㈠ 用鹽水腌小土豆鹹菜
小土豆鹹菜是一道非常鮮美的佳餚，土豆的營養價值非常高，其中包含大量的澱粉，維生素和一些微量元素，多吃對人體有很大的好處，那麼大家知道小土豆鹹菜的做法嗎?醬小土豆怎麼做好處呢?下面小編就為大家介紹一下醬小土豆的做法大全吧。
小土豆鹹菜
材料
小土豆1500g、小尖椒200g、香菜350g(正宗的應該放地瓜梗的，但沒買到)、牛健子肉600g、蔥、姜、大料、花椒面、醬油250g、鹽、味精;
做法
1、小土豆洗凈，千萬不要去皮;牛健子肉切小塊;切蔥花，姜切絲;
2、鍋內放油,待熱後放入花椒面、牛肉、大料、姜、蔥花、醬油、土豆翻炒片刻後倒入200ml水，大火燒開後，轉小火慢烀放鹽;
3、待小土豆皮稠稠後放入尖椒和香菜慢烀放入味精;
4、整個過程大約1個多小時，出鍋啦!
愛心支招
1、土豆越小越好;
2、一定要勤翻鍋;
3、鹽一定要在放香菜和尖椒之前放，不然土豆沒入味，尖椒和香菜反而會很咸;
4、尖椒和香菜要等土豆皮皺皺了再放，不然雖然好吃，但顏色不好看，就像我這個，呵呵;
5、如果愛吃辣的，還可以放點新鮮的小紅椒;
小土豆鹹菜
主料
小土豆 (適量)，香菜(適量)，尖椒(適量)，圓蔥 (適量)。
小土豆洗凈，控干水分，放入油鍋炸一會~~土豆皮留著，不要刮掉。
撈出小土豆，把多餘的油倒出來，加入洋蔥翻炒出香味。
放入小土豆，翻炒，加入生抽、黃酒。
放水，沒過小土豆，加入鹽、白糖和大料。
香菜洗干凈，香菜梗也留著，整個放進鍋里，還有尖椒也洗干凈整個放進去。
大火把湯燒開，小火慢慢咕嘟，差不多半個小時，湯快要收幹了，土豆也熟了，香菜和尖椒已經爛爛的，大火收湯汁就可以了。
醬小土豆
小土豆，肉皮，芹菜，辣椒，老抽，胡椒粉，薑片，蔥段，雞精。
1.小土豆連皮洗凈，個別的可以用小牙刷刷干凈。
2.放入鍋里，加水沒過土豆，放老抽、薑片、蔥段、胡椒粉、雞精。
3.再放入洗凈焯過水的豬肉皮，大火煮開後轉小火慢慢燉。
4.土豆煮爛了以後，放入芹菜和辣椒繼續煮。
5.煮至湯汁收濃後即可。
㈡ 煎土豆片可以用鹽水泡嗎
煎土豆片產可以用鹽水泡。
鹽煎土豆片的做法
主料:土豆兩個
輔料:黃油兩小方塊
鹽適量
糖適量
鹽煎土豆片的做法步驟
1.
土豆切薄片，平底鍋燒熱下黃油融化，把土豆片擺到鍋里
2.
火調中火，煎一會兒，撒點鹽和糖，注意撒勻
3.
煎熟一面再翻面煎，撒上鹽和糖，土豆片太多不能一片片翻，可以用鍋鏟翻，會快點
4.
嘗一塊，熟了，口感酥脆即可出鍋。
小貼士
沒有黃油，別的食用油都可以的，就是味道不一樣。土豆片切薄點煎酥之後很像薯片。
㈢ 土豆用鹽腌制還能吃嗎
【酥脆土豆片】
我們需要准備的食材：土豆、玉米澱粉
第一步：把准備好的土豆把皮刮掉，清洗干凈，然後切成半厘米左右的厚度（不要切太薄），把土豆放進碗中，再在碗中加兩勺食鹽，用手抓拌均勻，腌制15分鍾左右，殺出土豆裡面的水分。
第五步：等到土豆片完全炸成了金黃色，並且完全鼓起來了就可以出鍋了，撈起來之後控幹上面的油再裝入盤中。吃的時候在上面撒一點孜然粉和胡椒粉，再撒一點蔥花，味道非常香！
㈣ 土豆用鹽水浸泡一晚還能吃嗎
土豆泡在水裡能過夜嗎 土豆泡水裡一夜能吃嗎
很多人都知道土豆，土豆也是受人喜愛的一種蔬菜，但是有的時候土豆弄多了，那麼土豆泡在水裡能過夜嗎
土豆
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土豆泡在水裡能過夜嗎
能。
土豆泡在水裡一般是能夠過夜的，除非是其存放的方式不科學，那麼其才有可能泡在水中不能夠過夜。
土豆相對來說是一種容易保存的食物，尤其是泡在水中之後，其能夠防止土豆出現氧化的情況，其相對來說更加容易保存一些。
但是需要注意的是如果土豆泡水保存在冰箱的話，那麼過夜是完全沒有問題的，但若是將其保存在一個溫度環境比較高的地方，那麼其有可能會發生變質的現象，那麼這種情況的土豆則有可能不能夠保存一整夜的時間。
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土豆泡水裡一夜能吃嗎
未變質就能吃。
土豆泡水裡一夜的時間，只要土豆沒有發生變質的現象，那麼土豆就是可以繼續烹飪食用的，只是土豆浸泡的時間過長，其口感和味道會沒有那麼好。
土豆雖然容易保存，但是也容易變質或者發芽，土豆變質的話，其中會含有細菌等有害物質，會影響機體的腸胃健康以及身體健康。
而發芽的土豆更加需要注意，發芽的土豆是含有龍葵素這種有毒成分的，人體食用後容易導致出現中毒的現象。
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土豆泡多久去澱粉
5分鍾左右。
土豆泡水有一部分的原因是為了延長保存時間，防止其出現氧化變黑的情況，而土豆泡水也是可以去除部分澱粉，讓土豆炒制出來不會粘鍋的現象。
而土豆不需要浸泡很久就能夠去澱粉的，只需要將其表面的澱粉泡出就可以了，一般用清水浸泡5分鍾左右就可以了。
浸泡的時間不宜太長，太長的話土豆爽脆的口感是炒制不出來的，並且其營養成分也會有所流失。
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土豆怎麼做好吃
酸辣土豆絲
食材：土豆1個、紅椒1個、色拉油適量、食鹽1小匙、醋1匙、姜3片、蒜2瓣、花椒適量、干辣椒適量、小蔥適量、白糖少量。
做法：
1、將所有的食材都准好，將其清洗干凈，備用。
2、將土豆絲切成絲狀，保證土豆絲的均勻，用清水浸泡5分鍾備用。
3、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末，輔料准備好備用。
4、鍋內放油，放入花椒小火炒制，聞到花椒香味時撈出花椒。
5、鍋中留油，加入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味後，加入土豆絲，翻炒均勻。
6、炒制2分鍾後加入適量的醋，放入紅椒絲，翻炒均勻。
7、最後加入蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可