㈠ 全國的土豆哪個地方好吃
北方這幾個省份因為雨水少，溫度低，生長的周期就長一些，因此土豆的澱粉含量就偏高。吃起來粉糯可口，燉著吃、蒸著吃、或者打成澱粉，做土豆粉都可以。
西南地區的土豆由於雨水多一點，因此土豆一般都比較脆爽，（高原地區也有北方土豆的品種），因此更適合涼拌，或者炒土豆絲之類。
國內目前馬鈴薯主要產區集中在北方（黑龍江內蒙甘肅新疆這一線，緯度跨越很大）和西南（雲貴川），間或在山東廣東也有一些種植場，土豆品種多達數十個。經過多少年的培育雜交或進口，甚至可以說連土豆的成分都可以在培育出就控制在大概范圍內，沙面土豆有沙面土豆的品種（荷蘭十五比較常見，多為北方種植），脆甜土豆有脆甜土豆的品種。
㈡ 如何蒸土豆好吃美味又簡單
蒸土豆味道很不錯，有特色。既可當主食又可當菜品。蒸土豆怎麼做呢?下面就讓我來為大家揭曉。
食材 准備 做法步驟
1.土豆去皮洗凈
2.干澱粉放盆中
3.用菜擦直接擦絲於澱粉上
4.拌勻，使每根土豆絲都沾滿澱粉
5.蒸鍋中刷油
6.把拌好的土豆絲放進蒸鍋中
7. 上火 蒸五六分鍾即可
8.大蒜放蒜臼中雜碎成泥，加白開水、醋、鮮貝露、鹽、雞精調好蒜汁
9.把蒜汁倒入蒸好的土豆絲上
10.拌勻即可裝盤了
小貼士
土豆蒸八成熟就可了，口感滑脆。
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㈢ 紫色土豆怎麼吃
紫色土豆蒸著最好吃。土豆蒸熟後，切成厚片，把它擺成自己喜歡的形狀，另外找一個碗，加入橄欖油，胡椒粉，蘋果醋，鹽，法香碎，拌勻後淋在土豆面上就可以了，味道特別的美味好吃。
不過需要指出的是，紫色土豆和其他品種的土豆不一樣，千萬不要炒著吃或者炸著吃，因為那樣味道口感比較差，而且營養物質也會流失，所以最好選擇蒸著吃或者做湯吃為好。
㈣ 如何蒸土豆好吃
土豆中含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。還具有降糖降脂、美容養顏，而且能預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。適合男女老幼經常食用。今天的這種做法是最簡單的，也是最保持土豆中養分的做法：
材料：土豆三個，水適量。
具體步驟：
1、把土豆去皮，洗凈。
2、切成大約1—2厘米厚的片。
3、鍋內添水，放上鐵簾，把土豆片擺在上面。
4、蓋上蓋子，大火燒開後，轉中火蒸15分鍾，再燜10分鍾。
5、看，蒸好的土豆，真是秀色可餐哪。
㈤ 土豆怎麼蒸才好吃
中醫上認為土豆具有健脾和胃、通利大便的功效。下面是我為大家精心挑選的土豆怎麼蒸才好吃，希望對大家有所幫助。
蒸土豆的做法
新土豆燉煮，老土豆烹炒。新鮮土豆口感細嫩稠滑，容易做熟。由於其水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯、燉燒菜等;而老土豆相比新土豆，在營養上沒有很大差異，但水分減少，口感爽脆，下鍋後不會發生新土豆那樣易黏鍋、易糊的現象，適合烹炒。
削皮，只需去掉薄薄一層。土豆皮下面的汁液中富含多種營養素，所以削皮時只削掉薄薄的一層就可以了。用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕松就能將外皮去掉薄薄一層，且不會損傷裡面的“土豆肉”。新土豆則可用冷熱水交替去皮，把土豆放入熱水中浸泡一下，再換到冷水中，這樣也能很容易地去皮。
切完馬上泡在水裡。土豆中含多酚氧化酶，在氧氣的作用下會發生褐變，從而影響土豆色澤。因此在烹飪過程中，切好的土豆應及時放在水裡，以防氧化變黑。在浸泡時，可在水中加少許醋，一來可以有效地防止褐變，二來能讓土豆口感脆爽、不黏不糊，三來能減少土豆中維生素和礦物質等的流失。需要提醒的是，土豆切完後最好馬上烹調，以防營養素流失到水中。
