① 大家平時吃的牛肉都從哪家買啊
我平時吃的牛肉基本上都是從菜市場買來的。我對牛肉並沒有特別的要求，只要是新鮮的就可以。吃牛肉的好處。經常吃牛肉可以增強免疫力和抵抗力，健身和減肥的人可以選擇吃牛肉，牛肉裡面蛋白的含量比較豐富。
② 馬上快過年了，想買點牛肉送給朋友和自己吃，哪裡可以買到好的牛肉
如果馬上快過年了，你想買點牛肉送給朋友和自己吃，去當地的實體店就可以買到好的牛肉吃的，這樣會讓我們的身體更加健康啊。
③ 呼和浩特買熟牛肉哪裡好點
嘉茂超市裡面的牛肉也不錯，不過呼市回民區的牛肉鐵兆義的肉在呼市是有名的，坐5路、38路、59路、71路都可以，到舊城北門下車路邊兒上有一片賣小吃的，你還可以順便買些別的小吃
④ 濰坊哪有好的醬牛肉
清真馬家醬牛肉館，一個小清真餐館，裡面有醬牛肉，可以單賣，論斤稱，味道很棒，濰坊現在就這一家做的好吃，我家都愛吃，裡面帶筋，口感很好，一點也不塞牙，老人吃也沒問題的，價格倒是有點貴，不過現在想買一斤真正的生牛肉都很貴了，過年我也要去多買些，串門帶去一定也很好。
具體位置在和平路與福壽街交叉路口，有一個福潤德大廈，沿著大廈前的小路一直往裡走，走到頭左手邊就是。
⑤ 重慶哪裡可以買到新鮮好吃的牛肉牛排
重慶買牛排可以去山姆、牛藝佳這些，不想為了買牛排專門逛一大圈超市的話，還是去牛藝佳吧，就在魯能星城，建議導航。澳洲牛排，雪花牛肉，科爾沁國產牛排等等都有，保存品相都很好，主要可以現場切割分塊，現場主廚免費煎牛排。. 網路謝邀
⑥ 哪有新鮮牛肉賣
哪有新鮮牛肉賣
哪有新鮮牛肉賣，相信很多人都很喜歡吃牛肉，牛肉全身不僅都是寶而且還有豐富的營養價值，但是想要買新鮮的牛肉，就要學會如何挑選新鮮的牛肉，那麼哪有新鮮牛肉賣？
哪有新鮮牛肉賣1
想吃新鮮的牛肉是有幾個渠道可以買到的：
1、早上五六點起床，去市場，那會牛肉都是剛宰好送過來的，很新鮮。
2、去農村有現殺現買的，這類的牛肉是放養的，是不打水，肉質非常好。
3、找到專門賣牛肉的朋友或者農村的朋友，他們可以幫你買，如果你那朋友還過得去，他不會坑你。
且牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，新鮮牛肉打火鍋，煎的，炒得都非常好吃，我最喜歡買牛肉的大骨，先炒後燉，太美味了。
挑選新鮮牛肉的方法：
1、觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，均勻、有光澤、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發暗，無光澤，脂肪呈現黃綠色；
2、摸手感。新鮮的牛肉富有彈性，指壓後凹陷可立即恢復，新切面肌纖維細密。不新鮮的牛肉指壓後凹陷不能恢復，留有明顯壓痕；
3、聞氣味。新鮮肉、具有鮮肉味兒。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。
挑選牛肉的時候需要注意的問題。
1、如何識別新鮮牛肉：
新鮮牛肉質地堅實有彈性，肉色呈鮮紅色，肌纖維較細。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深紅，觸摸肉皮粗糙者多為老牛肉， 不要購買。
