用料
小土豆(高山土豆) 2斤
油，姜蒜，鹽，辣椒粉，花椒粉 適量
孜然粉/蔥花 酌情選一
炕小土豆的做法
小土豆洗干凈，煮熟
小貼士
這個菜，一定不要放醬油！不要醬油！不要！醬油！！！不要！
② 什麼土豆好吃
義大利大炮土豆味道還不錯
③ 什麼樣的土豆吃起來好吃白皮白心白皮黃心黃皮黃心
黃皮黃心，土生土長，無公害。
④ 土豆哪個品種的最好吃
由於馬鈴薯在親緣種間進行雜交不困難，並可利用塊莖進行無性繁殖，使遣傳性保持穩定，因此馬鈴薯的品種實院上是雜交種。20世紀以來，由於廣泛利用野生種（如S.demissum,2n=6x=72;S.stoloniferum 2n=4x=48 等）與栽培種雜交，培育出來的新品種中多屬雜交種。 馬鈴薯按皮色分為白皮、黃皮、紅皮和紫皮等品種；按薯塊顏色分為黃肉種和白肉種；按形狀分為圓形、橢圓、長筒和卵形等品種。在栽培上常依塊莖成熟期分為早熟、中熟和晚熟三種，從出苗至塊莖成熟的天數分別為50-70天、80-90天、100天以上。按塊莖休眠期的長短又可分為無休眠期、休眠期短（一個月左右）和休眠期長（三個月以上）三種。20世紀60年代前古老的農家品種因病毒病危害，退化嚴重，逐漸為新引進及新育成的品種所代替。主要優良品種有：早熟品種豐收白、克新4 號、鄭薯2號、白頭翁等；中熟品種克新1號、米拉（Mira）、烏盟601、疫不加（Epoka）等；晚熟品種沙雜15號、克新3號、高原4號、虎頭等。早熟品種主要分布在長江中、下游及華北平原地區，中、晚熟品種主要分布在東北、西北及西南山區。
⑤ 炕土豆好吃嗎
主料
黃心土豆4個 蔥花50-100克
輔料
鹽
蔥花炕土豆的做法步驟
1. 土豆大火蒸10-15分鍾，不要蒸的太熟太軟，一般蒸到皮好撕就行了，用筷子戳下能戳破皮就可以關火了
2. 蒸好的土豆去皮，這時候已經非常非常好撕了，一撕一整片啊，手感巨棒啊，記得在土豆熱的時候放涼水下沖邊沖邊撕樂趣無窮！！！
3. 將土豆切片，其實做這種蔥炕土豆的最好原料是新的小圓土豆，不過我實在是怕剝皮的過程太煩，但小圓土豆切出來那才叫漂亮，圓溜溜的一片一片金燦燦的。。。
4. 平底鍋加油，將土豆片放入小火慢慢的炕，這時可以放一部分的蔥花跟著一起炕，將蔥香全部炕入土豆內。
5. 一定要有耐心慢慢的小火慢慢的炕直到土豆全部變的金黃，外酥內軟方可出鍋，最後撒鹽並把餘下的蔥花再全部撒入
小貼士
關鍵蔥花一定要多，火候一定要夠，一般至少要炕個十來分鍾，那個叫美啊，咬一口外皮香脆內里糯軟蔥香四溢喲，這菜非常非常非常簡單新手一學就會，但好吃的味道可不簡單啊，
⑥ 什麼土豆品種曬土豆乾好
黑土豆曬土豆乾比較好，黑土豆主要有兩個新品種，分別是黑金剛土豆和黑美人土豆。黑金剛土豆的皮和肉都是黑紫色的，煮熟之後呈寶蘭石般晶體亮麗蘭紫色澤;它的生長周期一般是九十天左右，定分含量較低，但含有豐富的紫色花青素。黑美人土豆它的表皮一般比較光滑、顏色為黑紫色、肉質顏色為深紫色、口感和香味濃，生長周期也是九十天左右，屬於中早熟品種，比較適合曬土豆乾。
⑦ 土豆哪個品種的最好吃：
我覺得沙地里的土豆最好吃了，比較松軟，麻皮土豆好吃
