① 土豆咖喱雞塊竅門
土豆咖喱雞塊是一道美味佳餚，讓人一聽到就會有種垂涎三尺的感覺，那不妨大家一起來做這道菜吧！其實，土豆咖喱雞塊的做法尤其簡單，半小時之內就能搞定，需要注意的是食療一定要准備充分，否則味道就有些差強人意了。
一、土豆咖喱雞塊的做法
1、雞肉切小塊，洋蔥切小塊，土豆胡蘿卜去皮切小塊，蔥切蔥花
2、腌雞肉：放生粉、咖喱粉、一點點醬油，拌勻
3、鍋中放適量油，將洋蔥放入小火炒出甜味，用小火，要的是洋蔥的甜味兒
4、放入胡蘿卜、土豆拌炒
5、少許濃湯寶兌清水後倒入，放入咖喱粉，適量，大火煮開，轉小火煮至土豆胡蘿卜7-8成熟，湯汁剩一半的樣子，盛出待用
6、炒雞肉，將腌制好的雞肉放入鍋中炒至變色
7、加入土豆胡蘿卜，放椰子汁少許（酸奶也可以）
8、放花生醬
9、放芝士片，繼續用小火煮，煮至湯汁稠膩，出鍋前放入蔥花，還可以加少許白鬍椒粉
二、土豆烹飪5個竅門
1、新土豆燉煮，老土豆烹炒。新鮮土豆口感細嫩稠滑，容易做熟。由於其水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯、燉燒菜等；而老土豆相比新土豆，在營養上沒有很大差異，但水分減少，口感爽脆，下鍋後不會發生新土豆那樣易黏鍋、易糊的現象，適合烹炒。
2、削皮，只需去掉薄薄一層。土豆皮下面的汁液中富含多種營養素，所以削皮時只削掉薄薄的一層就可以了。用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕松就能將外皮去掉薄薄一層，且不會損傷裡面的「土豆肉」。新土豆則可用冷熱水交替去皮，把土豆放入熱水中浸泡一下，再換到冷水中，這樣也能很容易地去皮。
3、切完馬上泡在水裡。土豆中含多酚氧化酶，在氧氣的作用下會發生褐變，從而影響土豆色澤。因此在烹飪過程中，切好的土豆應及時放在水裡，以防氧化變黑。在浸泡時，可在水中加少許醋，一來可以有效地防止褐變，二來能讓土豆口感脆爽、不黏不糊，三來能減少土豆中維生素和礦物質等的流失。需要提醒的是，土豆切完後最好馬上烹調，以防營養素流失到水中。
4、小火燉容易熟。土豆用文火燉煮，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。另外大火燉，湯汁不斷翻滾會使土豆塊外面煮爛，更容易糊鍋。
5、土豆泥帶皮蒸保存營養。帶皮蒸的整土豆營養損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最營養的吃法。去皮蒸會讓水分更容易進入土豆中，這樣蒸出來的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥時也最好帶皮整個蒸熟後，再去皮搗
② 咖喱土豆雞肉怎麼做
咖喱土豆雞肉的做法
食材：雞腿肉，土豆，青紅椒，咖喱，大蒜，洋蔥
1.首先准備一下食材，准備一個雞腿，剁成小塊放在盆里，土豆削去外皮，洗凈後切成菱形塊放在盆里備用。
紅椒，青椒洗凈，去籽後切成菱形片，洋蔥半個切開後用手抓散，生薑切成薄片，大蔥白切成碎沫，大蒜切成薄片。
2.下面再把雞腿肉腌制一下，把生薑和雞腿肉放在一個盆里，加入食鹽，倒入料酒。生薑，料酒都有去腥的作用，用手抓勻後，腌制10分鍾。