2、如何識別注水牛肉？
牛肉注水後，肉纖維更顯粗糙，暴露纖維明顯；因為注水，使牛肉有鮮嫩感，但仔細觀察肉面，常有水分滲出；用手摸肉，不粘手，濕感重；用干紙巾在牛肉表面，紙很快即被濕透。而正常牛肉手摸不粘手，紙貼不透濕。
哪有新鮮牛肉賣2
想要學會如何挑選新鮮的牛肉，那麼我們要先學會如何辨別不新鮮的牛肉。
第一、表面非常濕潤
新鮮的牛肉處理後顏色會非常鮮亮，表面很乾燥，一般都是掛起來賣的。如果有發現牛肉是放案板上賣的，表面看去很濕潤，很有可能是"注了水"的牛肉，這樣的牛肉口感不好，一煮就縮水了，千萬不要買。
第二、往外冒血水
如果是進口的牛肉，都是從外面冷凍運輸，凍得硬邦邦的，到國內銷售需要解凍，已經凝固的血水就會慢慢融了，血水就會冒出來，說明就是冷凍的牛肉。冷凍的牛肉口感會差，想吃好的牛肉還是買新鮮的牛肉。
第三、毫無彈性
如果你看到的牛肉的顏色很好，也沒有什麼異味，但是摸起來沒有彈性，可以確定是被人處理過的「變質肉」這個更不能買了
現在我們知道怎麼辨別不新鮮的牛肉，下面我們就來看看如何挑選新鮮的牛肉。
第一、看顏色
顏色看上去很均勻，瘦肉的部分是鮮紅色的，肥肉的地方是白色的。
第二、看質感
表面上整體看去都很乾燥，有一點點濕潤，用手指按壓後能馬上恢復的，就是新鮮的牛肉
第三、聞氣味
聞起來有淡淡的腥味，但是沒有其他的異味，那就可以肯定是新鮮的`牛肉啦。
只有掌握上面的三點，大家就可以選到新鮮的牛肉，做出美味的佳餚啦。
哪有新鮮牛肉賣3
一、去市場買牛肉怎麼買
1、觀察顏色
一般正常新鮮的牛肉肌肉為暗紅色，比較均勻、有光澤、外表微干，特別在冬季其表面容易形成1層薄薄的風干膜，脂肪為白色或奶油色，而不新鮮的牛肉的肌肉顏色比較暗，沒有光澤，脂肪為黃綠色。
2、摸手感
新鮮的牛肉比較有彈性，指壓後凹陷可馬上恢復，新切面肌纖維細密，而不新鮮的牛肉指壓後，凹陷不能立刻恢復，同時會留有明顯壓痕。
3、聞氣味
新鮮肉帶有鮮肉味，而不新鮮的牛肉會有一股異味甚至臭味。
二、買牛肉哪個部位最好
買牛肉適宜買牛脊椎骨內側的條狀嫩肉，也就是牛裡脊肉，是牛肉比較嫩的部分，大部分都是脂肪含量低的精肉，全是紅肉，沒有半點的肥油，非常適合炒、炸、煎、做牛排，老少皆宜，義大利人比較喜歡生吃牛柳，牛裡脊肉是我們平常的說法，官方說法叫做「菲利」或者「沙郎」。
三、牛肉的營養價值
1、牛肉含有非常豐富的蛋白質和氨基酸，能有效提高機體抗病能力，非常適宜生長發育，以及手術後、病後調養的人，補充失血和修復組織等。
2、中醫食療認為寒冬食牛肉，具有暖胃作用，是寒冬的補益佳品，同時牛肉有補中益氣、滋養脾胃、化痰息風、強健筋骨、止渴止涎的功能，適用於氣短體虛、中氣下陷、筋骨酸軟、貧血久病、面黃目眩的人食用。
⑦ 在哪買的牛肉口感比較好呢
聽說最好吃的牛肉
都在東北部草原上
中國到底哪裡的牛肉最好吃？首先要到「風吹草低見牛羊」的草原上去尋找。
「天蒼蒼，野茫茫」的大草原，最適宜牛羊自由生長。
作為中國最理想的天然牧場之一，承接內蒙古高原及松遼平原的科爾沁草原，雨水與陽光的和諧輪替，孕育出獨特的「草原紅珍珠」——中國草原紅牛。
