【主料】
氂牛牛肉250克、柿子椒10克、紅椒10克。
【調料】
花生油20克、食鹽5克、雞粉5克、蔥5克、姜2克、蒜5克、料酒10克、生抽10克、蚝油10克、生粉10克。
【辣椒炒氂牛牛肉的做法】
1.牛肉洗凈擠干水切薄片，放生粉，鹽，蚝油，料酒抓勻，然後再放少許食用油 抓勻腌制半小時。
2.青紅椒洗凈滾刀切塊。
3.大蔥，姜，蒜分別切片備用。
4.鍋里放油，油熱後將牛肉快還滑變色出鍋備用。
5.鍋里放油，爆香姜蒜，放入黃米椒爆香。
6.放入青紅椒，調入適量的鹽略炒，加入大蔥片。
7. 倒入牛肉翻炒。
8. 調入雞粉，生抽炒勻即可上碟。
② 氂牛肉排怎麼燒
香辣氂牛排
氂牛肉較之黃牛肉，味道更鮮美，而且一點異味都沒，燒制時都不需要焯水
用料
主料氂牛排500克生薑半塊桂皮一小塊八角一個辣醬兩勺干辣椒五六個老抽一小勺
輔料大蒜或香菜適量
香辣氂牛排的做法
1. 氂牛排斬塊，洗凈後浸泡一小時左右
2. 泡出血水，撈起瀝干水（不需要焯水）
3. 鍋內倒入少量油中火燒熱後，倒入氂牛排不停的翻炒
4. 直到水份炒干，油脂溢出
5. 轉小火，鍋中間扒個洞，放入八角桂皮
6. 再放入生薑片翻炒
7. 放入一小勺老抽，兩勺辣醬翻炒均勻後，倒入沒過氂牛排的開水大火燒開後（不要蓋鍋蓋），轉小火燜煮
8. 燜十分鍾左右時，放入干辣椒同煮
9. 燜至半熟時，放入適量的鹽再次燜煮
10. 還剩一點湯汁時，嘗一塊，如果肉還沒軟爛，可以再加點開水燜煮。關火裝盤，撒上蒜段或香菜
烹飪技巧
1:氂牛排一定要把水份炒幹了才能加開水燜煮，注意：開水！開水！開水燜煮！
2:不喜歡吃太辣的，辣醬可以不放
3:如果氂牛肉湯汁塊燒幹了，還沒軟爛，可以再加續點開水燜煮
③ 氂牛肉怎麼吃
氂牛肉是西藏地區藏民比較喜歡吃的一種肉，它的營養價值比較高，屬於一種稀少的高級肉類，它的蛋白質的含量非常的高，脂肪的含量非常的低，熱量比較高，對於提高身體的抗病能力能夠發揮很好的作用，氂牛肉的做法也是比較多的，比如說可以做成鹵氂牛肉，可以做燉氂牛肉等等。
鹵氂牛肉
用料
主料：氂牛肉500克
調料：食鹽5克冰糖20克姜5片蒜5瓣八角2粒干辣椒3個料酒2勺老抽2湯勺陳皮10克山楂10克草果2個胡椒粉1勺水適量
鹵氂牛肉的做法
1.氂牛肉解凍洗凈備用
2.將以上食材全部准備好
3.牛肉下入鍋中燒開逼出血水，撇去浮沫撈出備用
4.將陳皮、干辣椒、山楂、姜蒜、八角、草果、冰糖、胡椒粉、老抽、料酒、鹽放入高壓鍋中加入清水，放入冰糖
5.將焯好的牛肉放入鍋中，蓋上蓋壓二十分鍾
6.不揭蓋再燜一小時後撈出即可切片
麻辣氂牛牛肉乾
用料
主料：牛肉800克
調料：醋5克姜3片花椒1茶匙料酒2湯勺生抽10克辣椒粉30克花椒粉20克白芝麻10克白砂糖30克香葉4片
麻辣氂牛牛肉乾的做法
以前做過咖喱牛肉乾，這次換種做法，試試在老傅家看到的麻辣牛肉乾。做法並不復雜，味道相當好。做好後試了味道很嫩，好嚼也好吃。如果沒有氂牛肉可以用牛腿肉代替，味道一樣好呦。我用了800克的氂牛肉啊，只出來這么兩小盒牛肉乾，縮水很嚴重，濃縮的都是精華吧，哈哈。
1.氂牛肉浸在清水中浸泡出血水
2.切成差不多的粗條，水煮後還會縮水，不過不會太多
