1.牛裡脊肉切大片
2.倒入生抽、料酒、澱粉拌勻腌制
3.粉皮提前用溫水泡軟後煮熟切4cm方塊備用
4.油放進鍋里放入八椒燒熱
5.放入姜蒜炒出香味
6.放入牛肉
7.翻炒變色
8.加入生抽、鹽、料酒
9.放入蒜薹短
10.放入煮好的粉皮和50g開水。
11.攪拌均勻，改中火蓋蓋開靠3--4分鍾
12.靠到粉皮絳紅、透明，鍋里略有湯汁時淋入香油。
13.裝湯碗出菜
Ⅱ 牛肉燉粉皮的做法
牛肉燉粉皮堅信是很多人較為喜歡吃的吧，但是我們都了解，在愛吃這種食材的情況下，務必到外邊去服用，較為確實不便，並且還需要擔憂一些飲食衛生安全問題，因而為何不來掌握下面為大夥兒詳細介紹的牛肉燉粉皮作法呢？
牛肉燉粉皮的做法有哪些？
一、調味品：鹽 雞精 紅薯粉皮 米酒 生抽醬油 姜
1：最先把牛羊肉切發展約4公分寬3公分上下的片狀，放進碗里，放進米酒；芡粉；鹽；蛋清；雞精；攪拌備用。
2：少量食用油放入鍋中燒九完善，放進八椒和薑片，隨後到50克的生抽醬油，放水600克。
3.把此前搞好的肉到進來，在放進大豆粉皮；和木耳；在裡面煮5分鍾，在把絲瓜切割成平行四邊形裝進去，放點雞精和芝麻油。
牛肉燉粉皮的做法有哪些？
二、主要材料紅薯粉皮200g生豬肉150g
1、在鍋中倒進兩勺子植物油，加溫，放進八角茴香，炸成味兒來！從商場買一瓶豆瓣醬，取下三勺，放進鍋中，添加生抽，提升色調。
2、把切完的生豬肉裝進去，開展炒瘦肉，當豬肉炒好後，添加涼水開展慢燉，期內留意的是，火不必很大，燉的時間要略微長一點，讓味兒融進肉里邊。
牛肉燉粉皮的做法有哪些？
3、再慢燉的全過程中，添加紅薯粉皮，一起慢燉，以便讓紅薯粉皮更美味，在過燒開的情況下，略微添加點涼水，再度開展慢燉。
4、期內，第二次添加涼水慢燉的時間不必太長呀！當鍋中的湯漸漸地燒開的情況下，也就是將要起鍋的情況下，倘若很早准備好的莜麥，可是，莜麥不適合放進鍋的時間過長，要不然就沒有沒有味兒了。
5、等全部的都提前准備齊備了，起鍋的後，再添加一點芝麻油，味兒會更好。以便漂亮還能夠在起鍋後，把西紅柿去皮，切割成月牙形狀，排到最上邊，令人提升胃口。
Ⅲ 熟牛肉燉粉皮的做法大全家常
牛肉裡脊肉200克、粉條100克、紅椒2個，青椒2個、五香粉、姜蒜末、豆瓣少許、藤椒油、料酒、豆粉、老抽少許，生抽
1、牛肉洗凈切片用料酒、五香粉、老抽少許、豆粉少許碼味。粉條用開水泡軟洗凈，裝入大碗中待用。青紅椒切圈。
2、熱油鍋里放姜蒜末炒香再放牛肉翻炒片刻，繼續放豆瓣、生抽、藤椒油、麻油、青紅椒炒哈，少參點水翻炒一下，鏟到粉條碗里，撒點雞精即可。
3、上蒸鍋蒸（粗粉蒸10分鍾，細粉絲蒸5分鍾）即可。
小訣竅
喜歡吃醋的，可以少放點醋進去。
1、打開酸菜包，牛肉切絲用腌料腌15分鍾，粉絲浸泡1小時，白菜豎切成三條，香菜切碎備用；
2、油燒熱，牛肉絲炒熟待用，另起鍋酸菜煸炒3分鍾，加入牛肉煸炒加入開水或高湯，加鹽適量，糖少許；
3、開鍋後下粉條煮開，放入辣椒包、味精少許，白菜鋪在碗底，起鍋撒入香菜。
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Ⅳ 熟牛肉燉粉皮的做法竅門
熟牛肉400G配料油、鹽3g、蔥絲、姜絲、蒜片、綠豆粉皮2張、干香菇8朵、平菇150g、料酒15ml、老抽20ml、熱水、蒜苗、雞精2g
2炒鍋置於火上，裡面放少許油。
3中火燒至七成熱時放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。
4放入牛肉塊，翻炒均勻。5烹入料酒。
6倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）。
7倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之後轉小火半個小時。
8然後放入香菇、平菇。9過七八分鍾之後再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。
10放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋。切塊上好漿的牛肉，粉條。
蔥結姜塊蒜瓣
牛肉炒至變色，下姜塊蔥結蒜瓣炒香後加豆瓣醬，喜歡辣還可以多加些干辣椒花椒及其他的香料
燉至牛肉七成熟時加粉條，燒入味即可
撒上香菜。
牛肉200克，粉皮2張，植物油25克，生薑5克，青蒜10克，麻油、料酒少許，精鹽、味精、醬油各適量。
製作方法
1.將牛肉切成細末，將粉皮切成象眼塊，生薑切末，青蒜切末。
2.將植物油倒入鍋內，待油燒熱時，把牛肉末、生薑末下鍋煸炒，再加入料酒、精鹽、醬油和適量水。把牛肉末燴入味，然後加入粉皮，燒開，最後加清蒜末、味精、麻油即成。
主料：牛腩筋250克，泡好的粉皮150克，青、紅辣椒片各5克。
調料：鹽5克，味精3克，醬油5克，蔥、薑片各3克。高湯200克。
製作:1、牛筋剁成2厘米見方的小塊，入高壓鍋，加入清水和適量的鹽、料酒、蔥姜和五料（八角、花椒、丁香、香葉、桂皮），上汽後燜8分鍾（普通鍋需要燜20分鍾）至熟，撈出備用。2、起鍋下底油，下蔥、薑片炒香，加入高湯（也可以用壓牛腩筋的原湯），下鹽、味精、醬油調好味，放牛筋和粉皮小火燜3分鍾至入味，下青、紅椒片略燒，起鍋裝盤即可。
味型：濃香，軟糯。
Ⅳ 牛肉燉粉皮怎麼做
調料：鹽
味精
粉皮
料酒
生抽
姜
牛肉燉粉皮做法
1：首先把牛肉切成長約4厘米寬3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水澱粉；鹽；雞蛋清；味精；攪勻待用。
2：少許色拉油放進鍋里燒九成熟，放入八椒和生薑，然後到50克的生抽，加水600克。
3.把先前做好的肉到進去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里邊煮5分鍾，在把黃瓜切成平行四邊形放進去，放點味精和香油。
Ⅵ 牛肉燜粉皮的做法是什麼
主料：燉肉500g、土豆200g、粉皮50g；輔料：油適量、鹽適量
方法如下：
1、准備好一個土豆。
注意事項
1、牛肉要選用熟牛肉，一是為了縮短烹飪時間，二是熟牛肉本身經過鹵制，味道已經滲入到肉內部，經過燉制，牛肉的味道和湯汁融合，會提升菜品的口感。
2、在烹入蔥姜蒜之前，烹炸一些干辣椒。
Ⅶ 牛肉燉粉皮的做法大全家常
用料
粉條 一把
牛肉 300克
姜 5片
火鍋底料 4分之一塊
花椒 少於粒
蔥 2根
娃娃菜 1顆
料酒 適量
八角 2個
牛肉燉粉皮的做法
食材：牛肉、粉條、娃娃菜
配件：油、生抽、老抽、生薑、辣椒、小蔥、八角（一小塊火鍋底料）
做法：先把牛肉過下開水。把油燒熱放生薑爆下，在放牛肉炒至變色，放少許生抽、老抽、八角，然後加水煮開轉小火慢燉40分鍾。轉大火放一小塊火鍋底料煮開放娃娃菜煮三分鍾左右加入粉條煮兩三分鍾加入蔥花即可出鍋～
Ⅷ 粉皮牛肉的做法，粉皮牛肉怎麼做好吃，粉皮牛肉
調料：鹽 味精 粉皮 料酒 生抽 姜
牛肉燉粉皮做法
1：首先把牛肉切成長約4厘米寬3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水澱粉；鹽；雞蛋清；味精；攪勻待用。
2：少許色拉油放進鍋里燒九成熟，放入八椒和生薑，然後到50克的生抽，加水600克。
3.把先前做好的肉到進去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里邊煮5分鍾，在把黃瓜切成平行四邊形放進去，放點味精和香油。