材料：蔥（蔥白多好些），香菜，辣椒，土豆（最好是整個的小土豆），芸豆、芹菜、醬油，花椒，大料，肉皮 做法：用一口比較大的鐵鍋，放油熗鍋後把辣椒、香菜、芹菜炒蔫後，再放其它材料全部放進鍋內煸炒，最後放一袋醬油，開烀 溫馨提示：千萬不要放水，新鮮的蔬菜本身就有大量的水分。也不要放鹽，因為醬油本身就是鹹的。等一大鍋菜「烀」快到沒有湯汁了，勾一點澱粉，就好了。
⑵ 東北醬小土豆鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
大土豆 2個
豇豆 1把
芹菜 1把
香菜 適量
辣椒 適量
蔥 少於
姜 少於
大料 2粒
老抽 適量
耗油 適量
鹽 適量
東北小土豆醬鹹菜的做法
土豆洗凈切塊東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟1
豇豆洗凈
從中間掰成2-3段東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟2
芹菜香菜同上洗凈備用東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟3
辣椒洗凈
（尖椒或杭椒都可以
一定要辣）東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟4
蔥姜大料洗凈切好備用東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟5
鍋中倒油，量比平時大一些，加入蔥姜大料煸香東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟6
加入芹菜，豇豆翻炒至軟東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟7
加一勺老抽 1勺清水 適量耗油 翻炒均勻東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟8
這個時候放土豆，辣椒和香菜進鍋東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟9
大火煮開後轉小火悶煮30分鍾
出鍋前加入適量鹽調味
（需要每隔5分鍾左右翻炒均勻以免糊底）東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟10
小貼士
正宗的醬鹹菜是用小土豆做的，但是由於沒買到小土豆又嘴饞所以用大土豆代替，效果一樣一樣滴！
需要注意的是如果用小土豆來做這道菜需要第一個下鍋，比較不容易熟，而用大土豆切塊則可以後放，以免化掉！
如果時間充足的話也可以加些肉皮進去，富含膠原蛋白，又那麼美味～
無論你有多不喜歡芹菜的味道，相信我，芹菜絕對是點睛之筆，一定要放，一定要放，一定要放！
做過的童鞋請報數你配了幾碗大米飯！
⑶ 腌制小土豆鹹菜的做法竅門
一把小土豆，一塊錢的成本，醬上一鍋，全家人都圍著桌子流口水
一把小土豆，一塊錢的成本，醬上一鍋，全家人都圍著桌子流口水!,醬香小土豆是一道好吃又解膩的美食。一顆顆圓嘟嘟的小土豆，寓意著一年的圓滿和豐收，他們裹著濃郁的醬香味兒，是節日餐桌上的一道快手又好吃的美食。
