① 牡蠣菌菇豆腐湯怎麼做
牡蠣菌菇豆腐湯怎麼做
牡蠣菌菇豆腐湯怎麼做，牡蠣是我們生活中很常見的一種海鮮，味道是很鮮美。還可以和菌菇還豆腐一起來煮湯來喝，對身體健康很好。那麼牡蠣菌菇豆腐湯怎麼做？一起來看看！
牡蠣菌菇豆腐湯怎麼做1
很多人對牡蠣菌菇豆腐湯怎麼做並不是很清楚，牡蠣菌菇豆腐湯在製作上也不是很難，不過在製作這類湯的時候，需要先對它的製作流程進行認識，使得能夠順利進行製作。
牡蠣菌菇豆腐湯怎麼做：
1、准備食材，把所有食材清洗干凈瀝干水分，香菇切成片，秀珍菇對半開，生薑切成絲，小蔥切成末，豆腐切成小塊；
2、炒鍋中放少許油，6成熱時放入菌菇煸炒，至菌菇出水變軟後放入姜絲。
3、大火把湯煮開後轉小火燜七八分鍾，把菌菇的鮮味都融入到湯汁里。
4、放入牡蠣，加少許花雕酒，放入豆腐塊煮開，加少許鹽，放少許麻油。
5、撒上蔥花，即可出鍋裝。
牡蠣含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。
牡蠣所含牛磺酸降血脂、降血壓。張景岳所說：「善補陽者，必於陰中求陽，則陽得陰助而生化無窮，善補陰者，必於陽中求陰，則陰得陽助而泉源不斷。」
由此而言，不論精子數量多少，只要是由腎虛引起者，均可通過壯陽食物來協助改善。
牡蠣菌菇豆腐湯功效
香菇、秀珍菇可以很好的補充身體所需要的一些維生素和礦物質，能很好的恢復疲勞，增強體力，豆腐可以很好的補充身體鈣質，而牡蠣中含有大量的磷，可以幫助身體更好的吸收鈣質，牡蠣中含有精氨酸，可以提高精子的質量，促進荷爾蒙的分泌，增強生殖功能。牡蠣本身就是非常的有營養，再搭配上香菇、秀珍菇和豆腐，使得這款湯品更加的美味，更加的營養滋補，大家喝經常一些能夠恢復疲勞，美容養顏。
牡蠣菌菇豆腐湯怎麼做2
早上照顧孩子吃好葯，讓她休息了一上午，下午把她扔給堂妹帶，我又跑去醫院陪媽媽做手術。
晚上七點多回來，到堂妹家接了孩子回家，又做飯，吃飯，收拾完，喂琪吃了葯哄她睡下。
准備了烏雞給媽媽煲個雞湯明天送去醫院。
煲湯的功夫，我才終於得空坐在這里……
老公說，你累就早點兒睡，還在傳博客也不嫌累了。
其實他不懂，我天天從早到晚忙到沒有自己的時間，只有這一刻，才覺得真心放鬆，在這里忙我自己的事兒，在我看來這就是休息了……
前幾天做的這道湯，老公買的海蠣子讓做豆腐湯嘗嘗看味道怎麼樣。
我加了蔬菜和豆腐做了奶湯，這樣做出來的湯太鮮了，必須要試試哈。
牡蠣豆腐濃湯
原料： 海蠣子，豆腐，胡蘿卜，平菇，木耳，蔥姜絲，麵粉，牛奶，鹽，味精。
牡蠣豆腐濃湯的'做法
1、准備好原料，豆腐切小塊兒用清水浸泡兩遍去掉豆腥味兒。
2、木耳要提前泡發，胡蘿卜切小塊兒，平菇清洗干凈撕成條狀，海蠣子解凍後沖洗干凈。
3、鍋中加油，油溫後加入蔥姜絲煸一下。
4、加1———2湯匙麵粉在油中炒成糊狀。（炒麵粉的時候火調小一點，免的糊了，麵粉的多少要根據湯的量加，麵粉加太多了湯會變成麵糊粥）