片成薄片的肥牛卷，纖維細膩，有著漂亮的大理石花紋，是風物君的火鍋必備。
在科爾沁草原東側的吉林通榆縣，一桌全牛宴是對客人最熱烈的歡迎方式。
鮮紅色的草原紅牛肉，飽滿耐嚼，不同部位的肉質，經由不同的烹飪方式，就能料理出極致的誘人味道。
從牛唇到牛尾，從牛眼到牛蹄，從牛肉到牛骨甚至是牛下水，任何一道菜餚，都是通榆人的美食智慧。
鮮嫩的肋條肉與干鍋醬翻炒；嫩彈的牛腩可與山葯一並燉煮；牛胸口切條煎炸、木火噴烤牛頭、加之紅燒牛尾，甚至是牛血清也能加入雞蛋，端上蒸屜。
面對琳琅滿目的牛肉，幾乎所有人的語言系統都會宕機，只能餘下一個字：「牛！」
紅燒牛尾。 圖源 / 匯圖網
除卻吉林通榆，在甘肅平涼、雲南西雙版納等飼養業發達的地方，也都有著類似規制的全牛宴。
平涼自古有養牛的傳統，長年的培育，使得這里的牛肉品質優良，肉質細嫩，肉香味十足。
吃平涼紅牛最好的方式還是火鍋，鮮切牛肉都經過嚴格排酸，入鍋變色即熟，蘸著特製的咸辣調料。
彈牙不說，口腔里充斥著肉汁，又沒有任何肉類的異味，叫人完全不想放下手裡的筷子，只想就這么一直吃下去。
平涼紅牛。圖源 / @朱銳
在東北，養牛幾乎是每個中老年男人的夢想之一。每年春天，當林海雪原消融後，由雪水滋養的植被生長得格外茂盛。喝雪水長大的草料，是牛羊最愛的食物之一。
延邊朝鮮族自治州，因為距離中原較遠，自200多年前就已經開始大規模養牛。
或許是飲食結構較好，延邊黃牛的肉質細嫩，汁水尤為豐沛，被評選為中國五大地方優良牛之一。
⑧ 哪裡的牛肉好吃
簡單介紹牛的主要部位適合的烹調方式:
1.選 2.腌 3.火侯,三道工序,都會影響牛肉烹調的的嫩老。
1.牛肉選購是第一關鍵,挑選牛肉大有文章,
嫩質牛肉適合炒肉片,火鍋. 如用於燉,燒.則嚼如木屑. 老質牛肉適合燉,燒. 如用於炒肉片,火鍋 .則嚼如皮筋.
牛肉品種繁多,適合炒肉片的嫩質牛肉只佔供肉總量25%,價格又貴.不得不多下功夫.中餐館炒牛肉片大多選用: 裡脊
2。腌制吸汁工序是第二關鍵,腌制吸汁保證肉片成品汁飽嫩滑,至關重要,肉片吸汁越多,口感越水嫩(餐館訣竅).
具體做法:牛肉切片時 看清肌肉紋理,橫截纖維,下刀切片。按照菜譜把調味料伴入牛肉片,可醞量多加些鹽(50-80%),同時伴入掛漿水澱粉。冰箱冷置約30分鍾後加水20-30%,分批伴入(約20分鍾),肉片越咸越能吸水.腌制完畢放冰箱備用.筆者不贊成放蘇打粉Baking Soda破壞風味.可酌情加些嫩肉粉 Meat Tenderizer,其主要成份(按量)依次是鹽,糖,木瓜蛋白酶.
3. 火侯：中火熱油,下牛肉片(主料)劃散,至變色立即出鍋。洗鍋,按菜譜炒制配料(如青椒,青花菜等)炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,數十秒鍾即可出鍋裝盤。(炒制配料時可少放些鹽)
⑨ 馬上快過年了，想買點牛肉送給交往不錯的朋友們，請我在濟南哪裡可以買到好的牛肉
你好
我來為你釋疑
回民小區
二七市場
天橋農貿市場
都有不錯的牛肉，其中，以回民小區的牛羊肉最知名
可以去看看
希望可以幫到你
祝你新年如意
⑩ 閻良哪家牛肉好吃,過年涼拌,選那家
陳聚德牛肉，閻良哪家牛肉好吃,過年涼拌,選陳聚德牛肉