精味精拌一拌，腌制二分鍾，金黃酥脆的關鍵就是放上一勺澱粉和玉米面，迅速的拌勻後，油溫升至七成熱下鍋，炸制二分鍾，直至金黃酥脆就可以撈出來了，再撒點孜然面和辣椒面，味道更香，女婿吃完直誇丈母娘手藝好。
女婿來家做客，山東丈母娘還給他做了一道，農家紅燒肉，吃著肥而不膩，特別下飯，接下來把做法分享給你。
帶皮五花肉買來後，燒一下豬毛，然後清洗干凈，切成大塊，把鍋燒熱不需要放油，把肉下鍋翻中火翻炒三分鍾，煸出油脂後，放點蔥姜八角花椒干辣椒，再放點冰糖，輕輕翻炒至冰糖變色出香味後，再來點生抽老抽，把肉炒上顏色。
接著直接加入開水，沒過五花肉，放點精鹽雞精味精調味，小火燉上一個小時，就可以出鍋啦，這農家紅燒肉味道特別香，女婿吃的直誇，山東丈母娘手藝好。
有大魚大肉，也不能沒有青菜，女婿來了，山東丈母娘還給做了一道酸辣土豆絲，口感吃著清口解膩，口感脆嫩，接下來把做法分享給大家。
做酸辣土豆絲，首選黃皮土豆，買來後切成細絲放在水中，清洗兩遍，洗干凈澱粉，這樣炒出來才更脆還不粘鍋。接著鍋中水開後把土豆絲下鍋燙十秒鍾後撈出來，鍋留底油蔥姜蒜干辣椒炒香後，放一大勺陳醋，接著把土豆絲下鍋，再放兩勺鹽，少許的雞精味精，再來點青紅尖椒絲迅速的炒勻就可以吃了，這道菜女婿吃了可不少，直誇山東丈母娘的手藝好。
怎麼樣朋友們，看完文章這次知道女婿來做客，山東丈母娘給做的哪4道菜了吧？這4道菜實惠又好吃，女婿吃完直誇山東丈母娘的手藝好。記得把文章收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。
Ⅳ 土豆絲怎麼做好吃又簡單
土豆絲的家常做法如下：
主料：土豆1個、尖椒1個、洋蔥1個。
輔料：植物油2湯匙、食鹽4克、醬油2茶匙、蒜2瓣、雞粉1/3茶匙。
步驟：
1、准備好的食材。
Ⅵ 土豆絲怎麼做好吃簡單
1、涼拌土豆絲，這款土豆絲很適合夏天吃，當然也是四季皆宜，它的做法很簡單，具體如下：第一步，將土豆去皮洗凈後切成絲，放清水裡淘洗一下放入鍋中的開水中焯水，待土豆絲七分熟撈起過一遍涼水，再放入碗中備用；第二步，將干辣椒切絲和適量花椒一起放在土豆絲上，再燒適量油，待油溫升高至八分熱淋在干辣椒和花椒上；第三步，撒入適量鹽和雞精，加入適量的醋和醬油拌勻，美味可口的涼拌土豆絲就做好了。
2、土豆絲炒雞蛋，這款土豆絲也是四季必備神器哦！第一步，土豆去皮切成絲，在清水中淘洗干凈備用，雞蛋打入碗中攪勻備用；第二步，鍋里熱油倒入雞蛋翻炒片刻，一分鍾後將雞蛋盛入碗中；第三步，熱油倒入土豆絲翻炒，待土豆絲七分熟，放入適量的青椒絲、鹽、醬油和醋翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
3、老乾媽土豆絲，這一款土豆絲拌飯好吃到爆哦！第一步，將土豆去皮切成絲，過一下清水撈起；第二步，鍋里熱油，加入適量的老乾媽辣醬，炒出紅油後倒入土豆絲，翻炒至土豆絲變色，加入適量鹽和雞精調味，待炒熟後即可出鍋裝盤食用。
4、土豆絲卷餅，第一步，將土豆絲炒好後備用；第二步，取適量麵粉加入雞蛋攪拌均勻，平底鍋底刷一層油，倒入適量麵粉糊，烙成薄餅；第三步，將土豆絲鋪在薄餅上，煎一個雞蛋放在土豆絲上，將薄餅捲起來即可，可直接吃也可以蘸醬吃。
5、炸土豆絲餅，第一步取適量麵粉加入雞蛋和水，後放入切好的土豆絲和適量鹽、蔥花攪拌均勻，麵糊稍微稀一點；第二步，鍋里多倒一些油燒熱，將和好的麵糊用筷子夾起成團狀放入油鍋里，滿滿炸至金黃色，即可出鍋裝盤食用。
6、土豆絲雞蛋餅，第一步，土豆和胡蘿卜切絲，放入碗中後加入少許麵粉和鹽水拌勻；第二步，鍋里熱油放入和了少許面的土豆絲，炸至表面金黃，往中間打一個雞蛋，等雞蛋稍微凝固一些，將餅子翻一下，直至雞蛋熟，即可享受美食了。
Ⅶ 炸河蝦的做法
炸河蝦的做法