3.鍋中倒入清水，加入香葉、花椒、薑片
4.冷水放入牛肉，加入料酒，不蓋蓋，燒開後撇去浮沫。蓋上蓋子繼續煮30分鍾左右
5.30分鍾後撈出牛肉控干備用
6.鍋洗凈入油，中小火燒熱，放牛肉條
7.無需炸太久，表皮焦脆變黑即可。太久會失去內部水分失去口感
8.備好辣椒、花椒粉、白糖
9.鍋中留少許底油，放入湯，小火加熱
10.白糖溶化後，熬制焦糖狀
11.放入花椒粉和辣椒粉
12.再放入過油的牛肉條，加醋、醬油，快速翻炒，最後撒上白芝麻即可出鍋
④ 氂牛肉怎麼做好吃
青海氂牛長期生長在高寒的青藏高原，由於氣候寒冷，植被較薄氂牛吃草邊走邊吃，處於半野生狀態。因此，其肉質鮮嫩、營養豐富、無污染，是純天然綠色食品，具有很高的營養價值。氂牛肉性熟熱，冬食可抗寒，蛋白質含量高，脂肪、膽固醇含量低，是青海各族人民喜食的主要肉食品之一。下面介紹幾種氂牛肉的烹調方法。 x0dx0a千戶牛眼 x0dx0a主料：牛眼12個。 x0dx0a輔（調）料：清油1500克、麵粉500克。備常用調料若干。 x0dx0a烹調方法：將新鮮牛眼用水煮熟加鹽，晾涼後將牛眼裹在麵粉中，用油炸至焦黃，切成半圓形裝盤既可。 x0dx0a成品特點：外脆里嫩，清爽可口，食而不膩。 x0dx0a聚寶滋補腸 x0dx0a主料：精選牛食管6條。 x0dx0a輔（調）料：牛心一個、牛沖一個、蟲草10克、黨參10克、蘿卜500克。備常用調料若干。 x0dx0a烹調方法：將輔料剁碎加鹽、蔥、味精、蛋清等拌成餡料，將餡料裝入牛食管蒸熟，切為5厘米長的段裝盤即成。 x0dx0a成品特點：生津止渴，補元氣，滋陰壯陽。 x0dx0a紅煨牛肉 x0dx0a主料：牛肉1000克。 x0dx0a輔（調）料：冰糖5克、桂皮1克、清油100克。備常用調料若干。 x0dx0a烹調方法：牛肉切成大塊，入沸水鍋煮至五成熟，撈出洗凈，切成長4厘米，寬2厘米，厚1厘米的塊。 x0dx0a凈鍋置火上，放入清油燒熱，倒入牛肉塊煸炒至表皮水分干時，烹入料酒、醬油繼續炒幾下。放蔥段、薑片、桂皮、八角、冰糖、鹽，加牛骨湯淹沒牛肉，旺火燒開後，小火煨至酥爛時取下。去掉蔥、姜、桂皮、八角，牛肉和湯倒入沙鍋，放入蒜苗、味精、胡椒粉後燒開，淋入香油即成。 x0dx0a成品特點：色澤紅潤，肉酥爛鮮香，汁濃味醇。 x0dx0a干煸牛肉絲 x0dx0a主料：凈牛肉350克。 x0dx0a輔（調）料：芹菜100克、豆瓣辣醬25克、白糖5克、蒜苗段5克。備常用調料若干。 x0dx0a烹調方法：將牛臀部肉去凈筋膜，切成粗絲，芹菜切成段。 x0dx0a凈鍋燒熱添少許油，旺火將芹菜（加少許鹽）煸炒幾下，倒入漏勺瀝去水分。鍋洗凈置旺火上加植物油燒熱，將牛肉下鍋迅速煸炒，邊炒邊淋入剩餘植物油，待牛肉絲水分已被煸干起酥時，放入薑末、豆瓣辣醬、辣椒末、料酒、白糖、鹽炒勻後，再放入芹菜、蒜苗段煸炒，蒜苗斷生後立即烹入醋，快速翻炒幾下，淋入香油、紅油裝盤，撒上花椒末即可。 x0dx0a成品特點：酥嫩可口，略帶麻辣，回味鮮香。 x0dx0a酥炸牛肉 x0dx0a主料：牛肉400克。 x0dx0a輔（調）料：雞蛋1個、澱粉10克、麵粉50克、清油1000克。