紅薯土豆糕
材料
小土豆5個左右、2個小紅薯、土豆澱粉3大勺、白糖1大勺、鹽少許、香油少許、蜂蜜或糖漿1大勺
做法
1、土豆洗凈去皮，切小塊。
2、將土豆放入榨汁機，進行渣汁分離。
3、紅薯洗凈去皮切塊，用保鮮袋密封，放入微波爐中4-5分鍾叮熟。
4、在叮熟的紅薯里放入香油、鹽後拌勻，紅薯餡就完成了。
5、在榨好的土豆渣中，放入1勺蜂蜜、3大勺土豆澱粉和1大勺白糖。
6、混合均勻後，再放入少許鹽，拌勻。
7、將混合好的土豆泥搓成碗狀，把紅薯泥包進去，封口即可。
8、鍋里水先燒熱，再將紅薯土豆糕隔濕布與盤子隔水蒸20分鍾即可。
『貳』 紅薯泥怎麼做如何做好吃
紅薯泥
紅薯泥的製作方法很講究，有以下幾步：
1、先把紅薯煮熟，剝掉外皮，去其內絲，用干凈的白布包裹起來軋壓成泥。
2、然後將白糖倒入鍋內化成糖漿，再兌入香油、紅薯泥不斷攪拌，呈柿紅泥狀出鍋。
3、裝盤時，分層放桂花糖、山檀丁、玫瑰片、青紅絲。
『叄』 想做出美味的紅薯泥，都有哪些技巧
番薯又叫紅薯，甘薯，山芋，地瓜。番薯泥就是把番薯煮熟，剝掉外皮去其內絲，用干凈的白布包裹起來碾壓成泥。白糖倒入鍋內化成漿，倒入香油、番薯泥，不停攪拌。用白薯（紅薯）、白糖、山楂、玫瑰桂花、青紅絲等原料。兌入花生油或香油烹飪而成。紅薯泥最有名氣的當屬的炒紅薯泥。紅薯泥特點：營養豐富、味道甘甜，爽口開胃，色澤鮮艷、甜香可口。
『肆』 紅薯泥怎麼做好吃 速成香甜紅薯泥
紅薯本身的香氣和甜度皆佳，用簡單的方式烹調就非常美味，除了最基本的蒸紅薯、烤紅薯，綿密好入口的紅薯泥更是老少咸宜的吃法，當作鹹食、甜食都很適合!不只營養，做法也比馬鈴薯泥、芋泥更簡單，現在就把電鍋、微波爐的2種做法學起來吧。
好吃紅薯泥輕松做
POINT 先蒸熟、再去皮
生紅薯削皮時表面會產生一些白色的澱粉黏液，這些黏液容易導致紅薯發黑;因此建議紅薯沖洗掉表面泥土後，直接帶皮蒸熟再去皮，顏色會更漂亮，處理起來也比較方便，不用准備削皮刀就能輕松去皮。
當然你也可以將紅薯去皮、切塊再蒸，以節省蒸熟的時間;不過要注意蒸好的紅薯盤底會產生湯汁，一定要濾干，搗成泥後才不會太水!
紅薯泥能當作三明治餡料，或是加入牛奶打成紅薯牛奶，吃法多元!
電鍋做法原味紅薯泥
1.將紅薯表皮仔細清洗干靜，整條裝在盤子上放入電鍋，外鍋加約1.5米杯的水蒸，開關跳起後先不開蓋，續燜約10分鍾再取出。待紅薯冷卻至不燙手的程度，用手就能快速把紅薯皮撕掉，或是直接用「擠」得把紅薯肉推出到碗中。
用「蒸」的方式熟化紅薯會比水煮更好，因為水煮容易讓紅薯吸收太多的水。
2.去皮紅薯切片，用湯匙搗成泥狀;亦可放入攪拌器打成泥狀。如果覺得紅薯泥太干，可以視情況加一些過濾開水。
紅薯含水量充足，質地比馬鈴薯、芋頭都更松軟，一般不需要另外加牛奶、鮮奶油來增加滑順度就很好入口，加上甜度也高，搗成泥狀後直接吃就很美味;原味的紅薯泥也是許多媽媽會做給家中嬰幼兒食用的副食品。
想增加口感，可以在紅薯泥中混入少許的堅果、果乾，再搭配水果及生菜就是一份健康的紅薯泥沙拉，不只減重族愛吃，也是熱天里很棒的輕食選擇。另外，把紅薯泥加入麵糊中一起攪拌再烘烤，就能烤出帶有濃郁紅薯香的糕點，尤其適合用來製作磅蛋糕這種質地比較扎實的蛋糕。
把紅薯泥加入面團中一起拌，能烤出更扎實而香濃的蛋糕。
微波爐速成法紅薯泥
1.紅薯去皮，切成1cm 左右的丁狀，放入水中稍微浸泡去除澀味後，取出瀝干水分。微波爐是速成紅薯泥的好幫手，為了節省時間，可以去皮、切小塊再加熱，確保熟度均勻。
2.紅薯丁放入微波容器中，上方蓋上一層戳了數個小洞的保鮮膜，用微波爐分次加熱約2 分半左右直到紅薯軟化;用牙簽輕戳，能輕易穿透即可取出，趁熱用叉子將紅薯搗碎成泥狀。可以依個人喜好加入一些牛奶拌勻。
將紅薯泥加入奶油和少許的糖，放到鋁箔紙上整成紅薯狀，刷上蛋黃後送進烤箱烘烤，就是做出表面金黃微焦，可口的「紅薯燒」，是許多麵包店熱賣的甜點!