3.我們開始烹飪，鍋內燒油，倒入蔥，姜，蒜爆炒出香味，倒入雞肉，翻炒2分鍾左右，把雞肉炒香，把土豆塊用清水沖洗後倒入鍋內，繼續翻炒，土豆均勻受熱，翻炒一會，倒入洋蔥片。
4.鍋內加水，水的高度要沒過雞塊，加入食鹽，雞粉，胡椒粉，化開調料後，打去上面的浮沫，蓋上鍋蓋，中小火煮10分鍾左右。
5.10分鍾後，加入兩片咖喱塊，繼續蓋上鍋蓋，小火煮3分鍾左右，湯汁濃郁粘稠時，倒入青紅椒片，快速的翻動收汁，最後淋上一點明油，提亮色澤。
小技巧：
放入咖喱以後，一定要煮夠3分鍾，等待咖喱完全融化。
土豆營養價值：
1. 健脾利濕：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
③ 咖喱土豆雞的做法
我喜歡咖喱的味道，用它做咖喱土豆雞特別好吃，搭配米飯是絕配，每次都要吃兩碗。咖喱土豆雞的做法簡單，但是要有點醬汁才好吃。土豆、雞肉都是我喜歡的，不含脂肪，也不用擔心發胖。咖喱土豆雞絕對是一道好吃下飯的家常菜。
原料：雞半隻，洋蔥一個，土豆兩個，胡蘿卜一根，百夢多咖喱一盒，蒜米，料酒，醬油，鹽
咖喱土豆雞的做法步驟：
1.洋蔥切開備用。
2.雞肉斬成塊洗凈備用。
3.土豆和胡蘿卜分別去皮後切塊。
4.蒜米切好，咖喱一塊備用。
5.鍋內熱油後放雞肉進去翻炒。
6.加入適量醬油。
7.倒入料酒去腥。
8.雞肉翻炒變白後倒入土豆和胡蘿卜塊。
9.把胡蘿卜和土豆翻炒均勻。
10.加入適量鹽。
11.把洋蔥倒入鍋內。
12.倒入半碗水。
13.蓋上鍋蓋大火煮開後改小火慢煮。
14.放入百夢多咖喱一盒，掰成塊放入。
15.把咖喱塊跟食材翻炒均勻。
16.把湯汁收到自己喜歡的濃度即可出鍋。
咖喱土豆雞的做法圖解：
1.洋蔥切開備用。
2.雞肉斬成塊洗凈備用。
3.土豆和胡蘿卜分別去皮後切塊。
4.蒜米切好，咖喱一塊備用。
5.鍋內熱油後放雞肉進去翻炒。
6.加入適量醬油。
7.倒入料酒去腥。
8.雞肉翻炒變白後倒入土豆和胡蘿卜塊。
9.把胡蘿卜和土豆翻炒均勻。
10.加入適量鹽。
11.把洋蔥倒入鍋內。
12.倒入半碗水。
13.蓋上鍋蓋大火煮開後改小火慢煮。
14.放入百夢多咖喱一盒，掰成塊放入。
15.把咖喱塊跟食材翻炒均勻。
16.把湯汁收到自己喜歡的濃度即可出鍋。
小貼士：
之前煮雞肉的時候要多點水，發現放入咖喱塊以後它會吸收很多水，讓食材變的很乾很粘，我覺得有點湯汁比較好，拌飯很好吃。
④ 咖喱土豆雞肉怎麼做
廚師長分享咖喱土豆雞塊的做法，風味獨特，酸辣開胃，越吃越想吃
咖喱土豆雞塊屬於東南亞菜系。酸、辣是東南亞料理的主要特色，無論是菜餚或是湯品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，讓人胃口大開。
今天分享這道咖喱土豆雞塊，口味獨特，酸辣開胃，營養比較豐富，喜歡這道美食的朋友，趕快來學一下吧。
首先我們准備一下食材：雞腿兩個，剁成小塊放在盆里。
土豆一個，削去外皮，從中間切成四半，再改刀切成滾刀塊，放在碗里。
生薑一塊，切成菱形片，放在盆里。
小蔥幾根切成段與生薑放在一起。
青椒、紅椒切成滾刀塊，切好放在一起。
食材准備好以後,下面我們把土豆塊炸一下：鍋內燒油，油溫燒至五成熱時倒入土豆。
小火炸約三分鍾，炸至土豆變軟，倒出土豆控油。