備 x0dx0a常用調料若干。 x0dx0a烹調方法：牛肉切成長方塊，投沸水鍋中焯水後洗凈。沙鍋中加清水，放入牛肉、姜、蔥、桂皮、八角、花椒、料酒、糖、醬油、鹽、味精，旺火燒沸，再用小火燜酥，大火收干鹵汁，牛肉晾涼待用。用雞蛋、麵粉、清水調成蛋糊。 x0dx0a凈鍋置旺火上添入清油，燒至五六成熱時，將牛肉掛上蛋糊，入油鍋肉炸至金黃色撈出裝盤，隨帶椒鹽和番茄沙司上桌。 x0dx0a成品特點：色澤金黃，香酥肥美。 x0dx0a特色氂牛肉 x0dx0a主料：帶皮鮮五花氂牛肉2000克。 x0dx0a配料：燈籠椒250克、生薑200克、香蔥10克、鹵水1500克（八角10克、桂皮10克、干整椒4克、香葉5克、精鹽10克、味精10克、美極醬油20克、冰糖5克、清水2500克做成鹵水）。 x0dx0a調料：植物油200克、精鹽5克、味精4克、麻油10克、濕澱粉50克、蚝油10克。 x0dx0a製法：1、先將氂牛肉用清水煮一下，再放入鹵水鍋中鹵至八成熟撈出； x0dx0a2、將鹵好的氂牛肉解切成5厘米厚、20厘米長，扣入蒸缽內加入少許鹵汁蒸至熟透，取出扣入盤中； x0dx0a3、鍋中用少量蚝油、鹵汁、濕澱粉勾芡加麻油，淋在上面； x0dx0a4、紅椒用油炸好後，擺在上面即可。 x0dx0a特點：肉質鮮嫩、香辣可口。
⑤ 氂牛肉做法大全
一、醬汁氂牛肉
材料：氂牛臀尖肉500克（黃瓜條肉），豆油500克（實耗75克），大蔥50克，生薑25克，精鹽20克，醬油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干紅辣椒5克，味精5克，牛肉湯750毫升，芝麻鹽15克。
1、氂牛肉改成兩個整齊的塊；大蔥去皮；洗凈，剖開切成段；生薑切成片；干紅辣椒洗凈，去把、籽，切成1厘米長的節；芝麻焙好炒熟。
2、氂牛肉用蔥段、生薑片、精鹽、料酒腌1小時，沸水旺火上籠蒸爛，取出晾涼，改切成4厘米長，1厘米寬的條。
3、炸鍋燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸干水分，撈出，控油。
4、鍋內放豆油75克，燒熱，放入花椒，炸糊後撈出，棄之。油稍涼一些，放入干紅辣椒炸成紫黑色時，加入蔥、姜炒一下，放入牛肉湯，加醬油、味精、牛肉條，用中等火力將汁收濃，汁盡時澆上辣椒油，撒上焙好的芝麻。
5、食用時揀去辣椒、蔥段和薑片，入盤。
二、氂牛肉燉白蘿卜
材料：白蘿卜200克 、香菜 調料 ：鹽(主味)白糖、味精、辣椒節、花椒粒5克、生薑、鮮牛奶適量 味碟：阿香婆紅油香辣牛肉醬(加入適量辣妹子)
做法步驟：
1.氂牛排單塊不相連剁成長6cm的件後用溫水漂凈血水(期間視情況換水3—5次)飛水斷生撈出。
2.鍋中加入色拉油將生薑、氂牛排炒香加入純凈水、調好味入高壓鍋中壓大約32分鍾後關火，但不開蓋，使其自然冷卻、肉質自然收縮。
3.白蘿卜切成厚2cm的片用牛肉原湯煲熟放鍋中 擺成圓形、氂牛排放中間、原湯中加入適量牛奶、點綴香菜即可。
⑥ 氂牛肉怎麼吃
