1. 風乾的氂牛肉干怎樣做才好吃
風干後的肉類最好是蒸著吃，因為風乾的肉本來就是很乾的了，如果炒的話會更干，口感不好，而如果蒸著吃的話，可以增加水分，吃起來更香。當然也可蒸熟後再下鍋炒，或者燉也是不錯的。
2. 氂牛肉該怎麼吃呢
氂牛肉是一道菜品，富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用，是很多人都喜歡吃的食物，那麼你知道氂牛肉該怎麼吃嗎?下面一起來看看吧。
氂牛肉該如何吃
1、直接食用
氂牛肉經過風干之後,製作成風干氂牛肉,由於其加工工藝的不同,再加上加工過程中,其添加不同的原料,因此,做出的風干氂牛肉在口味上也各不相同,紅原御坊齋風干氂牛肉口味比較多,有常見的煙熏味、麻辣味、五香味,還有比較獨特的口味風醋味、香草味、香辣味等。風干氂牛肉同我們經常食用的臘肉一般,可以直接食用。
2、調料食用
放入泡麵中,用熱水一沖,松軟的風干氂牛肉散發出弄弄的肉味,經過熱水浸泡後的風干氂牛肉,咀嚼起來也十分方便,成為一種獨特的美食。
3、涼拌著吃
涼拌牛肉,被很多人喜歡,不同的地區也有不同的吃法,如果你手上沒有牛肉,那麼,你完全可以用風干氂牛肉來代替熟牛肉,首先將風干氂牛肉用熱水浸泡一定時間,待風干氂牛肉全部松軟之後,將其撈出,然後再加入各種作料,這樣一盤美味的涼拌牛肉就出來了,雖然不及真正的熟牛肉,這種由風干氂牛肉獲得的“熟牛肉”,品嘗起來,也別有一番風味。
氂牛肉鑒別真假的方法
1、看日期:春季是氂牛的生育期,而且經過一個冬天氂牛掉膘比較嚴重,在這個時候藏族群眾一般不會宰殺氂牛。藏地一般在冬季宰殺氂牛。
2、看價格:一隻氂牛需要養育至少四年才宰殺,一整頭氂牛的肉大概在一萬元左右,1斤生氂牛肉的價格在30到40元,3斤生氂牛肉才能製成將近1斤風干氂牛肉,而且選材都是氂牛腿肉,再算上人工、包裝等費用。氂牛肉怎麼去腥味
3、看外觀:假氂牛肉最主要的原材料是馬肉、黃牛肉,從外觀上判斷,氂牛肉的切斷面沒有明顯的顆粒感,而馬肉、黃牛肉卻有,另外氂牛肉的脂肪含量相對馬肉、黃牛肉要高很多。
3. 風干氂牛肉怎麼做才好吃啊味道很重
首先把風干牛肉用溫水洗干凈，放蒸鍋里蒸一小時左右，看肉的軟硬程度，切成薄片，再和蔥姜蒜，青紅菜椒一起炒香即可食用。
4. 風干氂牛肉怎麼吃
風干氂牛肉有3種吃法：1
即食，要慢慢嚼，時間長了才有味。
2
先腌制12小時以上，再炒了吃，很有味，還是會有點硬。
3
做煲仔的，要加些輔料,比如胡蘿卜,生薑,辣椒,香菜等等，味道很好。.