接下來我們把雞塊焯一下水，鍋內燒水，涼水放入雞塊，涼水放入雞塊可以更好的煮去雞塊內的血水，水燒開以後，撇去上面浮末，焯水1分鍾左右，倒出雞塊用涼水快速沖涼，然後把雞塊控干水分。
下面我們開始烹飪，鍋內燒油，油熱以後，放入蔥姜，炒出香味。
倒入雞塊翻炒片刻，淋入料酒，利用料酒揮發的特性減少雞肉的肉腥味。
加入適量清水，清水的量以沒過雞塊為好。
水燒開以後，放入咖喱塊，化開咖喱以後，開始調味，加入食鹽4克，雞粉2克，胡椒粉2克，白糖5克，蓋上鍋蓋，燜煮十五分鍾。
十五分鍾後，掀開鍋蓋，倒入土豆塊，繼續蓋上鍋蓋燜煮五分鍾，五分鍾以後倒入青紅椒翻炒幾下，這個過程湯汁已經濃郁粘稠了。
最後淋入芝麻香油，翻炒幾下，即可出鍋裝盤了。
好了，到這里，這道簡單好吃的咖喱土豆雞塊就做好了。喜歡這個方法的朋友可以試一下，營養又美味。
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⑤ 土豆咖喱雞的做法
關於土豆咖喱雞的做法
土豆咖喱雞的做法
做法一：
材料：雞1隻、咖喱粉20克、土豆2個、洋蔥半個、姜2片、糖1/2湯勺、鹽適量、料酒1湯匙、生抽2湯匙
1、雞洗凈控水備用。
2、雞斬塊。
3、飛水，瀝干水分。
4、土豆切塊。
5、洋蔥切塊備用。
6、鍋內放油，將土豆塊下鍋煎至兩面金黃撈出備用。
7、鍋留底油，下入切好的'洋蔥、薑片爆香。
8、放入土豆和雞塊翻炒均勻。加入2湯匙的生抽、半勺白糖、鹽適量、一湯勺料酒，把咖喱粉或咖喱醬用清水融化後倒進鍋里翻炒均勻。
9 、加入沒過材料的清水，大火煮開後轉小火燉30分鍾即可。
做法二：
材料：土豆塊適量、雞丁適量、紅椒塊適量、洋蔥丁適量、咖喱醬適量、料酒適量、澱粉適量、生抽適量、醬油適量
1、食材洗干凈。土豆切塊，雞肉切丁、紅椒切塊，洋蔥切丁。
2、雞肉事先切好，切成丁，加入澱粉和料酒進行腌制15分鍾
3、鍋內加入油，可以稍微多一點點。加入土豆，洋蔥，翻炒成金黃色，再加入辣椒。
4、將翻炒好的土豆洋蔥辣椒丁盛出。
5、鍋內剩下的少許油，倒入雞丁肉。進行翻炒，可放少許生抽出味。
6、翻炒雞肉變色後加入事先炒好的土豆辣椒洋蔥丁。
7、加入一包咖喱醬。
8、翻炒一下，讓咖喱融入醬汁中，然後就可以上桌了。
小貼士：
1、中間除了加入一點生抽外。其他不需要任何調料品。
2、咖喱醬里有鹽，也不需要另加鹽，如果口味比較重的話。可以在加入咖喱醬後嘗嘗味道後再酌情加點。
⑥ 咖喱雞肉土豆的做法
咖喱雞肉土豆的做法如下：
主料：雞肉150克、洋蔥100克、土豆150克、胡蘿卜150克、姜10克。
輔料：油1勺、咖喱1塊、鹽1勺、醬油1勺。
1、將所有食材切好，雞肉用少許鹽腌制，和蘿卜和土豆切丁，洋蔥切粒。
⑦ 咖喱雞肉土豆正宗做法
土豆咖喱雞，濃郁的咖喱雞香，土豆軟爛，就一碗白米飯伴著吃，味道真是不要太好！
用料
雞肉 500g
土豆 1個
洋蔥 半個
胡蘿卜 1/3個
蘑菇 8朵
黃咖喱塊
清水 500ml
植物油 2湯匙
做法步驟
1、准備好食材，土豆、胡蘿卜、洋蔥、蘑菇洗凈切小塊，雞肉切塊，用料酒，鹽腌半小時。
2、炒鍋加入適量植物油，油熱後下入雞塊炒香。
3、下入洋蔥炒香。
4、下入土豆、胡蘿卜、蘑菇炒軟。
5、炒好的材料放入湯鍋，加入500ML的清水。
6、放入咖喱塊。
7、大火煮開後，轉小火燜15分鍾左右。
8、煮至湯汁變濃稠即可。
9、成品圖!