5、鍋中加入適量熱水，
6、將胡蘿卜，蘑菇，木耳先倒入鍋中，小火燉至胡蘿卜變軟。
7、再加入豆腐，煮5分鍾，加入鹽，海蠣子，再煮5分鍾，調味精，牛奶，關火，出鍋。
特別提示： 豆腐和海蠣子不要加太早，豆腐煮老了不但影響口感湯也會變的全是豆腐味兒，牛奶要關火前加，湯滾沸的時候倒入大概50———100毫升牛奶後關火攪勻就OK了。
牡蠣的營養價值
牡蠣亦稱蚝子，其肉稱蠣黃，可制蚝油。牡蠣含優質蛋白、維生素、銅、鐵、碘等營養物質。功效：平肝潛陽、軟堅散結、收斂固澀、制酸。適用於眩暈，心悸失眠、自汗、盜汗、遺 精、白帶、淋巴結核、胃酸過多症。鑒別：以個大、整齊、質堅、色白、內面光潔者為佳。
小提示
黃魚和豆腐能一起吃：豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏鬆症等多種骨病。
② 韓國料理的(海鮮)豆腐湯怎麼做呀,在土大力吃過,想給我老爸做,謝謝
今天學做<韓國豆腐湯>
特容易.
嫩豆腐一盒, 雞湯 1杯半或適量, 一小帶速凍的海鮮/買新鮮的蝦和蛤利味道會更鮮 數量任意,
下鍋用大火燒開, 然後馬上把以下的材料放進鍋里
蒜3半 切碎末, 3,4個蔥白 切大塊, 一小勺薑汁/一點細姜絲
2個青辣椒, 2個紅辣椒 都切片(看各人口味, 能吃辣就多放點, 不能吃辣就少放點)
用大火燒開, 再用小火稍微頓一會兒
加點醬油 大約4 table spoon (口淡的人少放點)
最後還可以在湯上打個雞蛋, 蓋上蓋子等雞蛋熟了就可以了
P.S. 加完辣椒,等鍋開了以後, 先嘗嘗, 不夠辣的話可以再多加點辣椒,辣椒粉
P.P.S 不吃海鮮的話, 可以在豆腐湯里可以加蘑菇, 豬肉,或牛肉
韓式豆醬湯
知道豆醬湯是從看了韓劇開始的，這在韓國是很家常的一道湯。大豆的營養人人都知道了，特別是女人更需要多補充一點；而對消化系統不良，胃口欠佳的人來說，也都有益健康。因為大眾化，所以每家可能都有自己獨特的做法和秘方。除了基本的材料，象豆腐、節瓜、辣椒、大蔥等，也有人喜歡加蘿卜、蘑菇、蛤蜊、魷魚、牛肉片等不同材料。其實Sissi認為只要是自己喜歡的材料，基本上都可以拿來煮湯。
Sissi的做法：
1）准備材料：盒裝的煮湯豆醬兩大勺、韓國紅辣椒碎適量、豆腐一塊切塊兒、帝皇菇一個切條、小碗里用來燉湯底的小魚干十幾條和開洋一小把沖洗干凈、青蔥斜切段、蒜半頭剝皮切開。圖上少拍了牛柳和干海帶絲，牛柳切片或切條，用生抽、黃酒和澱粉抓勻，稍腌片刻；干海帶絲沖洗凈。
2）小魚干、開洋和干海帶絲放入湯鍋，注入清水燒開後，轉中小火熬20分鍾，即成鮮美的湯底。撈出魚干、開洋和海帶棄去不用。
3）豆醬舀入湯底里燒開，放入豆腐、辣椒、菇、蒜再度燒滾，下入牛柳撥散開，待滾熟後，調好湯的味道，撒上青蔥段即可。