甜點紅薯餡料
若要做成甜點、糕餅的內餡，則建議在搗泥後先放入干鍋中稍微翻炒，去除多餘的水氣;再加入奶油、鮮奶油或牛奶等乳製品拌勻，並以適量的砂糖提味。若覺得紅薯泥太水，可以持續用小火慢慢炒，直到能結成團狀。
想要做出可以取代豆沙餡，包入麵包、中式酥餅中的紅薯餡，建議使用固態的奶油(Butter);而要用來做蛋糕、銅鑼燒或車輪餅中的紅薯泥夾心，則可混搭鮮奶油(Cream)、鮮乳來增加滑順度，微微的稠度更美味，尤其是車輪餅趁熱吃時能享受一口咬下的爆餡美味，非常過癮!
喜歡細滑口感的人，可以把紅薯泥用篩網再過濾一次。製作出的紅薯泥如鮮奶油一般，放入擠花袋能擠出特殊的造型～
紅薯泥保存方式
短時間內無法吃完的紅薯泥，可以放入保鮮袋中密封，保存在冷凍庫中。不過要注意紅薯泥解凍後會「出水」，若是沒有加任何乳製品的原味紅薯泥可以擠干水分再食用，加了油的紅薯泥則建議放回干鍋稍微炒過。
紫紅薯的做法跟黃紅薯、紅紅薯一樣。不過紫紅薯本身甜度較低、也沒有那麼松綿，建議多加一些糖，並搭配適量的液體來潤滑口感。
『伍』 土豆、地瓜怎麼做好吃
教你怎樣吃地瓜，哈哈
主 料： 紅肉甜番薯
配 料： 白糖
做 法： 取本土出產的紅肉甜番薯，洗凈去皮後切塊，放入白糖漿中用中小火燒煮。也有人將洗凈切塊的紅番薯先用白糖腌制，再炸熟後放入白糖漿中文火燒煮，這樣做的目的，是使番薯口感更具韌性。
特 點： 十分香滑濃甜。
番薯即地瓜、紅薯
番薯糖水
材料：番薯500g、冰糖150g、生薑一大片拍松。
做法：
1.番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），用清水浸半小時，浸時要時常換水。
2.把大水3杯及生薑放入鍋內燒開，然後放番薯，用慢火煮酥，約需20分鍾（要視番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶並燒開，就可以吃了。
魚香紅薯卷
原料：紅薯350克，雞肉餡160克，脆皮糊（超市有賣）200克。
做法：紅薯去皮洗凈，切成7厘米長、4厘米寬、0．3厘米厚的薄片，放入鹽水中泡軟，撈出瀝盡水分，然後逐片裹上干澱粉，放入適量雞肉餡裹成卷，分別用一點干澱粉封口，做成雞肉紅薯卷生坯。鍋中放入色拉油1500克燒至四五成熱，把雞肉紅薯卷逐一掛勻脆皮糊，下入鍋中炸至熟透撈出，待油溫升至六七成熱時，復炸至表面酥脆，撈出瀝油裝盤。用紅椒油、糖、醋等做成魚香味碟蘸著食用。
特點：紅薯也能做出像魚香肉絲的味道。出菜不光外脆內嫩，紅薯包入雞肉餡，口感更醇厚。
紅薯蒸飯
材料：大米2杯、紅薯300克，奶油2湯匙、鹽少許，葡萄乾2湯匙
做法：1、大米洗凈瀝干水放置30分鍾。2、紅薯連皮切成1厘米厚的小塊，泡在鹽水裡備用。3、熔化奶油放入瀝干水分的紅薯塊，用稍強的火炒一下。4、在電鍋中放入大米和適量的水（參考電鍋刻度即可），放入炒過的紅薯和洗凈的葡萄乾，煮熟後再燜10分鍾，拌勻盛盤即可。
教你怎樣吃地瓜，哈哈
主 料： 紅肉甜番薯
配 料： 白糖