牛肉是很多人都常常吃的食物，但是氂牛肉可能有些人是不懂的，或者是自己在平時吃的是氂牛肉但是卻因為不懂當普通的牛肉來吃了，但是在吃氂牛肉的時候應該是選擇正確的吃法才能把其中的營養價值真正的發揮出來，那麼氂牛肉該怎麼吃才最正確呢?讓我們一起來看看吧。
氂牛肉怎麼吃
炒著吃
首先將准備好的牛肉洗凈切片，加紅酒，蚝油，拌勻待用，洋蔥切開，油鍋熱下牛肉翻炒變色盛起待用，另起油鍋下洋蔥煸炒，出香味加鹽，糖，雞精炒開，加牛肉炒開關火，就做好了。
氂牛肉的營養價值
氂牛肉就是來自氂牛身上的肉，氂牛平時生活在地球之巔的高寒、無任何污染環境的地方中，其中它的肉質中含有豐富的蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素、鈣、磷等人體所需的礦物質，而且它雖然屬於肉類，但是其所含有的脂肪量非常的低，而熱量卻很高，總的來說對我們的身體健康是非常有利的。
氂牛肉的適宜人群
1、想要增長肌肉的人群適宜吃氂牛
氂牛肉對增長肌肉、增強力量是非常有效的，因為在氂牛肉中含有某種物質，可以使在增肌的人在鍛煉的時候堅持的時間更長，而且在氂牛當中還含有一種氨基酸，對一些運動員增長既然是很有效的。
2、想要提高免疫力的人群適宜吃氂牛
經常堅持鍛煉的人有可能會造成身體的一些損傷，需要一段時間的恢復，而氂牛的肉可以促進蛋白質的新陳代謝和合成，對訓練後身體的恢復是非常好的。
3、缺鐵的人群適宜吃氂牛
因為氂牛中含有豐富的鐵，可以給缺鐵的人補充大量的鐵，而且經常食用氂牛還能治療缺鐵性貧血的治療。
4、想要抗衰老的人群適宜吃氂牛
因為氂牛中含有非常豐富的營養物質，對我們的身體健康是非常有利的，比如牛肉中含有鋅物質，能夠促進合成蛋白質還能促進肌肉的生長，而且其中的營養物質還能起到抗癌的作用，能夠使我們的身體功能保持年輕化。
氂牛肉乾怎麼吃
1、增加一些辣味
2、首先將准備好的氂牛肉洗干凈切大塊，不喜歡筋膜的可以剔去，放鍋中加水沒過牛肉塊，大火煮開一兩分鍾，.趁著煮的空當准備附料，姜去皮切片，大蒜剝皮切一半，蔥白少許，花椒粒少許，香料少許，把焯過水的牛肉用水沖洗干凈後放入壓力鍋，加清水沒過牛肉，放入剛准備的附料，倒點料酒，兩勺鹽，一勺白糖。後面還要放生抽，這個時候別放太多鹽太咸，加蓋，選擇蹄筋豆類，煲45分鍾，煮好後撈，切成一條條，鍋擦乾倒入辣椒粉，花椒粉和白芝麻小火炒出香味，盛出備用，熱鍋中倒入菜籽油，比平時炒菜多出三四倍即可，倒入牛肉條中小火翻炒至顏色變深，倒入少許白酒，幾滴魚露，些許生抽醬油，繼續中小火炒到牛肉條水分略干倒入鹵油，加入白糖繼續中小火炒，倒入前面炒好的辣椒面，撒孜然粉，現磨黑胡椒粉，雞精翻炒均勻後盛出，這個時候的牛肉條還有點水分，蓋上保鮮膜入微波爐大火叮五分鍾，這種麻辣牛肉乾本身就是帶點油的，並不是完全乾的那種，有點類似於燈影牛肉，可以說是非常的美味了。
孕婦可以吃氂牛肉嗎
可以吃，孕婦是可以吃氂牛肉的，但是注意要適當的吃，因為氂牛肉中的營養價值是非常豐富的，適宜氂牛肉可以增強身體的免疫力，促進新陳代謝，還有利於對孕婦的積累，但是需要注意的是氂牛肉的膽固醇比較的高，熱量也很高，會造成孕婦身體的營養過剩，這也導致胎兒會發育的過快，導致生產是不容易順產，所以在吃氂牛肉的時候也需要多吃蔬菜水果，合理的搭配。
氂牛肉怎麼燉好處
