1.姜、蒜、蔥切好備用，姬菇洗干凈晾乾水後，放入加入薑片的熱水拖水撈起備用。
2.牛肉先下鍋炒至七八成熟撈起備用，姜蒜爆香油鍋，下姬菇爆炒幾下後放牛肉片加入1茶匙料酒 1-2大茶匙沙茶醬 少許醬油 砂糖 翻炒均勻（大概2-3分鍾）。
3.撒上炒香的芝麻、蔥花、滴上麻油翻炒均勻即可裝盤。
Ⅱ 沙茶醬雞肉土豆絲的做法
前言
簡單的家常菜
材料
主料：雞腿肉3隻、土豆2個；
輔料：蔥1根、辣椒1顆、沙茶醬1湯勺、鹽少許、味精少許
沙茶醬雞肉土豆絲
1
1、雞腿肉切條，土豆切絲泡水。雞腿肉腌入沙茶醬、醬油。
2
2、土豆絲炒熟撈起。
3
3、雞肉炒熟加入蔥、辣椒和適量水煮1分鍾左右，把炒熟的土豆絲加入一起炒，汁稍干就可以關火咯。
Ⅲ 沙茶蒸土豆的推薦做法
土豆擦成絲備用。
Ⅳ 怎樣快速燉爛土豆啊
新土豆上市，顏色嫩黃，切成滾刀塊，跟牛肋排一起，燉煮的綿軟又入味。
加了沙茶醬一起燉的，去腥又增鮮，醇醇的香辣。
虎爹下班到家，說牛排真好吃，我卻喜歡挑土豆，覺得比肉美味。
土豆是易熟的食材，尤其這個季節的新土豆，好熟，得等牛排燉的湯濃肉熟了，再放入土豆。
燉個十幾分鍾，至能用筷子順利穿透，口感沙軟沙軟的即可。
千萬別跟牛肉一起下鍋燉煮，時間太長煮的一碰就爛，一攪合就散架了可不好了。
燉土豆的最佳搭檔是牛肉，牛肉含高蛋白質，低脂肪，是滋養強壯的補品，具有健脾養胃，強筋壯骨之功。
【沙茶土豆燉牛排】
材料：牛肋排530克，土豆2個（280克）
調味料：沙茶醬40克，干辣椒6個，蔥1顆，姜1小塊，啤酒1罐，老抽2勺，八角1顆，綠花椒少許，鹽1小勺。
做法：洗凈的牛肋排跟冷水一起下鍋，大火煮開，至血沫飄起後轉中火再煮2-3分鍾即可關火撈出，溫水洗凈待用。
去皮洗凈的土豆切成滾刀塊，蔥切小段，姜切片，沙茶醬取出一小塊待用。
鍋中油熱後放入干辣椒，小火炒至顏色稍變暗，辣味釋放出，再加入蔥姜爆香。
倒入一大罐啤酒，再放入焯水後的牛肋排，以及老抽、八角、綠花椒、鹽，拌勻，大火煮開後轉小火煮50分鍾。啤酒不夠就再加點水沒過牛排。
煮至牛肉能用筷子順利的穿透，再加入土豆和沙茶醬，煮十五分鍾左右至土豆綿軟即可。