⑴ 蘿卜牛肉丸排骨湯怎麼做
用料
蘿卜半根
排骨一條
鹽適量
牛肉丸6個
將做法保存到手機
步驟 1
排骨過水。蘿卜切塊。再把牛肉丸，排骨，蘿卜放進高壓鍋，加點油。壓15分鍾。出鍋後放鹽。
⑵ 牛肉丸子的吃法
青椒牛肉丸
圖片
每顆牛肉丸切成3片。青椒切條。
炒鍋不下油，小火將芝麻煸成微黃。乘出備用。
下少許油加熱，下牛肉丸炒至牛肉丸邊起少許焦黃色，乘出備用。
爆炒青椒，下少許水悶熟，待水幹了加入牛肉丸和芝麻炒勻，加鹽提味。
潮汕清湯牛肉丸
圖片
潮汕清湯牛肉丸的做法
准備牛肉丸。
圖片
潮汕清湯牛肉丸的做法 步驟1
西生菜、香菜洗凈。
圖片
潮汕清湯牛肉丸的做法 步驟2
再准備些潮汕辣椒醬、炸蒜茸，西生菜和香菜放在大碗中。
圖片
潮汕清湯牛肉丸的做法 步驟3
燒熱一鍋水至80-90度，放入牛肉丸煮，水開後再煮2分鍾左右。
圖片
潮汕清湯牛肉丸的做法 步驟4
待牛肉丸變大浮上水面，即可關火。加入1/2茶勺鹽調味。
圖片
潮汕清湯牛肉丸的做法 步驟5
趁熱將牛肉丸連同煮牛肉丸水一同倒入生菜、香菜碗中，湯面撒上炸蒜茸——美味又簡單的潮汕清湯牛肉丸就煮好了！
牛肉丸彈牙不說，一咬還爆汁～湯也鮮美好喝。真不知如到當地品嘗還能怎樣地更加美味？…
圖片
潮汕清湯牛肉丸的做法 步驟6
牛肉丸吃時可蘸潮汕辣椒醬或當地一種略呈綠色的沙茶醬吃。
圖片
潮汕清湯牛肉丸的做法 步驟7
⑶ 烏雞，豬排骨，牛肉丸，玉米，紅蘿卜，可以一起燉嗎
你說的烏雞豬排骨，牛肉丸，玉米，胡蘿卜其實是可以燉的。但是動物雞的時候，我建議不要放豬排骨，因為豬排骨他會把那個烏雞的湯，營養吸收掉一點。
⑷ 牛肉丸的八種吃法
咖喱牛肉丸、青椒炒牛肉丸、烤牛肉丸串、紅燒牛肉丸、牛肉丸排骨沙茶煲都是不錯的牛肉丸的吃法、牛肉丸子湯。牛肉丸子湯的做法：
准備材料：新鮮牛肉丸 6個、西洋菜 200克、雞粉 一小湯匙
1、首先，准備好牛肉丸，將其洗干凈。
⑸ 牛排骨燉牛肉丸放什麼佐料好
方法一：用澱粉和料酒腌制1小時後比較容易爛，入味~
方法二：加入幾片山揸或幾滴醋和牛肉同燉，牛肉比較容易爛；
方法三：加入陳皮烏梅的燉牛肉，也比較容易爛。
方法四:加一塊老薑,也比較容易爛
⑹ 排骨肉丸燴菜砂鍋怎麼做
用料
排骨 一根
甜玉米 一根
胡蘿卜 一根
自製牛肉丸 十顆
木耳 一小把
鮮香菇 一小把
小白菜
粉絲
鹽
生薑
排骨肉丸燴菜砂鍋的做法
排骨+料酒焯水，然後把排骨撈出放在高壓鍋，甜玉米切段一起放入，幾片姜，一勺鹽，按煲湯程序煲20分鍾，排骨甜湯就煲好了。
把湯倒入砂鍋里，按易熟程度分次放入牛肉丸、胡蘿卜、白菜、木耳、香菇、粉絲，小火燒開就好了
最後出鍋可放一點白鬍椒粉，撒蔥花
⑺ 牛肉丸除了煮火鍋外，還有哪些美味的食用方法呢
說起潮汕牛肉丸，大家肯定都不陌生，尤其是喜歡吃牛肉的，潮汕牛肉丸作為潮汕當地一道特色美食小吃，深受食客們的喜愛，不少食客去潮汕旅遊，必吃當地產的牛肉丸。其實潮州牛肉丸在全國來說，是非常出名的一種地方特色小吃，它屬於廣式菜系，潮州牛肉丸的成品特色是，肉質較為細嫩，牛肉丸吃到嘴裡的口感特別嫩滑，讓人百吃都不厭。