這次的做法，特別減去了豬肉，雖然沒有了肥肉的加入，但是因為炒香了調料，所以香濃的味道一點也不少。小土豆屬於主食啦！吃了這道菜親愛的小夥伴們 就要少吃主食了。可以在家宴上，我們一起來一盤醬香小土豆吧！讓每一年都能圓滿幸福。步驟簡單，就算是廚房小白也能輕松上手哦~
每年新鮮土豆上市的季節都會有這種小土豆賣，過了這個季節好像就不大好買了，所以趕著機會就吃一頓吧，實在沒有的話用大土豆切塊代替也成啊！醬小土豆我很喜歡吃，裡面搭配了香菜、辣椒、豇豆，更增加了醬土豆的香氣。是一個很好的下飯菜，味道獨特。小土豆吃起來口感很好，艮啾啾的很Q，明天戶外去帶上它，我想車友們一定都喜歡吃。
醬小土豆的做法
1小土豆、辣椒、五花肉、豇豆備好；
2香菜切兩段、蔥段、桂皮、姜大料備好；
3各種調味料；油適量鹽適量醬油適量老抽適量蚝油適量大料2朵蔥段適量薑片適量雞精3g紅酒適量小紅辣椒5個十三香3g
4鍋燒熱放入蔥段放入五花肉片、薑片、大料炒香後放入五花肉片；
5再放入小土豆翻炒，見土豆片發皺即可；
6放入醬油，小紅尖椒、十三香、雞精、白糖、蚝油、紅酒；
7醬油沒過土豆，不用放水；
8大火燒開轉小火15分鍾後放入豇豆段；
9再放入香菜段；
10最後放入切好的辣椒段，翻炒3分鍾後，蓋上鍋蓋小火燜15分鍾就可以了。
小貼士
1、要把小土豆炒的表皮發皺最好。（小土豆不要去皮這樣吃起來口感不一樣很Q的）； 2、等鍋里的小土豆7分熟時再放入各種蔬菜，這樣不會把蔬菜燉的過爛，影響口感； 3、整個過程不要放鹽，，以免過於咸（我沒有放水，全靠醬油燉； 4、也可以放入少量水，這樣悶出的小土豆不會太咸。
⑷ 鹹菜小土豆怎麼做如何做好吃
1.准備好食材 小土豆洗凈 不要去皮哦
2.牛肉切成小塊
3.鍋里放稍微多一點的油 倒入小土豆翻炒
4.翻炒到小土豆表皮皺巴後倒入牛肉 繼續翻炒
5.放入冰糖 冰糖融化後放入醬油 翻炒
6.填湯 放入豇豆和尖椒
7.蓋上鍋蓋 大火收汁
8.大功告成 醬醬
⑸ 醬小土豆鹹菜的做法，醬小土豆鹹菜怎麼做好吃
醬菜小土豆的做法步驟
1. 五花肉切塊 少許油入鍋蔥姜爆香 放入肉 煸炒至變色 盛出備用
2. 放入小土豆翻炒至表皮褶皺後 加入肉 生抽 老抽 少許糖 翻炒後 放入清水 沫過土豆 蓋鍋蓋煮開鍋 後放入豇豆 辣椒 少許鹽（鹹淡口味自己掌控）小火燉制20分鍾
3. 最後放入香菜 大火收汁即可
4. 做多了可以放到保鮮盒存放到冰箱冷藏 咸香可口
⑹ 怎樣做小土豆鹹菜好吃
醬小土豆鹹菜的做法步驟
12.成品！好吃啊，太下飯了！嘻嘻
⑺ 黃豆小土豆芹菜鹹菜的做法
用料
肉（豬牛羊肉或者骨頭都行）
芹菜
香菜
辣椒
小土豆
地瓜梗
干豇豆
肉皮
八角
花椒
喜歡辣放點乾的小辣椒
老抽
生抽
冰糖
鹽
正宗東北烀小土豆鹹菜的做法
我做的有點繁瑣，因為我不喜歡吃辣椒的皮，所以先是煎了一下，放一邊待用。此時如果選擇放地瓜梗啊，干豇豆啊什麼的乾菜，就先用水泡著
先將肉和肉皮放入冷水中燒開，焯一下。一般放五花肉和肉皮少許，但是我放的多，除了肉皮和肥肉用來出油外加了很多的瘦肉，原因請看我的用戶名(≧▽≦)
然後把肉啊肉皮啊骨頭啊加水煮，煮到肉皮熟爛為止（不然肉皮會很硬），湯一定不要扔！！！嫌腥氣就放點姜