做 法： 取本土出產的紅肉甜番薯，洗凈去皮後切塊，放入白糖漿中用中小火燒煮。也有人將洗凈切塊的紅番薯先用白糖腌制，再炸熟後放入白糖漿中文火燒煮，這樣做的目的，是使番薯口感更具韌性。
特 點： 十分香滑濃甜。
番薯即地瓜、紅薯
番薯糖水
材料：番薯500g、冰糖150g、生薑一大片拍松。
做法：
1.番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），用清水浸半小時，浸時要時常換水。
2.把大水3杯及生薑放入鍋內燒開，然後放番薯，用慢火煮酥，約需20分鍾（要視番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶並燒開，就可以吃了。
魚香紅薯卷
原料：紅薯350克，雞肉餡160克，脆皮糊（超市有賣）200克。
做法：紅薯去皮洗凈，切成7厘米長、4厘米寬、0．3厘米厚的薄片，放入鹽水中泡軟，撈出瀝盡水分，然後逐片裹上干澱粉，放入適量雞肉餡裹成卷，分別用一點干澱粉封口，做成雞肉紅薯卷生坯。鍋中放入色拉油1500克燒至四五成熱，把雞肉紅薯卷逐一掛勻脆皮糊，下入鍋中炸至熟透撈出，待油溫升至六七成熱時，復炸至表面酥脆，撈出瀝油裝盤。用紅椒油、糖、醋等做成魚香味碟蘸著食用。
特點：紅薯也能做出像魚香肉絲的味道。出菜不光外脆內嫩，紅薯包入雞肉餡，口感更醇厚。
紅薯蒸飯
材料：大米2杯、紅薯300克，奶油2湯匙、鹽少許，葡萄乾2湯匙
做法：1、大米洗凈瀝干水放置30分鍾。2、紅薯連皮切成1厘米厚的小塊，泡在鹽水裡備用。3、熔化奶油放入瀝干水分的紅薯塊，用稍強的火炒一下。4、在電鍋中放入大米和適量的水（參考電鍋刻度即可），放入炒過的紅薯和洗凈的葡萄乾，煮熟後再燜10分鍾，拌勻盛盤即可
『陸』 地瓜泥和土豆泥放在一起怎麼吃
1、把地瓜泥和土豆泥混合在一起和成泥團，然後分割成小塊，中間包上豆沙餡做成薯泥餅。
2、把雞蛋打碎攪勻，放在大碗里備用。把做好的薯餅兩面輕輕的拍上一層澱粉，然後放在蛋液里裹一下蛋液取出。
3、再用麵包渣兩面拍掛滿麵包渣，鍋中加入色拉油燒到6成熱，放進做好的薯餅坯子，炸到金黃色即可。
4、喜歡甜的口味還可以把番茄醬用鍋炒一下，炒的時候裡面加些糖、鹽即可做成酸甜汁。
『柒』 紅薯泥怎麼做好吃
主料
紅薯350克
輔料
蒸鍋1個
香甜紅薯泥的做法
1.備好原材料：紅薯。建議大家購買紅心紅薯，這樣的紅薯泥很香甜。
2.紅薯去皮，洗凈，切薄片。
3.將紅薯片放在蒸鍋里，冷水上鍋。
4.大概15分鍾，紅薯就蒸好了。
5.將紅薯盛出。
6.用勺子搗成紅薯泥。
7.香甜紅薯泥做好了。因為紅薯本身很香甜，所以不用添加白糖了。
烹飪技巧
因為紅薯本身很香甜，所以不用添加白糖了。
『捌』 紅薯泥怎麼做好吃竅門
寶寶的腸胃比較弱，我們在飲食上需要格外的注意寶寶的飲食。一方面是因為寶寶沒有長牙齒，硬的食物寶寶沒有辦法嚼，還有一方面就是寶寶的腸胃沒有完善的功能來消耗硬食物，這對寶寶健康有影響。紅薯泥軟糯也比較容易消化，是寶寶很好的輔食。那紅薯泥怎麼做給寶寶吃呢?
