Ⅰ 自己在家做雞腿燉土豆的步驟是什麼
在家做雞腿燉土豆使用家裡常用的調料就可以了，通過雞腿燉土豆以雞腿和土豆為原料，先對雞腿焯水，然後放入油和調料進行翻炒即可製作完成。具體步驟如下：
1、准備好所有輔料。
注意事項：
1、炒糖色這部直接關繫到正道菜的色澤口感，不能火太大否則容易味兒苦。
2、土豆不要放太早，否則雞肉還沒熟土豆就化了。
Ⅱ 雞腿燉土豆好吃又簡單
簡單又好吃的土豆燉雞腿製作方法：
主料：土豆1個、雞腿1個。
輔料：胡蘿卜半根、香菇2個、洋蔥適量、蒜瓣3瓣、調料：、干辣椒1個、桂皮1小塊、八角1個、香葉1片、醬油10克、老抽5克、蚝油5克、白酒適量、食鹽2克。
步驟：
1、先把需要的食材提前准備好。
Ⅲ 雞腿燉土豆的家常做法大全
雞腿燉土豆的家常做法，你學會了么？
土豆燉雞是一道家常菜，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜，不油膩很爽口。經常食用可以補充人體所需的多種營養物質。下面小編根據自己做的土豆燉雞給大家說一下具體的做法。用料
雞腿 4個 土豆 1個大個子的 胡蘿卜 1個，不喜歡就不加 料酒，生抽，老抽，五香粉，胡椒粉，糖，鹽 適量
做法
1.把雞腿洗干凈，用廚房紙吸走水份，在雞腿上拿刀劃幾下方便入味兒。
2.鍋中到油，小火，把雞腿放入鍋中煎，兩面金黃就OK啦，土豆胡蘿卜切塊倒入鍋中，翻炒一下，火開到正常大小。
3.倒入料酒，生抽，老抽，五香粉胡椒粉，糖，翻炒，這個量全憑自己喜好和經驗，中餐這方面還是比較隨意，不像烘培類要求精確，然後加入熱水和所有食材齊平，大火燒開轉中火燉25分鍾左右，出鍋前根據口味選擇是否在加點鹽。
小貼士
配上大米飯真是無與倫比！
Ⅳ 雞腿燉土豆的家常做法
雞腿燉土豆方法：
主料：土豆2個；胡蘿卜1根；雞腿2隻。
輔料：蔥花薑片適量；八角2顆；生抽適量；鹽少許；白糖2勺；植物油適量；味精少許；溫水適量。
1.雞腿切塊焯一下水，然後空干備用。土豆胡蘿卜切塊，蔥姜切片備用。
Ⅳ 雞腿燉土豆怎麼做好吃
雞腿肉和土豆怎麼做
主料：土豆1個、雞琵琶腿2根、胡蘿卜半根、青椒半個、洋蔥適量
輔料：食用油適量、生抽醬油適量、鹽適量
做法
1、我們將土豆去掉皮洗干凈了，將胡蘿卜去掉皮洗干凈了，將琵琶腿洗干凈了。
2、將琵琶腿裡面的骨頭去掉了，去掉之後是會更好食用的。
3、然後就是切成小肉丁，將土豆胡蘿卜切成小丁。
4、將青椒也切成小丁，將洋蔥切碎了，備用。
5、用生抽和醬油將雞肉腌制3分鍾。
6、將不粘鍋燒熱了，在裡面倒入適量的食用油，將洋蔥碎放入炸香了，將腌制好的雞腿放入，滑炒。
7、雞肉快要變色了，就將胡蘿卜和土豆都放入，一起進行翻炒。
8、在裡面倒入足量的開水，用大火燒開了，然後再加入適量的鹽，燜煮一會，這樣是可以讓食材更加入味的。我們在燜煮的時候要記得將鍋蓋蓋上了。
9、雞肉和土豆丁都是比較容易熟的，等到鍋裡面的湯汁減少，將土豆煮熟了就可以了。
10、然後就是將青椒丁放入，炒一會就可以出鍋了。
11、這樣就是製作完成了，我們在裡面加入一些青椒和胡蘿卜是可以使得菜餚顏色更加豐富多彩，讓我們很有食慾，而且將雞腿裡面的骨頭也是去掉了，這樣搭配上米飯，吃起來是非常的香了。
雞腿肉和土豆可以一起吃嗎
主料：雞肉500g、土豆5個
輔料：大蔥適量、姜適量、花椒適量、大料適量、玉米油適量、醬油適量、白酒適量、陳醋適量、精鹽適量、綿白糖適量、味精適量
步驟
1、將土豆去掉皮洗干凈了，然後切成塊。
2、將雞肉在沸水裡面焯，去掉雜質，然後焯好之後就撈出來，備用，大家如果是喜歡吃雞爪的話，就是可以放入一些雞爪。
3、在鍋裡面倒入適量的食用油，再將雞肉放入翻炒，將蔥姜放入煸炒。
4、放入適量醬油、清水、白酒、陳醋、大料、花椒、薑片、蔥段、食鹽、白糖。
5、關火，然後就是將鍋裡面的食材都放到壓力鍋裡面。
6、將土豆放入，翻炒一下，壓到酥爛，就將味精放入調味。就製作完成了。
小貼士
1、大家是選擇雞肉是可以用根據自己喜歡選擇部位，也是可以燉一隻來吃。
2、土豆是要選擇黃心的，綿一些的土豆。