把肉湯和肉倒入盆中備用。將蔥花（我家沒有就選擇的洋蔥～處女座的你先把刀放下！有話好說！）爆鍋，然後把除了肉以外的菜炒一下，變軟即可（其實這個步驟主要是為了給鹹菜加油，所以你得肉湯油多就可忽略這步）
然後就倒入肉湯和肉就煮唄，如果你芹菜炒的軟就先放土豆乾菜，因為土豆不很容易熟，如果你芹菜炒的不軟就先放芹菜土豆乾菜，記得當八角和花椒，一丟丟就行
加入冰糖少許，老抽少許，生抽適量。稍微多加點鹽，畢竟做的鹹菜，而且多加鹽小土豆才能抽巴（抽了的小土豆很好吃的），然後小火慢烀就等著收湯吧（別收的太干）
成品
⑻ 小土豆鹹菜的做法
1、准備食材，香菜洗凈，辣椒去籽掰成段備用。
2、豇豆洗凈，切成長段備用。
3、五花肉洗凈，切片備用。五花肉也可以換成肉皮。
4、准備好薑片，花椒，大料放進調料盒子里方便挑出來。
5、小土豆留皮洗凈備用。
6、鍋里放油，油熱後放入五花肉煸炒至變色。
7、加入小土豆，辣椒，生抽，老抽煸炒至上色。
8、加入適量清水，大火燒開後放入豇豆和香菜和調料盒，再加一些醬油，中火燒20-30分鍾。
9、嘗嘗味道，如果淡了可以加一些鹽，如果味道剛剛好就可以不用加鹽了，燒到土豆能被筷子插透就可以大火收湯了。燒的時候如果幹鍋了可以再加一些水，直到土豆熟透。
10、裝進飯盒裡，完成、
⑼ 用鹽水腌小土豆鹹菜
小土豆鹹菜是一道非常鮮美的佳餚，土豆的營養價值非常高，其中包含大量的澱粉，維生素和一些微量元素，多吃對人體有很大的好處，那麼大家知道小土豆鹹菜的做法嗎?醬小土豆怎麼做好處呢?下面小編就為大家介紹一下醬小土豆的做法大全吧。
小土豆鹹菜
材料
小土豆1500g、小尖椒200g、香菜350g(正宗的應該放地瓜梗的，但沒買到)、牛健子肉600g、蔥、姜、大料、花椒面、醬油250g、鹽、味精;
做法
1、小土豆洗凈，千萬不要去皮;牛健子肉切小塊;切蔥花，姜切絲;
2、鍋內放油,待熱後放入花椒面、牛肉、大料、姜、蔥花、醬油、土豆翻炒片刻後倒入200ml水，大火燒開後，轉小火慢烀放鹽;
3、待小土豆皮稠稠後放入尖椒和香菜慢烀放入味精;
4、整個過程大約1個多小時，出鍋啦!
愛心支招
1、土豆越小越好;
2、一定要勤翻鍋;
3、鹽一定要在放香菜和尖椒之前放，不然土豆沒入味，尖椒和香菜反而會很咸;
4、尖椒和香菜要等土豆皮皺皺了再放，不然雖然好吃，但顏色不好看，就像我這個，呵呵;
5、如果愛吃辣的，還可以放點新鮮的小紅椒;
小土豆鹹菜
主料
小土豆 (適量)，香菜(適量)，尖椒(適量)，圓蔥 (適量)。
小土豆洗凈，控干水分，放入油鍋炸一會~~土豆皮留著，不要刮掉。
撈出小土豆，把多餘的油倒出來，加入洋蔥翻炒出香味。
放入小土豆，翻炒，加入生抽、黃酒。
放水，沒過小土豆，加入鹽、白糖和大料。
香菜洗干凈，香菜梗也留著，整個放進鍋里，還有尖椒也洗干凈整個放進去。
大火把湯燒開，小火慢慢咕嘟，差不多半個小時，湯快要收幹了，土豆也熟了，香菜和尖椒已經爛爛的，大火收湯汁就可以了。
醬小土豆
小土豆，肉皮，芹菜，辣椒，老抽，胡椒粉，薑片，蔥段，雞精。
1.小土豆連皮洗凈，個別的可以用小牙刷刷干凈。
2.放入鍋里，加水沒過土豆，放老抽、薑片、蔥段、胡椒粉、雞精。
3.再放入洗凈焯過水的豬肉皮，大火煮開後轉小火慢慢燉。
4.土豆煮爛了以後，放入芹菜和辣椒繼續煮。
5.煮至湯汁收濃後即可。