導語：即使人人都知道油炸食品灰常不健康，但是「不健康」的名號也阻止小饞貓們對炸河蝦的喜愛。以下是我為大家分享的炸河蝦的做法，歡迎借鑒！
炸河蝦的做法
材料：炸河蝦300克、洋蔥1個、蔥適量、薑末適量、糖適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、麵粉適量、植物油適量
步驟：
1、炸河蝦洗凈瀝干，洋蔥去外皮，洗凈；
2、洋蔥切粗絲，用適量麵粉攪拌好；
3、油7分熱，放下洋蔥炸一下；
4、待洋蔥轉色，撈出控油，放入大盤，撒些鹽，胡椒粉；
5、炸河蝦用料酒，鹽，薑末攪拌10分鍾入味，再拌上適量麵粉；
6、鍋里油7分熱，放下炸河蝦，用中火炸；
7、當蝦殼變紅發硬，撈出控油；
8、把蝦擺在洋蔥上，撒上胡椒粉，蔥花即可。
烹飪小技巧：
1、洋蔥也可以切細絲，生吃，不用炸.
2、也可以用土豆絲，油炸好了做忖底。
炸河蝦的營養
炸河蝦的營養有哪些呢？其含有氨基酸、脂肪、還含有鈉、銅、鈣等等營養物質，而這些物質都是人體必需的營養成分。下面具體來了解一下這些營養成分的價值吧！
1、炸河蝦含有氨基酸。炸河蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味 就越高。
2、炸河蝦含有脂肪。蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少，並且幾乎不含作為能量來源的動物性糖質。
3、炸河蝦富含鈉。鈉可以調節滲透壓，維持酸鹼平衡；維持血壓正常；增強神經肌肉興奮性。
4、炸河蝦富含銅。銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦 子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
5、炸河蝦富含鈣。鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水腫，維持酸鹼平衡等。
6、炸河蝦富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。
炸河蝦的功效
炸河蝦的功效有哪些呢？炸河蝦可以增強人體免疫力、可以緩解神經衰弱，可以幫助男性壯陽等等。下面具體了解一下：
1、炸河蝦可以增強人體免疫力：炸河蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補 腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
2、炸河蝦為人體提供熱量。炸河蝦含有豐富的營養成分，因此能給人體提供熱量，讓你一整天充滿正能量。
3、炸河蝦可以緩解神經衰弱。炸河蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊 亂諸症。炸河蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。炸河蝦中含有三種重要的脂肪酸， 能使人長時間保持精力集中。
4、炸河蝦可以消除「時差症」。日本大阪大學的科學家最近發現，炸河蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
雖然炸河蝦有這些功效，但畢竟有油炸食品，吃多無益的哦。
炸河蝦的宜忌人群
炸河蝦屬於一種油炸食品，也屬於一種不怎麼健康的`食品，因此並不是人人都適合食用的。那麼炸河蝦的禁忌人群有哪些呢？
炸河蝦適宜人群
一般人都適合食用炸河蝦，但是尤其適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳瘙弱無力者食用。
炸河蝦的禁忌人群
1、老年人、孕婦和心血管病患者雖然適合食用河蝦，但是不適合吃炸河蝦；