10、成品圖!
小貼士
咖喱塊的味道已經很濃郁，不用再加其它調料。
⑧ 咖喱雞塊土豆怎麼做
咖喱雞塊土豆的做法：
材料：雞肉、土豆、胡蘿卜。
1、在鍋中放入適量的水，將雞胸脯肉切成塊放入鍋中，帶雞胸脯肉變成白色即可撈出。
⑨ 土豆咖喱雞怎麼做好吃竅門
大家都知道，人的身體需要多種多樣碳水化合物，這種碳水化合物都需要從食材中補充，人體欠缺不一樣的碳水化合物，會出現不一樣的出現異常病症，因而立即補充豐富多彩的碳水化合物很重要，今日為大夥兒強烈推薦吃土豆補充多種多樣碳水化合物的方式，因此能夠 多吃土豆咖喱雞這道特色美食，該美食製作方法以下。
第一、土豆咖喱雞作法一
原材料：雞翅300g，馬鈴薯200g，蒜泥、蔥末、咖喱醬、澱粉和麵粉各適當。作法：
1.雞翅清洗，抹乾，剁塊，加蒜泥、蔥末、咖喱醬翻拌；土豆去皮切薄塊。
2.將馬鈴薯、雞、蒜泥、蔥末、咖喱醬攪拌，放進容器中，蓋上蓋，放進微波爐加熱，高火20分鍾至馬鈴薯
軟爛，淋入澱粉和麵粉勾薄芡，拌兩下，高火再加溫2分鍾就可以。
特性：顏色黃亮，鮮美中辣，咖喱醬味濃。
第二、土豆咖喱雞作法二
用材
雞翅3隻
馬鈴薯2個
紅蘿卜1根
白米飯2碗
輔材
食用油2湯勺
圓蔥1個
米酒1湯勺
咖喱醬1塊
姜1一小塊
水500ml
土豆咖喱雞的作法
1.將馬鈴薯、紅蘿卜清洗去皮切成滾刀塊
2.圓蔥切一小塊，薑片切末
3.將雞翅清洗，切割成塊
4.鍋中油燒，圓蔥、薑片末入鍋爆鍋出香氣
5.放進雞脯肉油爆至雞脯肉半生不熟，加上料酒除去腥味兒
6.再放進紅蘿卜和土豆塊爆鍋1分鍾
7.鍋內放進500ml水，水開去掉白沫子，改低火煮10分鍾
8.合上火，放上咖喱粉，攪拌均勻
9.咖喱粉徹底融解後，再開啟火，用文火煮8分鍾成稠糊狀
10.最終將煮好的咖喱醬澆在白米飯上就可以做成一份色香味俱全的咖喱雞飯
第三、營養成分
雞脯肉的營養成分極豐富多彩。中醫學覺得，雞脯肉有溫中養血，固精強腎添髓之功效。咖喱雞塊馬鈴薯適合孕婦冬天服用，非常是覺口淡枯燥時服用，有醒脾健脾開胃，推動胃口功效。
咖喱醬中帶有一種姜黃色素的化合物，能夠 阻攔腫瘤細胞繁衍，對防止癌症、非常是敗血症實際效果顯著。此外，咖喱醬中的姜黃色素還能夠清除抽煙和生產加工食品對人體造成的危害功效。
⑩ 土豆咖喱雞塊的做法
主料：土豆2個、雞胸肉100克、咖喱50克。
輔料：洋蔥50克、醬油10克、鹽1小勺。
步驟：
1、土豆、洋蔥、雞胸肉切成3厘米左右的小塊備用。