小火燉容易熟。土豆用文火燉煮，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。另外大火燉，湯汁不斷翻滾會使土豆塊外面煮爛，更容易糊鍋。
土豆泥帶皮蒸保存營養。帶皮蒸的整土豆營養損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最營養的吃法。去皮蒸會讓水分更容易進入土豆中，這樣蒸出來的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥時也最好帶皮整個蒸熟後，再去皮搗製成泥。
土豆的烹飪方法
塊越大越營養
烹飪過程中，土豆越完整，其營養損失就越少。換句話說，就是土豆絲的營養低於土豆片，土豆片的營養低於土豆塊。
因此，在加工過程中應盡可能保證土豆的完整性，斷面越少，水溶性維生素(如B族維生素、維生素C等)的損失也會更少。
蒸著吃最理想
蒸土豆是最理想的烹調方式，研究顯示，土豆在蒸熟後維生素C、多酚類植物素、蛋白質等營養素損失極少，保留率在80%以上;碳水化合物、礦物質、膳食纖維基本沒有損失，其中的澱粉顆粒還能得到充分糊化，使它在體內更容易被消化分解，降低胃腸負擔。帶皮蒸制的整個土豆營養損失更少，是最佳吃法。若蒸熟後壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。
蒸土豆的方法
1、蒸土豆是最理想的烹調方式，對營養影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，土豆在蒸熟後維生素C損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質、膳食纖維都沒有什麼損失，還會使其中的澱粉顆粒充分糊化，使它在體內更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負擔。
烹調提示：帶皮蒸制的整土豆營養損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最佳吃法。
2、土豆蒸熟後壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。經過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過，一些不恰當的搭配卻會毀掉土豆泥的營養保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的營養大大扣分。
很多人都對土豆泥的美味贊不絕口，其實土豆泥不僅好吃，還可以幫助我們治病。中醫認為，土豆性平味甘，可以健脾和胃，特別是將土豆做成泥狀以後，更加適合患有腸胃疾病的人群食用。因為經常食用土豆泥可以預防胃潰瘍、習慣性便秘等疾病，也可以預防和治療胃癌。
除此之外，想要減肥的人群不妨可以將土豆泥當做主食來食用。很多肥胖人群都錯誤地認為，要想瘦，就得少吃甚至是不吃主食。其實，要想擁有苗條的身材，每天還是要吃點主食的，我們可以將土豆泥作為主食，因為土豆的熱量比較低，脂肪含量比較少，還可以幫助我們減去多餘的脂肪。
烹調提示：推薦酸奶堅果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和堅果後又補充了蛋白質和礦物質，營養更加豐富，是不錯的加餐美食。堅果選擇核桃、腰果、花生都可以。
3、土豆汁：現在生活中很多人都喜歡把新鮮的瓜果蔬菜榨成汁來喝，比如說番茄汁、黃瓜汁和胡蘿卜汁等等，這樣不僅更美味，而且食物中的營養也更容易被吸收。其實，土豆的另一種吃法就是將土豆榨成汁來喝。
