牛肉炒茭白
主料：
牛肉 250克
茭白 2個
配料：
青紅尖椒 各兩個
腌牛肉料：
料酒 1大勺
鹽 1/2小勺
胡椒粉 1小勺
老抽 1小勺
澱粉 10克
調料：
鹽 少許
雞精 少許
烹飪步驟
1、牛肉堅紋切絲，放入一點生抽、一丁點兒白糖、植物油、黑胡椒粉、澱粉和薑片，拌勻，用腌牛肉料腌制30分鍾。
2、茭白去外表的硬皮，切絲，青紅尖椒各切成與茭白差不多的細絲備用。
3、燒開一鍋水，把茭白焯一下（放入茭白後，水再度燒開就可以熄火了），撈起瀝干備用。
4、炒鍋放油（稍多些），燒熱，將牛肉倒入翻炒，炒至完全變色立即出鍋裝在撈子上瀝油。
5、炒鍋里放適量瀝下來的炒牛肉的油，下茭白絲翻炒，至茭白絲開始發軟，即可將牛肉倒入混炒。炒勻後，加少許鹽和雞精調味即可。
② 牛肉炒茭白的做法步驟圖，牛肉炒茭白怎麼做
用料
茭白 3根
牛肉 100g
青紅椒 半個
茭白炒牛肉的做法
茭白、牛肉、青紅椒切絲
牛肉用鹽和生粉抓勻碼味，然後用油封一下備用
熱鍋涼油，下姜、蒜熗鍋，下入牛肉翻炒
牛肉翻炒變白後加入茭白翻炒均勻下料酒鹽調味
等茭白炒軟後加入青紅椒翻炒，最後調入水生分翻炒幾勻即可出鍋
③ 的做法，茭白炒牛肉怎麼做好吃，茭白炒牛肉的家常做法
用料
主料
牛肉150克
茭白3根
輔料
食鹽
2克
生抽
1湯匙
黑胡椒粉
1小勺
玉米澱粉
1勺
姜絲
少許
蒜
2瓣
茭白炒牛肉的做法
1.
准備材料，牛肉切片，用鹽，油，黑胡椒粉、玉米澱粉腌制
2.
茭白去掉外表的硬皮，切片
3.
炒鍋加熱，放油爆香薑片，放入牛肉，不要隨意翻來翻去，一面煎變色後再翻另一面煎，目的令牛肉鮮嫩口感更好。當牛肉煎至變色，盛起
4.
利用鍋里的余油爆香蒜，下茭白片，爆炒
5.
當茭白炒至變軟，加入生抽，黑胡椒粉炒勻，加2勺水，蓋上蓋子燜片刻
6.
當茭白燜熟後下炒過的牛肉片，翻炒均勻，即可上桌
④ 茭白炒牛肉的做法
茭白炒牛肉的做法：
主料：茭白 3條，牛肉 350g，花生油 30ml，食用鹽 10g，醬油 10g，生粉 5g
1、買回來的牛肉切片洗干凈，用生粉，食用鹽、花生油，醬油腌制一下。
牛肉
牛肉屬於一種營養豐富的肉質食品，能幫助身體長肌肉，牛肉中的肉毒鹼、肌氨酸含量高，肉毒鹼主要用於支持脂肪的代謝，產生支鏈氨基酸，對人體增長肌肉起到重要作用。
⑤ 茭白炒牛肉怎麼做好吃
肉食中最偏愛的就是牛肉了，牛肉有豐富的營養，還可以補血老少皆宜。嫩嫩的茭白搭配著牛肉，葷素搭配美味升級。平時下班回家花上幾分鍾炒個小炒，簡單又美味，每天吃外賣會影響健康，簡單的一餐從現在開始！
【小貼士】
1.牛肉提前腌制可以更入味，口感更好。
2.不要隨意翻炒牛肉，翻面煎制這樣牛肉更加的鮮嫩。
3.可根據自己喜好放上青椒或是其它食材，如果沒有茭白可以換成西蘭花。
4.可根據個人口味調整調料。
⑥ 茭白炒牛肉怎麼炒好吃竅門
不看不知道，一看嚇一跳。茭白的作用競然這么多。它甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。牛肉本身就肉鮮味美，和牛肉搭配更是美妙無比了。
食材換一換食材
牛肉
4兩
茭白
3兩
方法/步驟分步閱讀
1
/14
准備食材（牛肉商家已切好）。