Sissi嫌韓國紅辣椒不夠辣，又加了一大勺油辣子，所以照片上看起來紅亮亮的，
鮮美又簡單的海鮮豆腐湯
一直都不是很喜歡吃豆腐。雖然沒達到厭惡胡羅卜那種程度，但是平時還是很少吃的。為了讓自己營養平衡些，在網上找了很久的菜譜。今晚嘗試的這道海鮮豆腐湯真是對極了我的胃口。
我今晚用的是在超市買的冷凍蛤肉（但是其它的貝類，蝦類，魷魚應該也行吧，但是我覺得貝類蛤類的味道更鮮一些）。化開後，除去黑黑的內臟和泥線，用料酒腌著。趁這個時候洗青菜大約一、二十分鍾後，將腌好的蛤肉反復清洗掉泥沙，放入鍋中，然後放入切好的蔥段薑片。用大火燒開一分鍾。然後放入豆腐和青菜，鹽，料酒，再煮上十分鍾就好了。我在關火前還放了一點點的胡椒粉和香油。網上的海鮮豆腐湯可能要復雜些。韓國風味的可能要辣些，
歐式風味的還要加雞蛋。但我還是喜歡這種簡單的做法。加了海鮮後的湯很鮮美，豆腐和青菜也因此不再枯燥無味
海參豆腐湯
原料: 原 料：
海參450克，嫩豆腐1盒，蔥3根，姜4片，雞蛋1個。調味料 A 高湯4杯。 B 鹽、麻油各1小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒、澱粉水、醬油各1大匙。
製法: （1）海參剪開腹部，去腸泥，洗凈泥塊；豆腐洗凈切小塊；蔥洗凈，一半切末，一半切段；姜洗凈去皮，一半切末，一半切片；雞蛋打散。
（2）熱油1大匙爆香蔥段及薑片，再倒入3杯清水煮開，放入海參氽燙，撈出瀝干。
（3）另起鍋倒入A料煮開，入海參、豆腐、蔥段及薑片，小火燜煮8分鍾。最後加入B料調勻，淋上蛋汁，撒上蔥末及薑末即可。
特點: 嫩滑的口感與豐富的營養，經常食用有滋補與美容的作用。
海鮮豆腐湯
用 料 ： 嫩 豆 腐 一 件 ， 蝦 仁 四 兩 ， 泥 蜢 魚 半 斤 ，
果 皮 四 分 一 個 ， 西 蘭 花 四 兩 ， 水 四 碗 。
調 味 ： 鹽 一 茶 匙 ， 古 月 粉 少 許 。
做 法 ： （ 一 ） 蝦 去 殼 去 腸 洗 凈 抹 乾 水 分 飛 水 留
用 。 （ 二 ） 泥 蜢 魚 去 腸 及 鰓 洗 凈 ， 用 少 許 油
煎 至 金 黃 色 盛 起 留 用 。 （ 三 ） 豆 腐 洗 凈 蒸 五
分 鍾 後 取 出 ， 倒 去 水 分 切 粒 。 （ 四 ） 下 油 一
湯 匙 ， 注 水 四 碗 ， 煲 滾 下 豆 腐 、 泥 蜢 魚 、 果
皮 等 煲 二 十 分 鍾 ， 再 加 入 西 蘭 花 滾 一 會 ， 最
後 下 蝦 仁 及 調 味 煮 滾 便 成 。
海鮮豆腐 http://www.geocities.jp/ckchufang2/page174.html（圖片）
材料 ：（1）嫩豆腐一塊（切丁）小海蛤半斤，中蝦6隻（去頭殼，剔腸，切段），（2）蘑菇片，節瓜片，辣椒片，（3）蔥花。