看到這兒很多人都會疑惑了，新鮮的土豆和發芽的土豆是不能食用的，那麼，土豆榨成汁還能喝嗎?新鮮的土豆確實不能食用，因為生土豆中含有一定量的龍葵鹼，這種物質是有一定的毒素的。但是，我們可以將新鮮的土豆榨成汁煮熟後再飲用，這也算是一種美味的飲料。
4、土豆餅：北方人愛吃麵食，他們都是用小麥面或者是玉米面來製作大餅。其實，我們也可以將土豆做成土豆餅來吃，味道同樣美味誘人，還具有很強的保健作用。
㈥ 哪裡的土豆適合炒著吃
山東膠河土豆位於山東的膠萊平原，這里是著名的膠州半島「土豆之鄉」，冬冷夏熱，四季分明，土豆的個頭均勻，粉糯香綿，口感極佳。肉質細膩，飽滿肉厚，比較耐存放，土豆的品質優良，商品性能好。
5、內蒙古紅土豆
內蒙古的土豆的種植面積非常大，成片成片的土地都會用來種植土豆，內蒙古光照充足，晝夜溫差大，生態環境好，土豆一年一季，內蒙古烏蘭察布產出紅皮土豆很有名氣，礦物質含量比較豐富，外觀看起來如同紅薯，面沙粉糯，香味濃郁，品質相當的高。
4、東北大土豆
長在東北黑土地里的土豆，養分吸取得充分，個頭都長得特別的大，色澤金黃，表皮麻棉，黃心相交，肉質飽滿皮薄如紙，土豆的含水量高，爽脆清甜，切出來的土豆絲又細又長，非常適合炒著吃。
3、湖北恩施小土豆
湖北恩施的小土豆是當地的特產，這里冬季嚴寒，夏季無酷暑，很適合馬鈴薯的生長條件，恩施小土豆的吃法很多，是當地人重要的糧食作物，那裡有句俗話叫"三天不吃洋芋心裡慌。」小土豆的樣子看起來乖巧，能一口吃一個，柔軟又耐嚼，口感柔和，非常可口。
㈦ 土豆蒸怎麼做好吃，土豆蒸的吃法
粉蒸土豆的做法
1.將土豆去皮，切成塊狀，然後用水洗去澱粉，防止變色
2.香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細，生薑和大蒜切成沫
3.把土豆瀝去水，加入豆瓣、生薑、香蔥、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鍾
4.加入蒸肉米粉
5.充分拌均勻，使每塊土豆都沾上米粉
6.蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進去，置入蒸鍋中火蒸35—40分鍾，至熟透
菜品特色
作為蒸菜，土豆一般是充當墊底的配角，吃膩了頂層的葷，就用它來調節胃口，土豆吸收了它們的油脂和香味，也會很可口。紅燒土豆、土豆絲、土豆片、土豆泥，似乎我們從未減少對土豆的熱愛。偶爾，把土豆作為主角來打造一翻，也可吃出一點新鮮。粉蒸土豆，綿軟里中浸透著米粉的香味，唇齒間似乎繚繞著煙火的味道，格外溫馨。
烹飪技巧
1、由於土豆自身沒有太多吸附能力，所以一定要加些油在裡面，
2、才能使土豆更好地與米粉結合，米粉吃來也會柔軟一些。
3、豆瓣醬有鹹味，放鹽酌情。
4、土豆不能切得太大。
5、如果蒸肉粉放進去太干話，建議酒適量水，不然吃起來很乾。
㈧ 土豆怎麼蒸著吃好吃 土豆好吃做法
1、土豆清水洗干凈，注意不要生芽的或者變綠色的，這樣的土豆不健康。
2、洗凈的土豆用刮皮刀去皮。
3、然後把土豆切成一片片的小片，這樣容易熟，也好看。
4、切好的土豆片放到溫水裡沖一下，然後等鍋里的水開了直接用筷子隔水蒸10--15分鍾，可以用筷子插一下，容易插入表示熟了。等熱氣散完，裝入盤中。
5、用番茄汁和紅塘汁調一碗料，在鍋里翻炒一下，香味出來即可。
㈨ 土豆哪個品種的最好吃
昌果紅土豆.這是我國唯一出產紅土豆的地方，當地人都將其稱為「金豆豆」，因為當地的經濟來源大部分都靠出售紅土豆。紅土豆的果實要比一般的品種更大，而且皮更薄，產量也非常的高
㈩ 蒸土豆好吃嗎
非常好吃。東北有一道菜是蒸茄子土豆，雞蛋悶子。雞蛋燜子的製作方法是將雞蛋和醬攪拌後蒸熟。它可作為茄子土豆的蘸料非常好吃。