3、我們可以將花椒大料放到鍋裡面爆，也是可以燉的時候再放入。
4、等到壓到軟爛之後，就將味精放入進行調味。
雞腿肉燉土豆的竅門
主料：雞腿2個、土豆2個
輔料：油2湯匙、鹽1小勺、醬油1湯匙、蚝油1湯、匙大蔥2段、姜2片、料酒1湯匙、冰糖2小勺、八角2個、桂皮1個
做法
1、將雞腿去掉骨頭，將雞腿肉切成小塊。
2、將土豆去掉皮，然後切成滾刀塊。
3、我們在鍋裡面倒入適量的油，然後用中火加熱了，將冰糖放入融化，將雞腿放入翻炒。
4、在裡面加入1湯匙醬油，進行調色。
5、倒入1湯匙料酒，幫助去腥。
6、在放入1湯匙蚝油，進行調味。
7、炒藕均勻之後就是將蔥段、八角、桂皮和八角放入。
8、然後倒入熱水，將雞腿沒過了。
9、將土豆塊放入，用大火煮開了，然後再用中火燉10分鍾。
10、放入1勺鹽，用大火收湯汁，收濃之後就關火。
雞腿肉可以怎麼吃
主料：雞腿2個、蔥適量、姜適量、蒜適量、紅尖椒適量
輔料：花椒2克、料酒10克、香醋20克、辣椒油15克、花椒油適量、白糖5克、鹽2克
做法
1、在鍋裡面倒加入適量的花椒、蔥姜、料酒，然後放入雞腿，煮15分鍾。
2、將雞腿撈出來，過涼了。
3、然後撕成條，在碗裡面倒入蔥姜蒜和紅尖椒。
4、然後就是將調料放入 ，攪拌均勻了。
5、鋪在雞肉上面就是可以了。
Ⅵ 雞腿燉土豆的做法
雞腿燉土豆的做法
我們都知道雞腿富含營養價值，所以是一種健康食材，有不少家庭也會經常用雞腿來製作各種各樣的美食，其中最受大家歡迎的做法就是雞腿燉土豆。今天就讓我們一起來看看下面的做法吧，喜歡的話就收藏。
雞腿燉土豆的做法1
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
製作時間：30分鍾
難易程度：一般
口味：醬香
分類：燉菜
主食材：雞腿300克、土豆100克、胡蘿卜50克
輔料：姜1塊、大蔥1段、蒜3瓣、八角1個老抽、鹽、雞精、料酒、白糖
步驟：
1、雞腿洗凈切塊；
2、土豆去皮切塊，放入清水中；
3、胡蘿卜切塊；
4、蔥姜蒜切片；
5、鍋中放入適量水；
6、放入雞腿煮開，撈出待用；
7、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱；
8、放入八角炒香；
9、加入雞腿翻炒；
10、放入蔥姜蒜、老抽半勺、鹽1勺、料酒1勺、白糖1勺炒勻；
11、加入土豆、胡蘿卜；
12、清水適量大火煮開；
13、換小火燜煮15分鍾，大火收汁；
14、加入雞精半勺炒勻盛出即可。
雞腿燉土豆的做法2
1、准備好所需食材和調料
2、將土豆切大塊
3、蔥、姜、小米椒切碎
4、電壓力鍋內倒油後放入蔥、姜、冰糖、山楂、孜然粉、小米椒和燉肉料
5、再倒入老抽、料酒和鹽
6、將雞腿和土豆塊放入鍋內
7、用筷子將調料和食材攪拌勻
8、加上蓋子選擇大概十分鍾的時間
9、時間到了松氣開蓋即可
10、如果覺得味淡了些開蓋後再加少許食鹽拌下出鍋即可
雞腿的功效
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、、耳聾耳鳴等。
1、強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的'作用。
2、提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3、補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4、促進智力發育
有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
如何挑選雞腿？
新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，乾燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。
Ⅶ 雞腿燉土豆的家常做法