地瓜半個、篩網一個、小刀一把、煮鍋一個、不銹鋼勺一把、碗若干、米湯半碗。
1取地瓜半個，斬頭去尾，洗凈待用
2地瓜放在煮鍋內煮熟
3煮好的地瓜，剝去外皮待用
4剝皮好的地瓜，用小刀切薄片，便於後面碾壓
5地瓜在篩網上碾壓，直到全部碾碎，粗大的纖維留在正面。將篩網反過來，取碾壓篩好的地瓜泥，用勺子取出。
6取好的地瓜泥，放置在碗中，添加已經准備好的米湯，並不斷攪拌。
7逐勺添加地瓜泥和米湯，不斷攪動，使之均勻，地瓜泥糊糊就完成了!
很棒的粗糧輔食，寶寶會喜歡的!
注意事項
不要一次性給寶寶吃太多，容易脹氣，讓寶寶腸胃不舒服
建議白天吃
紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平卧地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良葯。
紅薯其之所以稱番薯，大抵是因為它是「舶來品」之故。清陳世元《金薯傳習錄》中援引《采錄閩侯合志》：「按番薯種出海外呂宋。明萬曆年間閩人陳振龍貿易其地，得藤苗及栽種之法入中國。值閩中旱飢。振龍子經綸白於巡撫金學曾令試為種時，大有收獲，可充穀食之半。
『玖』 紅薯泥怎麼做好吃又簡單的做法
在生活中紅薯是一種十分有營養的食物，紅薯當中還含有大量的食物纖維，經常食用對身體有很大的好處，而紅薯的味道甘甜軟糯，做法也有很多，非常適合用來做甜品，而紅薯泥也是比較常見的一種做法，紅薯泥比較容易消化，適合當做寶寶的輔食吃，做法也很簡單。
紅薯泥怎麼做?
材料
紅薯140g，黃油1+1/2小匙，牛乳1/4杯，鹽少量。
做法
把紅薯的皮剝去，切成大小適中的塊狀，然後放入水中，撈起濾干水後放入鍋中，加水煮至變軟，把水倒掉，再煮，不停翻動，煮干水分，趁熱濾干水分。
(2)、把(1)放入鍋中，加入黃油、牛乳、鹽，不停地煮拌直至泥狀。
馬鈴薯也可用同樣方法製作。
寶寶吃紅薯的好處
1、所含的賴氨酸促進寶寶健康智力發展
紅薯中所含的賴氨酸，不僅是人體所必需的八種必須氨基酸之一，而且它能調節體內代謝平衡，能促進人體發育，增強免疫功能，對孩子的身體健康和骨骼發育都有著重要的作用。同時賴氨酸還有提高中樞神經組織功能的作用，有助於提升孩子的智力，增強記憶力。另外秋天孩子多吃紅薯能夠預防秋燥，有益身體，幫助寶寶平安過秋入冬。
2、豐富的維生素C促進鈣、鐵的吸收
紅薯中還富含維生素C，因而吃紅薯還可以起到增強人體細胞的抗病毒作用和肝臟的解毒能力，對提高人體免疫力有很大的作用;同時維生素C還有維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能;促進鈣、鐵的吸收;防止壞血病等有益的作用。
紅薯一般人群均可食用。孕婦、寶寶、產婦和哺乳期媽媽均可食用紅薯。但一次不宜食用過多，以免發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適;胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
鮮紅薯泥
食材：紅薯50、白糖少許。
製作方法：將紅薯洗凈、去皮、切碎搗爛、稍加溫水，放入鍋內煮15分鍾左右，至爛熟，加入白糖少許，稍煮即可。
牛奶紅薯泥
食材：奶粉、紅薯。
製作方法：
1、紅薯洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。
2、奶粉沖調好後倒入紅薯泥中，調勻即可。
紅薯米糊
食材：大米50g、紅薯120g、水1000g。
製作方法：1、紅薯去皮切成小丁，大米洗凈。
2、紅薯、洗凈的大米放入豆漿機的桶里，放入1000毫升的清水。
3、豆漿機接通電源，把機頭放桶里，選擇米糊按鈕，啟動豆漿機開始工作。
4、豆漿機鳴叫，米糊做好了，拔下電源，取出機頭，米糊倒入碗里即可食用。
『拾』 紅薯土豆泥怎麼做好吃
用料
紅薯，土豆 400克
黃油 6克
鹽 少許
糖 50克
牛奶 50克