1、和蘿卜燉在一起
首先准備好氂牛肋條部分的肉，之後准備所需要的調料，把准備好的肉切成大概兩厘米左右，把肉放到涼水裡，焯掉肉里所帶的血沫，之後瀝干，把准備好的肉和調理都一起放到電壓力鍋中，放入清水，注意水量要超過鍋中物體的高度，在燉肉的時候把准備好的蘿卜切成塊，肉燉大概30分鍾左右，燉好之後把炒鍋加熱，之後放入油，大概五成熟的時候把蔥放進去，在加入蘿卜塊進行翻炒，放入生抽、老抽、蚝油調味，繼續翻炒一分鍾，之後再加入燉好的牛肉和湯，湯和食材的高度一致的時候就可以了。
功效：可以起到祛寒、理氣、止痛的效果，對我們的身體健康來說是非常有利的。
辨別氂牛肉方法
1、區別產地
因為氂牛肉的產地主要是在一些高海拔的地區，如果說產地上寫的是來自高海拔的地方的，那麼氂牛肉就可能是真的，如果是其它的產地的那麼一定不是真的。
2、區別價格
因為氂牛肉的價格是比一般的牛肉都要昂貴的，因為氂牛在培養的過程中花費的精力是非常辛苦的，而且相較於普通的牛肉，氂牛肉的營養價值更加的豐富，所以自然價格就會高一些，如果有些人號稱賣非常便宜的氂牛肉，那麼十有八九是假的。
3、區別味道
氂牛肉和普通的牛肉之間是存在一定的味道的，如果你是第一次買，可以帶一個經驗比較豐富的人去品嘗一下，會立馬就能辨別出氂牛肉的真假。
氂牛肉的食用禁忌
1、避免和相剋的食物搭配在一起
氂牛肉+紅塘：這兩種食物一起吃的話會引起腹脹的現象，對我們的腸胃來說是一種負擔。
氂牛肉+田螺：會造成腸胃的不易消化，能引起腹脹的現象，是很不好的。
氂牛肉+海螺：會讓我們的身體產生不適的現象，對於我們的身體來說是很不好的
氂牛肉+板栗：這兩種食物中含有的某些營養物質會產生相剋的症狀，使我們的身體無法吸收到這兩種食物中所含有的營養物質，對我們的身體來說是一種負擔。
在我們的現實生活中，牛肉常見，但是氂牛肉卻不常見，如此有營養的東西，在吃的時候就該物盡其用，那麼你們現在知道該怎麼吃氂牛肉了嗎?
⑦ 您好，請問氂牛肉好吃嗎怎樣烹飪比較好
一、氂牛肉的葯膳營養價值
野血氂牛生長海拔較高的無污染高寒地帶，因為生長條件的原因，所以氂牛的肉質絕對能夠滿足於人們日常對於綠色食品的要求。野生的氂牛肉營養極為豐富，和普通牛肉比較，簡直是天壤之別。氂牛肉質當中包含了礦物質、蛋白質、氨基酸以及胡蘿卜素、鈣、磷等多種人體所需營養價值。不僅如此，最重要的就是野血氂牛脂肪含量特別低，熱量較高，對於滋補來說，是最佳的選擇。能夠很好的提升人體抵抗力以及細胞活力，還能使得器官功能得到均衡提升的效果。
第五步、青椒，炒至九分熟的時候，倒入牛肉片，接著開始根據口味來伴炒入味，還可以在出鍋之前數十秒鍾淋一些芝麻油，這樣更香。
⑧ 氂牛肉燉什麼好吃
一、川味涼拌氂牛肉
用料：蒜末、薑末、藤椒、紅、蒜葉、醬油、醋、料酒、少量鹽
做法：
1、將氂牛腱子肉放入高壓鍋中，加少量清水，添加、 片、蔥段、桂皮、八角、草果、若干，高壓燜煮15-20分鍾取出；
2、放涼切薄片備用；
3、大碗准備調料，放入蒜末、薑末、藤椒、紅辣椒、蒜葉、醬油、醋、料酒、少量鹽調勻，拌入氂牛肉，繼續拌勻即可裝盤食用。
二、氂牛肉咖喱
用料：氂牛肉、咖喱油、醬油、鹽5克、生薑、蒜末