雞腿肉肉蛋白質含量比較高，很容易被人體吸收利用，有增強體力的作用。土豆含有豐富的膳食纖維，有促進腸胃蠕動和疏通腸道的作用。雞腿燉土豆，雞腿肉質軟嫩，土豆塊糯糯的，味道鮮香超好吃！
雞腿燉土豆
食材:雞腿2個、土豆1個、花椒6－8粒、八角2個、生薑片、大蔥段、蒜瓣2個、料酒、干辣椒2個、鹽、生抽、老抽、白糖、香油
步驟一:准備好所有的材料。
步驟二:雞腿清洗干凈，剁成小塊；土豆洗凈去皮，切成不規則的小塊備用。
步驟三:剁好的雞塊放入清水中，浸泡15分鍾，中間需要換2-3次水，洗去血水。
步驟四:鍋中放入少許油，把薑片、蔥段、八角、花椒、干辣椒、蒜片入鍋，用小火爆香，然後把雞塊倒入鍋中繼續翻炒。炒制顏色發白，倒入料酒、生抽和醬油，繼續翻炒。
步驟五:倒入開水，沒過雞塊為宜。大火燒開，撇去浮末，然後轉小火慢燉。
步驟六:另起鍋，鍋中燒油，油溫六成熱，把土豆倒入鍋中，快速炸制金黃撈出控油備用。
步驟七:雞塊燉制十二分鍾左右，倒入炸好的土豆，繼續小火慢燉。
步驟八:大約燉制六分鍾左右，鍋中放鹽、白糖調味，並轉大火快速收汁至粘稠，倒入香油，出鍋裝盤即可食用。
一道很健康很美味的雞腿燉土豆就完成了。如果你喜歡，也可以試著做起來。
Ⅷ 雞腿燉土豆的家常做法
做法步驟
1.雞肉洗凈切成小塊
2.鍋中水燒開，將雞塊焯熟
3.撈出焯好的雞塊備用
4.蔥切末，姜切片備用。准備好乾辣椒、八角、香葉
5.熱鍋熱油，放入焯好的雞塊翻炒
6.再放入蔥姜、辣椒、八角、香葉炒出香味
7.倒入適量料酒翻炒
8.再放適量的醬油翻炒
9.一小勺花椒粉，炒勻
10.適量白糖，提鮮
11.倒入清水，沒過雞塊即可，大火燉15分鍾
12.土豆洗凈切塊
13.將土豆塊放入鍋中
14.蓋蓋，再燉15分左右
15.待湯汁收差不多即可出鍋裝盤
雞肉燉土豆的營養價值
雞肉的營養價值
1、雞肉是磷、鐵、銅與鋅的良好來源。
2、雞肉中的蛋白質屬優質蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸成分。
3、雞肉還富含維生素Bt、維生素Be、維生素K等，所含維生素種類非常豐富。
4、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸亞油酸和亞麻酸。
5、每100克雞胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比豬肉、金槍魚和鰹魚等肉類中的含量還要豐富。
6、雞胸肉蛋白質含量較高，一般一塊雞胸肉大約200克，含有40克的蛋白質，差不多可以滿足一個人一天大部分的蛋白質需求。
7、在每100克雞肉中，含維生素A約為0.048毫克，維生素B1約0.05毫克，維生素B2約為0.09毫克，維生素B3約為5.6毫克，維生素E約為0.67毫克。
土豆的營養價值
1、從營養角度來看，土豆比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為十全十美的食物。
2、土豆蛋白質含量高，且擁有人體所必需的全部氨基酸，特別是富含谷類缺少的賴氨酸，因而土豆與谷類混合食用可提高蛋白質利用率。
3、土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低。
4、土豆還是一個礦物質寶庫，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，500克土豆的營養價值大約相當於1750克的蘋果。
5、土豆鉀含量很高，能夠排除體內多餘的鈉，有助於降低血壓。
6、土豆還有很神奇的葯用價值。土豆中的澱粉在體內吸收緩慢，不會導致血糖過快上升。膳食纖維在根莖類蔬菜中含量較高，常吃土豆可促進胃腸蠕動，且膳食纖維有助於降低罹患結腸癌和心臟病的風險。
7、土豆是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是土豆中含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。