2
/14
處理茭白。
3
/14
茭白切片。
4
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放（一湯匙）粉，鹽巴，味精，酒（一湯匙），油（一湯匙）。攪拌
5
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鍋燒五成熱，倒油，倒入茭白。
6
/14
倒酒，開中火，炒軟。
7
/14
加點水（可以融化鹽巴的水），鹽巴，味精。
8
/14
裝碟。
9
/14
生薑一塊。
10
/14
洗鍋，再燒熱（8成熱），生薑鍋底擦一遍。倒油(放料的一半），倒牛肉。
11
/14
翻炒（5、6下)
12
/14
倒入炒好的茭白。翻炒5、6下。
13
/14
加糖（一湯匙）。
14
/14
翻炒一兩下。裝碟。
注意事項
，牛肉看似老了點。可以炒的更嫩的。
⑦ 牛肉炒茭白怎麼做好吃竅門
原料：牛肉半斤、茭白2根。調料：一點生抽、一丁點兒白糖、植物油、黑胡椒粉、澱粉、薑片少許、鹽。做法：1、牛肉堅紋切成薄片，放入一點生抽、一丁點兒白糖、植物油、黑胡椒粉、澱粉和薑片，拌勻備用 茭白去外表的硬皮，切薄片 燒開一鍋水，把茭白焯一下（放入茭白後，水再度燒開就可以熄火了），撈起瀝干備用 炒鍋加熱、放油，放入牛肉，不要隨意翻來翻去，這樣牛肉容易變老，要象煎的那樣，煎一會兒再翻過另一面煎，至牛肉變色 加入焯好的茭白，撒少許鹽，炒勻，熄火。如果喜歡更滑一點，可以再勾個欠汁倒入，我這里沒放 這次用茭白炒牛肉，味道相對又清淡些，也可以把茭白換成西蘭花，蔬菜配肉，往往蔬菜更美味！
主料3人份
牛肉半斤
茭白2根
輔料
生抽5克
白糖2克
植物油適量
黑胡椒適量
澱粉少許
姜5克
食鹽4克
步驟1
材料集合圖：
步驟2
牛肉堅紋切成薄片，放入一點生抽、一丁點兒白糖、植物油、黑胡椒粉、澱粉和薑片，拌勻備用
步驟3
茭白去外表的硬皮，切薄片
步驟4
燒開一鍋水，把茭白焯一下（放入茭白後，水再度燒開就可以熄火了），撈起瀝干備用
步驟5
炒鍋加熱、放油，放入牛肉，不要隨意翻來翻去，這樣牛肉容易變老，要象煎的那樣，煎一會兒再翻過另一面煎，至牛肉變色
步驟6
加入焯好的茭白，撒少許鹽，炒勻，熄火。如果喜歡更滑一點，可以再勾個欠汁倒入，這里沒放
烹飪技巧
這次用茭白炒牛肉，味道相對又清淡些，也可以把茭白換成西蘭花，蔬菜配肉，往往蔬菜更美味！
⑧ 牛肉炒茭白的做法
1、牛肉堅紋切絲，放入一點生抽、一丁點兒白糖、植物油、黑胡椒粉、澱粉和薑片，拌勻，用腌牛肉料腌制30分鍾。
2、茭白去外表的硬皮，切絲，青紅尖椒各切成與茭白差不多的細絲備用。
3、燒開一鍋水，把茭白焯一下（放入茭白後，水再度燒開就可以熄火了），撈起瀝干備用。
4、炒鍋放油（稍多些），燒熱，將牛肉倒入翻炒，炒至完全變色立即出鍋裝在撈子上瀝油。
5、炒鍋里放適量瀝下來的炒牛肉的油，下茭白絲翻炒，至茭白絲開始發軟，即可將牛肉倒入混炒。炒勻後，加少許鹽和雞精調味即可。
⑨ 牛肉炒茭白的家常做法
先將牛肉切成片，加入少許嫩肉粉腌制一下，然後將茭白切片備用。
鍋中油溫加熱，倒入牛肉片滑炒，再加入事先切好的茭白一起翻炒，加入鹽，雞精，蚝油調味即可出鍋。