首先說一下潮州牛肉丸的，營養價值以及功效，如潮州牛肉丸，主要食材是牛肉，牛，大家都知道牛肉富含高蛋白質，比豬肉，營養價值翻倍，常吃牛肉具有，強筋健骨，補氣養氣之功效，尤其是體質較弱的人，或者是正處於生長發育期的孩子，食用最佳。
其次，在吃火鍋的時候也可以要一些牛肉丸，放在清湯或紅湯中煮食，最後粘上調料，更能吃出牛肉丸本身的味道。
牛肉丸是個百搭的食材，不論怎麼吃都好吃，算是潮汕地區一道必吃的小吃了。
⑻ 牛肉丸湯的做法
牛肉丸湯的做法
牛肉丸湯也是大家喜愛的湯類之一，那麼牛肉丸湯有很多種做法，又有很多營養，想知道怎麼做嗎？以下是我收集的牛肉丸湯做法，歡迎收藏噢！
牛肉丸湯的做法1
材料:
牛腿肉400克，蝦蓉100克，雞蛋5個，蔥頭1個調料精鹽、胡椒粉、味精各適量，牛肉清湯適量
灌湯牛肉丸做法:
1、將牛肉洗凈，切成塊，蔥頭去皮，和牛肉入在一起用刀剁碎，加入少許精鹽、胡椒粉、味精、雞蛋液攪拌均勻，加水和成肉泥。
2、蝦蓉加少許鹽、味精和雞蛋液攪拌後入平底盤中上蒸鍋蒸熟，熟後取出切成小丁。用肉泥包住小丁製成丸子。
3、鍋內放水燒開，下丸子，待熟後漂起，撈出後放冷水裡洗去浮沫瀝干水。
4、鍋內油燒至五成熱，將牛丸下鍋熘一下，放入牛肉湯、味精、精鹽，調好口味，燒滾，改微火稍煮即可。
貼士
牛肉泥一定要按「肥三瘦七」的比例來調配，肉要剁得細膩才會滑口彈牙。
肉泥必須同方向、用力攪拌才能讓蛋白質轉變為凝膠狀態，從而吸收大量水分，肉丸才能蓬鬆鮮嫩。否則肉丸反而會溢出水分，造成肉丸變稀、不成型。
牛肉丸湯的做法2
材料
佛手瓜1粒，豬絞肉150g，黑木耳1小朵(剁碎)，紅蘿卜1條，江魚仔40g，老薑3片，清水2L。
做法
1、豬絞肉加木耳、鹽、生抽、麻油和粟粉攪拌均勻腌制。
2、佛手瓜和紅蘿卜削皮切幼條狀，江魚仔洗凈後瀝干水分和薑片一起加入清水大火煮沸後，用中小火滾至出味。
3、撈出薑片和江魚仔，加入佛手瓜和紅蘿卜滾片刻。
4、將腌制好的絞肉撮成丸子加入湯內煮熟，放少許鹽提味即可。
牛肉丸湯的做法3
材料
漳浦純手工肉丸一大碗，白蘿卜一大根，小排骨，小干貝一小把，香菜少許。
做法
1、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，把浮沫除去，中小火煮30分，放蘿卜、干貝，待蘿卜熟透呈透明狀，取出改切小塊。
2、然後再放手工肉丸，煮到丸子全變大後，熄火放少量鹽調味。
3、最後下香菜就可盛碗上桌了。小訣竅蘿卜大塊煮後，再取出改刀，口感較為滑嫩。
牛肉丸湯的做法4
材料
經肉餡200克，香菜少許，油菜少許，胡蘿卜少許，雞蛋清少許，蔥姜少許，五香面少許，澱粉少許，生抽少許，鹽少許。
做法
1、精瘦肉剁成細泥，放盤中加入料酒，五香面，蔥薑末，生抽，鹽，味精，胡椒粉，沿一個方向攪拌上勁，加入雞蛋清、水澱粉攪勻，再加或蘿卜丁和油菜丁打勻成餡。放入各種調料後，一定要順著一個方向打上勁兒，摔打幾下，丸子更有彈性。
2、鍋中倒入適量開水。
3、勺中加清湯，將肉餡用勺下成2厘米的小丸子，也可用手掌心團成丸子。
4、熱鍋內水燒到六七十度，放入丸子。水開後小火燒到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。