⑧ 怎樣將土豆做得香軟酥——炕土豆的做法
土豆最常見的做法是炒土豆絲、紅燒土豆，土豆長在地下，看起來很平凡，但卻很有營養；今天小編介紹土豆的另一種做法，叫「炕土豆」，又香又軟又酥，非常好吃！
工具/材料
小土豆、食用油、白芝麻、鹽、香菜
01
小土豆8隻，去掉皮，然後切成滾刀塊狀。選購土豆時盡量選擇小個子的，越小越好，越小越香。
02
鐵鍋內放水，放入切好的土豆，燒至八成熟，關火；稍燜一下，然後盛出鍋，晾會兒。說明：土豆不可燒太久，避免過熟後變成爛泥。
03
煎鍋微火燒熱，加入適量的食用油，然後倒入晾乾的土豆，用微火慢慢煎烤。
04
待土豆一面煎至金黃時，將土豆翻個身，煎制其它面，直至所有面都變得黃燦燦的，顏色非常漂亮。
05
待煎得差不多了，撒入少量的白芝麻、適量的鹽，用鏟刀翻炒一下；此時芝麻發出香香的味道！
06
出鍋，點綴點香菜；一盆香噴噴的炕土豆，散發出濃濃的味道，香、軟、酥、嫩，孩子非常愛吃！
特別提示
土豆一定要買小的，黃芯的小土豆，這樣才好吃！
⑨ 哪些品種的土豆，紅薯，玉米適合烤箱烘烤
烤玉米的做法：
1、水果玉米2根，剝去外皮和玉米須。
2、取緊貼玉米的外皮三五片洗凈，嫩玉米須洗凈，同玉米一起煮開，再煮8—10分鍾撈出。
3、准備黃油一小塊，蒜茸辣醬適量、黃豆醬適量。
4、煮好的玉米擦除表面多餘水分，放在裹有錫紙的烤盤上。
5、將黃油隔水溶化，用刷子均勻的刷在玉米表面。
6、並撒適量椒鹽，烤箱預熱220先烤15分鍾。
7、取出後，再刷適量黃豆醬、蒜茸辣醬、撒少許椒鹽繼續烤15分鍾左右。（根據烤箱情況自動調整時間）
注意事項：烤制時注意翻轉，均勻受熱。
烤地瓜的做法：
1、准備地瓜。
2、洗凈擦乾或自然晾乾。
3、放烤網上，可鋪錫紙，防止地瓜出油滴落在烤箱內。放到烤箱中層200度，烤45~50分鍾即可，中途取出一次，翻下個，這樣受熱更均勻。
4、190度，中層，上下火。50分鍾。（中途翻面）時間到，不要急著打開烤箱門，拔掉電源，利用烤箱的余溫，繼續烤10分鍾。
注意事項：建議一定要戴隔熱手套，或者把烤盤取出後翻面，再放回去。我覺得再小，最少也得烤半小時。
⑩ 土豆品種
土豆品種有：斯諾登、尤金、夏波蒂、紅皮土豆、紅土豆等。斯諾登：加拿大馬鈴薯品種，晚熟，生育天數120天左右。薯塊圓形，芽眼中淺，淡黃皮、白肉，表皮光滑。尤金：尤金是吉林省2015年審定的鮮食菜用和油炸食品兼用型馬鈴薯品種，適於吉林省省內栽培。夏波蒂：夏波蒂從甘肅省定西地區，旱農中心引進試種而成，適宜青海省川水及溝岔水地種植。 
土豆品種有：斯諾登、尤金、夏波蒂、紅皮土豆、紅土豆等。
斯諾登：加拿大馬鈴薯品種，晚熟，生育天數120天左右。薯塊圓形，芽眼中淺，淡黃皮、白肉，表皮光滑。
尤金：尤金是吉林省2015年審定的鮮食菜用和油炸食品兼用型馬鈴薯品種，適於吉林省省內栽培。
夏波蒂：夏波蒂從甘肅省定西地區，旱農中心引進試種而成，適宜青海省川水及溝岔水地種植。
紅皮土豆：源自南美洲秘魯，產地位於湖北省宜昌市昭君故里興山縣。
紅土豆：紅土豆是我國選育成功的彩色土豆頗具代表性的品種。