海鮮湯底 ：兩碗清水加薑片，蔥段，料酒燒開。放入蛤燙至開口（撈起取肉備用）。蝦頭，殼加入湯里熬煮三十分鍾至剩一碗。
調味料 ：（1）湯底一碗，（2）蚝油一大匙，辣粉一小匙，生抽一大匙，清油一大匙，味精少許，（3）太白粉水少許。
做法 ：湯底燒開，加入豆腐，材料（2）燙熟。加入所有調味料，蛤肉，蝦拌煮均勻，用太白粉水勾嵌，撒上蔥花即可
海鮮豆腐煲
海鮮煲用豆腐來墊底，因為豆腐本身沒有什麼味道，如果上面加海鮮，豆腐就會吸收了海鮮的鮮味，整鍋豆腐就會很鮮美好吃，至於說用什麼海鮮，或用幾種海鮮並沒有一定的限制，多幾種海鮮在一起風味會更好。
材料：
蝦.................10隻
蔥.................2支
姜.................6片
魚片............4兩
鮮貝............10粒
草菇............10粒
蚝油............1湯匙
鮮香菇.........5朵
雞湯塊.........半塊
雞蛋豆腐....1盒
青梗菜心....4棵
腌料：
鹽、酒、太白粉 適量
做法：
蝦剝殼洗凈，和鮮貝、魚片分別用腌料拌腌10分鍾。投入滾水中川燙片刻即撈出
青梗菜對剖為二，用滾水川燙一下撈出，沖冷水，豆腐切塊，用熱油炸至外皮變金黃色，瀝出，新鮮香菇切小塊
起油鍋爆香蔥段和薑片，加入草菇、香菇和青梗菜略炒一下，放下蚝油及高湯煮滾，倒入砂鍋中，同時放下豆腐及海鮮料，煮滾後即可勾芡上桌
備註：
如無砂鍋亦可用水盤盛裝上桌。
先將雞湯塊加水一杯煮滾做成高湯。
③ 秀珍菇煮豆腐的做法，秀珍菇煮豆腐怎麼做好吃
步驟
1.材料
2.秀珍菇洗好，入干鍋炒
3.炒到這樣就差不多了
4.起鍋，瀝干水，備用
5.豆腐切小塊，下鍋煎
6.煎一點點就行了，這樣保持豆腐的嫩，然後下水煮
7.加入秀珍菇
8.加點紅蘿卜小丁
9.煮到湯汁奶白色，加鹽調味，撒上蔥花
10.出鍋裝盤
小貼士
豆腐煮的時候盡量不要蓋上鍋蓋，這樣豆腐不會煮老了。選用嫩豆腐會比較好。秀珍菇要干鍋下去炒一下，去掉菇的那種味道。這樣煮出來的湯不會有雜味。
④ 蘑菇豆腐海鮮湯怎麼做
用料
梭子蟹 兩個
蘑菇 200克
嫩豆腐 適量
小番茄 適量
老薑 少許
洋蔥 少許
大蔥 少許
鹽 少許
生粉 少許
蘑菇豆腐海鮮湯的做法
蟹洗凈切小塊, 蘑菇、小番茄、洋蔥切塊, 蔥切段、姜切片
豆腐偷懶不切塊裊燒的時候直接倒入就可以了
鍋中放適量油，放薑片爆香, 放入洋蔥塊小火炒香, 放蟹塊拌炒, 蟹變色
放小番茄、蘑菇、大蔥段,加適量清水
煮開之後，繼續煮上3分鍾
放豆腐進去，用鏟子搗碎，放適量鹽調味，轉中火煮上6-8分鍾入味
放適量生粉水勾薄芡，再次煮開
最後撒上蔥花即可出鍋
小貼士
1、洋蔥看個人喜歡，不喜歡的話就別放哈
2、勾芡也看個人喜歡，其實我不大愛勾芡。
3、要更豐富的話，還可以放蝦之類的，我是擔心吃不完，這樣就已經好大一碗嘍