2、宿疾者、正值上火之時不宜食炸河蝦，因此會火上加火；
3、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃炸河蝦，會使病情加重；
4、患有皮膚疥癬者忌食炸河蝦，不想自己皮膚變爛的話，就忌口吧。
炸河蝦吃多了會胖嗎
炸河蝦吃多了會胖嗎？正常情況下，一般人吃多了炸河蝦都會胖。
為什麼一般人吃多了炸河蝦都會胖呢？原因很簡單，油炸食品富含脂肪，少吃的話還能通過簡單的運動消耗掉；但多吃的話，脂肪就會越堆越高，從而就造成了脂肪無法消耗，從而轉化成肥肉的後果。
但是，雖然說炸河蝦吃多了會胖，一般人都不會懷疑。但是也有那麼一些特殊的人群，不管是吃什麼都不會胖，就算是油膩膩的炸河蝦也不例外。這些人群也就人們常常口中說的讓人羨慕妒忌恨的瘦子，但殊不知瘦子也有瘦子的悲哀，他們也不是故意想瘦的，只是他們到肚子裡面的東西怎麼也吸收不了。
不管是吃炸河蝦會發胖還是不會發胖，最終結果都是不好的，都會是影響到身體健康的。因此不管吃什麼食物，都不要因為愛吃就抱著「撒手不管』的態度大吃濫吃，這樣是灰常不健康的飲食生活哦。
Ⅷ 一品大蝦怎麼做好吃
1、主料：青蝦400克（洗凈，去皮、泥腸，剁成細泥），去皮肥豬肉（剁細泥）150克，土豆200克（去皮切細絲，用清水浸泡），雞蛋清50克，生菜150克（切一寸寬、二寸長段）。
2、配料：醬油、甜面醬、鹽、料酒、白糖、姜（切細末）、味精、水豆粉適量，豬油65克，生花椒6、7顆（搗碎末），高湯100克，菜油250克（實耗20克）。
3、將蝦泥、豬肉泥加入鹽、薑末、蛋清、花椒末、味精、料酒和水豆粉攪拌均勻。
4、旺火燒菜油，下土豆絲（從水中撈出略瀝干）炸成金黃色倒入漏勺瀝油。
5、炒鍋微火上，加入豬油50克，將拌勻的蝦泥攤成餅狀，煎至兩面金黃（約三、四分鍾）倒出，切成「米」字形（即四刀八塊），保持原狀裝盤。
6、另將炒鍋置旺火上，燒熱豬油（15克），用高湯、料酒、少許醬油、味精、水豆粉調成汁入鍋翻攪燒開，淋在蝦肉餅上。
7、將炸好的土豆絲和生菜分別擺在蝦餅兩側，將甜面醬澆在生菜上，在甜面醬和土豆絲上再撒上少許白糖即成。
Ⅸ 土豆絲怎樣做才好吃
用料
主料土豆2個
調料食鹽適量醬油1勺醋3勺雞精適量蔥少許花椒少許干辣椒8個香油少許
土豆絲怎麼炒的做法
1.土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。准備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝干
2.鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用
3.再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鍾。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鍾後，加入青椒絲繼續炒約1分鍾即可
4.土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。准備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝干
5.尖椒絲、花椒少許、干紅辣椒8顆、蔥花少許
6.鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用
7.再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鍾。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鍾後，加入青椒絲繼續炒約1分鍾即可