牛肉丸湯的做法5
材料
土豆，大白菜，豬肉餡，蔥，番茄，香菇，雞蛋，料酒，鹽，生抽，老抽，甜醬油，黑胡椒，香油，味精。
做法
1、土豆切片用油(最好是豬油，我們一般用煎培根的.油)炒過，加高湯燒開，改小火煮。
2、這邊就開始做肉丸子
3、等土豆煮熟，然後下切好的大白菜，等水再次開了，關小火，把做好的肉丸子一個個的放下 去，肉丸子放完後開大火，直到丸子煮熟，放切好的番茄和蔥花起鍋。起鍋盛碗里，喜歡的話可以放點香油和味精。
牛肉丸湯的做法6
材料
雞胸絞肉1付，豆腐1盒，榨菜絲180克，蔥4根，姜80克，蛋1顆，太3大匙，酒2大匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙，醬油2大匙，干貝粉2大匙，鹽少許。
做法
1、將2根蔥切段，50克的姜切成姜絲備用。
2、食物調理機中放入雞胸絞肉、豆腐、2根蔥、30克姜、蛋、酒、胡椒粉、香油和醬油攪打均勻後，倒入一個大碗中，再加入太拌勻成為雞肉丸子餡備用。
3、鍋內倒入適量的水煮開，先放入榨菜絲煮出味，再將雞肉餡捏成丸子狀後放入，煮至熟透浮起後，加入少許鹽，再加入蔥段、姜絲和干貝粉煮2分鍾，撒上少許胡椒粉和香油即可完成。
牛肉丸湯的做法7
准備時間：10分鍾內
製作時間：10分鍾內
用餐人數：3-4人
生菜牛肉丸湯的簡介：
這是生菜牛肉丸湯非常經典的潮汕做法，因為裡面加了炸過的蒜蓉。吃起來特別香，夏天的時候喝這個湯也特別舒服。
生菜牛肉丸湯的做法圖解步驟：
1、生菜洗凈，濾水。
2、牛肉丸對半切開，然後切花。
3、全部切好。
4、鍋里煮水，水開後放入切好的牛肉丸。
5、.炸過的蒜蓉酥。
6、牛肉丸煮四分鍾，隨後放入生菜。
7、加入適量的花生油。
8、加入適量的鹽調味。
9、放入蒜蓉酥，關火。
10、裝碗。
小貼士：
下了生菜後兩分鍾即可關火。
⑼ 燉排骨湯可以放牛肉進去嗎
燉排骨湯可以放牛肉，可以做排骨牛肉丸。具體做法如下：
主要材料：排骨，牛肉丸，料酒，生抽，十三香 1勺 辣椒粉，鹽，生薑，蒜。
1，鍋里放少許水放排骨生薑，料酒焯水，焯過水的排骨洗干凈
⑽ 冬瓜排骨湯里放牛肉丸
主料：
豬排骨7~8塊 冬瓜小半個
輔料：
香菜一小把 鹽適量
香油適量 雞精適量
蔥適量 姜適量
大料適量 花椒適量
步驟：
1.豬骨洗凈，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用。
3.冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊。
4.另起鍋加入大料、蔥段、薑片和花椒煮開，然後將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢燉半個小時。
5.然後加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鍾，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。