⑤ 做法，海鮮蘑菇湯怎麼做好吃，海鮮蘑菇湯的家常做法
海鮮菇豆腐湯的做法
1.豆腐切塊，西紅柿切片
2.海鮮菇大的改成小段
3.鍋中放蔥姜蒜熗鍋，然後入海鮮菇翻炒。
4.炒至海鮮菇微軟時，放入豆腐。
5.加入適量的水、鹽大火煮開，中小火慢燉（我一般燉十分鍾左右）。
6.當感覺豆腐燉得關不多時，加入西紅柿。
7.大火再次燒開，至西紅柿變軟，加入香菜段。加入胡椒粉、芝麻油調味出鍋。
⑥ 營養的海鮮湯怎麼做好吃呢
1.芝士洋蔥海鮮湯
食材：花蛤半斤 / 大蝦6個 / 日本豆腐兩個豆皮一張 / 金針菇一小把 / 菠菜兩顆蔥姜 / 料酒 / 鹽 / 胡椒粉 / 雞精 / 香油
做法：1.鍋中燒開水放入洗凈去掉老梗的金針菇焯燙一下撈出備用。
2.再放入豆腐焯燙片刻撈出備用，放入豆皮繼續焯燙撈出備用。
3.花蛤用淡鹽水滴一滴香油，浸泡2個小時吐泥沙後，重新加入清水煮開焯燙撈出。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜，把大蝦倒入翻炒片刻，加入少許料酒炒出香味。
5.把炒的蝦倒入煮蛤蜊的湯中大火煮開5分鍾。
6.再把金針菇，豆腐，豆皮放入繼續煮上5分鍾。
7.加入蛤蜊繼續2分鍾，加入菠菜煮軟。
8.加入鹽，胡椒粉調味，最後加入少許香油關火。
⑦ 海鮮豆腐怎麼做最好吃
海鮮豆腐怎麼做最好吃
海鮮豆腐怎麼做最好吃呢？海鮮豆腐只是一種平平無奇的食材，但是卻可以搭配各種美味有營養的食物做出各種美食。我已經為大家搜集和整理好了海鮮豆腐怎麼做最好吃的相關信息，一起來了解一下吧。
海鮮豆腐怎麼做最好吃1
海鮮豆腐
用料
味事達味極鮮 適量 蝦 10隻 嫩豆腐（或內酯豆腐） 一塊 白玉菇 少許 蟹味菇 少許 姜 一小塊 小蔥 3根 鹽 少許 雞精 少許 白鬍椒粉 一小撮 料酒 1/2小勺 澱粉 1/2小勺海鮮豆腐的做法
准備好全部食材，白玉菇和海鮮菇去掉根部洗凈備用。生薑切絲，小蔥洗凈切段。
大蝦剝蝦仁，蝦頭是個好東西，千萬別順手別扔掉。
蝦仁加幾滴料酒，小半勺澱粉，一點點白鬍椒粉，少許味事達味極鮮，抓勻了腌制一刻鍾。平時腌制肉和蝦比較喜歡加一點味極鮮去腥提鮮，食材腌制也更入味。
燒一鍋水，水沸騰了加一點點鹽，倒入切小塊的豆腐，焯水。
鍋里多一點油，小火慢慢炸蝦頭，將紅油炸出來。蝦油很香的，這一步不建議省略。當然，如果你用的現成的蝦仁那就跳過這一步吧。
用熬出來的那一點蝦油來煎蝦仁，煎至兩側金黃即可盛出來備用。
不要洗鍋，就著那點鮮香的'蝦油，再加一點油，爆香姜絲蔥白段，滑了兩種菌菇炒一炒。
菌菇稍稍出水後加一大碗水，水沸騰後加入焯水後的豆腐塊，中小火煮5分鍾左右，保持湯汁中心咕嚕咕嚕冒泡兒的狀態。
加入蝦仁再熬煮3-5分鍾，讓食材的鮮味交織。 加一小勺味事達味極鮮調味，加一點鹽和雞精。加一點味事達味極鮮調味，讓湯羹色澤更濃郁，也突顯食材原汁原味的口感。