做法:
1、土豆洗凈切塊，待用。牛肉洗凈，煮個5分鍾撈起待用；
2、鍋中少許油，倒入土豆塊翻炒幾分鍾。然後加入咖喱塊；
3、混炒，把咖喱炒化。然後加一碗水，燒開後把土豆咖喱盛起來待用；
4、鍋中少許油，油熱放蒜末爆香，倒入煮過的牛肉煸炒，加入鹽，生薑，醬油翻炒。然後倒入咖喱土豆，加水沒過土豆塊；
5、大火燒開，轉小火燒20分鍾，就可以了。
三、土豆洋蔥烤氂牛肉
用料：土豆、洋蔥、牛肉塊、 、蒜、姜、塊
做法：
1、用料酒生薑醬油及烤肉醬（照燒醬或者乾脆多加點醬油也行）腌制氂牛肉一小會兒；
2、胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥土豆切丁；
3、烤盤上附上錫箔紙，倒點油在錫箔紙上防治土豆粘住；
4、烤箱預熱，蔬菜加入烤盤加醬汁（還是喜歡什麼加什麼）拌勻；
5、將氂牛肉放入烤盤與蔬菜混合，放入烤箱中30分鍾（主要看氂牛肉和土豆及玉米塊的成熟程度）中間每隔6-8分鍾可以翻動一下。
氂牛肉哪裡的最好
氂牛是生長在地球之巔的高寒、無任何污染環境、獨特的半野生半原始珍稀動物，與北極熊、南極企鵝共稱為「世界三大高寒動物」。
中國的氂牛，只有西藏，四川，甘肅，青海，以及雲南的部分地方有。因為氂牛是高寒地區的特有牛種，生活在海拔3000米以上的高原草場。所以個人並沒有哪裡的氂牛肉最好的說法，只要是正宗的氂牛肉，都是非常好的。
氂牛肉的功效和作用
1、氂牛肉能補充營養
氂牛肉能為人體補充多種有益的營養成分。這種肉類食材中不但含有大量高質量蛋白，含有多種人體必需的氨基酸，另外胡蘿卜素以及鈣和磷等微量元素也是氂牛肉中最重要的存在，它脂肪含量低，平時人們食用能補充營養而且不會發胖。
2、氂牛肉調理身體
調理身體也是氂牛肉的重要作用之一，它能提高人體的抗病能力，也能促進人體發育，還有用於人類病後身體的調理，可以修復受損的組織細胞，能讓人體不適症狀快速恢復，對人類身體有明顯調理作用。
3、氂牛肉能補血抗衰老
氂牛肉中微量元素含量特別高，其中鐵這種物質能促進血紅細胞再生，能補血，也能預防缺鐵性貧血的發生，而氂牛肉中含有的微量元素鋅則能促進人體內蛋白質的合成，也能促進肌肉生長，是一種天然的抗氧化物質，可以抗衰老，也能抑制細胞癌變，對提高人體健康水平有很大的好處。
孕婦可以吃氂牛肉乾嗎
氂牛肉乾吃起來很有嚼勁，味道很好，營養價值也豐富，不過孕婦不建議吃的哦。耗牛肉味道重，易上火，對胎兒和母親都不好。建議孕婦吃些健康的東西，如新鮮的水果和蔬菜等等。
氂牛肉的品質非常好，但由於適宜它生長的環境比較特殊，所以市面上的氂牛面價格相對來說會高一些。所以大家在購買之前一定要學會其辨認方法，以免被黑心商家蒙騙。
⑨ 氂牛肉怎樣做最好吃
氂牛肉最好吃的做法如下：
用料：氂牛肉500克、味達美生抽2大勺、味達美蚝油1小勺、味達美料酒2小勺、味達美老抽1勺、鹽1小勺、糖1大勺、蜂蜜1小勺、黑胡椒粉3克、辣椒粉1克、花椒粉3克、辣椒油（可不加）15毫升、香油10毫升、孜然粉3克、五香粉5-10克、香葉2片、小米辣椒2個、干紅辣椒5個、桂皮1小段、大料1個、姜3片、蔥白1段。
步驟：
1、准備好食材，氂牛肉提前解凍。