5. 袋裝的風干氂牛肉，該怎樣去吃呢都有哪些吃法啊
風干氂牛肉吃法還是比較多的，直接食用，可能個人口味清淡不同，就會有差別，風干氂牛肉一般是塊狀的，你可以將其稍微用熱水泡一下，待其松軟之後，直接涼拌著吃；也可以將其作為一種肉類，在炒菜的時候放一點，來改良菜的口味；還可以在煮麵的時候，加一點進去，吃起來也很有味道。在買風干氂牛肉的時候，要按照自己口味去買，現在市面上的口味還是比較多的，適合自己的口味才是最好的。
6. 風干牛肉有哪些吃法
1、直接食用
氂牛肉經過風干之後，製作成風干氂牛肉，由於其加工工藝的不同，再加上加工過程中，其添加不同的原料，因此，做出的風干氂牛肉在口味上也各不相同，風干氂牛肉同我們經常食用的臘肉一般，可以直接食用，大家撕開風干氂牛肉的層層包裝，即可食用，補充能量。
2、調料食用
把風干牛肉放入泡麵中，用熱水一沖，松軟的風干牛肉散發濃濃的肉味，經過熱水浸泡後的風干牛肉，咀嚼起來也十分方便，成為一種獨特的美食。
3、涼拌著吃
風干牛肉用熱水浸泡一定時間，待風干牛肉全部松軟之後，將其撈出，然後再加入各種作料，這樣一盤美味的涼拌牛肉就出來了，雖然不及真正的熟牛肉，這種由風干牛肉獲得的「熟牛肉」，品嘗起來，也別有一番風味。
(6)風干生氂牛肉怎麼吃好吃擴展閱讀：
鑒別真假牛肉乾：
對於市場上銷售的豬肉和牛肉，消費者可從色澤、氣味、黏度、彈性等多個方面進行初步鑒別。
1.顏色：牛肉脂肪呈白色或乳黃色，比豬肉的脂肪明顯要少;
2.味道：真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，濃濃的肉香，否則可能是豬肉或者其他的肉類加工製作的;
3.質感：牛肉的纖維長度較長，肉質結構粗並緊湊;而豬肉的纖維長度較短，肉質結構細並鬆散;
4.口感：食用牛肉時感到肉老，食用豬肉時感到肉嫩。
7. 氂牛牛肉乾怎麼吃
氂牛牛肉乾怎麼吃
直接吃。在很多少數民族地方，當地的居民喜歡把氂牛肉風幹了來吃，氂牛肉本就可以生吃，特別是對於一些游牧民族來說，生吃牛肉更是他們的生活習慣，根據自己的愛好，根據自己的口味利用不同的佐料來腌制，然後風干後再食用，味道絕對讓人回味無窮。
涼拌吃。氂牛干，也可以做成一道涼拌菜，做菜的方法就是先燒開水把氂牛干煮軟，然後用筷子撈起，大約需要煮15分鍾左右，煮好瀝干水汽，用刀切成細絲狀，然後准備一些喜愛的佐料，涼拌來吃，只要你的佐料足夠，保證可以做出一道美味的氂牛絲拌菜。
蒸著吃。假如你的牙口不好，假如你喜歡吃軟一點的氂牛肉，那不妨就把氂牛干蒸起吃，用家裡的蒸鍋，放入適量的水，然後把氂牛干放在蒸格上，燒大火將鍋里的水燒開，然後轉小火蒸煮，大約需要蒸煮20分鍾左右，蒸出來的牛肉絕對能讓你回味無窮。
清炒吃。假如你喜歡吃清淡的菜，你也可以選擇把氂牛干煮好切成絲狀後炒起吃，配上海椒、芹菜、蒜苗等，炒出來的味道絕對讓你滿意，特別是配上一碗清粥後，更是能讓你心滿意足。
吃火鍋。假如你喜歡吃火鍋，假如你喜歡味道重的食物，不如就把這些氂牛干燙起吃吧，煮紅鍋也好，煮清湯火鍋也行，但建議煮火鍋的話，還是煮紅湯好一些，畢竟牛肉有膻味，假如煮清湯的話，可能難以蓋住這種牛肉膻味。
做燒菜。氂牛干也可以用來煮燒菜，用土豆、胡蘿卜、雪豆、海帶等，都可以作為燒菜的輔料，一般這種燒菜燒出來，牛肉的口感都會比較好，但燒菜之前，建議先將牛肉煮一會，把牛肉煮好後，再做燒菜，這樣做出來的口感會更好一些。