一小勺澱粉加少許清水攪拌成水澱粉。轉大火，倒入水澱粉勾個薄芡，撒蔥花攪拌下即可關火。
小貼士
1、建議買新鮮的蝦，蝦頭熬蝦油步驟不建議省略。蝦油很鮮能提鮮增色。
2、豆腐用內脂豆腐或者嫩豆腐都ok，建議焯水去除豆腥味，也給豆腐塊定個型。
3、有高湯最好，加了高湯煮就不加雞精。沒有高湯就用清水，煮好了加一點點雞精。
海鮮豆腐怎麼做最好吃2
海鮮菌菇豆腐煲
食材清單
老豆腐 250克
鮮蝦10隻
八爪魚小個6隻
海鮮菇 100克
姜 10克
蔥 10克
蒜 10克
紅椒 30克
生抽15毫升
老抽5毫升
料酒30毫升
鹽 6克
白鬍椒粉 2克
糖 3克
蚝油 10克
澱粉 5克
油60毫升
洋蔥 50克
製作步驟
步驟1、准備好所需食材和調味。
步驟2、老豆腐濾去水分，切成較大的塊狀；海鮮菇洗凈，切去根部，再切成二段；紅椒去蒂去籽，切成小丁；洋蔥切較粗的絲；蒜切片，姜切絲，蔥切成蔥白和蔥花待用。
步驟3、蝦去頭、去殼、去蝦線，保留蝦尾的殼，蝦頭也留用；八爪魚清理掉內臟，洗凈待用。
步驟4、蝦仁沖洗掉表面的黏液，瀝去水分放入碗中，加入少許鹽、少許白鬍椒粉、2克澱粉抓勻腌制。
步驟5、將5毫升老抽、15毫升生抽、5克鹽、3克糖、10克蚝油、15毫升料酒、3克澱粉、1克白鬍椒粉、100毫升的清水放入料碗中，調成調味汁。
步驟6、准備一鍋清水，加入些許姜絲和15毫升料酒，水沸放入八爪魚焯至捲曲變色，迅速撈出。
步驟7、鍋中倒入油，放入豆腐塊，中小火煎至兩面金黃。
步驟8、砂鍋底先鋪上一層洋蔥，把煎好的豆腐鋪在上面。
步驟9、鍋中再加些油燒熱，放入蝦頭小火煸炒，用鏟按壓蝦頭出蝦油，然後撈出蝦頭棄用。
步驟10、接著鍋中放入蝦仁，煎至捲曲變色，立馬盛出待用。
步驟11、鍋中留余油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
步驟12、把蝦仁、八爪魚、海鮮菇都放入鍋中炒勻。
步驟13、調好的料汁均勻淋入鍋中。
步驟14、湯汁煮至濃稠，沸騰後關火，把鍋中的食材連同湯汁全部倒在鋪在砂鍋中的豆腐上，接著撒上紅椒丁。
步驟15、砂鍋加蓋，放爐上小火燜煮一二分鍾，然後打開蓋撒上蔥花即可。
步驟16、美味的海鮮菌菇豆腐煲就做好了！
小貼士
1、豆腐選用質地較韌的老豆腐，不容易煮碎。剛買回來的豆腐水分較多，用重物壓在豆腐上面30分鍾左右，把豆腐里的水壓出來，然後再進行烹飪，這樣豆腐更容易入味。
2、可以選擇自己喜歡的菌菇，不一定是海鮮菇。海鮮可同樣可以按自己的喜好選擇。
⑧ 海鮮火鍋怎麼做
海鮮火鍋做法如下：
用料：家樂農湯寶1盒、蟹味菇適量、蘑菇適量、西蘭花適量、金針菇適量、文蛤適量、基圍蝦適量、自製蝦滑適量、土豆洋蔥適量、青椒，紅椒適量、咖喱2小塊、魚丸，魚豆腐適量。
步驟：
1、起油鍋，下入洋蔥煸炒。